ウイスキーの本場といったらどこを思い浮かべるだろうか? イギリス、アメリカ――それだけではない。今、日本のウイスキーの評価はうなぎのぼりで、世界中の賞を総なめにしている。だが、肝心の日本人はその事実を知らない。しかし、それではもったいない――ウイスキー評論家の土屋守氏はそう語る。ここでは、ウイスキーをもっと美味しく嗜むために、日本のウイスキーの歴史や豆知識など、「ジャパニーズウイスキー」の奥深い世界観を紹介する。本連載は、土屋守著書『ビジネスに効く教養としてのジャパニーズウイスキー』（祥伝社）から一部を抜粋・編集したものです。 現在、世界中でウイスキーブームが起きています。なかでも活況なのが、アメリカのクラフトビールブームからはじまったクラフトウイスキーです。クラフトウイスキーの波はスコットランド、アイルランド、さらには日本へも打ち寄せ、国内の各地でクラフト蒸留所が誕生しています。 日本の
／ こんにちは。うらいで～編集長です。 ＼ ＼ 今回、ご紹介するのはコチラ！ ／ 志賀高原ってどんなとこ？ 志賀高原の紅葉 知る人ぞ知る見所を紹介 あとがき 基本情報 志賀高原ってどんなとこ？ 長野県山ノ内町の上信越高原国立公園を中心部に占める高原地帯『志賀高原』。こちらの高原は、ユネスコパークに指定されているほど豊かな自然の中に大小70ほどある湖沼や湿原、滝などが点在していて、トレッキングや散策、そして紅葉や温泉などが楽しめるようになっています。 冬は、天然雪のパウダースノーが楽しめる、マンモス級のゲレンデが広がる日本最大級のスノーリゾートとなります。 すぐ麓には「湯田中渋温泉郷」があるので、帰りに千と千尋の神隠しのモチーフになった旅館「金具屋」に泊まってゆっくりするのもオススメ！ ▶夏のレポートはこちら 志賀高原の紅葉 志賀高原の紅葉の特徴は、標高が1,500mから2,307mという高
果物のような香りが存分に楽しめるフルーティ系ウイスキー おすすめ銘柄を解説 | Whisky Discovery（ウイスキーディスカバリー）
ハイボールやストレート、ロックなどウイスキーを飲んでいるときに、果物の香りを感じたことはありませんか？ ウイスキーにはフルーティさを感じさせる成分が数多く含まれており、飲みなれていない方でもフルーティさを感じられることがあるでしょう。 今回は、フルーティなウイスキーについて解説しつつ、おすすめの銘柄をご提案させていただきます。 合わせて読みたい 【2024年最新版】甘口がお好きなら必飲 おすすめの甘いウイスキー なぜウイスキーからフルーティな香り？？ ウイスキーからフルーティな香りがする要因は3つあります。 発酵由来 熟成由来 樽由来 それぞれ生まれるフルーティさについてみていこうと思います。 発酵中に生まれるフルーティさ 最初のポイントは、「発酵」です。 酵母が糖からアルコールを作るとき、副産物としてフルーティな香り・フレーバーの元となる成分（エステル類）が生成されると考えれています。
秋の訪れとともに各地でクマの出現が続き、負傷者増に加え、命を奪われる犠牲者も出ている。今年のクマによる事故は目立って多い。環境省によると４～９月のクマによる人身被害は１５道府県で１０９人に上る。かつてないペースである。 クマは冬眠前の１１月末まで活発に動くので生息していない九州や、絶滅に近い四国を除く大部分の都道府県では、十分な注意が必要だ。彼らを人間の生活圏に近づけないこと、不意の出合いが多い朝夕の散歩を控えることなどを心がけたい。 クマの捕殺増も問題だ秋のクマの出没予測は、春頃から山中のブナやミズナラなどドングリをつける樹木の開花状況を基に行われる。ドングリが不作だと人里の柿や栗などを求めて、山奥から多くの個体が下りてくる。冬眠に必要な栄養をとるための行動だ。 今年もドングリの不作年だ。しかし、今年を含め近年見られる規模の大量出没が繰り返されるようになった理由は別にある。農山村の衰退だ
