いつも当ブログをご覧下さいましてありがとうございます。 昨日、関東地方では想定外の積雪で大変だったようですね💦 皆さまのご無事をお祈り致します。 大阪の寒さはまだマシですが、それでもここ２～３日は冷え込んでいます。 昨日＆今日のすなお家の夕食は、あったかいおでんです😊 《スポンサーリンク》 １．おでんの具、お薦めは？ ２．今年の抱負 １．おでんの具、お薦めは？ お正月は太りやすい時期ですね。 どちらかと言うと肉食系に偏りがちな私。野菜も意識して摂りたいところです。 1/5（水）の夕食、『焼きビーフン』。野菜スープ付き。 豆板醤（トウバンジャン）をちょっとだけ付けると、ピリッとしてイイ感じ。 1/6（木）・1/7（金）の夕食、『おでん』。 寒さと仕事で疲れたあとのおでんは、至福の瞬間。 ちょうど一番冷え込む時期、大当たりの献立でした🎵 定番の大根、こんにゃく、牛すじ肉、卵、ごぼう天、三
NEW OPEN グルテンフリー焼き菓子店 星製粉所【BAKE LAB】@東白楽 - ツレヅレ食ナルモノ
2月に東白楽にオープンした米粉使用の グルテンフリースイーツショップ 星製粉所『BAKE LAB』 星製粉所の米粉は100%南会津のひとめぼれ。 グルテンフリーカフェ『オーカフェ』に続く 2号店が『BAKE LAB』です。 主にテイクアウト用のとても小さなお店。 一応ひとつテーブルがあってドリンクも オーダー出来るようになっていました。 キャロットケーキ 380円(税込) オープンして間もないですがかなりの人気。 毎日夕方くらいにはお目当てのケーキが 売り切れてしまっていることがほとんど。 この日は少し多めに焼いたと言うことで 念願のキャロットケーキを購入出来ました。 フロスティングが中に収まっているタイプ。 最近よく見かけますよね。 テイクアウトで袋詰めされている場合 上に乗っているよりもこの方が断然イイ。 米粉だとは気が付かないくらいの食感。 スパイスケーキのようなスパイシーさ。 これ
今こそおうちで最高の北海道グルメを堪能したい【北海道ぎょれん】宗谷産 浜ゆで毛がにを初体験 - ツレヅレ食ナルモノ
旅行へ出かけることはもちろん、 物産展を覗くことですら躊躇われる今、 新鮮でおいしい北海道グルメを食べるなら 産直のお取り寄せが1番です。 今回ご縁あって北海道ぎょれんの人気商品 【北海道 宗谷産 浜ゆで毛がに】を堪能 させていただきました。 商品ページはこちら▶▶浜ゆで毛がに 550g×1尾（北海道 宗谷産・ボイル冷凍 [目次] 1番人気！！北海道ぎょれん【北海道宗谷産 浜ゆで毛がに】のこだわり オホーツク海・宗谷沖毛がにの堅蟹（かたがに）だけ 水揚げ当日にボイル 甘みを引き出す職人の茹で上げ技術 ちょっとした贅沢にぴったり【浜ゆで毛がに 550g】 商品詳細 冷凍便で届きます 毛がに初体験 実食レビュー 解凍方法 さばき方 カニってこんなに甘かった？？ 殻を使ったお味噌汁も悶絶級 人気の北海道ぎょれんお取り寄せラインナップ 海鮮13点セット 豊漁 いくら醤油漬 ほたて貝柱 500g・2
築地の老舗玉子焼店 つきじ松露発デザートブランド【tsukiji SHOURO（ショウロ）】大人味のミルクセーキ @横浜高島屋 - ツレヅレ食ナルモノ
ミルクセーキ 1本 300円(税抜) 1924（大正13）年創業、築地の老舗玉子焼店 つきじ松露。今年新たにデザートブランド、tsukiji SHOUROがオープン。早速横浜高島屋に期間限定販売(12/7まで)に来てくれていたので、気になっていたミルクセーキを購入しました。 この可愛らしいデザインは、ブランドが作り上げたストーリーに由来するもの。 あまく輝く、奇跡の卵 光る卵が実る、夢の森の動物たち shouro.co.jp 全商品、保存料、着色料不使用、SHOUROの厨房で手作りというこだわりの卵スイーツ。 しっかり濃厚なのに、後味はスッキリ。上質な卵の味を感じます。そしてポイントは、ホワイトチョコレート。これが何とも上品で深みのある味わいにしてくれています。 バニラが香料ではなく、しっかりビーンズ使用なところも、自然な香りで大人味に仕上がっているポイントかも。 昔懐かしのミルクセーキ、
4回目にしてついに理想のだし巻き玉子にたどり着いたかも。 ot-icecream.hatenablog.com これまでの失敗ポイント 押さえすぎてふわっと感が損なわれる 油が足りなくて途中でひっつく たまり醤油を使って色みが濃くなる 片栗粉が多すぎて食感が変わる 最後の巻きでこの状態。表面がガサガサしていますが、ここで形をキレイにしようとせず、ふわっと食感を優先させる。 ふわっと、完成。 4回目ともなると手応えがわかる。これはなかなかの出来じゃないか。 ぎゅっと詰まった美しい断面ではないけれど、これはふわっとしている証だと信じたい。 うん、やっぱり。ふわっとジューシーに仕上がってました。 これは、完成したって言い切ってしまおう。 念願の玉子焼きが完成したのは、もしかしたらこの日の日本酒が"神音力"だったからかも。 広島県呉市にある三宅本店と新橋の酒店 「むらまつ酒商類」のコラボオリジナル
