被災地を巡って早くも1週間が経とうとしています。 続々・被災地の今を訪ねる 続々・被災地の今を訪ねる（1） - (旧姓)タケルンバ卿日記 続々・被災地の今を訪ねる（2） - (旧姓)タケルンバ卿日記 続々・被災地の今を訪ねる（3） - (旧姓)タケルンバ卿日記 続々・被災地の今を訪ねる（4） - (旧姓)タケルンバ卿日記 続々・被災地の今を訪ねる（5） - (旧姓)タケルンバ卿日記 続々・被災地の今を訪ねる（6） - (旧姓)タケルンバ卿日記 続々・被災地の今を訪ねる（7） - (旧姓)タケルンバ卿日記 改めて今回感じたことをまとめて書いていきたいと思います。 （過去記事）被災地を実際に巡っての雑感 - (旧姓)タケルンバ卿日記 （過去記事）続・被災地を実際に巡っての雑感 - (旧姓)タケルンバ卿日記 過去2回の雑感記事はこちらです。合わせて読んでいただくと比較しやすいかもしれません。 動

どうも。観光の目的は食べ歩き。歩く食欲タケルンバです。 仕事柄、観光関係の統計をよく見ておるのですが、十年一日のようなお話を見るたび、なんかもやもやします。 保存版 旅行統計 ｜ JATA 日本旅行業協会が旅行統計を毎年まとめているんですけどね。 2002年版 1996年と2001年を比べると、全体では20歳代が5.8ポイント減少しているのに対し、50歳以上は5.7ポイント増加している。20歳代の女性は依然として海外旅行の最大のマーケットを構成しているが、この5年間では8.0ポイント減少している。 http://www.jata-net.or.jp/tokei/004/2002/06.htm 2003年版 2002年と5年前の1997年との構成比を比較すると、20代の減少、特に20代女性の減少が目立ち50歳以上の比率が6ポイント増加している。 http://www.jata-net.or.

日常的によく鼻血を出すタケルンバです、こんにちは。 『美味しんぼ』“風評被害助長”を釈明 スピリッツ側「意図ない」「作者の表現尊重」 | ORICON NEWS 風評以外のなにものでもないわけですが、何も今にはじまったわけでもないのがねえ。 【ルポ】原発問題を考える | 【原発】福島の真実──『美味しんぼ』作者･雁屋哲氏に聞く | オーストラリア生活情報サイト NICHIGO PRESS | 日豪プレスが運営するオーストラリア生活の総合情報サイト 以前から発言していたことであるし。 これは私自身の体験ですが、取材から帰って夕食を食べている時に、突然鼻血が出て止まらなくなったんです。なんだこれは、と。今までの人生で鼻血なんて出すことはほとんどなかったので驚きました。その後も夜になると鼻血が出るということが何日か続きました。 【ルポ】原発問題を考える | 【原発】福島の真実──『美味しんぼ』作

自分も度々ワタミのことを書いてきたけども、さすがにこれは無理筋じゃないかね。 ワタミ居酒屋 最賃と同額時給で募集/小池氏告発 体力ある大企業がこれではダメ ｢十分に体力がある大企業が最低賃金ギリギリで雇用しているような状態を放置していいのか」 ワタミ居酒屋 最賃と同額時給で募集/小池氏告発 体力ある大企業がこれではダメ 別にいいんじゃないでしょうか。下回ってないんだから。法制度上なんの瑕疵もないわけで。 ワタミグループの居酒屋の募集時給について、４７都道府県の店舗の調査結果を提示。このうち、１３都道府県の店舗で募集時給が最低賃金と同額でした。 ワタミ居酒屋 最賃と同額時給で募集/小池氏告発 体力ある大企業がこれではダメ しかも13都道府県で最低賃金と同額ということは、他の34県はそうではないとも読める。つまり34県では最低賃金を上回る賃金であるから、考えようによっては「ワタミ頑張ってるじゃ

味覚的な話を見かけたのでひとつ。東と西の味付けの差とか、そのあたりの話。 わたしゃ東北にルーツを持ち、関東に生まれ育った人間なわけですが、地元関東のものはやはりおいしいですし、里帰り先の東北で食べるものもおいしい。かといって他の地方のものがおいしくないわけではなくて、北海道であろうと、北陸であろうと、中部、関西、四国、中国、九州、沖縄と、どこの地方のものもおいしくいただいております。日本全国食べ歩いたが、どこもうまい。 そんなわけで、どこか特定の地域だけ「おいしくない」ということはないと思っており、例えば関西のおダシ的な味付けがおいしいからといって、関東の醤油的なつゆがダメということはないですし、さぬきうどんの猛烈なコシがうまいからといって、九州うどんにおけるやわやわ加減がダメというわけでもない。 「うまさ」「おいしさ」の種類や方向性に、地域差とかがあるだけであって、どれもベクトルは「うま