北海道の知床半島でヒグマがカラマツの人工林の地面を掘り返してセミの幼虫を食べており、掘り返しのために樹木の成長が低下していることが、高知大学などの調査で明らかになった。人の手が入った生態系で動物が新しい行動をし、これまでなかった影響を環境にもたらす事例として注目される。 ヒグマは夏に天然林で草本を食べていた（左）が、2000年以降は人工林でセミ幼虫を掘って食べ、樹木の成長に影響をもたらしている（イラスト・イスキュルの小泉絢花氏、高知大学の富田幹次助教提供） 開拓で天然林を伐採した地域で調査 高知大学農林海洋科学部の富田幹次助教（動物生態学）は北海道大学生だった2019年～20年、ヒグマの行動が樹木へ与える影響を、知床半島でも観光客が多く訪れる幌別‐岩尾別地域で調査した。 幌別‐岩尾別地域はもともと天然林が広がっていたが、明治時代以降に開拓が進み、森林が伐採された。1970年ごろから森林を取
仙人池から少し上がって、笹ヶ峰牧場へ。 日本百名山・妙高山の麓に広がる景色はとても開放的で清々しい。 笹ヶ峰高原散策の拠点となるグリーンハウス。さあ、散策スタート。 ……だそうです。 私からもお願い、今日は姿を見せないでくださいね。 見渡す限りの秋景色。 普段は、写真を撮りたくていろんなところへ出かけているが、 こんな風景の中にいると、アングルがどうのこうのなんて考えないで、 ただ景色を楽しみながら歩くのが一番なんじゃないか、と思えてくる。 いっそカメラを持たずに、のんびりと歩いたら… でも、それはそれで「撮りたい」というストレスとの戦いになりそう。 写真を撮る楽しさを知ってしまった者の不幸、かな…（笑） この高原にはいくつかのコースがあって、歩きやすくて気持ちいい道ばかり。 笹ヶ峰高原は「森林セラピー基地」のひとつになっている。 森林セラピーとは、科学的な証拠に裏付けされた森林浴で、 森
里山十帖（2021.3）①チェックイン・パブリックスペースその１ - 思い出に残る温泉旅館〜おこもり滞在記〜
今回（2021年3月）訪れたのは、新潟県の里山十帖です(^^) 株式会社「自遊人」のクリエイティブ・ディレクター 岩佐十良氏が、廃業した旅館を引き継ぎ大規模なリノベーションを施して2014年5月に開業させた温泉宿。 オーガニック、エコ、ローカル・ガストロノミー（自遊人が作った用語らしい）などを前面に押し出していて、その尖ったコンセプトも含め前から気になっていたのです。 結構なお値段ですがおひとり様の割増料金は意外と良心的だったので、この機に訪れてみることにしました！ 宿の場所は南魚沼市の山間部。 最寄り駅は大沢駅で、同駅14時半発の1便のみ無料送迎があります（翌朝は11時15分発の1便のみ）。 私は前泊地から一般道で移動。 写真左手が駐車場で、車を停めるとスタッフさんが走ってこられました。 チェックイン時間は通常15時からですが、一休ダイヤモンド会員特典により14時から。 公式HP等で「清
※本日はボトルと箱のレビューだけです。 シングルモルト長濱 The First Batchの抽選販売に当選し、本日到着しました。 いや、まさか当選するとは思いませんでした。当たることもあるんだなと分かりましたので、外れてばかりでもめげずに応募し続けようと思います。 長濱蒸溜所のプレスリリースはこちらです。 自社蒸留原酒をヴァッティングした初めてのシングルモルトが遂にリリース。「シングルモルト長濱 THE FIRST BATCH」 2022年10月11日(火)より販売開始 | 長濱浪漫ビール これまでの「シングルモルト長濱」はシングルカスクだったのですが、稼働から5年が経過し様々な原酒ができたことから、初めてヴァッティングしたシングルモルトをリリースしたとのことです。 ラベルの側面には、蒸溜は2017.07～2019.04、ボトリングは2022.07、使用された樽はバーボン、シェリー、アイラ
