5分で完成！レンジで作る簡単「タルタルソース」のレシピ | セブンプレミアム公式
■5分で完成！レンジで作る簡単「タルタルソース」のレシピ（調理時間：5分） エビフライ・チキン南蛮・鮭のムニエル・サンドイッチ……と、あらゆる料理に重宝するタルタルソース。手作りするにはなにかと手間がかかりますが、電子レンジを活用すればわずか5分で完成します。 ピクルスの代わりに玉ねぎを使うので、気軽に挑戦しやすいのが魅力。冷蔵で2〜3日ほど保存ができるため、多めに仕込んでおくと便利です。 ■食材 【3〜4人分】 ★まいにち新鮮たまご……2個 ・玉ねぎ……1/4個（約40g） ★Aマヨネーズ……大さじ4杯 ★A穀物酢……大さじ1杯 ・A砂糖……小さじ1杯 ・Aこしょう……少々 ・Aドライパセリ……適量 ★＝セブンプレミアムです。 ■作り方 1. 耐熱ボウルに卵を割り入れます。卵が破裂しないよう、菜箸で黄身を半分に割ります。 2. ふんわりとラップをかけ、電子レンジ500Wで2分〜2分30秒
「おいしさ太鼓判!鶏肉レシピ」 ユーリンチー - きょうの料理
https://www.nhk.jp/p/kyounoryouri/ts/XR5ZNJLM2Q/episode/te/YLMM8YW6ZW/ 「おいしさ太鼓判！鶏肉レシピ」と題してお送りする２日間。１日目は、中国家庭料理の第一人者・山本麗子さんが定番料理をワンランクＵＰさせる技を伝授します。必見です！ 鶏肉で揚げ物、煮物、炒め物をご紹介。まずは「油淋鶏（ユーリンチー）」。カリッと揚がった鶏肉に特製だれをたっぷりとかけます。シャキシャキ野菜にもうまみがからんで肉も野菜もペロリと食べられます。続いては「鶏肉と白菜の煮物」。しっかりとした鶏だしのうまみが体にしみ渡ります。中華麺にかければ汁そばの出来上がり。三品目は「鶏むね肉とじゃがいものピリ辛みそ炒め」。細切りの鶏肉にコクのあるみそがからんで激うま。
もやしとわかめの中華スープ by山本ゆりさんの料理レシピ - レタスクラブ
材料（２人分） もやし…1/3袋(約80g) 万能ねぎの小口切り…適量 カットわかめ…小さじ1/2 白いりごま…適量 とりガラスープの素…小さじ2 ・ごま油
豆腐とスナップえんどうのうま塩あんかけのレシピ・作り方【簡単＆時短】 - レタスクラブ
材料（２人分） 絹ごし豆腐…1丁(約300g) スナップえんどう…10個(約90g) おろししょうが…小さじ1/2 煮汁 ・だし汁…1カップ ・酒…大さじ2 ・塩…小さじ1/3 うす口しょうゆ(またはしょうゆ)…小さじ1 水溶き片栗粉 ・片栗粉…大さじ1/2 ・水…大さじ１ 絹ごし豆腐…1丁(約300g) スナップえんどう…10個(約90g) おろししょうが…小さじ1/2 煮汁 ・だし汁…1カップ ・酒…大さじ2 ・塩…小さじ1/3 うす口しょうゆ(またはしょうゆ)…小さじ1 水溶き片栗粉 ・片栗粉…大さじ1/2 ・水…大さじ１ 作り方 スナップえんどうは3等分の斜め切りにする。豆腐は縦半分に切ってざるに上げ、軽く水けをきる。 鍋に煮汁の材料を入れて中火にかけ、煮立ったら豆腐を入れて弱めの中火で約2分煮る。スナップえんどうを加えて約1分煮たら、豆腐のみを器に移す。 ２の鍋にうす口しょうゆ、
牡蠣（かき）の炊き込みご飯のレシピ/作り方：白ごはん.com