今シーズンはノロウイルスのニュースを多く見るような気がします。 それとともに怪しい情報を目にする機会が増えたので、ここで簡単にまとめておきたいと思います。 ノロウイルスに関するＱ＆Ａ 厚生労働省のページも参考になるので、是非ご一読を。 どんな症状？ 一般的には感染性胃腸炎に分類されます。嘔吐や下痢、腹痛、発熱を伴いますが個人差があります。 24時間から48時間ほどの潜伏期間があり、症状の程度によっては発症しない場合もあります。 1日から2日ほどの症状の後、回復しますが、基本的には後遺症は残りません。 治療法は？ ありません。というか、実はまともな研究ができないウイルスです。 治療法を調べるときにはその当該ウイルスを培養し、その培養したウイルスに様々な試験をほどこし、効果の有無を確認します。ところが、ノロウイルスの場合は、その培養方法が確立していないため、治療方法を調べることができません。

サービス業に関係しておりますと、ジャニーズの強さというのを痛感するんですよ。 ライブがあるときは、ライブ会場周辺の消費動向が一変するし、宿泊施設の動向まで含まて、都内開催だと、都内全域に影響がある。 ところがね、あんまりAKBとかだと、そういう目に見える要素が減るんです。「AKBのライブのせいだ」と思える要素が減る。 これは論拠なし・肌感覚のみの話なので、裏付けデータのない話だから、話半分に読んで欲しいんだけど、ジャニーズのライブに来る人って、友達同士であるとか、お母さんと娘さんであるとか、複数グループの割合が高いんですよ。 なもんで、ライブのあとには「おいしいもの食べよっか」になることが多いでしょうし、ある程度ちゃんとした宿泊施設に泊まるでしょうし、ライブ以外のものに結構お金が落ちる。 明らかに女性二人組とかが増えるから、お店の人も「あれ？」「今日何かあるの？｝となるし、ちょっと調べたり

年末らしい記事をよく見かけるようになったので、俺も書いてみますかね。2013年うまかったもの。 万宝のアオリイカの塩辛 干物・販売 伊豆下田「干物屋・万宝」 うまい（決定）。 新鮮なアオリイカを塩辛にする。寝かすほどに肝と調和し、一体になる塩辛。 それを熱々のご飯にのせると、いい具合に肝がとろけていくんだ。そしてイカの甘さを引き立ててくれる。 ご飯と合わせてよし。お酒と合わせてよし。うまいに決まっているわな。 ムルギーの玉子入りムルギー ムルギー - 渋谷/カレーライス [食べログ] いつものごたるムルギーのカレー。大盛り・玉子ダブル・辛口がいつもの注文。 かた茹でのゆで玉子が異常に合う。玉子とカレーって合うんだよね。ゆで玉子でも、目玉焼きでも。 トリックスターのスパイスを玉子が優しく受け止める。そして玉子自体も輝く。ぷっくらつややかな白身。そしてカレーの味に負けないコクを発揮する黄身。

石巻市に泊まった際に、どうにもこうにも気になったお店がある。 リダイレクト 【閉店】伊予製麺 石巻店 - 蛇田/うどん [食べログ] 伊予製麺。店舗の外観といい、ロゴといい、いろいろと心配してしまう。 丸亀製麺　外観 - Google 検索 偶然だと思うが、丸亀製麺によく似ている。偶然だと思う。多分。 リダイレクト 理美容業界年商日本一の実績を誇る当社が、 本場讃岐うどん専門店を全国展開していきます。 リダイレクト 本業は理美容なのにうどん。 伊予なのに讃岐。 だしは、素材を厳選し、鰹節のほどよいだし加減にあっさり仕上げた関西風。 リダイレクト でもダシは関西風。 こりゃもうわかんねえな。 http://www.ipdl.inpit.go.jp/Syouhyou/syouhyou.htm 毎度おなじみこちらの商標検索で調べたところ、他にもあった。 http://ogawasougyou.c