この冬、“自遊人”が手がける《里山十帖》に行ってきました。雪深い新潟県。その中でも特に降雪量の多い南魚沼市にお宿はあります。雪の状態によっては自家用車でたどり着けないような人里離れた山の中。そんな時期にわざわざ行かなくても…と思われるかもしれませんが、里山十帖には冬ならではの特別な魅力がいっぱい。それも含め宿泊レポートを書きながらご紹介したいと思います。 実はこちらに訪れたのは今回で2度目。昨年の冬にも来ています。1年ぶりの再訪です♩ 里山十帖ってこんなお宿 歴史を重ねてきた古民家と現代アートで造る快適空間 中二階のラウンジ《小屋組み》 早苗饗 −SANABURI− 宿泊棟のパブリックスペースをご紹介 大人の図書室みたい《hito - bito》 里山十帖のお土産探しなら《THEMA》 気になったもの・ちょっとしたお土産になるものをピックアップ 宿泊した201と302の詳細レポ 201 露
【Ichiro's】イチローズモルト モルト&グレーン クラシカルエディション - アラサーからウイスキーにハマった人が、ソーダ割（ハイボール）に合うウイスキーを探すブログ(*´з`)
ランキング参加中お酒 ランキング参加中ウイスキー 今回のウイスキーは？ 「【Ichiro's】イチローズモルト モルト&グレーン クラシカルエディション」！ 今回のウイスキーは【Ichiro's】イチローズモルト モルト&グレーン クラシカルエディション(*´з`) クラシカルエディション これもこみや酒店さんで買ってきたミニボトルのうちの一つです。 www.whiskeywhisky.work www.whiskeywhisky.work www.whiskeywhisky.work 気付けばもう三月。 スギ花粉が終了する頃に私の花粉症は始まります、本当ゾッとします( 一一) リンク 目次 今回のウイスキーは？ 【Ichiro's】 気になるお味のほうは？ 【Ichiro's】イチローズモルト モルト&グレーン クラシカルエディション 自己紹介 【Ichiro's】 「イチローズモルト
青森県と秋田県にまたがり位置する世界自然遺産白神山地。 人の影響をほとんど受けてない原生的なブナ天然林が 世界最大級の規模で分布していることから 1993年屋久島とともに国内初の世界自然遺産として登録されました。 白神山地の西麓に広がる津軽国定公園「十二湖（青森県深浦町）」は、 気軽に白神山地の自然を満喫できる場所として人気を博しており、 特に「青池」はその青さから神秘の湖とも呼ばれています。 森の特徴 白神山地は積雪が多いため、よく雪に耐えることの出来るブナの天然林が発達しています。 下草にはササが多く、そこに灰白色のブナの幹が立ち並んだ森の様子は、東アジア地域のブナ林独特の景観です。 また、このブナ天然林には、ブナ‐ミズナラ群落、サワグルミ群落等をはじめ多種多様な植物が生育し、 高緯度にもかかわらず、ツキノワグマ、ニホンザル、クマゲラ、イヌワシ等をはじめ非常に多くの動物が生息し、 白神
【特別篇】 全国の見頃となりそうな紅葉名所ガイド 11月も半ばが近づき、紅葉シーズンはいよいよ本番。これから見頃を迎える 名所が多く残る一方、すでに落葉が始まるスポットもあるなど、ベストな タイミングのスポット選びは難しいもの。そこで今回は、現在見頃を 迎えている名所・今週末(11月11・12日)から見頃となりそうな 全国の紅葉名所をエリアごとに厳選しました ※各スポットの見頃は2023年11月8日時点の情報です。 ※写真は2022年以前のものです。 【北陸】今週(11月末)見頃となりそうな名所 ■【北陸・富山県】黒部峡谷トロッコ電車 黒部峡谷トロッコ電車で絶景を楽しむ 🍁 峡谷が色とりどりの紅葉に彩られる / 黒部峡谷トロッコ電車の紅葉 黒部川が刻み込んだ日本一深いV字峡・黒部峡谷。ツガやキタゴヨウ、 ネズコなどの常緑樹が多く、その中にヤマモミジやカエデ、ナナカマドの 紅葉樹と、カエデ