横浜を感じる珈琲第3段『YOKOHAMA NANKOU 721』とマロンデセール - ツレヅレ食ナルモノ
珈琲で横浜を感じる3月の珈琲ライフ。第3段は新しいコーヒースタイルを提供するCOFFEE STYLE UCC 横浜店のブレンドを。 YOKOHAMA NANKOU 721 100g 600円(税抜) @COFFEE STYLE UCC 横浜店 NANKOUは、横浜市西区の南幸エリア。横浜駅がある地区。COFFEE STYLE UCC 横浜店がある横浜ジョイナスが位置するところです。 どんな種類の豆がブレンドされているかの説明はなかったので不明ですが、スッキリした雑味のない味わいでバランスが良いブレンド。 南幸エリアは多くの人が集まり行き交うエリア。だからこそ、ベーシックでオーソドックスなブレンドになったのかな。 お供のおやつも横浜生まれ。霧笛楼 マロンデセール 320円(税抜) 1981年横浜元町に開店した『仏蘭西料亭 霧笛楼』の元町仏蘭西菓子店霧笛楼の大人気スイーツ。 濃厚マロンムースの
年初めのおやつクッキングは お正月用の切り餅とさつまいもで 簡単おやつ、さつまいも餅。 【材料】 さつまいも 120g(小1本) 切り餅 1個 ※さつまいもは100分蒸かしたもの ① 蒸かし芋と切り餅を耐熱容器に入れる ② 500wレンジ5分さつまいもを潰す ③ 餅とさつまいもを滑らかにする ④ 手に水をつけて丸める とろとろ、もちもち。 砂糖や甘味料を入れなくても 美味しいさつまい餅になりました。 お正月に手作りのあんこを頂いたので こちらと合わせます。 もちろん無添加で砂糖もかなり控えめ。 あんこもさつまいも餅も とても自然で優しい甘み。 切り餅もすごく食べやすくなってます。 添加物をカラダに入れない 素朴で簡単なおやつ。 今年も研究していこう。 大納言ゆであずき1kg北海道十勝産大納言小豆【砂糖不使用/無添加/無化学調味料/便秘解消・ダイエット・デトックス効果にも期待！】【業務用 A
この日のチーズは念願のブラータ。 花畑牧場 ブラータ 70g 310円 @オーケーストア ブラータは「バターのような」という意味のイタリア語。生クリームと細かくしたモッツァレラで造った中身を、フレッシュなモッツァレラで包んであります。 すごく繊細そうなので、持って帰る時も割れないように慎重に。お皿に盛るのもちょっとドキドキ。 カットした柿を並べたお皿の真ん中にどーーーん、と。柿ブラータです。 アップ。つるつるぷるぷる。 いざカット。とろーーーっと中身が溶け出してきた。１番楽しみにしていた瞬間。 オリーブオイルとブラックペッパー、レモン汁をプラスして、いただきます。めちゃくちゃミルキーで濃厚で、だけどフレッシュなチーズ。甘みのある柿に絡んでたまらない美味しさ。 この日のワインは、トーラ・ネロ・ダヴォラ・ブラックラベル 2017。シチリア島の甘みとコクの強い赤ワイン。チーズにもめちゃくちゃ合い
フワフワ卵とたっぷり明太子 あごが落ちるほど絶品【九州お取り寄せ本舗 博多あごおとし明太だし巻き卵】 - ツレヅレ食ナルモノ
お気に入りの九州お取り寄せ本舗で、またまた思わずあごが落ちちゃう？？くらいの美味しさに出会いました。 博多あごおとし 明太だし巻き卵 商品ページはこちら▶▶産地直送 博多あごおとし 【明太だし巻き卵 270g】 1,980円(税込) 送料無料 あごが落ちるほどうまい【辛子明太子 博多あごおとし 】美味しさの秘密 厳選した新鮮なスケトウダラの卵 粒際立つ長崎県産の海塩で塩蔵 じっくり漬け込む秘伝の調味液 博多あごおとしで作った絶品【明太だし巻き卵】 商品詳細と解凍方法 あごが落ちるほど美味しいです おもてなしにもぴったり ご飯のお供にぴったり 人気お取り寄せ商品 辛子明太子「博多あごおとし」 ご家庭用 340g 畑のお肉 1kg 3個セット がんこ漁師の熱めし 4人前 まとめ あごが落ちるほどうまい【辛子明太子 博多あごおとし 】美味しさの秘密 『あごたんが、落つるほどうまか』 これが博多あ
