中国原産で、江戸時代に小松川（現在の東京都江戸川区周辺）で栽培されていたことから、コマツナと名付けられました。今も東京での栽培が多く、関東での雑煮には欠かせない野菜です。 ハウス栽培が盛んで１年中出回っていますが、旬の中心は冬です。寒さに強く、霜にあたると甘みが増して美味しくなります。 茎を広げるようにして、流水でよく洗ってから調理しましょう。アクが少ないので、下茹での必要はありません。 小松菜は江戸時代の日本で開発された野菜 小松菜 小松菜の発祥は日本 小松菜は鉄分や食物繊維もたっぷり 鮮度の高い小松菜は？上手な選び方と保存方法 小松菜を買ってきたら 保存しておく場所 小松菜の代表的な栄養価 βカロテン カルシウム ビタミンC カリウム 鉄 葉酸 食物繊維 おいしく、効率よく！ 生で食べる 油と一緒に食べる 茹でて食べる場合… 小松菜とエビの豆乳スープ ◆材料（2人分）１人分327kca
りんごは甘さと微妙な酸っぱさが混じり合った味はもちろん、皮付きのまま丸かじりしたりきれいにむいたりなど、食べ方による食感の違いも楽しめるうえに、栄養バランスの取れた食べ物です。「一日一個のりんごで医者いらず」と言われるほど、多くの健康効果があります。その効果は果肉だけでなく、皮にも多くの栄養素が詰まっています。 果肉だけを食べると、これらの有益な栄養素を多く逃してしまいます。りんごを食べる際には、皮も一緒に食べることで、最大限の健康効果を享受できます。 りんごの栄養成分と健康効果 りんごは カリウム 食物繊維 りんごポリフェノール 皮に多い リンゴのべたつき新鮮さの証し 栄養豊富で健康促進 ダイエットと美容への効果 栄養素の比較：果肉と皮 風味と食感のアクセント おいしいリンゴの見分け方 洗い方と残留物 りんごの栄養成分と健康効果 りんごはおいしさと食感のよさを楽しめる果物で、栄養豊富な食
とうもろこしは糖質やビタミン、ミネラルなど体に必要な栄養素が含まれている食品です - japan-eat’s blog
夏になると食べたくなるとうもろこし。「甘いから太るのでは？」と考える方も多いのではないでしょうか。 とうもろこしは糖質やビタミン、ミネラルなど体に必要な栄養素が含まれている食品です。 その他にも食物繊維という栄養素が含まれており、整腸作用や肥満の改善など体にとってうれしい効果が期待できます。 とうもろこしを食べる際は、選び方や保存方法を工夫するとよりおいしく味わうことができます。 とうもろこしとは コーンの名前の由来 とうもろこしの歴史 旬は？ とうもろこしのカロリーと主な栄養素 食物繊維 ビタミンB1 ビタミンC カリウム とうもろこしの効能とダイエット効果 便秘を改善 糖質をエネルギーに変える 中性脂肪値を下げる 美肌を作る 疲労を回復 目の調子を整える 栄養をムダにしない3つのポイント その１、その日のうちに その２、胚芽を残さない その３、芯もひげも捨てない とうもろこしの保存方法
コロコロン！とした姿が可愛らしく、クセのない味わいが世界中で人気です。アメリカやヨーロッパ、アジアなど多くの地域で栽培されており、世界で最も生産されているキノコです。日本では、上品な味わいのホワイト種と薫りが濃厚なブラウン種があります。 うま味成分のグアニル酸が椎茸の3倍とも言われ、味わいが良いのが特徴。新鮮なものは生食でき、サラダなどに便利です。 マッシュルームの概要 マッシュルームの歴史 マッシュルームの保存方法 マッシュルームの食べ方 ホワイトマッシュルーム ブラウンマッシュルーム ジャンボマッシュルーム マッシュルームの栄養とは？ ・糖質の代謝を助ける！ビタミンB1 ・脂質の代謝をサポートする！ビタミンＢ2 ・カルシウムの吸収を助ける！ビタミンＤ ・三大栄養素の代謝に関わる！ナイアシン ・むくみの解消に！カリウム ・貧血予防に効果的！銅 ・腸内環境を整える！食物繊維 ダイエットに効
糖との激しい戦いが繰り広げられる中、多くの人が頭を悩ませているのが「糖分の多い果物の扱い方」についてではないでしょうか。 運動好きにとって果物は頼りにある間食であり、外出のときに手軽に携帯もでき、長い距離を走っている最中にも食べられることも魅力ではないでしょうか。 つい食べ過ぎてカロリー・糖分過多で太る 下痢や腹痛を引き起こす 無添加など商品によっては価格が高い 日本人が食べる果物の量は足りていない 認知機能の低下予防に野菜や果物が有効 ミカンやリンゴには脂質代謝を改善する成分が含まれる 果物を食べても糖尿病リスクは上昇しない ただし食べ過ぎには注意が必要 果物とお菓子に含まれる糖の違いとは？ つい食べ過ぎてカロリー・糖分過多で太る 果物を乾燥、もしくは加工を施したドライフルーツですが、生の果物に比べて水分量が少なく、質量が小さくなるため、いくらでも口に入れてしまいがちです。 つい食べ過ぎ