水鏡の上を、ゆっくりと流れていく霧… 龍ヶ窪の幻想的な景色。 この池には、いくつかの龍神伝説が残っている。 この森に棲む龍が、日照りで苦しむ村人の意を汲んで、三日三晩雨を降らせてこの池を作ってやった。 「この池はお前たちの美しい心の象徴だ。しかし、人の心の曇るとき、この池は涸れるだろう」と言い残して消えた。 村人はこの池を「竜ヶ窪」と名付け、神社を建てて龍神を祀り、大切にしてきたという… 今日まで涸れずにいるということは、人々の心が曇っていない、ということですね。 逆に、この水をじっと見ていたら、心の曇りも晴れていきそうだ。 霧は、濃くなったかと思えば、また消えていく。 特に夏の早朝、気温に比べて湧水の水温が低いため、霧が発生しやすいらしい。 池の水深は１.５〜２mほど。 透明な水で水草がはっきり見えるので、とても浅いように感じる。 水の湧き口はいくつもあって、その量は、毎分30トン、1日
4月23日よりデュワーズ ダブルダブルシリーズの新作となる「37年」と「21年ミズナラ」が発売。 数量は180本限定で、全国の酒屋やオンラインショップにて販売されます。 デュワーズ ダブルダブルシリーズから新作2銘柄がリリース 今回リリースされたデュワーズの新商品は「ダブルダブルシリーズ」の「37年」と「ミズナラ21年」です。 ダブルダブルシリーズは、ブランド史上最高峰のなめらかな味わいが特長。 手間暇をかけた4段階の熟成プロセスを行っており、長期熟成原酒の魅力をより引き立てる至高のシリーズとなっています。 その中でも今回は「37年」の超長期熟成ブレンデッドウイスキーと希少なミズナラ樽を使用した21年物の長期熟成ブレンデッドウイスキーです。 デュワーズ ダブルダブルシリーズ
先週は紅葉を見たくて、三重県の大杉谷を歩いてきました。 大杉谷は、あるハイカーが絶賛していたルート。それを紅葉の時期にぶつけたわけですが、残念ながら、色づいていた葉はごく一部でした。 今週はそのリベンジで、標高を上げてみることにしました。 先に書いた大杉谷というのは、清流で知られる宮川の最上流部の渓谷なのですが、その宮川の源は大台ケ原という山になります。今回は、その大台ケ原に登って、紅葉を見ようというわけです。 大杉谷の標高約600m程度に対して、大台ケ原ビジターセンター付近で約1500m。 同じ地域で標高を変えると、紅葉は見られるのでしょうか。 大台ケ原に紅葉を求めて 昨晩駐車場に到着したときは、濃い霧で視界が効かない状態でした。寒々しい駐車場には、数台の車が停まるのみ。「明日はヤバいな」と思いつつ就寝。 しかし、朝9時に目覚めると人の声が。駐車場は8割方が埋まっていました。霧が出て遠景
芳醇に香る、特別な「山崎」。 2021年の発売以来ご好評をいただいております限定品、 シングルモルトウイスキー「山崎 LIMITED EDITION」。 2023年もデザインを新たにして、 5月30日（火）より数量限定で発売いたします。 ミズナラ材の新樽※で12年以上熟成を重ねた 原酒を贅沢にブレンドし、豊かな樽香や厚みのある 味わいに仕上げた特別な「山崎」です。 ※ミズナラ樽で、最初に熟成したウイスキー原酒 厚みのある味わいや、熟成の時を思わせる特別な意匠。 上質な木材の証とされる「虎斑（とらふ）」を表現した和紙ラベルや、山崎蒸溜所の貯蔵庫を描いた化粧箱。限定品ならではのデザインです。 12年以上熟成のミズナラ新樽原酒を贅沢に使用し、丁寧にブレンドしました。 甘酸っぱさとともに伸びやか。滑らかで厚みのある味わい。 心地よいスパイシーな余韻。ぜひストレートでお愉しみください。 色 琥珀色