新戦力の助っ人外国人は、物凄いパワーでした。あっという間に魅了されてしまった。その名も、発酵コチュジャン。 saki-bianca.hatenablog.com こんな最高の発酵調味料の存在を教えてくれたのは、ドイツ在住でピアノとお料理の先生でいらっしゃるsakiさん。 いつも素敵なテーブルコーディネートと数々のおもてなし料理を学ばせてもらっています。 甘酒100gと塩麹大さじ2に、韓国唐辛子を好みの量混ぜていくだけ。FP使わなくても出来ますが、私の自家製甘酒と塩麹は粒々感がスゴいので、FPにしました。 ① まずは唐辛子10gから様子見で撹拌 ② 味見。この時点で驚きの美味しさ ③ 唐辛子さらに10g追加 ④ 再び味見。辛みが増してさらに美味 ⑤ 出来上がり ③④を実はもう1回繰り返して、唐辛子はトータル30gほど入れました。 いやーーーー、これは参った。 市販のコチュジャンとはちょっと違
【テイクアウト】荒海のラーメンを持ち帰りました - 限界ギリギリのサラリーマンのセミリタイアを目指す海外経済・投資・雑記です。
新宿のラーメン荒海を食べました 当ブログ初めての方「はじめまして。サバです（＾＾）」見に来て下さる皆さまありがとうございます。自粛で何もしていないのに体調不良で寝込んでました。Youtubeのアカウントもとってさあ、何をしようかな、と思った矢先、何か自分らしいと落ち込んでしまいます。 さて、今日はあら炊き豚骨「荒海（あらうみ）」（住所：東京都渋谷区代々木２丁目１６−９）のご紹介です。割烹三是等の系列です。こちらは豚骨ベースの醤油ラーメンなどを出すお店です。野菜、麺の硬さ、ニンニク、脂マシ、辛みが選べます。濃厚なスープのお店です。 テイクアウトはラーメンのみとなります。つけ麺は450gまで同料金ですので、がっつり豚骨つけ麺を召し上がりたい方にはお勧めのお店となります。 さて実食です ここのところラーメンのテイクアウトをしていますが、とても丁寧なラッピングで持ち帰りやすかったです。器もしっかり
ヨーグルトフローズンでヨーグルン、なのかな。フローズンヨーグルトって言うよりずっと愛らしいイメージ。 マスカットヨーグルン Sサイズ 412円(税込)※テイクアウト価格 ヨーグルト風味のフローズンに、長野県産シャインマスカットの果汁を使用したソースを合わせた、まさに今飲みたいーーって言うドリンク。 中にはアロエが入っていて食感のアクセントも楽しめます。あまりの爽やかさにうだるような暑さでヘトヘトだったカラダが一気に復活しました。 トップはフォームミルクのようにふわふわしてますが、生クリームではなかったです。全体的に甘さも抑えられていてヘルシー感満載。 私が大学の頃は、待ち合わせと言えばドトールでした。 何かと縁が深すぎて今はあえてスルーしがちだけど、スタバやタリーズに負けずにいつまでも頑張って欲しいジャパニーズブランド。 この投稿をInstagramで見る ドトールコーヒーショップ 公式(
※本記事はアフィリエイト広告を利用しています。 この夏かなりお世話になった相模屋のカップ豆腐。これからの季節はこのひとり鍋シリーズがイイかも。 ot-icecream.hatenablog.com たんぱく質のとれる山椒がピリッときいた麻婆豆腐 中辛 178円(税抜)@スーパー文化堂 まだまだ涼しくはないけれど、かなりお得になっていたので試しに購入。 相模屋ならではの濃厚でコクのある豆乳とおぼろ豆腐に、豆板醤のコクや香味野菜の旨みたっぷりの麻婆たれを合わせた辛旨麻婆豆腐鍋です。 セット内容 豆腐 300g たれ 25g カップに豆乳を注いでから豆腐を入れ、たれを豆乳と混ぜ、500w3分で出来上がり。カップ麺ならぬ、カップ豆腐って感じです。 ササッとランチに嬉しい簡単さ。でも最初に蓋を外す時、ちょっと注意が必要です。難点はそこだけ。 豆腐以外の具材は一切ないので、ご飯にかけたり麺を入れたりの
大阪名物自由軒の名物カレーを食べたことがないのに、再現してみるチャレンジャーです。 www.jiyuken.co.jp 再現レシピはYouTubeなどにいくつもアップされていますが、家にあるものだけでやってみたかったので、なんとなくイメージでスタート。 【材料】 残り物カレー 玉ねぎみじんぎり 1/4個 白だし 大さじ1 ウスターソース 大さじ1 卵 1個 玄米ご飯 1膳 そもそも残ったカレーを使いたかったから始まったチャレンジ。 玉ねぎをオリーブオイルで炒めて調味料を加える。そこに玄米ご飯を投入。混ぜ合わせたら出来上がり。 お皿に盛ったら真ん中を凹ませて 卵をポンっと。生卵を、しかも全卵で、乗せちゃうのが大阪流ですかね。 おぉーーー、美味しそう。これがTKGカレーと言われる理由ですね。 うん、大阪っぽーーーい。ソースに卵ってところが、まさに大阪名物。本物の味をしらないのに、多分正解な気が
