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うま味満点で香りよし。和洋中いろいろな料理に使えて、手で裂いたりほぐしたりと調理もしやすい。食感よく食べごたえがあって、何より1年を通じて安く買えるものが多い！ どれだけ賛辞を贈っても贈り足りないのに、どこか控えめな見た目もまた愛らしい食材、きのこ。 秋に旬を迎えるものもありますが、今では多くのきのこが季節を問わず手に入るのもありがたいですね。 さて今回は「メシ通できのこ狩り」と題して、『メシ通』で紹介してきたしめじ、えのき茸、舞茸、エリンギなど身近なきのこを使ったレシピを振り返ってみました。おつまみ、パスタ、ご飯ものと手軽でウマいものばかりですよ。 INDEX ▽01:元イタリアン料理人が「チューブわさび」と「きのこ」で作る安くてウマいパスタのレシピ ▽02:「豚キムチ」をきのことニラでうま味も風味もマシマシにするレシピ ▽03:旬のきのこですぐできる「クミン漬け」はカレーにのせてもウマ
最近見つけたチャンネル 最高にニッチだけど、 身近な世界で面白い 最近、YOUTUBEプレミアムの 無料体験が終了して、 広告の復活だったり バックグラウンド再生がなくなったりで めんどくささを感じる日々です。 うごめ紀 さんのチャンネル おもしろい まさか毒キノコの毒の成分が、 旨味成分だとは知りませんでした 他の動画も見て、 めーちゃくちゃきのこ狩り 行きたくなりました 日本にもトリュフ けっこうあるらしい 拾いたい。 削りたい。 食いたい。
きのこ狩り その3 - マメチュー先生の調剤薬局
秋のきのこ狩りに来ているまゆさんと、てんまさん。 お夕飯にきのこ料理を食べる気でいるのに、なかなかきのこが生えているポイントが見つかりません。 そんな時二人の前に、不思議な生物が現れました。 スッと一度いなくなったのに、再び現れた不思議生物は、きのこを握りしめてこちらを見ています。 「何なの、あれ？」 「あの子、さっきからずっといるみたい」 「なにそれ、お前のストーカー？」 「あたしたちの持っているきのこを見てたよ」 「きのこ？きのこのストーカー？ よし、名を授けてやろう。 妖怪きのこ食い」 妖怪というのは、見たままの名前を名付けられる事が多いのです。 「にゃこっ！にゃこあいつ、知ってるにゃ！」 「そうなの？にゃこちゃん」 「ほう、あの生物は元々ポ村にいたのか…」 「きのこが好きなら美味しいきのこが生えているところを、知っているかもしれないね」 てんまさんは妖怪きのこ食いが何者かというより
きのこ狩り その2 - マメチュー先生の調剤薬局
前回の続き 今は秋のきのこの収穫時期。 まゆさんとてんまさん、にゃこさんはきのこ狩りに来ました。 それなのにまゆさんは、きのこ狩りは楽しいけどきのこはテンションが上がるほど美味しくはない言い出します。 「きのこのマリネとかさ、みそ汁に入ってるきのことか。 なんか微妙じゃない？ ダイエット用の食事って感じ」 「そんなことないけどなぁ。 それに肉厚のしいたけとか、焼いて醤油垂らして食べるの美味しくない？」 「確かに！」 「確かに？」 「にゃこも好き！」 注） ねこさんもきのこは食べられます。 ただ消化できないので、細かく刻んで与えましょう。 「最近になってから、焼きしいたけのうまさに気付いた！」 「しいたけの味は嫌いじゃないんだ？」 「焼きしいたけ以外は好きじゃない。 炒め物とか…」 「…じゃあ、しいたけの肉詰めは？」 「好き！あれは好き！」 「天ぷらとか」 「良いね！」 「ふうん。 ヘルシー
憧れのきのこ狩り入門（デジタルリマスター）
趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。（動画インタビュー） 前の記事：ホヤ養殖場見学でとれたてホヤホヤ（デジタルリマスター） ＞ 個人サイト 私的標本 趣味の製麺 きのこを求めて山の中にやってきた 今回やってきたのは、きのこ狩りに連れてきてくださった素敵な方、Ｈさんの地元にある某山。カーナビに道が一切表示されないような山の中である。 本日の本命はなんとマイタケ。天然のマイタケなんてその道のプロでもなかなか採れないというのはテレビで得た知識で知っているのだが、ほらそこは素人。食べきれないくらいのマイタケを採っちゃってウハウハだぜ、舞っちゃうぜと、根拠のない期待でもう胸がいっぱいだ。 マイタケが生えるというミズナラが、どんな木なのかすらわからないけれど。 ぶっきらぼうな感じだが、根はとても優しいＨさん
きのこ狩り その1 - マメチュー先生の調剤薬局
本日はきのこ狩りです。 秋のきのこの収穫時期は10月から11月。 そんなきのこを目当てに、まゆさんとてんまさんはきのこを狩りに来ました。 にゃこさんもくっ付いて来ています。 「にゃ！」 背負い籠の中です。 「まゆちゃん、にゃこちゃん ぽのこたくさん採れるといいねぇ」 「そにゃねぇ」 ぽのことは、ポ村の土地でしか生えてこないきのこです。 ソテーにしてバター醤油で食べるのが、一番美味しいとされています。 「お休みの日に朝からきのこ狩りなんて、なんかウキウキしちゃうよね」 「分かる、分かる」 「にゃんにゃん♪」 「きのこってさ、食べるとそんなに美味いと思わないのにさ。 きのこ狩りはしたくなるんだよね」 「えっ？まゆちゃん、美味しいと思ってないの？」 「だって… きのこって好きな食べ物ベスト3に入る？ 食わず嫌い王に出た時に、きのこを好きな食べ物の中に選ぶ？」 「食わず嫌い王？」 「好きな食べ物の
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きのこで安ウマ、ラクにできるレシピまとめ【メシ通できのこ狩り】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
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