くるみ入り　れんこんのすり揚げ ＃買ってきた素材で作るひと品 意外な味わいに、驚かれるかもしれません。 こんにちは、 いつもありがとうございます。 テントーKawasakiです。 いつもはサブに甘んじている「れんこん」ですが、きょうは、主役。 レンコンのすり揚げ　作り方 材料 手順 ワンポイント 写真で見る手順 材料の雑学　ハス 大まかな種類 主な産地と旬 選び方 保存方法 なぜ黒っぽくなるの？ シャキシャキとホクホクの違い 薬効 ベトナム航空の尾翼と歴史 まとめ レンコンのすり揚げ　作り方 材料 4人前 れんこん　1パック くるみ　軽くひとにぎり 大葉　3-4枚 塩　少々 ホワイトペッパー　少々 手順 れんこんは、おろし器ですりおろします。 くるみと大葉は、ざっくり刻みます。 材料を合わせて、塩、ホワイトペッパーを少々振ります。 少し低めの160-170度の油で、3-4分揚げて完成。 ワ

バチマグロのづけと大和芋 こんにちは、 いつもありがとうございます。 昨日はマグロのテントーKawasakiです。 づけにすることで、味に深みが出ます。 お刺し身で残ったバチマグロを使って、ひと工夫 バチマグロのづけと大和芋　作り方 材料 手順 ワンポイント マグロのこと インド洋のマグロ まとめ バチマグロのづけと大和芋　作り方 材料 2人前 バチマグロ　1サクの1/3ほど （川治屋　特選）　　刺し身の残り 大和芋　1/3 麺つゆ　大さじ3　　3倍に薄める すだち　1個　好みで ★醤油　　　50ml ★みりん　　大さじ1 ★酒　　　　小さじ1 ★砂糖　　　小さじ1 手順 サクで買ったバチマグロの刺し身の残りを★に漬け、冷蔵庫で一晩寝かせます 大和芋はおろし器を使っておろしたあと、すり鉢ですると、よりなめらかになります すった大和芋に、薄めた麺つゆを加え、よく混ぜましょう ワンポイント バ

殻付きぎんなんの割り方と保存方法 こんにちは、 いつもありがとうございます。 テントーKawasakiです。 透きとおるグリーンの銀杏。 きれいで独特の苦味、、いいですね。 「でも、殻を割るのが一苦労だから」 と諦めていませんか？ 写真で見る　作り方 銀杏（ぎんなん）のこと 食べすぎ注意 まとめ 写真で見る　作り方 ナベに湯を沸かします 沸騰したら銀杏を入れます 入れたところ 再び沸騰したら、タイマー3分スタート 茹でている途中 茹で上がり 殻を割ります 銀杏割りでぎんなんの筋目を挟みます 軽く握ります 割れます 割れた状態、あとは手でむけます 殻がむけた状態 再度、ナベに湯を沸かします 沸いたら、むいた銀杏を入れます 木べらなどで、撫でるようにまぜます タイマーは同じく三分です 茹で上がり 水の中で、残った薄皮を剥がします チャック付きのポリ袋に入れ、冷凍保存します 銀杏（ぎんなん）のこ

コハダの新子　酢じめ ＃今日、買ってきた素材で作るひと品 寿司ネタでは初夏の旬ですが、秋になればお安く。 ひと手間かける料理ですが、 おうちで酢じめにすれば 美味しさは無限大。 コハダの新子　酢じめ　作り方 材料； 手順； なぜ酢を冷やすのか？ コハダのこと ご当地グルメ まとめ的な コハダの新子　酢じめ　作り方 材料； コハダ　新子（LAZONA　北辰）　1P 塩　少々 酢　2〜3カップ程 手順； 夏場は、酢を瓶ごと冷蔵庫で 3時間ぐらい冷やしておきます コハダを、氷水に漬けます よく冷えたコハダの鱗を 削ぐように落とし、 次に頭を胸鰭の下から落とし、 腹を割いて腹の中と皮目を 手早く洗います 3枚におろし、腹骨をすき取り、 残っている背びれ、尻ビレを除きます 平ザルに、新子の身を上にむけ 並べて、軽く塩を振ります 30分ぐらい経過後、 塩が溶けて水っ気が出ていたら 流水でさっと洗います

テントーKawasaki チラシの情報だけではなく、実際にお店を巡り、本日の情報をお伝えしております。 本日のチラシはこちら ライフ；11/2-11/4（リンク） ローゼン；なし 旬菜；なし 11月2日　土　13:25　現在 最新情報に更新する（ココをタップ） ナス トマト きゅうり ピーマン ローゼン 138/3 350/4 68 98/5 ライフ 59 388/4 158/3 98/6 旬菜 -- 298/4 198/3 198/4 かぼちゃ サツマ 里芋 蓮根 ローゼン 98 -- 298 128ｇ ライフ 48 288 398 78 旬菜 138 198 380 250ｐ 毎度、お越しいただきまして、ありがとうございます！ 11月2日　土　13:25　現在 本日の特売　ヒラメ安い お買い物メモ　小菊　ヒラメ　銀杏　ラ・フランス　かんぴょう 本日の、JR川崎の周辺のスーパー、青果店、