池森そばレシピにハマり気味です。 今回の"味噌そば"も絶品。 www.youtube.com 本家の材料とレシピは 信州戸隠 池森そば 赤坂店で。 私は例によってアレンジしてます。 【味噌そば 材料(2人分)】 十割蕎麦(生麺) 2袋 豚ひき肉(赤み) 150g もやし 1袋 □A 唐辛子 1本 にんにくすりおろし 小さじ2 生姜すりおろし 小さじ2 昆布かつお出汁 600mL 水 300mL 有機めんつゆ 大さじ2 味の母 大さじ3 味噌 大さじ4 □B 七味唐辛子 適量 ブラックペッパー 適量 三つ葉 適量 ①鍋にごま油を少量入れひき肉を炒める ②出汁と水を入れひと煮立ち ③Aを全て入れて弱火で煮込む ④蕎麦を茹で始めたらもやしを入れる 茹で上がった蕎麦を水で洗い 鍋に入れて少し温めれば出来上がり。 器に盛ったらBをトッピング。 味噌ラーメンみたいな、味噌そばの完成。 三つ葉じゃなく
テラコーヒーのX'masブレンドを楽しむためのさつまいもガトーショコラ作り - ツレヅレ食ナルモノ
今年もテラコーヒーのX'masブレンド。クリスマスがやって来る、と言うよりも、1年が終わるんだなー、と言う実感。 ot-icecream.hatenablog.com 無事に来年のカレンダーも頂いてきました。毎年テラコーヒーさんのカレンダーが楽しみ。 今年はダンボールを画材にして描くイラストレーター、田澤ウーさんのイラスト。テラコーヒーのスタッフさんが焙煎する様子などが描かれています。 いつも本当に雰囲気のあるカレンダー。ほぼアートとして飾ってます。 この投稿をInstagramで見る TERACOFFEE hakuraku(@terahakuraku)がシェアした投稿 X'masブレンドはイタリアンローストでぐっと深くて濃厚。だからなのか、ほんのひと口でいいからガトーショコラが食べたい。そこで、家にあるものだけで、あくまでも感覚頼みで作ってみた。 【さつまいもガトーショコラ材料】 [A]
特別な材料がなくても参鶏湯風になる。 手羽元がとてもお安く大量に入手出来た日。 これを生かしつつ手間のかからない料理を、 と思った時に浮かんだのは山本ゆりレシピ。 炊飯器レシピの中で個人的に最高に美味しいと思うのがコレ 【とろとろサムゲタン風スープ】 手羽元に生米と生姜、にんにく、ネギなどをいれて炊くだけなんですけど え 私が作ったん…？ って驚くほど美味しい。味付けが塩だけとは思えない。寒い日に特にお勧め。昔のレシピですが良かったら↓ pic.twitter.com/y6Ib2WzsiH— 山本ゆり（syunkon レンジは600W) (@syunkon0507) December 13, 2019 今回私は、手羽元15本を一気に使って スープと言うより手羽を食べる料理に。 【材料】 手羽元 15本 にんにく 3かけ 生姜 1かけ 三つ葉 適量 発芽玄米 大さじ5 塩 小さじ2 ごま油
【マルちゃんパリパリ無限レタスのもと】実食レビュー ネーミングに疑問をいだき、買ってみた。無限って・・・ スーパーの一角に積み上げられていた無限レタスのもと。何だよ無限って、と思いながらもスルーしていました。だってレタスは普通に塩とオリーブオイルかければ十分おいしいし、そんな無限にレタス食べちゃうようなキャラになりたくないし（なんかちょっとヤケを起こしてる人みたいに見えちゃうじゃん）。 でもスーパー毎日行くんですよ。毎日見かけるんですよ。なんかだんだんむかついてきて、「ええい！」と意気込んで買いました。98円・・・。 レタス半分使うみたいなのでレタスも同時に購入。88円・・・。 こんなに安く試せるのになぜ今まで試さなかっったのか。それはネーミングがあまり斬新で、脳が一瞬「危険」と察知したからかもしれません。 レタス好きでなくても思わず手に取ってしまうでしょ そもそも好きな食べ物は？と聞かれ
近くのイオンにコメダがOPENしてたこと 1年経って漸く知りました。 そこでわざわざ行くほどではないけれど 徒歩圏内で買い物ついでに行けるなら 飲んでみたかったドリンクを テイクアウトでオーダー。 これが東神奈川店のテイクアウトメニュー。 メニューと価格は店舗によって 異なるみたいですね。 小豆小町 桜 550円(税込) 外で飲もうと思っていたけど 想像以上に小倉あんがモリモリで これは腰を据えて取り組もうと 家に帰ってから飲みました。 小豆小町は小倉あんの入ったドリンク。 薫 コーヒー＋小倉あん 桜 ミルクティー＋小倉あん 菫 ミルク＋小倉あん この小倉あんの量。 すごくないですか。 約3分の1は小倉あん。 以前とらやで飲んだあんペースト入りの カフェラテがとても美味しかったので ミルクティーならどうか気になるっ。 ot-icecream.hatenablog.com ミルクティーは甘く