だし汁 … 250ml 醤油（あれば薄口） … 大さじ2と1/2 酒 … 大さじ2と1/2 ※牡蠣の分量は150〜250ｇと幅がありますが、この間であればどの分量でも美味しくできます。多くなるに従い、うまみも具材感もたっぷりで贅沢な仕上がりに。 牡蠣の味付けと下ごしらえ 牡蠣のむき身は、薄い塩水の中でさっとふり洗いして、ざる上げしておきます。※水500mlにティースプーン1杯ほどの塩でOKです また、米は研いで浸水させておきます。※浸水時間は３０分〜１時間ほど。浸水させることで、米に火が通りやすくなり、ふっくら美味しい牡蠣ご飯になります！ 牡蠣ご飯を作るときに注意したいのが牡蠣に火を通しすぎないこと。加熱しすぎると身が縮んで食感も硬くなってしまします。 ですので、はじめにＡを鍋に合わせて軽く沸騰させ、その中で牡蠣を下ゆでしてから（２分が目安）、いったん取り出します。 ※牡蠣の身が大きい場合
めざましmedia | “好き”でつながる
【写真93枚】1泊34万円超 東京ディズニーシーの新ホテル「ファンタジースプリングスホテル」の「グランドシャトー」豪華客室を小山内鈴奈アナが体験取材！
料理研究家小河知惠子(オガワチエコ)・おうちで本格台湾料理『第五回目・大腸麵線』 | 台北ナビ
こんにちは、台北ナビで「おうちで本格台湾料理」を連載中の料理研究家、小河知惠子(オガワチエコ)です。 現在、2度目の台湾料理留学中。現地の料理スクールに通いながら、毎食台湾のローカル料理を堪能しています。 今回は2週間と短い滞在ですが、その中でももうすでに5回は食べたのが『大腸麵線』。素麺のような細い麺を、ダシの利いたとろみのあるスープで煮込んだものです。 カツオの風味が日本人好みなので、日本でも専門店ができ始めましたね。 今回もそうですが、台湾滞在中、毎回何度も行くのが「雙連朝市」。 そして、必ず立ち寄るのが、「天祥蚵仔麵線」というお店です。 朝市通りの終盤、蓮根茶と冬瓜茶のお店の隣にあり、ガイドブック等に載ることはないのですが、とても美味しく、上品なカツオの風味に癒されます。 メニューは牡蠣や豚モツが入っている綜合麵線(総合麺線)と何も入っていない清麵線の2種類。 サイズは大と小が
『★１３の味わいで食べる低温蒸し牡蠣』
★ダーリンのつま ダーリンの胃ぶくろ喜ぶ毎日料理 今日の、献立の一品いかがでしょうか？ お酒も、デイリー価格のものを、ご紹介します。 ★ 晩酌に、おススメ の レシピ ！！ などなど！！ 生牡蠣よりも味わいが濃くなる低温蒸しの牡蠣！ 先月シーズン開始で初牡蠣を楽しんでから二度目のリピートの 「坂越の牡蠣」です 先回とはまた違った食べ方をしたいと、こんな食べ方をして大満足！ ってなこって １３の味わいで食べる低温蒸し牡蠣～ これは、ダーリンが大好きなトマトサルサ系 どの味を食べようか迷うのも、また楽しいですよねo(〃＾▽＾〃)o 「牡蠣～。（≧∇≦）ｄ 先月よりも大きくなってる気がする」ｂｙダーリン （σ(^_^;) そない言うてるやん。 生で食べられるのは３月までやけど ４月までのシーズン中、毎月どんどん大きくなるってこの間言うたやん 気がするんやなくって、大きくなってるんやっ
2日間かけてつくる本格「ビーフシチュー」。 | 【公式】dancyu (ダンチュウ)
2日間かけてつくる本格「ビーフシチュー」。 2020.02.11 連載 : スープをじっくりつくる、手軽につくる ブイヨンから手づくりしたビーフシチューは、まさにご馳走の味わい。じっくりと煮出した牛のエキスと野菜の甘味が口内でとろける肉と合わされば、この上ない口福が訪れます。特別な材料は必要ありません。丁寧に時間をかければ、あなたのビーフシチューはさらに進化します。 ビーフシチューを分解して考えてみる。 ビーフシチューの味の決め手は煮込むソースにあり！世のレシピにはよくそう書いてあります。 では、そのソースはどうやってつくられるか、知っていますか？ まず、焼いた牛の肉や骨、鶏ガラにトマトペースト、野菜、赤ワインを加えて煮込んだ贅沢なブイヨンと、小麦粉をバターで炒めたブラウンルウを合わせてコトコト煮込んだブラウンソース（ソース・エスパニョルとも）をつくります。 これをベースに、さらに肉や骨、