実は多くの栄養素を含んでおり、体にうれしいさまざまな健康、美容効果が期待できる食材！餃子やニラレバなど中華料理でよくみかけ、その特徴的な香りと鮮やかな緑が料理を引き立てるニラ。 緑黄色野菜トップのβカロテン 強力な抗酸化作用があるビタミンE 免疫力アップのアリシン 貧血予防に役立つ葉酸 お腹の調子を整える食物繊維 栄養を逃がさないニラの食べ方 生のまま食べる ニラを使ったタレを作る 鍋や炒め物に入れる 免疫機能の維持に役立つ「ビタミンA」「ビタミンC」 スタミナアップを期待「アリシン」 高血圧やむくみを予防「カリウム」 ニラの栄養素と健康への効果 緑黄色野菜トップのβカロテン ニラはたくさんの栄養素をもっている野菜です。 その中でもニラを代表的な栄養がβカロテンです。 βカロテンはにんじんやホウレンソウなどの緑黄色野菜に多くふくまれていますが、ニラはそれよりも高い含有量をほこる野菜です。
明太子に含まれるカプサイシンは体内に入ると、アドレナリンを分泌し、脂肪を燃やすのに役立つ成分 - japan-eat’s blog
明太子。塩辛い味わいから、健康によくないと思っていませんか？明太子は意外にも塩分やカロリーが控えめで、栄養豊富な食品なのです。ピリっとした辛さがおいしい明太子。ごはんやパスタ、サラダなどさまざまな料理に使えますよね。栄養について注目されることは少ないですが、実は健康に役立つはたらきがたくさんあります。 明太子とは 「めんたい」という名称は 明太子の栄養と効果効能 デメリット 明太子の栄養 明太子は 9種類のビタミン誰もが知っている健康成分の代表はビタミン！ 5大栄養素の１つ！ミネラルも豊富 明太子は塩分、プリン体、カロリーが多いから体に悪い？ 「プリン体」は ダイエット中の方は特に 以上のことから、、、、 「美容」への作用・メリット ダイエット効果 美肌・美髪効果 明太子とは 明太子とは、タラの一種であるスケトウダラの卵巣を塩蔵し、唐辛子などを使用した調味液で味付けしたものです。「明太子」
認知症の予防は何歳からやるべき？ 発症リスクを高める要因と効果的な対策を紹介 - lala a live(ララアライブ)│フォーネスライフ
近年、身近な病気として注目されている「認知症」。内閣府の「平成29年版高齢社会白書（概要版）」によると、2025年には65歳以上の高齢者の5人に1人が認知症にかかると推計されています。そんな認知症について、若いうちから意識した生活を送ることでリスクを下げられるといわれているのをご存じでしょうか。 本記事では認知症予防に興味がある方へ向けて、予防は何歳からすべきか、認知症になる原因、具体的な予防方法などを解説します。 目次 認知症の予防は何歳から始めるべき？ 「発症リスクを高める要因とは？ 予防に効果的な対策とは？ 早めの対策で、発症リスクは下げられる （監修者）矢島隆二 先生 総合リハビリテーションセンター みどり病院 副院長 兼 認知症疾患医療センター副センター長。 脳神経内科・認知症・総合内科等専門医。新潟大学医学部卒業後、高度急性期医療から地域の総合病院まで幅広く臨床経験を積み重ね、
世界で最も人気があり、多くの人を魅了し続けるアルコール飲料、それがワインです。そして、そのワインは、古くから健康に良いとされていて、適量であれば毎日飲むことで日々の生活を健康的に過ごせるとも言われています。 そんなワインですが、日本でも日常的に飲む方も増えてきていて、ますます健康との関連性が注目されてきています。 もし日常生活においてコンスタントにワインを飲む習慣があるのであれば、ワインの健康におけるメリットを見ておきましょう。きっと、もっとワインが好きになるはずです！ なぜワインが健康のためにおすすめなのか？ フレンチ・パラドックスとは ワインに含まれる健康に寄与する成分とは？ ワインがもたらす健康上のメリット 動脈硬化の予防になる 認知症の予防になる 血圧を下げる ワインで健康になるための一日の量 なぜワインが健康のためにおすすめなのか？ 日本では古来から、「酒は百薬の長」と言われ、日
レモンには、私たちの健康に関わるうれしい成分が4つ含まれています。 ビタミンCが豊富な食材として知られているレモンには、ビタミンC以外にも疲労回復に効果的なクエン酸や生活習慣病予防に効果が期待できるポリフェノールなど、さまざまな栄養が含まれています。 レモンの健康効果 美肌のもと、ビタミンCがたっぷり クエン酸＆カリウムも豊富 栄養豊富な皮ごと食べたい レモンの意外な3大効果 1.骨を丈夫にする！ 2.血圧を下げる！ 3.疲労回復を助ける！ レモンとはどんな食材？ レモンに含まれる栄養 疲労回復に効果的！クエン酸 生活習慣病の予防に！ポリフェノール リラックス効果が期待できる！リモネン 美肌を作る！ビタミンＣ むくみの解消に！カリウム 骨粗しょう症の予防に！カルシウム レモンの栄養を上手にとるコツ 骨粗しょう症予防に効果的な食べ方 美肌効果が期待できる組み合わせ レモンの酸味を活用して高血
