ポテトサラダが映し出す日本人のマヨネーズへの情熱 「栄養と料理カード」でたどる昭和レシピ（2）ポテトサラダ | JBpress (ジェイビープレス)
1935（昭和10）年創刊の月刊誌『栄養と料理』（女子栄養大学出版部刊）の2号目から付録についたのが1枚の小さなカード「栄養と料理カード」。健康に留意したおいしい料理が誰でも作れるように、材料の分量や料理の手順、火加減、加熱時間、コツなど納得のいくまで試作を重ね、1枚のカードの表裏に表現。約10×13cmの使いやすい大きさ、集めて整理しやすい形にして発表した。 この「栄養と料理カード」で紹介された料理を題材に、『栄養と料理』に約30年にわたり携わってきた元編集長が、時代の変遷をたどっていく。 年齢や性別を問わず、ポテトサラダはごはんにもパンにも合うおかずの定番として人気。デパ地下やスーパー、コンビニの総菜コーナーには必ず並んでおり、にんじん、きゅうり、玉ねぎ入りのオーソドックスなもの、「男爵」とじゃが芋の品種を限定したものなど数種類を用意しているところもある。 わが家でも月に数回作る。近頃
山本ゆりオフィシャルブログ「含み笑いのカフェごはん『syunkon』」Powered by Ameba 山本ゆりオフィシャルブログ「含み笑いのカフェごはん『syunkon』」Powered by Ameba きてくださってありがとうございます！ あなたがこのブログを読んでいるということは 私はもう大阪にはいないでしょうね。（何その置き手紙的な） 新しい年が始まって３６４日ほど経ちました。 もう次の年らしいんですけど いやいや 早すぎやしませんか。 ついこの間「あけましおめ～！」「ことしよろし～！」とか言うてた感覚やのに。（何その中途半端な） 振り返れば本当に色々な仕事をさせて頂けたなあ…という１年でした。 ブログを変わらず見に来てくださった方、本当にありがとうございます。特にそれを強く感じた１年な気がする。コメントや、いいね！を見るのが毎日の楽しみでした。 暮れの挨拶で終わろうと思いました
ようこそ《てぬキッチン》へ 料理大好き！でも面倒なことは大嫌い！な私が、いろいろな手抜き料理に挑戦していくブログです。 ☆タイ風エスニックポテトサラダ☆ ポテトサラダもタイ風に味付けすると一味違う美味しさを味わえます。夏といえば、アジアンテイストがピッタリ！冷たいビールも進むお酒に合うポテトサラダです。 レシピ(3~4人分） 材料 じゃがいも 2〜3個 きゅうり 1本 玉ねぎ 1/4個 レタス 3枚 ミニトマト 4個 桜エビ 大さじ1 ☆マヨネーズ 大さじ2 ☆スイーチリソース 大さじ1 ☆ナンプラー 大さじ1 作り方 １)じゃがいもの皮をむき芽をとり、火が通りやすいように小さめに切ります。耐熱ボールにじゃがいもを入れて少し水をまわしかけて、ふんわりラップして電子レンジ(600w)で5〜7分加熱します。 ２)レンジで加熱している間に、玉ねぎを薄切りに、きゅうりを薄く輪切りに、レタスは手で食
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ダイエットの大敵ストレスの緩和☆楽しくレンジ活用の簡単レシピ5選 - まぁちゃんダイエット成功14キロ痩せのコツ
肉じゃが ダイエットの大敵は「ストレス」です。 食事でストレスを緩和する・ためないには、基本的に「食べたいものは食べること」です。 爆食い・大盛りとかは当然NGですが、願望は成就することでストレスは限りなく少ないです。 これがダイエットを続ける大きなポイント・コツです！ こんな時だから電子レンジで簡単料理を楽しみましょう。 5つのレシピをご紹介します。 ダイエットの大敵ストレス緩和：レンジで肉じゃが ダイエットの大敵ストレス緩和：レンジでポテトサラダ ダイエットの大敵ストレス緩和：柿ピーとチーズのおつまみ ダイエットの大敵ストレス緩和：レンジで「牛皿」 ダイエットの大敵ストレス緩和：ジャガイモと豚肉の炒め物 ＜まとめ＞ ダイエットの大敵ストレス緩和：レンジで肉じゃが 簡単レシピ！失敗しない電子レンジも活用で作る美味しい肉じゃが♪ ＜メイン材料＞ジャガイモ・ニンジン・玉ねぎ・しらたき・牛肉。