「デュワーズ 8年 ポルトガルスムース」テイスティングレビュー 香り・味わい・おすすめの飲み方 | Yaffee’s whisky blog
『デュワーズ 8年 ポルトガルスムース』について デュワーズ 8年 ポルトガルスムースはデュワーズのカスクシリーズの一つでポルトガルのルビーポートワインの樽で熟成させた一本です。 デュワーズ カスクシリーズは、世界各国のユニークな樽でフィニッシュさせたシリーズです。 デュワーズのダブルエイジ製法（熟成された原酒をブレンドし、再び樽で熟成させる）を行った後、ユニークな樽でカスクフィニッシュさせています。 今までにリリースされているボトルは、 カリビアンスムース(ラム樽） イリーガルスムース（メスカル樽） ポルトガルスムース(ルビーポート樽） ジャパニーズスムース（ミズナラ樽） フレンチスムース(カルヴァドス樽） の5種類がリリースされています。 「異なる２つのものが掛け合わさると新しい発見や創造につながる」 1892年デュワーズの販路を広げる世界周遊の旅に出た創業家”トミー・デュワー”。 異
限定品ならではの「山崎」を。 ミズナラ材の新樽※で12年以上熟成を重ねた原酒を贅沢にブレンドし、 豊かな樽香や厚みのある味わいに仕上げた シングルモルトウイスキー「山崎 LIMITED EDITION」。 ※ミズナラ樽で、最初に熟成したウイスキー原酒 ご好評にお応えして、今年の3月に続き「山崎 LIMITED EDITION 2023」の 抽選販売を実施いたします。ご応募方法については、ページ下部をご覧ください。 厚みのある味わいや、熟成の時を思わせる特別な意匠。 上質な木材の証とされる「虎斑（とらふ）」を表現した和紙ラベルや、山崎蒸溜所の貯蔵庫を描いた化粧箱。限定品ならではのデザインです。 12年以上熟成のミズナラ新樽原酒を贅沢に使用し、丁寧にブレンドしました。 甘酸っぱさとともに伸びやか。滑らかで厚みのある味わい。 心地よいスパイシーな余韻。ぜひストレートでお愉しみくださ
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価格1億円！世界が熱狂した「埼玉県産」超高級ウイスキーの味（幻冬舎ゴールドオンライン） - Yahoo!ニュース
山ノ内町『志賀高原』‐ 琵琶池、蓮池などの池巡りも楽しめる紅葉スポットを回る - 人生の暇つブしログ
【主張】クマ被害の深刻化 「アーバンベア」が増えた 市街地進出防いで事故減らせ
ヒグマがセミの幼虫を食べると樹木の成長が低下、知床の人工林
秋の笹ヶ峰を行く Ⅰ - NIIGATAさんぽびと
【本日到着】シングルモルト長濱 The First Batch - Whisky Diary
2022宿泊記｜大人の隠れ宿 里山十帖を口コミ！美食と絶景温泉の旅 - 東京アラフォーちゃん ラビ子Log
Forest Notes | 各地の森について 白神山地 | JVCケンウッド
【第二段】 今週11月末の紅葉見頃はここ！！！ - 「和子の日記」
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デュワーズ 至高の「ダブルダブルシリーズ」に新作が2銘柄リリース | Whisky Discovery News
大台ケ原は「紅葉」と「星空」の絶景スポットだった - 天幕ほしぞら
サントリーシングルモルトウイスキー「山崎LIMITED EDITION 2023」抽選販売のご案内。
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