香ばしい風味とやさしい甘みが魅力の「きなこ」。よく似たものに大豆粉がありますが、どのような違いがあるのでしょうか？この記事ではきなこの歴史や製法、大豆粉との違いを解説します。 きな粉とは きなこの歴史 大豆粉ときな粉の違いについて 基本 大豆粉ときな粉 きな粉に期待される効果・効能 健康な体を維持するのに欠かせない「たんぱく質」 強い抗酸化作用で老化を防ぐ「大豆サポニン」 更年期のゆらぎをゆるやかにする「大豆イソフラボン」 健康が気になる40代以降の人に特におすすめ きな粉とは きなことは、大豆を脱皮・脱胚軸（匂いやグリーンの風味を抑えるため）した後、220℃前後で30秒程度焙煎することにより作られる、香ばしい香りと繊細な甘みを持つ食材です。この臭みを抑えた細かい粉は、「きな粉」または「黄粉」などと呼ばれ、主に日本のデザートで使用されますが、その使用範囲はそれだけに留まりません。 きなこの
個人的にこの頃、近くの文字が見づらい、ピントが合いにくくなってきた…、そう感じた！ あれ？それは「老眼」の始まりかもしれません。老眼は老化現象のひとつだからと諦めていませんか？ 老眼の原因は「老化」だけじゃないらしい! 腎は目だけでなく！？ 漢方では 漢方では？ 老眼の進行を緩やかに！ 老眼対策には食事の彩りが重要!? 健康なカラダを維持するためには 食事と抗酸化物質と目の健康 飽和脂肪や糖分の多い食事は 健康的な食事には 老眼対策のおやつはドライフルーツがおすすめ！ 赤黒食材の中でも！ クコの実 竜眼肉（りゅうがんにく） 老眼対策におすすめ目の周りのツボ押し 栄養素別！眼の健康をサポートする食べ物 アントシアニン アスタキサンチン ルテイン ビタミンA ビタミンB1 ビタミンB2 ビタミンB6 ビタミンB12 ビタミンC ビタミンE ベータカロテン カルシウム タウリン マグネシウム D
食後高血糖で血管が｢ボロボロ｣になる…ごはん､パン､麵類大好き人間を待つ｢恐怖の結末｣ ｢血管の老化｣は全身の老化をもたらす
糖質を制限しようとする人は多いが、問題は「摂り方」。血糖値の急上昇こそ、体内に活性酸素を発生させて身体に悪さをする。生活習慣病、血管、心臓などのエキスパートである医師・池谷敏郎さんは「いまや、心不全の患者数はがんのそれを超えているという推計もあります。血管にダメージを与えないような生活習慣、食生活を意識してほしい」という――。（第3回／全4回） ※本稿は、池谷敏郎『完全版 最速で内臓脂肪を落とし、血管年齢が20歳若返る生き方』（プレジデント社）の一部を再編集したものです。 血管の老化が引き起こすさまざまなトラブル 血管の老化が引き起こすトラブルにはさまざまあります。 血管は加齢とともに老化しますが、それによって、動脈の血管壁が硬く厚くなって、弾力性を失った状態――これが「動脈硬化」です。 動脈硬化は、加齢に伴う生理的な要因のほか、血液中に「悪玉」といわれるLDLコレステロールや中性脂肪が増
春に黄色の花を咲かせ、葉の形が菊に似ていることから、シュンギクという名が付きました。主に関西では「キクナ」とも呼ばれています。 葉の切れ込みの浅く、肉厚な大葉種、切れ込みが深く、香りが強い中葉種があります。主に流通しているのは中葉種ですが、西日本では大葉種が好まれています。 葉の部分は軟らかく、繊維質が少ないため、サラダにするのもおすすめです。茎は、おひたしやみそ汁の具材として使いましょう。ハウス栽培によって一年中出回っていますが、10～2月がおいしい季節です。 春に花が咲き菊に似ていることが由来 関西では「菊菜」と呼ばれるワケ 呼び名 呼び名だけでなく 春菊にはβカロテンが多く含まれる βカロテン ビタミンA カルシウムやマグネシウム 春菊の香りは副交感神経の働きを助ける 春菊の旬は冬 美味しい春菊の見分け方は？ 春菊の栄養とは ・生活習慣病予防の効果も！β-カロテン ・美肌作りに役立つ
一昔前、子どもが嫌いな野菜といえば、ピーマンでした。しかし、2022年の「子どもが嫌いな野菜ランキング」では、ピーマンは５位にランクイン。年々、「子どもが嫌いな野菜ランキング」の順位を下げているのです！ これは、品種改良されることでピーマンの苦みが減り、全く苦みが無いものが出回っているためと考えられています。 ピーマンの苦みの理由は？ 調理方法の他にも 大人になるにつれて、ピーマンの良さが分かる？！ ピーマンから得られる5つの健康効果 1. ビタミンC補給 2. 抗酸化作用 3. 食物繊維摂取 4. 代謝促進 5. ビタミンAの供給 肉詰めピーマン 材料（4人分） 作り方 ピーマンの苦みの理由は？ ピーマンの独特の青臭さの原因は、ピラジンという物質です。また、苦みの原因は長らくわかっていませんでしたが、2012年のタキイ種苗とお茶の水女子大学の共同研究により「クエルシトリン」という渋味物質