こんにちは。こぷたまです。 夜ご飯、メインは決まったけれど、もう一品必要かなぁ…、何かないかなぁ…と、 冷蔵庫の中を見てみると… ありましたー「じゃがいも」が。 「レンジを使えば、簡単に作れそう」と思い、『ポテトサラダ』を作ってみました。 こんな人におすすめ ◯冷蔵庫にある物でもう一品作りたい。 ◯レンジで、簡単に『ポテトサラダ』を作りたい。 <目次＞ 材料 作り方 ひとこと… 材料 ・じゃがいも（中４～５個） ・きゅうり（２分の１本） ・にんじん（３分の１本） ・酢（小さじ１） ・塩（適量） ・こしょう（適量） ・マヨネーズ（大さじ２〜３） 作り方 ①じゃがいもの皮をむき、ひと口大くらいの大きさに切る。 耐熱ボールに入れてラップをして、柔らかくなるまで、レンジでチンする。 （６００Wで８〜１０分くらい） ②その間に、きゅうりを薄切り、にんじんを２cmくらいの細切りにする。 塩、ひとつまみ
こんにちは、黒川あさひです。 体重管理をするようになって、基本的にお昼は職場にお弁当を持っていくようになりました。 できるだけご飯の量を減らして（だいたい0.5合）、おかずをたっぷり食べるようにしています。 ちなみに、今週土曜日のお弁当がこちら。 今日の夕飯は豪華！（にしないとやってられない） pic.twitter.com/yYT8Bjmmuj — 黒川あさひ (@krkw_asahi) 2016年9月17日 この日は当直だったので、お弁当は夕方に食べました（夜に勤務があるときはお昼ご飯はコンビニで楽します）。 この日はいつもより結構量が多いのですが、勤務がかなりバタバタしてたのでこれくらい食べておいてよかったです。 ちなみに2時間くらいしか眠れませんでした…帰ってきて仮眠してようやく落ち着きました(笑) よく入れているお弁当のおかずを紹介します 妊娠するまではあまり考えずに揚げ物など適
明太子には健康に役立つたくさんの栄養素がたっぷり!? 明太子はそのままで食べても美味しく、明太子おにぎり、明太子トースト、明太子パスタなどいろいろな食材と組み合わせてもマッチする素晴らしい食材。 でも、素晴らしいのはそれだけではありません。 明太子には、私たちの健康維持に必要な「栄養素」がたくさん含まれているのです。 この記事では、明太子にたくさん含まれている栄養素のうち、 ビタミン ミネラル 不飽和脂肪酸 の3つの栄養素について見ていきます。 明太子だけで9種類のビタミンが摂れる 明太子にはビタミンが豊富。なんと9種類ものビタミンが摂れるのです。 目の健康に効果がある栄養素『ビタミンA』 社会人が見逃せない栄養素『ビタミンB1』 発育に効果がある栄養素『ビタミンB2』 妊娠中の人に必須の栄養素『ビタミンB6』 年配の人に役立つ栄養素『ビタミンB12』 女性必見の栄養素『ビタミンC』 アレ
みなさんこんばんは！ 今日は最近ハマってるおからで作るポテトサラダのレシピを投稿しようと思います。🎵 このサラダほんっとに、びっくりするくらい美味しいし、簡単！ ジャガイモには悪いが、茹でる！ふかす！という作業がないからジャガイモを使うよりとっても簡単です。^_^！ ではいきましょ〜 〈材料(4人前)〉 生おから200gくらい 絹どうふ70〜100g らっきょう 好きなだけ にんじん 半分 きゅうり 一本 卵 二つ ハム ４枚 マヨネーズ 大さじ4くらい(カロリーハーフ可) 胡椒 適量 麺つゆ小さじ1 甘酢小さじ1 他お好きな具をアレンジして入れても美味しいです。 例:たらこでタラモサラダ、ベーコンでつまみポテサラ、チーズを入れてもうまい 〈作り方〉 1️⃣今回はにんじんを使ったので、生おからとにんじんを電子レンジで1分程度温めておく。 きゅうりは小口切りして塩揉みしておく。 2️⃣生お
朝食にもランチにも、もちろん夕飯にも、あともぉ一品必要な時に最適 ということで、今回 ピックアップ は サ ラ ダ レ シ ピ 美味しいサラダレシピでお子さんや旦那さん、彼氏にも沢山野菜を食べて元気に夏を乗り切ってもらいましょ サ ラ ダ レ シ ピ 6457人 白菜が丸ごと食べたくなる♪簡単サラダ♪ by ﾊﾆｰ1003 New 2052人 我が家の定番やみつき☆もやしの中華サラダ by りょんち☆ New 1981人 簡単♪５分でできるサツマイモのサラダ by なつたくかあさん 1973人 スーパーのあの味 中華風春雨サラダ by モッチペコリーノ 1894人 居酒屋さんで教わった大根サラダ♪ by サマーラ 1675人 キャベツとゆで卵の❤激うま❤サラダ by じょうじ