長くなりましたが、一応書き終わりました。 続・被災地の今を訪ねる 続・被災地の今を訪ねる（1） - (旧姓)タケルンバ卿日記 続・被災地の今を訪ねる（2） - (旧姓)タケルンバ卿日記 続・被災地の今を訪ねる（3） - (旧姓)タケルンバ卿日記 続・被災地の今を訪ねる（4） - (旧姓)タケルンバ卿日記 続・被災地の今を訪ねる（5） - (旧姓)タケルンバ卿日記 続・被災地の今を訪ねる（6） - (旧姓)タケルンバ卿日記 続・被災地の今を訪ねる（7） - (旧姓)タケルンバ卿日記 続・被災地の今を訪ねる（8） - (旧姓)タケルンバ卿日記 続・被災地の今を訪ねる（9） - (旧姓)タケルンバ卿日記 前回でも書いたように、雑感をまとめていきたいと思います。 目立ち始めてきた復興の地域差 昨年の時点では、被災地の状況というのは細かい差はあれど、どこも似たり寄ったりで、瓦礫処理や各種施工に向けた

続・被災地の今を訪ねる（5） - (旧姓)タケルンバ卿日記 より続きです。 原町火力発電所を後にして、海沿いを北上し、初日の宿泊地である石巻市へ。 Google マップ 大きな地図で見る 福島県から宮城県に入り、坂元駅へ。 正確には、坂元駅が「あった」場所。駅舎などの建物はすっかりなくなっていた。 建物の基礎と、 駅前の案内板のおかげで、ここに間違いなく駅があったことがわかる。 昨年はあったコンクリート建てのこのトイレもなくなっていた。 一方、ホームの風景は変わらない。 一年前の風景と同じ。 【震災前】JR常磐線坂元駅前[HD] - YouTube 震災前のこの風景が、震災の結果、何もない場所に。 ただ、トイレの取り壊しやレールの撤去は、前向きな復旧への兆しではある。 常磐線復旧について（PDFファイル） 路線を西側へ移し、2014年の着工が予定されている。 http://www.kaho

続・被災地の今を訪ねる（1） - (旧姓)タケルンバ卿日記 より続きです。 11月12日朝7時、JR山手線の大塚駅より車にて出発。 Google マップ 大きな地図で見る 昨年と同じく福島松川のスマートICから飯舘村などを経由し、南相馬市に出ます。 正直見る風景に違いはあまりありません。ただ、心なしか交通量が減っているなあというのがまず思ったところ。昨年より行き交うダンプが少ないなあと。 これは他の項でも書きますが、このダンプの交通量の差は、同時に地域差でもあります。ダンプの交通量の差は、即ち運ぶものがあるかどうかの差であり、どういう段階の工事が行われているかどうかの差であると。 福島県の浜通りから中通りにかけて、ダンプで運ぶ必要のあるものは少なくなっている。瓦礫にしても土砂にしても、被災地から運ぶ必要があるものは減っている。ある程度は被災地で自己処理できるようになっているし、瓦礫処理の段

ホテルの偽装表示の話。 ここでは偽装の是非とか、これが偽装で、あれが誤表示であるとか、そういう話はしない。そういう自体が明るみになった際の対応について書く。 まず飲食とか宿泊サービスに多少なりとも関係ある人間にとって、今回の「返金」という対応は悪手に思える。つか、慣れている人間はしない。 一般的な対応だと返金して買い直してもらうのではなく、商品券などを渡して食べなおしてもらう。お金だと本当に食べてない人まで群がる可能性があるし、そのことで無用の混乱を呼び、本当に食べていた人まで迷惑を被る可能性がある。 換金性のない手段の方が、食べていない人が名乗り出るリスクが低いし、換金性がないために、少なくてももう一度は利用してもらえる。確実にお詫びの機会を得られるわけで、普通はこっちを選択する。 しかし今回は普通じゃない返金という選択肢をとった。ここで考えられること。 返金がベストと判断した 有り体に

