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自家製パンチェッタ（豚肉の塩漬け） by あた
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空気が乾燥すると風邪をひきやすくなったり、肌や髪へのダメージが気になったりしますが、この気候が都合のいいこともあるんです。カラカラの空気を利用して、おうちで作れる美味しいドライフルーツのレシピを、フードコーディネーター菅野美香さんに教えてもらいました。 三越伊勢丹の旬のフルーツお取り寄せ便はこちら＞＞ 身近な果物を、切って干す 市販のドライフルーツは加糖されているものも多いですが、自家製すればフルーツ本来の甘みだけで作ることができます。ドライフルーツの作り方はとても簡単。薄く切って干すだけです。りんごや柿などはたくさんいただいたりして、つい余らせがち。そんなときにはぜひドライフルーツに。 繊維のやわらかいものは、スライサーでカット りんごや洋梨はお好みで皮がついたまま、柿は皮をむいて、スライサーで薄くスライスします。 繊維のかたいものは、包丁で切る パイナップルなど繊維の強いものは包丁で、
鰆のゆう庵焼き by 大戸屋
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一度食べたらヤミツキ！ 両面焼きそばの「あぺたいと」は何回でも通いたくなる中毒店だった 原田たかし 2016年2月12日 東京には焼きそばに魅せられた男が20年という歳月をかけて追求した「究極の焼きそば」があるという。自家製麺、自家製ソースといった材料だけでなく、焼き方までこだわった一品を提供してくれるのは、板橋発祥の『あぺたいと』。知る人ぞ知る有名店だ。 「これを食わずして焼きそばを語る事無かれ！」。そんなキャッチフレーズは自信の表れ以外何物でもないため、筆者（私）は興味津々。実際に食べてみたところ、驚きのおいしさだったのでお伝えしたい。 ・馬喰町セットを選択 私が訪れたのは馬喰町店。午後3時という時間もあってか、お客さんは数人ほどでスンナリ入ることができた。まずは店前にある券売機で食券を購入。馬喰町セット（焼きそば、サラダ、スープ）というメニューがあったので、その中サイズを選択した。
丸柚餅子(まるゆべし) by mayumi3
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焼きそばの概念が覆る！渋谷に進出した行列必至の専門店で生麺を体験せよ 最終更新日 ： 2017/03/01 この記事で紹介するのは…東京都・渋谷にある焼きそば店『真打みかさ 渋谷店 』（東京都渋谷区渋谷3丁目14-4 渋谷Ｎビル1階）について、全国の焼きそば事情に詳しい塩崎省吾さんが紹介しています。おすすめのメニュー「ソース焼きそば」について、詳細にレポートしてくれています。 自家製麺やきそば専門店・真打みかさが渋谷・並木橋にオープン！ 渋谷駅ユーザーに朗報です！ 2月25日(土)、あの自家製麺やきそば専門店・真打みかさの新店が何と渋谷にオープンしました！ 場所は並木交差点、JRAウインズ渋谷のすぐ近くです。 客席は高田馬場や自由が丘の真打みかさと同じく、カウンターのみ。こじんまりした店舗ですが、背中側のマージンが結構広いので、席の出入りはスムーズそうですね。 あなたはソース派？ それとも
暑いですね〜。生野菜をパリパリ食べるのが嬉しい季節になりました。というわけで今日はドレッシングのご紹介！ って、なんだかお料理番組みたいな書き出しになってしまいました〜。それはともかく、粉末の昆布茶とドライバジルのドレッシング。シンプルなフレンチドレッシングも好きですが、これもいいです、うまみがあります、おいしいです！ 作り方ってほどではないけど、一応今日もレシピをどうぞ♪ ☆材料：１人分☆ 昆布茶 小さじ1/2 酢 大さじ１ オリーブオイル 大さじ1/2 ドライバジル 小さじ１ 好みの野菜 適量 1 昆布茶、酢、オリーブオイル、ドライバジルを混ぜ合わせてドレッシングを作ります。 ２ 好みの野菜を盛りつけ１をかけて完成です。 出来ました♪ 出来ました♪って書くほどのことでもなくてすみません！ うまみがあっておいしいですし、バジルの香りがよいのです。野菜はここでは50ｇほどの水菜と合わせてい
