スパイシーサラミ ベビーチーズ | 商品のご案内 | 雪印メグミルク
ナチュラルチーズ（外国製造）、サラミソーセージ（豚肉を含む）、ソーセージ風味シーズニング／加工デンプン、乳化剤、調味料(アミノ酸等)、香料、香辛料抽出物、微粒二酸化ケイ素、カラメル色素、カゼインNa、pH調整剤、ポリリン酸Na、酸化防止剤(ビタミンC)、保存料(ソルビン酸K)、くん液、発色剤(亜硝酸Na）
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白カビタイプ | チーズの種類 | チーズクラブ | 雪印メグミルク株式会社
白カビタイプ 「白カビタイプ」とは、表面が白いカビでおおわれているチーズのこと。 白カビを表面に繁殖させて熟成させます。 切断した内部は白・クリーム色で、熟成が進むにつれて表皮に赤茶色の斑点が出てきて、中身がやわらかくなり、とろりと流れ出すほどになります。 「白カビタイプ」の一般的なつくり方 温めたミルクに乳酸菌を加えた後、レンネット（凝乳酵素）を加えて、カゼイン（主な乳たんぱく質）が凝固したもの（凝乳）からホエイ（乳清）を除去するとカードができます。このカードを専用のおたま（ルーシュ）ですくい、型（モールド）に入れ水きりし、成形します。十分に水分が排出されたら型から出し、塩漬けにします。その後、表面に白カビを噴霧して温度・湿度が調整された熟成庫で、熟成させます。 （白カビは、スプレーで吹きかける方法と、ミルクの段階で入れる方法があります。また、乳酸菌は、ミルクに地場の乳酸菌が含まれるので
北海道フレッシュクリーム47 | 商品のご案内 | 雪印メグミルク
北海道の生乳のコクと深い味わいを大切に仕上げた純乳脂肪タイプの生クリームです。
クリーム研究室｜ミルクアカデミー｜雪印メグミルク株式会社
お菓子やケーキ作りに大活躍。コーヒー、紅茶をクリーミーに。そして様々な料理にコクとまろやかさを加えるクリーム。一口にクリームといっても用途や成分の違いでいろいろなタイプにわかれています。 クリームとは 「乳及び乳製品の成分規格等に関する命令（乳等命令）」において、「クリームとは、生乳、牛乳又は特別牛乳から乳脂肪分以外の成分を除去したもの」と定義されていて、その脂肪分は18％以上と規定されています。つまり、クリームとは生乳を分離して脂肪分が多い部分を取り出したもので、一般的に『生クリーム』とも呼ばれています。 それ以外のクリーム類 上記の「クリーム」以外の製品は、日本乳業協会の「乳製品表示ガイドライン」により、「乳又は乳製品を主要原料とする食品（乳等を主要原料とする食品）」として表示します。 ここでは、これらを総称して『クリーム類』と表現します。 成分による分類 店頭には、乳脂肪だけでなく用
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フレッシュ 北海道産生クリーム使用 | 商品のご案内 | 雪印メグミルク
フレッシュクリーム38 | 商品のご案内 | 雪印メグミルク