愛するパナマ・ママカタ農園の珈琲豆、最後の1袋となってしまいました。今季のママカタさんはこれでおしまい。 ママカタ農園 200g 1,650円(税込)@コーヒーロースト白楽店 年末から始まり3回リピートしました。そのくらいお気に入り。 クリア感があるのにしっかりコクも甘みもある。理想的なバランスです。 パナマのお供にはやっぱり濃厚カカオが欲しい。今回はいつものローチョコにアボカドを加えてアボカド生チョコを作ります。 【材料】 アボカド 1/2個 くるみ 20g ココナッツオイル 大さじ2 ココアパウダー 大さじ2 麹甘酒 大さじ1 いつも通りすべてパイセンまかせです。ねっとりなめらかになるまで撹拌したら、冷蔵庫で二時間ほど冷やし、カットしていただきます。 アボカドが、生クリームの代わりになるから、いつものローチョコがクリーミーな生チョコみたいになる。 ほとんど甘さはないけれど、その分何故だ
近頃、青じそが美味しくてたまらない。常にストックしている食材のひとつ。だから先日ホマレ姉さんブログで公開されていたレシピにも釘付けに。 www.homarecipe.com ホマレ姉さんのレシピブックは、私の愛読書です。 Cool Veg 農家が提案するこれからの野菜レシピ [ ホマレ姉さん ] 価格:1,650円 (2021/6/12 05:59時点) 味噌のしそ巻きって、東北の郷土料理なんですね。全く存じ上げませんでしたが、あまりに美味しそうだったので、家にあるもので、かなりレシピも簡素化して作ってみました。 【材料】 青じそ 12枚 味噌 大さじ2 ラカント 大さじ1 くるみ 10g 黒ごま 大さじ1 胡麻油 大さじ1 ① くるみと黒ごまをFPで粉砕 ② 味噌とラカントに①を混ぜる ③ 滑らかになったらオーケー ④ 青じそに③を少量取って巻く ⑤ 巻いたもの3個を爪楊枝で止める ⑥
大連ホテルの元総料理長！庶民が味わえる本格中華！ 虎坊（三鷹/虎坊特製チャーハン） - 海老チャーハンだけ！東京のチャーハン炒飯ブログ
虎坊（三鷹/虎坊特製チャーハン） 『虎坊』の店舗情報 ◎営業時間（要確認を！） [昼]11：30～14：30 [夜]17：00～21：00 ◎定休日（要確認を！） 木曜日 ◎電話番号 0422-47-2689 ◎ホームページ https://toravo.tokyo/ ◎住所 東京都三鷹市上連雀２－３－５ ◎アクセス 三鷹駅南口から三鷹通りへ。 三鷹駅南交差点を南に進んだところです。 ◎地図 虎坊（三鷹/虎坊特製チャーハン） 『虎坊』の店舗情報 『虎坊』に行きましょう 『虎坊』の店内 『虎坊』の虎坊特製チャーハン 『虎坊』の海老 『虎坊』のお会計 『虎坊』K七のまとめ 美味しい海老チャーハン食べ歩き！第283食！ K七（ケーナナ）です。 今日は三鷹の海老チャーハンです。 三鷹駅は、JR中央線快速、JR中央・総武線各駅停車が停まります。 他線との接続がないJRの駅の中で最多の乗車人員駅なんだ
今日は特別な日に食べたいご馳走おつまみのご紹介です✧*｡(ˊᗜˋ*) ぷりぷりの海老とモッツァレラチーズ、そしてアボカドの組み合わせに、味付けは明太子とマヨネーズ( ´͈ ᗜ `͈ )♡ 美味しくないわけないですね(´艸｀)* 今回はボイル海老を使っているので、材料を混ぜるだけなので、本当に簡単でした♬ それでは作り方をご紹介します(๑˘ᴗ˘๑)* 海老とモッツァレラチーズの明太マヨ 【材料】2人分 ◎ボイル海老・・・１０尾 ◎モッツァレラチーズ・・・１００g ◎アボカド・・・１個 （明太マヨ） ◎明太子・・・２本 ◎マヨネーズ・・・大さじ２ （お好みで） ◎スパイスソルト(黒瀬のスパイス)・・・適宜 ◎パセリ・・・適宜 【作り方】 １．皮を取り除いた明太子とマヨネーズをボウルに入れ混ぜ合わせます。 ２．アボカドの皮と種を取り除き、一口大に切ります。 ３．今回モッツァレラチーズはひと口大の
福岡県飯塚市イオン穂波店内の「オアシスコーヒー」2024年2月23日リニューアルオープン 飯塚市に本社がある「オアシスコーヒー」ですが、福岡市の方はおなじみのコーヒーなのではないでしょうか。主に物販、通販が主流だと思いますので店舗「喫茶店」は少ないのではないでしょうか。 本格的なハンドドリップ（一杯たて）いれたてのコーヒー、アメリカンかオアシスブレンドを選べます。 一杯の量も多めです。 おかわりも自由にできて、そのときもまたアメリカンかオアシスブレンドかを選べます。 福岡県飯塚市イオン穂波店内の「オアシスコーヒー」2024年2月23日リニューアルオープン きれいなコーヒーでおなじみの「オアシスコーヒー」 ケーキもあります。 きれいなコーヒーでおなじみの「オアシスコーヒー」 ケーキもあります。 生豆に付着した不純物を、ジェット水流で短時間にきれいに洗浄（特許取得技術）してから焙煎する、独自の