本場台湾の味「牛肉麺（ニョーローメン）」の作り方を台湾料理のプロに教わったら味が限界を超えた - メシ通 | ホットペッパーグルメ
以前ご紹介した、本場の味が楽しめる台湾家庭料理店「Kanoka」。 www.hotpepper.jp 小さなキッチンの中に小宇宙を見た、ママの料理の腕前が神がかっているあのお店です。 こんなかわいらしい外観ですが、味は妥協なしの本格派。女性グループだって思わずがっつり食べすぎ、しかしお店を出るときはどの女性も「食べすぎた。だが悔いはない」という、すがすがしい顔をされています。女性にそう思わせるお店って「おいしいお店」か否かの大きな基準になると思います。 相変わらず店内は清潔で居心地満点。 ママこと劉 謙誠（リュウ チェンザン）さん。 副店長の馬 仲（マー ツォン）さんも和みスマイルでお迎えしてくれます。 今回、「Kanoka」が秋冬の期間限定で提供しているメニュー「牛肉麺」のレシピをママから直々に教えていただけることになりました。 これ、「ぎゅうにくめん」ではなく「にょーろーめん」と読みま
プロが教えてくれたバインミーの作り方が自由すぎる！【コンビニ＆スーパー食材でOK】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
マイクロ出版社「ferment books」の編集者で、大のベトナム料理フリーク（ベトナム食い倒れの旅は10回以上）でもあるメシ通レポーターの（よ）です。 ベトナム料理といえば、いろんな具材を小ぶりのフランスパンにはさんだ屋台の名物サンドイッチ「バインミー」が最近じわじわブーム。 今回は、自由すぎる営業スタイルでやっている東京練馬区・江古田のベトナム・コンテナ屋台「ECODA HEM」の店主、足立由美子さんに自由すぎるバインミーの作り方を教わってきました！ 足立さんといえば、レシピ本『バインミー ベトナムのおいしいサンドイッチ』（文化出版局）の著者でもあり、日本のバインミー第一人者と言っても過言ではないスペシャリストです。 バインミー ―ベトナムのおいしいサンドイッチ― 作者: 足立 由美子 出版社/メーカー: 文化出版局 発売日: 2010/07/09 メディア: 単行本（ソフトカバー）
捨てるなんてもったいない！ 噂の筋肉料理人の「余った鶏皮のピリ辛ポン酢」 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
冷凍保存した鶏皮が、おつまみ危機を救う！ こんにちは～、筋肉料理人です！ この連載や私のブログでも鶏肉を使った料理はよく登場しますが、カロリー対策で鶏皮を外して料理する方も多いのではないでしょうか？ その余った鶏皮、捨てるのはもったいない！ その都度、冷凍保存しておくのがおすすめです。そして、ある程度の量がたまったら簡単激ウマつまみにしちゃいましょう。 私は1枚ずつラップで包み、保存袋に入れて冷凍しています。袋のまま水につけるとすぐに解凍できますよ。 筋肉料理人の「余った鶏皮のピリ辛ポン酢」 【材料】（4～5人分） 余った鶏皮 10～12枚（200～250g） 長ねぎの葉 10cm位（なくてもOK） 生姜 薄切りを2～3枚（こちらもなくてもOK） 日本酒 大さじ2 （A） ポン酢しょうゆ 1/2カップ 砂糖 大さじ1 豆板醤、おろしニンニク、おろし生姜 各小さじ1/2 ごま油 小さじ1 出
【永久保存版】安いお肉を高級肉の味に変貌させてしまう〝昆布水サワー〟のつくりかた【料理解析】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
