【A】 ・酒かす (ペースト状のもの) 20g *【固形の酒かすの場合】粗くちぎってヒタヒタの湯につけてふやかし、 柔らかくなったら、ざるなどでこすとよい。ペー スト状にしてから計量すること。 ・きび糖 大さじ1 *または砂糖。 ・塩 小さじ1/5 【B】 ・ごま油 (白) 30g ・水 25g ・薄力粉 100g ・ベーキングパウダー 1つまみ
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酒造りの過程で発生した酒かすが大量に余ってしまったため無料で配布すると告知した酒蔵のSNSへの投稿が話題になっています。なぜ大量に余っているのか酒蔵を取材しました。 「酒かすいっぱいあるなぁと思ったら今年はレベチらしい。もったいないからもらっていってください!」 これは、新潟県上越市の酒蔵竹田酒造店によるSNSの投稿。酒造りの過程で出たレベチ=レベルが違うほど大量の酒かすを無料で配布すると発信しています。 店に伺うと… 【竹田酒造店 十代目蔵元 竹田春毅さん】 「この段ボールでいったら100箱とか」 段ボールに詰められ、誰でも持って行けるようにと店内に置かれた酒かす。 今年は例年より2トン以上多い約9トンの酒かすが出る見込みだといます。 【竹田酒造店 十代目蔵元 竹田春毅さん】 「見たことないよみたいな。今年は異常です」 大量の酒かすが発生した原因は去年夏の猛暑がもたらしたコメへの影響にあ
寒天は年がら年中家にあるし、酒粕も寒い時期には家にある。これを組み合わせて「酒かすゼリーダイエット」をやってみた。作り方は、酒粕500g、水500ml、寒天4gを煮溶かして固めるだけ。これをおかずにして(酢醤油、ポン酢をかけて)食べるだけ。これが健康にも美容にも良いらしい。その根拠になる成分は下記の通り。 ・グルコシルセラミド ・α-EG ・食物繊維 ・レジスタントプロテイン ・ビタミンB群 ・アミノ酸 ・ペプチド ・アデノシン 詳しくはこちらのサイトから。 tokusengai.com そういえば昨日のニュースで、糖質カット炊飯器が景品表示法違反の恐れアリとか。「糖質最大54%オフ」とか謳ってて質量保存の法則ガン無視だもんね。根拠がないもの。どこ行っちゃったの残りの46%の糖質は。 news.yahoo.co.jp 酒かすゼリーは砂糖を入れて作っても良いそうだけど、その場合は食べる量に注
毎年冬になると近所の酒屋さん前に300円程で並ぶ酒かす。 なぜか見つけたらラッキーな気がして、 ここぞとばかりに買って帰っては みそ汁やハンバーグ、シチューやカレーに入れたり甘酒にしてたんですけど ここ最近めっきり出番が減ってたので酒かすおやつを作ることにしました。 かんたん酒かすおやつ 酒かすをちょこっと蒸すorちょこっとレンチンでやわらかくして、レーズンを混ぜる やわらかい酒かすの場合はそのままでも◎ 1〜2日ほど置くとレーズンがやわらかくなって、酒かすにレーズンの味がなじんで完成♪ 日本版ラムレーズンといったところでしょうか ただちょっとレーズン入れすぎて甘かった…💦 2回目はレーズン少なめ 砕いたナッツを多めに入れてみたらおいしい💯 栄養満点大人のおやつ🥜 パンに塗って焼いてもおいしかったです ただ忘れちゃいけなかったアルコール入り… お酒が弱くなっ
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