またまた韓国発のスイーツがブームを巻き起こしていますね。太ったマカロン→トゥントゥンハン マカロン→トゥンカロン。 クリームやフルーツを豪華に挟んだり乗せたりして、とにかく見た目が可愛いのが特徴のこのスイーツ。なかなか小麦粉不使用のものを見つけられなくてトライ出来ずにいたけれど、やっと出会いました。 それは、札幌にあるミルク専門店【みるくsan】の北海道ミルクたっぷりのミルククリームを使用したトゥンカロン。 ミルクみるく 480円(税込) 乳製品のみで作る濃厚な、みるくバタークリーム。これ、札幌のお店では330円らしいです。一応、催事価格と言うことで納得の上で購入してます。 ひと口食べてびっくり。マカロン生地の印象を忘れてしまうくらい、クリームが美味し過ぎる。味の濃い牛乳にクリームチーズ、そしてバター。乳製品づくしのクリームだから、実にミルキー。 トゥンカロンを探した意味ないけど、クリーム
眺めているだけでも幸せな気分になれる自分へのご褒美チョコレート。今年はずっと気になっていたナカムラチョコレート。 ナカムラセレクション 6個入り 2,200円（税別） オーストラリア・パースで、ショコラティエールとして活躍してきた中村有希さんのチョコレート。 中村さんは、オーストラリアの先住民・アボリジニの伝統食「ブッシュフード」に着想を得て、現地の食材を使いながら日本の心と和を表現する美しいチョコレートが特徴。 あまりの美しさに思わず目を奪われました。2017年には神戸市岡本に店舗を構えていますが、関東では、まだなかなかお目にかかれません。 もう全てが美しい宝石みたいなので、カットするのもなんだかもったいない気持ちになる。芸術、そのものです。 どれが１番美味しかったか、なんて言えません。全て口に入れた瞬間に思わず唸ってしまうほどのクオリティでした。ひとつのショコラにこれまでにない掛け合わ
電子レンジで焼き芋が作れるそうです。 畑直送のシルクスイートがありますので、 さっそく試してみたいと思います。 ▇ 準備するもの ・さつまいも ・キッチンペーパー２枚 ・ラップ ▇ 手順 １．さつまいもをしっかり洗う。 ２．キッチンペーパーを水で濡らす。 ３．濡らしたペーパーでさつまいもを包む。 ※ペーパーはびっしょびしょにする。 ４．ラップでくるんで電子レンジへ。 ２段階加熱をするようですね。 ① ６００Wで１分３０秒。 ② ２００Wで８～１０分。 じっくり低温加熱で甘みを引き出すそうな。 ２００Wの代わりに解凍モードでOK。 お芋が大きい場合は少し長めに加熱ですって。 私のお芋は２５０ｇくらいですから、 ８分で十分かな（°_° ５．ぴろぽろぽろぴ～ん♪ レンジ内が水浸し。いや、お湯浸し。 耐熱皿にのせなかったのが敗因です。 あとできちんと拭きましょう。 あちあち。 できました。 どうで
本日のお芋は安納芋です。近所のスーパーに普段から並ぶ3大ブランドは、シルクスイート・紅はるか・なると金時。 だけどこの日は、種子島からやってきた安納芋が入荷していました。わーい。 【安納芋の柿きんとん 材料】 安納芋 1/2本 柿 1/2個 くるみ 適量 安納芋ペーストで柿を包んだきんとん。甘さとクリーミーさを生かして調味料一切なし。 ① 安納芋を冷やし焼き芋にしておく ② FPでペースト状にする ③ ねっとり芋ペーストになりました ④ くるみもFPでペーストにしておく 働き者の山本パイセンにおまかせしていますが、1度加熱された安納芋は撹拌すると、びっくりするくらいにねっとりになる。何も加えていないのにこの粘り気どこからきたー？ ペーストをそのまま舐め尽くしたいところですが、お上品スイーツにするために我慢。 ⑤ 柿は栗のような形にカットしておく ⑥ ラップに安納芋ペーストを広げてクルミペー
ランチタイムからワインも飲み放題【BISTRO Katsuki(ビストロカツキ)】 @CIAL横浜 ANNEX - ツレヅレ食ナルモノ
横浜駅でコスパ最高のビストロと言えば ビストロカツキ。 飲み放題もプラスしてランチを堪能。 ビストロカツキは、CIAL横浜ANNEX内の ホテルメッツ宿泊客も利用する 解放感あるビストロです。 ot-icecream.hatenablog.com ランチワンオーダーで90分の飲み放題を 1,100円(税込)で追加できます。 ビストロメニューにはやっぱり ワインでしょーーー、ってことで ランチですが飲み放題つけちゃいました。 まずはスパークリング。 サラダバーのサラダをおつまみに。 ここのサラダバーは種類は多くないけど グリーンサラダ 海藻サラダ キノコサラダ 5種の豆サラダ スイートコーン と少数精鋭で美味しいんです。 この日オーダーしたメインは シェフ特製ローストポーク赤ワインソース 1,100円(税抜) ライス・サラダバー・ドリンクバー付き 低温調理のポークは美しいピンク色 とてもシン