あさりバター　上海風 ＃今日、買ってきた素材で作るひと品 パクチーが安くなっているこの時期、ちょい贅沢メニュー。 あさりバター　上海風　作り方 材料 手順 パクチーのこと 呼び名 パクチーと私 効能 アサリ 生息域 旬 産地 まとめ的な回想 あさりバター　上海風　作り方 材料 ４人前 アサリ（銀柳街　川治屋　１パック　298円）　2パック パクチー/シャンツァイ（アゼリア　旬菜）　1束分 ニンニク　みじん切り　大さじ2-3 ピーマンや葉物　適宜 紹興酒　100ml ごま油（九鬼黒）　大さじ3〜4ほど バター　2cm*5mm角　2かけ 手順 アサリはしょっぱいぐらいの塩水で砂抜き、3時間ほど パクチーは1束分の葉をハサミで刈り取る ピーマンや葉物はざく切りし、フライパン、ごま油大さじ2を引いて中火で2分ほど炒め、ボウルにとっておく 弱火、バターとごま油大さじ3、ニンニクのみじん切りを炒める

お買い物メモ　ブラウンマッシュルーム、ニュージランド産レモンとアボカド他 10月31日　木　15:45 最新情報に更新する（ココをタップ） ナス ブロ きゅうり ピーマン 旬八 *1 -- -- -- Sanwa 138/3 158 58 78/3 八百一 199/5 100 299/3 150/7 ブロ；ブロッコリー かぼちゃ サツマ じゃがいも 蓮根 旬八 -- -- -- -- Sanwa 28 198/3 -- 78 八百一 25 150 299 78 10月31日　木　15:45 本日の特売 ＜お買い物メモ　ニュージーランド産2種＞ 本日の特売 ＜LAZONA　Sanwa＞---------------------- プロシュート　1パック　298円　イタリア産 ブルーチーズ　1パック　298円　ダナー　安い　美味 国産和牛切り落とし　1パック　1480円　すき焼き用 ザブトンス

シャインマスカットのジャム ＃今日、買ってきた素材で作るひと品 シャインマスカットが安くなっていたら、少し多めに買ってジャムを作っておけば、これから寒くなってからもぶどうの食感を楽しめます ＜　シャインマスカットのジャム　作り方＞ 材料； シャインマスカット　2-3房 ザラメ　　カップ1ぐらい ブラックペッパー　5-6粒（好きな方は多め） 手順； ぶどうの皮をむき、なべに入れる 弱火でかき混ぜながら煮てゆく 水気が出てきたらブラックペッパー、ザラメを半分加えながらかき混ぜて20分ぐらい 一旦火からおろして冷めたらもう一度ザラメを少しづつ加えて味見しながら20分ぐらい 甘みが好みのレベルになれば完成 煮沸消毒した蓋付きのビンに、熱いままのジャムを注ぎ入れてフタをし、ビンを逆さまにしておく 安くなったシャインマスカットを狙ってのひと品です。 ザラメの量を多くして、糖度を上げれば長期保存が効きま

いくらの醤油漬けと塩漬け ＃今日、買ってきた素材で作るひと品 鮮魚売り場で生筋子を選ぶときには、値段が高いものから順番に買うのがコツです。 ＜作り方＞ 生筋子の選び方 発見！皮が固くないイクラ ＜作り方＞ 材料； 生筋子　2パック 醤油　50ｍｌ 酒　　30ml 砂糖　大さじ1 塩　大さじ3 手順； ボウルで、生筋子を70℃の湯に3秒浸す。これでアニサキスの幼虫を駆除、多少卵が白くなっても大丈夫 そのまま40℃に下げた湯の中でユサユサと揺らすと卵がほぐれてくる ボウルの中で40℃の湯を流しながら白い膜を取り除く きれいになったらザルに上げ、軽く塩を振ってやさしく全体を混ぜると透明感が戻ってくる 鍋に酒を煮立たせて、アルコール分をとばす 火が消えたら醤油と砂糖を入れてひと煮立ちで完了、洗いタライに水を張って鍋ごと冷やす ほぐれたイクラは、醤油漬けにする分、塩漬けにする分を別々のボウルに分ける

バジルチキン ＃今日買ってきた材料で作る ＜バジルチキン　作り方＞ How to make Basil chicken バジルチキンは、パリジャンなどの硬めのパンに挟んで、キュウリとトマト、マヨネーズを少し加えるととてもおいしいサンドイッチになります。また、そのままで食べてもおかずになり、ビールにもよくあいます。 ＜バジルチキン　作り方＞ 材料； 2人前 ムネ肉（ライフ　100ｇ　58円）　　200ｇ〜300ｇ（お好きなだけ） キウイフルーツ　1個（Sanwa　98円） ヨーグルト　　　150〜250mlぐらい バジル（ドライ）（業務スーパー　100ｇ　345円）大さじ6 塩　　大さじ1 ニンニク　　みじん切り　大さじ1 バター　　　4かけ（2cm*5mm角） 手順； キウイフルーツ、ヨーグルト、バジル（大さじ4）、塩をミキサーで10秒。ポリ袋に取る ムネ肉は大きければ縦3つ割り、小さけれ