体臭の原因のひとつに挙げられるのが、欧米化が指摘されている現代の食生活です。特に肉類や乳製品、油もの、お酒などの刺激物を好む人は、体臭を発生させやすいといわれています。 体臭は自分では気付きにくく、相手に一度自分のニオイを不快と感じさせてしまうと、その印象はなかなか拭い去ることができません。したがって日頃からエチケットとしてニオイを防ぐための体臭対策を行っていきたいですね。 体臭の原因になる汗には2種類ある エクリン汗腺から出る汗 アポクリン汗腺から出る汗 主な体臭の種類と発生する原因 汗臭 加齢臭・ミドル脂臭 腸内細菌がつくる臭いガス 体臭を引き起こす食べ物 動物性のタンパク質と脂質を含む食べ物 にんにく 辛い食べ物 アルコール 体臭を抑える食べ物 抗酸化食品 ◾️抗酸化力バッチリ！ゴーヤとツナのごま和え ◾️ほうれん草と豆腐のスープ 腸内環境を整える食品 ・プロバイオティクス ・プレバ
健康診断で｢尿酸値が高い人｣は要注意…サウナや筋トレが｢全身の血管をボロボロ｣にするメカニズム 尿酸値6.0mg/dLを超えたら｢黄色信号｣
尿酸値が高い人は「血管が痛み始める段階」 尿酸値は、メタボ健診の必須項目には入っていませんが、とても大切な検査項目です。 尿の中に排泄されることから「尿酸」という名前がついていますが、尿検査ではなく、血糖値やコレステロールと同じく血液検査で調べます。 そして、尿酸値が基準値を超えていると、血管障害が少し進み、「血管が傷み始める段階」になっていると考えられます。 尿酸とは、腎臓から捨てられる老廃物の1つです。抗酸化物質でもあるので、必ずしも悪者ではなく、ある程度の量は体に必要な物質です。中には遺伝的に尿酸がつくれず、極端に尿酸値が低い「低尿酸血症」の人がいます。そういう人は活性酸素によって血管が傷み、動脈硬化が進みやすい可能性があります。 一方、尿酸は多過ぎても血管の内皮細胞に炎症を起こし、やはり血管障害を進めてしまいます。 予防のためには6.0mg／dL以下をキープ 高尿酸血症の診断には「
冷やし中華の始まりは、宮城県仙台市の中華料理店であるという説や、第二次世界大戦後に、東京神田の揚子江菜館2代目が創作したとする説があります。中国には、四川や上海で好まれる“涼拌麺”という麺料理がありますが、冷やし中華とは異なり、麺を冷やして食べるものではなく、もやしと細切りの肉を麺に乗せて、冷やしたゴマ味のソースをかける料理です。この涼拌麺と日本人が好んで食べていた“ざるそば”から発想して作られたとか… 東京と仙台に分かれる冷やし中華の元祖！ 元祖は仙台の龍亭説が有力 同時期に神保町の揚子江菜館でも提供 西日本では冷麺と呼ぶこともある 全国への普及は戦後から 家庭向け商品の登場で人気が拡大 しょうゆと酢ベースのタレが多数派 マヨネーズをかける地域もある ゴマダレや中華風などアレンジも豊富 冷やし中華の栄養から期待できる健康効果 1.疲労回復 2.免疫力の向上 3.貧血予防 4.癌予防 5.
朝のお味噌汁は私たちの内臓をやさしく温めてくれて、身体全体の働きを整えてくれます - japan-eat’s blog
朝から元気に1日を始めたいとき、味噌はぴったりの食材です。味噌の原料である大豆には、たんぱく質が豊富に含まれています。 味噌汁とお米を一緒に食べれば、朝から必須アミノ酸をバランスよく摂取できます。体も温まり、代謝もアップします 体があたたまり、一日のスタートに必要な水分や栄養素を摂取できる 全身の血のめぐりを整える 味噌汁に含まれる栄養素や食物繊維で、腸内細菌のバランスを整え余分なものをデトックス 毎朝お味噌汁を飲むと塩分の摂りすぎにならないの？ 自律神経を整える みそ汁の美容・健康効果がすごい！6つの効果 コレステロール値を下げる 腸内環境を整える 美肌・美容効果 女性のお悩み改善に 二日酔いを和らげる みそ汁はいつ飲むのがいいの？ 朝にみそ汁を飲むメリット 夜にみそ汁を飲むメリット 運動後のみそ汁で栄養をチャージ 体があたたまり、一日のスタートに必要な水分や栄養素を摂取できる あたたか
日本では、ハワイの朝食として「アサイーボウル」が有名になり、スーパーフードとして広く知られるようになりました。 - japan-eat’s blog
海外セレブの間で流行り、日本でも話題を集めたアサイーボウルアサイーボウルの人気は、その栄養バランスの良さと、美容や健康に対する意識の高まりによるものです。 アサイーはビタミンや鉄分、カルシウム、食物繊維などが豊富に含まれています。特にポリフェノールの一種であるアントシアニンという抗酸化物質が多く、活性酸素を取り除き、酸化の働きを抑える働きがあります。 また、カラフルでオシャレな見た目は、SNSでの写真映えも抜群で、有名人やインフルエンサーによる発信も人気を後押ししています。 アサイーとは？ アサイーの栄養素とは？ アサイーボウルとは？中身は何？ アサイーボウルの定義とは アサイーボウルの特徴は ハワイで人気に！アサイーボウルの発祥 味わい アサイーボウルにおすすめの具材 定番の具材 変わり種の具材 簡単！アサイーボウルの作り方！ 材料 【2個分】 手順 アサイーとは？ アサイーは、 ブラジ