今日はメロンで宅飲みしよう。 と言えば、やっぱり白ワインかロゼを選ぶのが一般的でしょうか。だけど、よく冷えた日本酒を合わせるのも鬱陶しい梅雨にぴったりの組み合わせです。 とても立派なイバラキングを頂きました。もちろんこのまま食べてもジューシーで美味しいんです。 だけど、こうしてクリームチーズにオリーブオイル、レモン汁。そしてたっぷりのブラックペッパーと合わせると、急に絶品おつまみになります。メロンがキリっと引き締まる。 合わせたのはよく冷やしておいた、花邑。芳醇な香りと旨みの希少酒です。 純米吟醸 生酒 花邑は、風味を損なわないよう、搾って間もないお酒を火入れせず１本ずつ丁寧に手詰めをしたもの。 私には白ワイン x メロン、よりもSAKE x メロンの方が、パンチがあって、よく似合う気がします。 【2021年3月出荷分】花邑(はなむら)純米吟醸 出羽燦々生酒 1800ml 価格:4,880
数年前から気になっていたオリーブ大福。 ついに手にしました。 ot-icecream.hatenablog.com 昨年のピスタチオ大福以来のたねや。 包装がなんだかスゴいです。 めちゃくちゃ取扱い注意っぽい感じになってる。 中の箱はオリーブオイルっぽい色合い。 オリーブ大福【6個入】 972円(税込) 出ました、真ん中に君臨するオリーブオイル。このオリーブオイルは、たねやが惚れ込んだオリーブオイル、と言うフレッシュなエキストラバージン。 このエメラルドグリーンの色にこだわり、搾りたての香りや風味をたもつため、搾油後すぐにマイナス18度で冷凍したものだそうです。 なんかもう大福よりどちらかと言うと、オリーブオイルがメインなんじゃないかっていう気合いを感じる。 大福の方は、ピスタチオ大福の時と同じようにとてもシンプル。近江で収穫された「滋賀羽二重糯」を使用しています。 中にはなめらかなこし餡
横浜ベイクォーターで出会った焼き芋キッチンカー。 紫色のキッチンカーってなんか珍しくてそれだけでも惹き付けられてしまう。 ここの焼き芋は1g2円の量り売りで 紅はるか とみつ金時 シルクスイート とみつ糖蜜芋 とみつ紫芋 があります。 ホクホク系かねっとり系かで言ったら、ホクホク希望と伝えたところ、とみつ金時かとみつ紫芋がオススメとのこと。 紫芋にひかれつつ、まずは普通のさつまいもから、とみつ金時をチョイス。一本残っていたとみつ金時は350gのビッグサイズだったので、カットしてもらって半分は持ち帰りました。 もちろん半分は、その場で食べる。 これは確かに、ホクホクだーー。 甘みもしっかりあるし、さつまいも本来の芋感もちゃんとある。 とみつ金時って今まで知らなかったけど、福井県産の美味しいさつまいもなんですね。 hige-syouten.com あっぱれOIMON の店主さんはこちらのヒゲ商
超絶コストパフォーマンスのおつまみとワイン。連休明けでお財布事情が厳しい時にも嬉しいコンビです。 おつまみは、合挽き肉で作るサイコロステーキ。この料理、すでにテレビでも紹介されているほどメジャーなんですね。 www.youtube.com www.youtube.com リュウジさんもみきママさんも公開されていたので、自分が作りやすいように簡単アレンジさせてもらいました。 【合挽き肉サイコロステーキ 材料】 合挽き肉 350g 片栗粉 小さじ1 塩 小さじ1/2 ブラックペッパー 適量 にんにく 1かけ 味の母 大さじ1 たまり醤油 大さじ1/2 ① 合挽き肉を常温に出しておく ② 片栗粉、塩、こしょうを入れる ③ 捏ねすぎないように混ぜ合わせる ④ 上から押さえつける ⑤ 適当な大きさにカットして形を整える ⑥ ホットプレートで焼く ⑦ 全ての面に焼き色をつける ⑧ 余分な油を拭き取る
糸島お散歩第四弾「UOVO（ウォーヴォ）」 天上卵とは 糸島お散歩第四弾「UOVO（ウォーヴォ）」 すぐ近くにある「つまんで卵」と迷います。 hitoritabi.shop 糸島ファームハウスUOVO（ウォーヴォ）の天上卵ソフトクリーム 平日でも、人がたくさん来てます。福岡市や北九州市、県外からも来ていました。 天上卵を使ったソフトクリーム 公式ホームページはこちらです。 www.itoshima-farm.com 天上卵とは 糸島ファームハウスでは、ブランド卵の「天上卵（てんじょうらん）」を生産・提供しています。 糸島ファームハウスの鶏は、美しい自然の大地で自由にのびのびと平飼いで生活しています。 そんな鶏が産んだ「天上卵（てんじょうらん）」は、健康そのものの自然卵です。 「低コレステロール」「低脂肪」「高たんぱく質」そして、DHAは2倍の贅沢な卵です。 そんな「天上卵（てんじょうらん）