そういえば、はじめ屋さんにまた行ってきたんだっけ。 はじめ屋 ジャンル：居酒屋住所： 新宿区歌舞伎町1-26-7 エイトビル 1Fこのお店を含むブログを見る | (写真提供：ヨッシー1994) はじめ屋をぐるなびで見る | 新宿の焼き鳥をぐるなびで見る | ぐるなびでネット予約する （過去記事）新宿のはじめ屋さんに行ってきた - （旧姓）タケルンバ卿日記避難所 鳥好きなんで。 最初はやっぱりササミですよね。淡白な味。柚子胡椒ともあうあう。 このレアさ加減もたまりません。 レバーはねっとりとした味。 厚皮と。 皮。 皮はぱりっと香ばしく。厚皮は、その香ばしさの中に脂のうまみをたたえております。 肉をわしわし食べる。鶏肉は噛みしめがいのある食感と、そこからあふれる旨みがいいよね。 合間に野菜も食べましょう。椎茸焼きと醤油って合うよねえ。そしてシシトウがまたいい仕事をする。口の中を引き締めるんだ

富士見台にある焼肉の名店、牛蔵がしゃぶしゃぶ・すき焼きのお店を出したということで、行ってまいりました。 牛蔵（富士見台・しゃぶしゃぶ/すき焼き） 牛蔵 しゃぶしゃぶ すき焼き店 - 富士見台/しゃぶしゃぶ [食べログ] ここ。 予約もバッチリとっていただきました。ありがたや、ありがたや。 しゃぶしゃぶとすき焼きの両雄並び立つ看板。まさに竜虎。阿吽。風神雷神。そしてその両雄を制するがごとく、中央に鎮座まします牛刺し。 頼みますよね。食べますよね。 ユッケも当然もらいますよね。 脂が甘い。肉が甘い。 ここのお肉の脂はお刺身でもおいしい。牛肉の場合、お刺身にするには赤身の方が向いていて、それは脂の融点が高く、口どけが悪いからなんだけど、ここんちのお肉は融点が低いのかな、放っておくだけで脂がとけていく感じなのよね。当然、口どけもいい。ああ、うまい。 すき焼きのお肉が来ましたよ。どうだ、この肉。色が

「デカ肉」を好む人間として、これは書いておきたい。 外食で「デカ肉」ブームが過熱！ 1ポンドステーキもペロリ!? - 日経トレンディネット 今、外食では「デカ肉」がブームだ。1ポンド（約454g）超のステーキをメニューに取り入れる店が人気になっている。 外食で「デカ肉」ブームが過熱！ 1ポンドステーキもペロリ!? - 日経トレンディネット あのね、量とか目方だけじゃダメなの。 http://www.steax.co.jp/ ケネディに行ってはご覧のメガビッグサーロインステーキ500g一択の注文を繰り返しておるタケルンバでありますが、何故これをいつも頼んでいるかというと、これが一番うまいと思っているからなんですね。 厚切り肉が好き 平べったくて薄い肉を500g食べたいわけじゃないんです。がつんとそびえる分厚い肉を500g食べたいのです。 分厚い肉が食べたいので、250gのステーキ2枚とかもダ

この手の渡邉美樹氏の発言に対する反応を見ていると、まだ彼のことをわかっていないんだなと。 「働くのは金儲けではなく人間性を高めるため」 渡邉美樹氏の「信念」にネットで皮肉相次ぐ : J-CASTニュース 肝心なところをわかっていない。 「人間が働くのは、お金を儲けるためではなく人間性を高めるためである」 「働くのは金儲けではなく人間性を高めるため」 渡邉美樹氏の「信念」にネットで皮肉相次ぐ : J-CASTニュース 渡邉美樹氏はうわべやとりつくろいではなく、本気でこう思っている。 渡邉氏の主張は以前からのもので、12年6月にも、「お金のために仕事をする。冗談じゃない。仕事は生きることそのもの」と講演会で語り、話題になっていた。 (2/2) 「働くのは金儲けではなく人間性を高めるため」 渡邉美樹氏の「信念」にネットで皮肉相次ぐ : J-CASTニュース それは彼の主義主張に一貫性が見られるこ

一言で言えば「そらそうよ」。 http://www3.nhk.or.jp/news/html/20130123/k10015007351000.html 埼玉県の教職員ら１４０人が条例の改正で退職金が減額される前に早期退職することが明らかになった問題で、ＮＨＫが全国の都道府県に取材した結果、合わせて７つの県で４５０人余りの教職員や警察官らが早期退職をしたり希望していたりすることが分かりました。 http://www3.nhk.or.jp/news/html/20130123/k10015007351000.html 早く退職したほうが得なら、そうする人が出てくるでしょうよ。それは責められんって。 これが一般企業なら経営者とか人事が悪いんであって、行政であれば条例をつくった役所とか、その役所のトップとか、条例を通した議会の問題。辞めた人を悪者にするなら、こういう仕組みをつくった側も責められな