大葉（青じそ・シソ）は、中国では古くから薬用として利用され重宝されてきた野菜で、ビタミンＡ、ビタミンＣ、ミネラルなどが豊富で、解毒作用や抗酸化作用にとても優れています。「紫」色で「蘇る」薬草から、紫蘇と呼ばれるようになったと言われ漢方薬にも用いられています。 大葉の主な栄養・期待される効果 殺菌力と防腐効果 精神安定 貧血予防 ガン予防・抗酸化作用 脳卒中や心筋梗塞の予防 脳卒中や心筋梗塞の予防 アレルギー症状軽減 カルシウムで骨や歯が作られる 加熱すると栄養は減るのか？ 大葉としその栄養価に違いはあるの？ 大葉（青じそ）と赤じその栄養価の違い 赤しそにはアントシアニンが含まれる 大葉の食べ過ぎは危険？ 大葉を長持ちさせる保存方法 大葉の主な栄養・期待される効果 大葉（青じそ）に含まれる主な栄養として、βカロテン ビタミンB2 ビタミンC カルシウム 鉄 カリウム 食物繊維 αリノレン酸
ポリフェノールと聞くと、なんとなく体にいいイメージはあるけれど、実際にどんな効果があって、毎日の食事にどうとり入れればいいのかはよくわからない……という方が多いのではないでしょうか。 ポリフェノールって何？ ポリフェノールの歴史 1992年 ポリフェノールが体に与える影響とは？ さらに最近分かってきたこととして 最近の研究では 例えば ポリフェノールが摂れる食材は赤ワイン以外にも数多い 緑茶も紅茶も同じお茶の木ですが 摂取から短時間で脳血流が上昇 カテキンの効果 アントシアニンの効果 クロロゲン酸類の効果 ポリフェノールって何？ ポリフェノールとは、植物が紫外線から身を守るために自ら作り出す成分の総称で、強い抗酸化作用があります。種類や量の違いはありますが、基本的に土の下に根を張り、地上で育ち実を付けるほとんどの植物にはポリフェノールが含まれています。 花の色の素となる色素や渋味となる成分
ITEC INTERNATIONAL(アイテックインターナショナル)は2022年11月１日をもってAIRS JAPAN「アースジャパン株式会社」に社名を変更し、本店を東京から石川県に移しています。 AIRS JAPAN(アースジャパン)美容や健康に関わる商品を扱うMLM(ネットワークビジネス)の会社です。 ビジネス会員はInstagramなどのSNSを活用した集客が許可されており、注目を集めている会社ですが、実際に会員は稼げているのでしょうか？ 初心者でも稼げるのか、AIRS JAPAN(アースジャパン)のMLMネットワークビジネスについて深く解説していきたいと思います。 会社概要 アイテックインターナショナルは、2018年12月に株式会社JMS（ジャパンメディカルサイエンス）から社名変更しています。 オーナーの山口孝榮氏はもともと複数の会社を持っていましたが、JMSを含む4社を統合し、ア
仕事や勉強など、常に忙しい日々を送る現代人には、「疲れをとる」ことが重要です。 毎日の食事で、疲労回復に効果的な食べ物を摂りたいと考える人も多いでしょう。 疲れを感じた時、どうやって疲労回復を図っていますか？よく寝る、マッサージ、温泉など様々な方法がありますが、身体の根本から元気になれる「食材」に注目してみましょう。 あなたの疲労はどこから？タイプ別おすすめ栄養素 疲労全体をカバーする栄養素 筋肉疲労・肉体疲労 慢性疲労・精神疲労 季節的な疲労（夏バテなど） 疲労回復に効く食べ物 豚肉・鶏肉 卵 キムチ 乳製品 果物類 ナッツ類 【回復したい疲労別】疲れたときに摂りたい栄養素 運動による疲労には「たんぱく質」 目の疲労には「ビタミンB群」 精神的な疲労には「ビタミンC」 あなたの疲労はどこから？タイプ別おすすめ栄養素 スタミナがつきそうなボリュームのある食事が有効とは限りません。 体調や疲
台風一過の沖縄 長い台風で、あちこちで食材が不足している。 魚の漁にも出られないし野菜は収穫もままならない。 スーパーで見つけた塩鯖でBuono!なポワレを作ってみた! 今さら聞けない“焼き方” 焼き方の違い 塩鯖のポワレ ▶︎材料(2〜3人分) ▶︎作り方 ワインと食卓 ワイン健康効果 今さら聞けない“焼き方” レストランなど調理方法でよく聞く言葉 ソテー、ムニエル、ポワレ 何が違うんだろうか 洋風メニュー、ただでさえわかりにくいので「焼きもの」について まとめてみた。 焼き方の違い グリル・・・溝がある鉄板を使い、食材に網目模様の焼き色がつく。焼く際に余分な水分や脂を落として素材のうま味を引き出す。鉄板焼きBBQもグリルの仲間。 ロースト・・・お肉を切らず丸ごと大きな塊で焼く。蒸し焼きや炙り焼きです。 ソテー・・・平らなフライパンで少量の油で炒める。バターで肉や魚、野菜を炒め焼する ム
