食後高血糖で血管が｢ボロボロ｣になる…ごはん､パン､麵類大好き人間を待つ｢恐怖の結末｣ ｢血管の老化｣は全身の老化をもたらす

糖質を制限しようとする人は多いが、問題は「摂り方」。血糖値の急上昇こそ、体内に活性酸素を発生させて身体に悪さをする。生活習慣病、血管、心臓などのエキスパートである医師・池谷敏郎さんは「いまや、心不全の患者数はがんのそれを超えているという推計もあります。血管にダメージを与えないような生活習慣、食生活を意識してほしい」という――。（第3回／全4回） ※本稿は、池谷敏郎『完全版 最速で内臓脂肪を落とし、血管年齢が20歳若返る生き方』（プレジデント社）の一部を再編集したものです。 血管の老化が引き起こすさまざまなトラブル 血管の老化が引き起こすトラブルにはさまざまあります。 血管は加齢とともに老化しますが、それによって、動脈の血管壁が硬く厚くなって、弾力性を失った状態――これが「動脈硬化」です。 動脈硬化は、加齢に伴う生理的な要因のほか、血液中に「悪玉」といわれるLDLコレステロールや中性脂肪が増

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詰まった血管にLDLコレステロールが溜まっているのを見て「悪いのはこいつだ」「多すぎて付着した」「コレステロールの摂取を減らせ」とやっていたのに、実は血管の傷を塞いでいたという、人類の大いなる勘違い。

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