by 葉っぱちゃん 美味しいパンが好きです。美味しいハムやソーセージも好きです。 素材にこだわり、製法にこだわり……。 ああ～、どっちも食べたい！なんなら一緒に食べたい！ だってパンとハム・ソーセージって相性抜群なんだもん！ だけどそれって贅沢すぎる願いですよね。 だってパンはパン屋、ハムは肉屋、餅は餅屋。 つまり必要なのはそれぞれのプロフェッショナル。 パン職人さんとハム職人さんが仲良く暮らしているお店……。 そんなお店があるわけ……あるんです！ 手造りハム・パン工房 ando それがこちら、駿東郡小山町にある、手造りハムとパンのお店andoさんです。 周囲を森に囲まれた静かな場所にandoさんはあります。 子豚を抱えたおじさんとおばさんが目印です。膝、あったかいんだろうなぁ。 改めましてこんにちは、葉っぱです。 パン愛を表現するためにからすのパンやさんTシャツでやってきました。 嘘みた
自家製ウスターソース/中濃ソースの作り方 - つくる楽しみ
自家製ウスターソース/中濃ソース ウスターソースと中濃ソースの違いはJAS規格上では、粘度の違いで分けられているようです。ウスターソースはサラっとしていて粘度は0.2Pa・s未満、中濃ソースは少しトロミがあり、粘度0.2Pa・s以上2.0Pa・s未満になります。今回は、少しトロミのある中濃ソースまで煮詰めました。
鶏出汁【お雑煮】年越し蕎麦の出汁も含め by pegupepepe
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名古屋味★どて煮（秘伝）～ホルモン編～ by 梅ミッキー
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レモン寿司酢で★生しらす丼 by さちくっかりー
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パリの人気ビストロの東京店 表参道のアイコン的なビル「GYRE（ジャイル）」の4階にあるル・プレヴェール 本店はパリ5区にある人気ビストロ。ビル内でありながら本場のビストロそのものの雰囲気とお料理。 もちろんお料理は本格派で、お値段はリーズナブル。 しかも、子連れ歓迎というファミリーにもあたたかいお店なのです！ リーズナブルで大満足のハラミプレートランチは1200円！ オススメの牛ハラミプレートランチは、小さなスープ、グリーンサラダ、自家製豚肉のリエット、燻製マッシュポテトの上にハラミステーキ、小さなデザートがついて、1200円！ ハラミ特有の繊維質が美しい断面。 噛むほどにジューシーで程よい弾力。 シンプルなソースは飽きることがなく、肉の旨味もしっかりと味わえます。 自家製の豚肉のリエットがまた美味しくて、 バゲットにつけてもよし、ワインと楽しんでもよし！ ランチに限りグラスワインが1杯
うちのねぎ焼き☆ねぎ山盛り～☆ by cafe-cafe
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人参とレーズンのシンプルでさっぱり＆甘いMCTオイル入りヘルシーサラダ。 人参を細切りにしてレーズンとMCTオイルドレッシングと和えるだけ。 できたても、時間を置いても美味しい。 MCTオイルはシークワーサー果汁とオリーブオイルをミックスした自家製。 人参レーズンMCTオイルサラダ作り方。 人参刻んでレーズン、ホワイトペッパー、MCTオイルドレッシングを和えるだけ。さっぱりの中に人参とレーズンの甘みと異なる食感が良いアクセント。 和えたても混ぜて時間おいたのも美味しいよ。 pic.twitter.com/Fjv27P77Sq — -50kg主夫社長田中＠自炊料理本出版 (@passion_tanaka) 2020年1月31日 食材費69円で2食分。1食あたり35円。調理時間10分程度。さっぱりの中に人参とレーズンの甘みと異なる食感が良いアクセント。できたてシャキシャキ食感、時間を置くとしん
【激ウマレシピ】いくらのシーズン到来!! しょうゆ漬けを一歩進めた「鮭のルイベ漬け」を作ってみない？ 絶対感激する美味しさだよ!!!!
» 【激ウマレシピ】いくらのシーズン到来!! しょうゆ漬けを一歩進めた「鮭のルイベ漬け」を作ってみない？ 絶対感激する美味しさだよ!!!! 【激ウマレシピ】いくらのシーズン到来!! しょうゆ漬けを一歩進めた「鮭のルイベ漬け」を作ってみない？ 絶対感激する美味しさだよ!!!! 百村モモ 2016年9月9日 0 9月に入るとスーパーに並び出す「生すじこ」。自家製のしょうゆ漬けにするひとも多いのではないでしょうか？ 私も毎年しょうゆ漬けにして食べていたのですが、ちょっと目先を変えてみたい気も。何か新しいやり方はないかなー、と近くの魚屋さんに相談してみました。 すると、「鮭のルイベ漬け」をすすめられたのです。鮭のルイベ漬けって北海道物産展などでしか手に入らない、あの激ウマグルメだよね?? 果たして自分でも作れるのか、いざやってみたところ……できちゃった！ そして何より、めちゃんこおいちいいい!!