β-カロテンの多さは緑黄色野菜の中でもトップクラスで、カロテンの名は英語の「キャロット」に由来しています。皮の近くに多く含まれているので、皮ごといただくか、薄くむいて食べましょう。 ニンジンには江戸時代に伝わった東洋系と明治以降に入ってきた西洋系があり、現在、主に流通しているオレンジ色のニンジンは、西洋種。赤く細長い「金時にんじん」は数少ない東洋系で、今でも正月料理の彩りに欠かせない食材のひとつです。他にも紫や白、黄色や10ｃｍほどの小型種など、さまざまな品種があります。 人参の栄養素と効能 ルテイン 免疫力の向上 目や肌の健康を保つβ-カロテン 高血圧を予防してくれるカリウム 整腸作用のある食物繊維 皮の栄養素 葉っぱの栄養素 動脈硬化の予防 生と加熱、より栄養成分を逃さない食べ方は？ 油で炒めるとどうか 人参を毎日食べると、お肌に効果的って本当？ 食べ過ぎるとどうか 美味しい人参の選び
栄養価が高い野菜ランキングの上位に位置するかぼちゃ。日本では冬至に食べる慣習があるし、和洋中料理においても様々な食べ方やレシピが開発されている。そんなかぼちゃが、いつどこでうまれ、どんな風に日本に入ってきたか、また、なぜ「かぼちゃ」という名がついたのかなど気になったことはないだろうか？ 日本におけるかぼちゃの歴史 日本かぼちゃ 日本への渡来 明治時代 かぼちゃの語源 かぼちゃ ボウブラ かぼちゃの原産地 コロンブス かぼちゃに多く含まれる栄養素 β カロテン ビタミン類 カリウムなど 炭水化物（糖質と食物繊維） かぼちゃを食べるときの注意点 食べ過ぎないようにする 栄養流出に気を付ける かぼちゃはビタミンACEの宝庫 ビタミンACEの効果は美容だけじゃない 栄養を効率よく摂取する食べ方 具体的な食べ方としては 保存期間／丸ごとは3ヵ月、切ったら1週間 かぼちゃには美肌にかかせないビタミンA
食事と一緒に楽しめるワイン。 普段からワインを飲んでいる方であれば、ワインには「赤ワイン」「白ワイン」「ロゼワイン」があることはご存知ですよね。 しかし「この3種類の違いは何？」と聞かれた時、正確に答えられる人は少ないのではないでしょうか。実はワインは赤や白、ピンクといった見た目の違いから分類されているわけではないのです。 ロゼワインとは？ ロゼワインには ロゼワインの歴史 プロヴァンス地方 ロゼのシャンパンが造られ始めた時期 第2次世界大戦後には 日本では フランスでは アメリカでは 赤ワイン・白ワイン・ロゼワインの違い ブドウの種類 製造方法の違い ワインの適温 赤ワインの効能 白ワインの効能 ロゼワインの効能 「肉料理には赤ワイン、魚料理には白ワイン」というのは本当？ 料理の色 ボリューム・味で選ぶ 迷ったらロゼ ロゼワインのおいしい飲み方 ロゼワインとは？ ロゼワインは、主に赤ワイ
頭が疲れた時に甘い物を食べると老化を早めてしまう…ブドウ糖より健康的な｢脳のエネルギー源｣がある【2023編集部セレクション】 活性酸素が少なく､体脂肪も減らす｢ケトン｣ (3ページ目)
さまざまな断食の方法 ルイジアナ州立大学の最近の研究では、過体重の被験者が午前8時から午後8時のあいだに、つまり大多数の人の平均的な食事の時間帯に1日のカロリーを摂取した。だが研究チームが、夕食を抜いて午後2時に食べるのをやめるよう被験者に指示すると、ブドウ糖ではなく、脂肪の燃焼（つまりケトン）が増加した。また、代謝の柔軟性の改善も見られた。要するに炭水化物と脂肪の燃焼の切り換えを行うスイッチの働きがよくなったのだ。 このほかにも、目下研究が進んでいるファスティング法がある。1日おきのファスティング（16：8メソッドのような「時間制限による食事」の方法）や、断続的な超低カロリー食（VLCD）だ。このVLCDのもとになる理論は、炭水化物の摂取の有無にかかわらず、身体が蓄えられた燃料を放出してエネルギー不足に対応するというものだ。これは、「断食模倣食（FMD）」といわれ（ヴァルテル・ロンゴとい
「認知症の予防にはポリフェノールが良いらしい」と耳にしたことはありませんか？本記事では、そもそもポリフェノールとは何か、認知症とどのような関係があるのかについて解説します。また、ポリフェノールが豊富に含まれている飲料や食材も紹介しますので、日々の食生活に取り入れる参考にしてください。 目次 ポリフェノールは認知症予防に効果がある？ ポリフェノールを豊富に含む食品とは？ 嗜好品が健康サポートの強い味方に （監修者）佐治直樹 先生 国立長寿医療研究センター もの忘れセンター 客員研究員。「もの忘れセンター」にて認知症の危険因子に関する研究を行うかたわら、もの忘れ外来担当医として、認知症の臨床現場でも活動中。2021年には、東北大学、久留米大学、株式会社テクノスルガ・ラボとの共同研究にて、日本食の食事パターンと腸内細菌、および認知症との関連を発見。研究結果等に関する講演活動にも、積極的に取り組ん