『テレビ東京 出没！アド街ック天国』 『日本テレビ news every.』 『フジテレビ イット！』 と今年だけでも立て続けに大盛りグルメのテレビ取材を受けている白楽 泰平楽さん。 創業1967年、神奈川大学の学生さんや地元住民から愛され続けている町中華店です。 回鍋肉定食 900円(税込) (ライス・小スープ・味もやし・漬物付き) ザ・町中華定食って感じです。ボリューミーな定食で、並みの定食量の1.5倍あるそうです。ライスの大盛りも無料。 回鍋肉は、豚バラ・ピーマン・キャベツ・タケノコ。シャキシャキして濃い目味付けでご飯が進んじゃう。だからなのか、ご飯は並盛でもこんもりと盛られています。 スープや味もやしも、昔ながらの中華屋さんという味付けで、なんだか安心します。 ピーマンが美味しっ。 1.5倍量の定食と聞いていましたが、ペロッと平らげました。胃袋だけは、まだまだ大学生並みだとプラスに
自家製酵母を使ってフォカッチャを焼いた。 今回使った酵母はやや発酵力の 安定性に欠けると思われる液種。 レーズンに水を注いで作ったもの。 水の代わりにエキスを使う。 レーズンの甘い香り、強くは残らない。 発酵による芳香がパンに旨味を 与えてくれる。 ＊成型＊ 生地が茶色いのは 全粒粉を使っているから。 全粒粉とは 小麦の表皮、胚芽、胚乳を全て粉にしたもの。 食物繊維や鉄分、ビタミンB１の含有量が多い。 生地を折って成形しながら チーズを入れ込む → 発酵 焼成前。生地にオリーブオイルを塗って パルメザンチーズを散らしてある。 トッピングにブラックオリーブ いい感じに焼きあがった。 オリーブとチーズの相性が抜群。 歯ごたえの良いフォカッチャが 焼きあがった。満足🎵 ＊てんとう虫＊ レジンで作ったてんとう虫 前回のブログで ぴい子がてんとう虫を 怖がっている画像を掲載した。 （2年前の画像な
大人なお洒落空間【UNI COFFEE ROASTERY】 関内南口店 @関内 - ツレヅレ食ナルモノ
UNI COFFEE ROASTERY。いつもユニだったか、ウニだったか、一瞬わからなくなるけど、ユニです。 ユニ コーヒー ロースタリーは、大人気の横浜発カフェ&ロースタリー。2020年の横浜岡野店を皮切りに鎌倉、元町、日本大通り、大船、横浜駅、みなとみらい、と続々とオープン。そして今回伺った関内が今年の初めにオープンして、現在全部で8店舗展開。 関内南口店は、何と言ってもこの建物のカラーが印象的です。 コンセプトは厳選した70’s〜のJazzやFunk、soul music、R&Bなどが流れる至福の音楽空間。 ユニコーヒーの中で唯一アルコール提供のある店舗で大人のカフェバースタイルをとっています。 使用するターンテーブル、アンプ、スピーカーといった機材は個々の性能はもちろん、組み合わせ、配置に至るまで細かくこだわって選定、店内を至極の音響空間に仕上げているんだって。 カフェラテM 55
オーケーストアのオリジナルアイスがテレビで紹介されて、かなりの品薄状態だそうです。これまでこんなアイスが販売されていたことに、全く気がつきませんでした。 バニラ・抹茶・ビターチョコ・ピスタチオの4種類。迷わず、ピスタチオをチョイスしました。 プレミアムアイス ピスタチオ 189円(税抜) 潔いまでのシンプルパッケージ。余計な情報は一切なし、です。 作っているのは、業務用ジェラートで知られるユーロインターナショナル。 世界最高品質といわれるイタリアシチリア産高級ピスタチオだけを使用した本格的ジェラートアイスです。こうして器に出したらレストランのデザートと変わらない パッケージにお金がかかっていないのも好感が持てます。 ピスタチオの風味とミルク感がちょうど良い塩梅。濃厚だけど、しつこ過ぎないピスタチオです。この価格でここまでのものを販売してくれるとは、さすがオーケーストアです。何年も連続で顧客
2つのクルミペーストで特売の厚揚げが一気にご馳走おつまみに変身。 いつものように生クルミをFPでペーストにします。 ot-icecream.hatenablog.com 左:アンチョビくるみペースト 右:くるみあん 【アンチョビくるみペースト材料】 くるみペースト 25g アンチョビペースト 小さじ1 にんにくすりおろし 小さじ1/2 オリーブオイル 小さじ1 【くるみあん】 くるみペースト 25g ラカント 小さじ1 たまり醤油 小さじ1/2 ゴマ油 小さじ1 どちらもこのままで、舐めたくなっちゃうくらい美味しい。 油抜きをした厚揚げは半分にスライスして、230℃のトースターで15分。カリっと焼き上げます。 ここに先程のペーストをたっぷりのせちゃう。 厚揚げのカリカリ感にクルミペーストが濃厚に絡んで、とても特売のお安い厚揚げだと思えないクオリティになりました。 塩気の強いアンチョビバージ
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https://www.misumitomo.com/entry/2019/12/11/120844
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