元ステーキ職人！直伝豆腐ハンバーグパティ by しるびー１９７８
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こんにちは、野菜農家のホマレ姉さんです！ 柚子胡椒と言えば九州が有名ですが、今や全国区の調味料になっちゃいましたね。家で常備してるって方も多いのではないでしょうか。 もちろん姉さん家でもシッカリと冷蔵庫にストックしていて、冷奴やコマツナなどのお浸しに使ったりして重宝しています。 ところで皆さんが普段使う柚子胡椒って、柚子が原材料なはずなのに色は黄色じゃなくて青い色をしていますよね。 実は、柚子胡椒はまだ完熟していない青い柚子を使って作るのが一般的で、それであのような色になるんです。 だけど、今は残念ながら青柚子の季節ではありませんし、仮に青柚子の季節であったとしても、個人で手に入れるのはかなり難しそうですよね。 お庭に柚子の木が植わっているとか、田舎に暮らしていてご近所さんから分けてもらえる方なら可能かもしれませんけど……。 そこで、この時期ならどこでも手に入る、熟して黄色くなった柚子を使
ネオ屋台村 -東京国際フォーラム村
9月19日（金）に開催が予定されておりました、東京国際フォーラム「ネオ屋台村スーパーナイト」は、台風13号の接近による荒天が予想されるため、9月26日（金）に開催延期となりました。 東京国際フォーラム村は、ネオ屋台村の中で最もネオ屋台達が集まる場所。 ランチタイムの東京国際フォーラムは、お祭りみたくなってます！ お馴染みになった、ネオ屋台村スーパーナイトもここで開催されてるんですよ〜。
シェフ直伝男のパラパラチャーハンの作り方 by しるびー１９７８
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とろ～り♪白子のチーズグラタン by ゆしゅな
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iemo[イエモ]は、インテリア・DIY・収納・家具・雑貨など生活の情報が集まるプラットフォームです。お手軽なマスキングテープから本格リフォーム・リノベーションまで知恵やノウハウを分かちあえます。100均グッズやセリア・コストコなどのお家で使えるおすすめアイテムも紹介しています。
![iemo[イエモ]｜インテリア＆リフォームから100均グッズまで。住まいの情報サイト](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/0a801504ce509de1fab864d52e06d7aa98fd8efc/height=288;version=1;width=512/https%3A%2F%2Fiemo.jp%2Fimages%2Fogp.png)
お客様相談センター｜エスビー食品株式会社
お電話での問い合わせ お客様相談センター 0120-120-671 受付時間 平日 10:00～16:00 （土・日・祝日、夏期・年末年始等の当社休業日を除く） 内容を正確に承るために、お客様に電話番号の通知をお願いしております。 電話機が非通知設定の場合は、恐れ入りますが電話番号の最初に「186」をつけてからお掛けください。
ぜんざい＊甘さ控えめ by けゆあ
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タップリのお湯で、蓋をして40～50分、ボイル。ジップロックが溶けて破けぬ様、注意。 中に、肉汁が溜まります。
生タコで作るタコの炊き込みご飯 by 真さん
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福岡に行ったらぜひ食べたいのが明太子。明太子料理といってもいろいろありますが、その中でも「元祖博多めんたい重」はまさに明太子好き必食！本当においしいんです♡ おいしいときは「おいしい」しか出てこない！ 「元祖博多めんたい重」がお墨付きの旨さです 本当においしいものを食べた時って、「おいしい」という言葉しか出てこないものです。「元祖博多めんたい重」ではまさにそんなおいしさを味わえる絶品メニューが提供されています。本当の明太子のおいしさに触れることができますよ。 めんたい重ってこんなもの！ 看板メニューは店名にもなっている「元祖博多めんたい重」です。明太子をお重でいただけるなんてなんだか贅沢ですね。白いご飯の上には最高級の自家製明太子がのせられており、なんともおいしそう。明太子の辛さはお好みで、基本・辛口から選ぶことができます。 シンプルな中に詰まった極上のお味
【新宿】海外セレブも来訪！世界が注目する魚介鶏白湯つけ麺『風雲児』