熟成させずに旨いのさ！ 「前に肉をナンプラーに漬け込んで、ナンチャッテ熟成肉を作る件が盛り上がってましたね」と私。 「ああ、アレね。ナンプラーじゃなくったっていいのにね」と妻。 「ん？ じゃあ何か別の方法があるの？」 「要するに肉に旨味成分を染み込ませるってのなら、昆布水のほうが簡単よん」 「お！ ソレで美味しくなるの？ 肉」 「まかせといて。ヒョッとしたら普通の食べ方するより格段に美味しくなりそうだし」 「へ～、オネガイしますだ」といつものように妻にぬかずくのであった。 安い肉を凄いボリュームで まずは肉の調達。スーパーの特売でアメリカ産牛肩ロースステーキ用984g。約1キロですね。これが2,700円ちょっとで、しかも2割引きで購入できました。商品ラベルのところには「食えるもんなら食ってみろ！！」と豪快に表記されています。 それからオーストラリア産牛モモ肉ブロック。こちらは268g。55
ぼっちのおっさんが牛すね肉のワイン煮と余ったスープでなんか作った : 飲食速報(ﾟдﾟ)ｳﾏ-
ぼっちのおっさんが牛すね肉のワイン煮と余ったスープでなんか作った Tweet 1 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/02/15(水) 01:07:30.97 ID:L7CyrxhP0 一人暮らしでビーフシチューとか牛すね肉のワイン煮作ったけどソースが余っちゃったー、どうしよう？？ そんなことがたまにあるので余ったソースで作れそうな料理を選んで実際に作ってみた まあ料理ド素人のおっさんが作ったもんなんであんまり期待はしないでね 4 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/02/15(水) 01:09:58.96 ID:ItBN/k9g0 俺にはそんな状況はないが聞こうか 6 以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします 2012/02/15(水) 01:12:38.79 ID:L7CyrxhP0 >>4 いつかそういう状況が来るかもしれん その時に
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鶏とブロッコリーのケチャうまチリ炒め｜カゴメ株式会社
【公式】みんなのきょうの料理・プロの家庭料理レシピを発信。 on Instagram: "「イタリアンカツレツ」 講師:#河野雅子 調理時間:20分 ヒレ肉を薄くたたき、少なめの油で焼くように揚げます。揚げ時間が短いからとっても柔らかに。 たまねぎとピクルスをのせてさっぱりといただきましょう。 【材料】 (2人分) ・豚ヒレ肉 （塊）150～160g ＊太めのもの。 ・パン粉約カップ1 ＊あれば粒の細かいもの。その場合、つくり方3 は省く。 ・卵1コ ・オリーブ油大さじ3～4 ・レモン1/2コ ・塩小さじ
みんなのきょうの料理 on Twitter: "【みんなのきょうの料理】 #Instagram でビギナーズ向けレシピ情報投稿中！ 今回のレシピは河野雅子さんの「イタリアンカツレツ」です。 ぜひチェックしてみてください！ https://t.co/FIAz6U5rgd… https://t.co/2I8cyyg1rD"
メシ通 | ホットペッパーグルメ
超適当に作れる『豆腐とツナのナゲット』の雑レシピが好評→さっそく作った人々「カリカリなのにすごいフワフワ!」
【お料理】豚丼つくったよー。 : オタ飯VIP