この度は当サイトをお選びいただき誠にありがとうございます。 じゃが美 今回は、ルチンをたっぷり含んだヘルシー食材【韃靼そば】を紹介します。 お蕎麦と蕎麦茶のセットです。 健康的なだけでなく、美味しさもそば通の間で人気のお蕎麦です。 ぜひご一読ください。 それでは、さっそく見てみましょう 吉粋 韃靼そば三昧 韃靼そばにはルチンと呼ばれるポリフェノールが、普通のそばの100〜150倍含まれています。 ポリフェノールは活性酸素を除去し、糖尿病、高血圧、動脈硬化などの生活習慣病の予防に効果があるとされています。 健康面だけでなく、ルチンの苦味がほんのりと香り、蕎麦を愛する人にはたまらないお蕎麦です。 吉粋の韃靼そば三昧は、北海道産の韃靼そばを使用した、韃靼生そば、韃靼胡麻そば、韃靼そば茶のセットです。 韃靼そばの原産地は中国ですが、吉粋の韃靼そばは安心・安全の北海道産を使用しています。 韃靼生そば
暑いあつい今日は、おろしハンバーグ。 レンジでチンした、にんじん、かぼちゃ、ブロッコリーを添えて。 ハンバーグも野菜もポン酢しょうゆでさっぱりとおいしい＾＾ トマトのみぞれ酢あえ、シシトウのきんぴらを添えた献立、ごちそうさまでした。 ８月７日のメニュー ・おろしハンバーグ ・トマトのみぞれ酢あえ ・シシトウのきんぴら ・キャベツと油揚げ、しめじのみそ汁 ・ごはん トマトのみぞれ酢あえ ☆大根おろし（軽く水けをきる）、トマトは、カンタン酢・砂糖であえます。または、酢（適量）、塩・砂糖（各少々）であえます。 大根には、有害物質を解毒し、活性酸素を取り除く働きを持つイソチオシアネートが含まれています。イソチオシアネートは、大根をおろしたり切ったりすると発生する辛味の元となる成分。冬大根より、夏大根に多く含まれているといわれています。
3位はホウレン草､2位は春菊､1位は…同じ緑色でも栄養素がケタ違い｢老けない最強野菜｣の名前 ｢赤､緑､黄､紫､黒｣5色の組み合わせが重要
野菜は「濃い色」を選ぼう 誰しも健康のために野菜を摂らなくてはという意識はあるだろう。しかしいつも同じ野菜、同じ調理法で食べていないだろうか。体をさびさせない抗酸化物質を豊富に含み、老化防止に欠かせない野菜だが、“色の薄い”ものばかり、また少量ではその若返り効果をあまり期待できない。野菜や果物の「濃い色」に、抗酸化成分がたっぷり含まれているからだ。 植物に関する著書を数多く持つ甲南大学名誉教授の田中修氏は「強い太陽が当たる場所で育つ植物ほど、紫外線の害を消すために、より多くのきれいな色素を作って、ますます鮮やかな色になる傾向がある」と説明する。 つまり、野菜や果物自身もまた活性酸素の害から自分の体を守らなければならないという、人間と同じ課題を抱えているのだ。例えば夏が旬のモロヘイヤは、活性酸素を強力に抑える力があり、“野菜の王様”とされる。 「世界三大美女の一人、クレオパトラが美貌を保つた
当ブログでは、アフィリエイト広告を利用しています。 【ほんぢ園 鹿児島産 粉末緑茶】 こんにちは。ひなたです。 私の住んでいる地方は、水道水が、１００%、地下水で、賄われています。再生水では、ありません。水道水が、とても、美味しいのです！！ですので、水道水を、飲みます。ですが、水の味では、物足りなくて、何かの味が欲しくなるのです。 私は、緑茶を、ホットでは無く、アイスで飲みます。緑茶を作る手間を省きたいので、最近は、【ほんぢ園 鹿児島産 粉末緑茶】を、リピート買いしています。作って、直ぐ、飲むことが出来ます。 下の方に、書いていますが、茶殻を捨てると、７割の栄養素は、捨てることになります。粉末緑茶ですと、１００%の栄養成分が、摂取出来ます。【ほんぢ園 鹿児島産 粉末緑茶】 は、200項目、全て、残留農薬検査を、クリアしています。 【ほんぢ園 鹿児島産 粉末緑茶】の味は、通常の緑茶より、テア
ここ4年ほどで糖尿病2型(生活習慣が原因)の悪化を食い止め ヘモグロビンa1cを正常値まで戻したサイヤG。 野菜を先にたくさん食べて改善したこともあるが「塩」を変えた! 外食も少なくなりおウチ料理は すべて食塩から「お塩」に変えて糖尿病疾患から生還した。 どうも体調がすぐれない 血圧が気になると言う人は「塩」に注目してほしい。 塩の重要性 食塩(精製塩)と自然塩 食塩(精製塩)リスク 食塩(加工塩)と自然塩の見分け方 自然塩メリット&コスト 自然塩メリット お塩の摂り方 沖縄の塩 塩の重要性 誰もが知っている“塩の重要性” しかしここ50年〜60年で 私たちが口にする塩が変わっている。 見た目は変わっていないが大きく異なる塩を 私たちは毎日、摂っている。 何万年も人類が摂ってきた自然の塩と コストや経済効率を考えた精製された塩は別物。 塩分の摂り過ぎは、間違っている 正しく言い直せば 「精
