きゅうりは冷凍保存できる！ 酢の物、ポテトサラダにも美味しく使える活用術 | Hugkum（はぐくむ）

一年中流通していて食卓には欠かせない食材、きゅうり。今回は定番野菜のきゅうりを冷凍保存する方法についてみていきます。冷凍したら、フニャフニャでは…？ そんな不安を解消する使い方をご紹介しますので、参考にしてみてくださいね。 きゅうりは冷凍できるの？ そもそも、きゅうりは冷凍ができるのでしょうか。まずはそこから確かめていきましょう。 冷凍きゅうりの活用術 たしかに、冷凍きゅうりを解凍してサラダとして食べても、ぶよぶよした食感なのでおいしくありません。ですが、冷凍処理をしたきゅうりは、塩もみをした場合と同じ作用が働きます。 「冷凍は水分を抜く工程」と考えていただくと、活用場面が一躍倍増します。ポテトサラダや、酢の物を漬ける時にあれば大活躍。水分を抜いたきゅうりが、いつでも冷凍庫に常備できるのです。 きゅうりを冷凍するメリット 冷凍保存のメリットとしてまず挙げられるのは、長期保存ですね。夏場の