酒飲みの記者がおつまみを簡単自作。コンビニで売っているものを組み合わせて、ワンランク上の酔えるおつまみにアレンジします。お酒好きのみなさん、ぜひ参考にてしくださいね。 2021年03月23日 14時00分 グルメ ナベコの3分でめちゃうま 第122回 柿ピーで春キャベツを食べる 春キャベツのサラダに柿ピーを使ってみました。 2021年03月09日 21時20分 グルメ ナベコの3分でめちゃうま 第121回 ライフハック！じゃがりこ×中本のスープで作る蒙古タンメン風ポテサラ じゃがりこを中本のスープに入れてマッシュしたらどうなる？ うまくなる！ 2021年02月26日 19時30分 グルメ 酔っぱらいのための簡単レシピ 第120回 カニカマにマヨネーズと七味をかけて焼くとウマい みなさん、いかがお過ごしでしょうか。酔っぱらいのための簡単レシピ連載「3分でめちゃうま」。今回はカニカマを使ったス
突然ですが、献立を考えるのって大変だし面倒ですよね 毎日夜ご飯を作らなきゃならなかった頃、よく「一週間、いや一食分だけでも献立を紹介しているサイトがあればいいのに」と思っていました 検索するとあるにはあるのですが、あまり惹かれる献立やレシピが載っていなかったりで、解決には至りませんでした そこでこのブログのカテゴリーのひとつに【献立レシピ】というカテゴリーを設置しました 献立レシピというのは、一食分の献立とレシピを紹介する記事です。そのままですね。 目的としては、ただ単品のレシピを紹介するだけでなく、一食分の献立もレシピも紹介することで読者の方の生活を少しでもお手伝い出来たらいいなと思います ケーキレシピなどは【レシピ】カテゴリーのみ、献立付きレシピは【レシピ】と【献立レシピ】カテゴリーに含ませるようにしようと考えています よかったら参考にしてみて下さい！ Twitterに書くの遅くなっち
新じゃがが出回ってますね（＠関東）。買い置きマヨネーズが大量にあったことに気がついた我が家では、ポテトサラダがプチブーム。簡単でおいしくて完成品を買うより全然安い。電子レンジを使うので、ゆでるよりお手軽。 ウチの場合の作り方（大の大人４人分） １．じゃがいも５個とにんじん1/2本は皮をむき、じゃがいものみ半分に切る。 ２．じゃがいもとにんじんを皿に乗せ、電子レンジ用のフタまたはラップをかけ、12分(500W)〜10分(600W)加熱する。 ３．きゅうり１本は薄切りにし、ざるに入れ塩で軽く揉んでおく。 ４．好みで玉ねぎ1/3個をみじん切りにし、水にさらしておく。 ５．じゃがいもとにんじんに火が通ったことを爪楊枝などで確認し、じゃがいもはボールにあけ、すり棒で潰す。少し潰し残しがあった方が美味しいので夢中にならないこと。にんじんはあら熱をとって5ミリ厚のイチョウ切りにする。 ６．じゃがいものあ
一年中流通していて食卓には欠かせない食材、きゅうり。今回は定番野菜のきゅうりを冷凍保存する方法についてみていきます。冷凍したら、フニャフニャでは…？ そんな不安を解消する使い方をご紹介しますので、参考にしてみてくださいね。 きゅうりは冷凍できるの？ そもそも、きゅうりは冷凍ができるのでしょうか。まずはそこから確かめていきましょう。 冷凍きゅうりの活用術 たしかに、冷凍きゅうりを解凍してサラダとして食べても、ぶよぶよした食感なのでおいしくありません。ですが、冷凍処理をしたきゅうりは、塩もみをした場合と同じ作用が働きます。 「冷凍は水分を抜く工程」と考えていただくと、活用場面が一躍倍増します。ポテトサラダや、酢の物を漬ける時にあれば大活躍。水分を抜いたきゅうりが、いつでも冷凍庫に常備できるのです。 きゅうりを冷凍するメリット 冷凍保存のメリットとしてまず挙げられるのは、長期保存ですね。夏場の
こんにちはsannigo（さんご）です。いつもありがとうございます。 今日も朝からあぢぃですね。こんな蒸し暑い日はしっかりと水分やたまに塩分も摂りつつお部屋でエアコンをつけて涼しく過ごしましょう。 居住地でも、今日は太平洋高気圧に覆われ本日の予想最高気温もなんと35度の猛暑日になりそうです。が、東京も都心では3日間も熱帯夜が続いているとか、寝苦しさや睡眠不足とお察しします。 ただ、今日は金曜ですからどうにかしてこの1日をやり過ごせば土曜・日曜は昼寝したい放題でゆっくり体を休められますからファイト！です。 この暑さって残暑ですよね。じゃあこの残暑っていつぐらいまで続いちゃうんでしょう？ 地元では、明日の土曜も予想最高気温は35度、日曜は33度、月曜34度、火曜33度と残暑がんばりすぎな傾向！ 水曜はついに9月に突入しちゃいますが、ここまで来てやっと最高気温は30度と少しは過ごしやすくなるのか
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山本ゆり『こんな年の瀬にきてくださってありがとうございます。（人が集まる時に作りやすいレシピを集めました）』
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