活性酸素は老化や生活習慣病の原因物質として知られる一方で、生体内でも酵素の働きにより積極的に産生されており、生理的な役割も担うと推測されています。脳でも活性酸素を作る酵素の存在が示されていましたが、記憶などの脳機能への関与は不明でした。 柿澤昌 薬学研究科准教授、遠藤昌吾 東京都健康長寿医療センター研究部長、石神昭人 同副所長、赤池孝章 東北大学教授らの研究グループは、身体にとって悪玉とされる「活性酸素」が記憶の形成に必要不可欠であることを発見しました。また、抗酸化物質として運動選手や一般大衆に用いられるビタミンEで活性酸素を除去すると運動記憶が阻害されることも示しました。今回明らかになった活性酸素による脳機能の制御系はヒトを含む高等生物に広く保存されており、記憶の新しい機構として神経科学に役立つとともに、適切な抗酸化物質摂取方法等を通して、国民の健康長寿やQOLの維持に役立つと期待されま
ネットワークビジネス（MLM）の面から見た安全性 ライフバンテージは アメリカで誕生してから 20年弱が経過している大手企業です 資本力 マーケティングスタッフの実力 企業が生き残る確立 そのどれをとっても国産企業の上を 走るのが外資（海外）だと断言できます ネットワークビジネス（MLM）では 5年続けられるかが 「安定」と「倒産」のボーダーラインといわれ また、 総売り上げが50億円を突破しているかどうかも “安定した企業か”という判断基準とされています それらをもとに見てみると、 ライフバンテージは、 基準を大幅にクリアしているうえ、 17カ国に進出できるほどの 実績と信頼があります 日本支社の売上だけでも 45億円以上を叩き出しているため、 企業の安全性に関しては全く問題はありません 数々の企業が 経営困難に陥ったコロナ禍でありながらも、 2020年6月期の売上が 前期より1.1％増
きな粉豆乳ドリンクでソイプロテイン代わりに・タンパク質摂取でカロリー消費・豚こま肉大葉チーズ包まない棒餃子 - ひなたブログ
当ブログでは、アフィリエイト広告を利用しています。 こんにちは。ひなたです。 楽天で、購入した、熊本県産大豆１００%の、無農薬・化学肥料不使用の、きな粉 セブンイレブンの糖質６５%オフの調製豆乳 熊本県産 35年無農薬・化学肥料不使用のきな粉 １袋２００ｇ 楽天で、１袋５５０円(税込) ３袋まで送料２５０円で、購入出来ます。 【私の感想】 私は、血液検査で、また、『タンパク質が、足りない。』と、言われてしまいました。ソイプロテインは、今は、飲んでいない状態でした。ソイプロテインは、『ものすごく、美味しい！！』と思いながら、飲んでいた訳では、ありませんでした。 お医者様から、『カロリー消費のパーセンテージは、①基礎代謝と、②タンパク質と、③筋肉で、ほぼ、占められている。』と言われました。 カロリーを、消費するには、運動では、無いそうです。運動だけで、カロリーを消費するには、ステーキ１枚食べた
暑い日が続きますね・・・。 この間、薄茶を点（た）てた時に残ったお茶を使って、抹茶ジュースを作りました。 抹茶ジュースが思った以上に美味しかったので！ (*´ω｀*) 今度は残ったお茶ではなくて、始めから作ってみました。 夏の暑さに、ほのかな苦味と爽やかな甘みが嬉しい、抹茶ジュース！私の押しです～。 抹茶ジュースの材料 抹茶ジュースの作り方 茶筅で抹茶ジュースを点ててみた 抹茶ジュースを飲んだ感想 抹茶に多く含まれるカテキンの効果 さいごに 抹茶ジュースの材料 抹茶粉末は、お稽古用の宇治抹茶を使いました。 材料 砂糖 大1 はちみつ 小1 抹茶粉末 小１ 水300ml 氷たっぷりのグラスに３～４杯分くらい？ 爽やかでさっぱりとした味わいの抹茶ジュースができます。 抹茶は苦いので、少し甘めにしても、ちょうどいいくらいでした。 ▽粉末のお茶。お湯と抹茶でお茶を点てたり、ミルクを入れて抹茶ラテに
日常生活で飲むお茶の中で、緑茶、烏龍茶、そして麦茶がとくに人気ですが、どれを選べばいいのか悩みませんか？ 今回は、緑茶・烏龍茶・麦茶それぞれの長所を紹介します。 自分に合ったお茶の選びの参考にしてみてくだい！ 緑茶 メリット 抗酸化作用：体内の活性酸素を減少させる効果。 血流改善 ：血液循環を改善させる効果。 虫歯予防 ：歯へのバクテリアの付着を妨げる効果。 緑茶にはこれらの健康効果が期待できますが、カフェインが含まれているため、飲み過ぎはよくありません。 烏龍茶 メリット ダイエット効果 ：脂肪の吸収を抑制する効果。 歯周病予防 ：歯周病原因菌の発育を抑制する効果。 血中コレステロールの上昇抑制：血中のコレステロールを抑制する効果。 烏龍茶にはこれらの健康効果が期待できますが、カフェインが含まれているため、飲み過ぎはよくありません。 麦茶 メリット ミネラル補給 ：水分とミネラルを補
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