新宿の『風雲児』は、連日行列をなす人気店。2007年に開店し、10年目を迎えます。今回は、特に人気の「得製つけめん」を実食。濃厚なのに臭みがない、こだわり出汁のつけ汁。麺も、過去にイタリア料理を極めた店主だからこそ生み出された自家製です。うま味たっぷりの味煮卵やチャーシューなど、具材にも注目！
ヨシテルと申します。 平日は時短料理で簡単に済ませてしまいます。 今回は前回に続いて揚げ物です。 油も劣化しますので一度鍋に入れると揚げ物率が上がりまね。 今回の時短料理はエビフライです。 とはいえ、たまたまWolfartで見かけた出来合いの物になります。 "con PANKO" パン粉は共通語へと進化を遂げています(笑) 高級感あふれる箱に入っております。 期待できます。 後はシシトウ代わりになるのか？ 謎なチレを発見致しましたので購入。トライしてみます。 チレ・セラーノと書いてありました。 ハラペーニョに似ていますが、少し細身が有ります。 さっそく揚げてみましょう。 エビフライ グリーンチリを添えてしまって 材料 冷凍エビフライ（揚げるだけの状態） 冷凍ポテトフライ チリ（お好み）Chile serrano 冷凍ポテトフライを揚げる。 冷凍エビフライを揚げる。 チレ・セラーノを揚げる
うちの自家製天然酵母種 by 畑仁郁野
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幸せいっぱい 海のものと山のもの by 上垣☆じじ
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アメリカ風ハニーマスタードドレッシング by 国際結婚妻
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平野レミがやる「納豆の食べかた」が斬新… サラダ感覚でダイエットにも
健康や美容に良いとも言われる「納豆」。 その食べかたはたくさんありますが、料理愛好家・平野レミさん推奨の食べかたが斬新かつ驚きの味わいでした…！ 画像をもっと見る■レミさん紹介「納豆トマト」数々の斬新かつおいしいレシピを生み出してきたレミさん。このほど編集部が注目したのは、今年3月放送の『家事ヤロウ！！！』（テレビ朝日系）にて、レミさんが紹介した納豆の食べかた。 同日の放送では、レミさんの「マイベスト調味料」を特集し、そのなかでレミさんは「こんぶ茶」をイチ押し。色々な料理の隠し味として使うそうですが、納豆にもよく使うといいます。 主な材料はこちら。分量は編集部員が適量と思う量で作っています！ 関連記事：このアイディアはスゴい…！ 絶対に覚えておきたい簡単パスタのレシピ3選 ■材料すべてを混ぜるだけ作りかたは材料すべてを混ぜるだけ。納豆は事前に付属のタレ（少々）を加え、単体でよく混ぜておきま
簡単☆照り焼きチキンの三色弁当 by ゆうゆう0310
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しらすと葱だけの卯の花 by 真さん
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最近、醤油ラーメンよりも塩ラーメンが素敵に思えてきた筆者で御座います。しかし、ラーメン的に言えば醤油ラーメンよりも塩ラーメンの方が”地雷率”が高めであり、外れた時のガッカリ感は寂しい限りであります。 しかし！ 最近の塩ラーメンというか、塩ラーメンを出して来る店はレベルが高いというか、逆に塩ラーメンで勝負してくる店は美味しい可能性が高いみたいな傾向もあります。 例えば、筆者も好きな東京都ヤンチャ区町田市の『進化』は、まさに筆者のド真ん中の塩ラーメンで最近ハマっています。 それでは、相模原で美味しい塩ラーメンと言えばどこでしょうか？ 相模原で塩ラーメンと言えば『潮中華KAZE』 ラーメンの場合は個人の嗜好の問題で、どこが一番かを決めるのは難しいのですが、筆者は迷わず『潮中華KAZE』を推します。 ネットでざっくり調べると”二郎インスパイア”みたいな店として捉えられています。しかし、盛りこそソレ
すぐできるサラダのような白菜の漬け物 by 真さん
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豚肉とキャベツの昆布茶煮 by marimariキッチン
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果物を切って干すだけ。自家製「ドライフルーツ」の作り方 | 三越伊勢丹の食メディア | FOODIE（フーディー）
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