那須高原の酪農エリアにある小さなカフェレストラン「蕾(つぼみ)」。空き家を自らリノベーションしたという夫の佐久間文利(ふみとし)さんと妻の里子(さとこ)さんが営むお店だ。今回、2人の娘さんと家族4人で暮らす佐久間ご夫妻に、お店をオープンするまでの経緯からお店に対する考え方、那須という町についてお話しを伺ってきた。そこから見えてきたのは、自分らしいライフスタイルを忘れない二人の姿だった。 お菓子職人を目指してパティシエの修行へ見晴らしのいい前庭のある赤い屋根の建物が目印。愛犬のカイちゃんが出迎えてくれる広大な牧草地を抜けてたどり着いたのは、風通しのいい草原にたたずむ小さな平屋の家屋。カフェレストラン「蕾」の取材のためにお店を訪ねると、佐久間家の看板犬、カイちゃんが静かに車の傍までやってきてお出迎えしてくれた。犬といえば吠えるものという先入観があった自分は、誰にでも人懐っこいカイちゃんに、最初