街を歩けばラーメン屋に出くわし、スーパーでも寿司が売られているほど、すっかり日本食が浸透したスペイン。そんな同国ではいま、日本酒が注目を集めはじめているという。 笹山繭子は8年前、マドリードにやってきた。スペイン語は一言も話せず、接客業の経験もなかった。 移住と異業種への転職の機会を得たのは、東京で機械関連の多国籍企業に勤めていたときだった。「スペインにきたのは偶然でした」と、笹山はマドリードのカフェで話す。 「父とある日、日本酒を飲んで、それがとても美味しかったのです。それで日本酒について勉強しはじめて、日本酒のソムリエ、唎酒師（ききざけし）の資格を取得しました。その後、日本食の流通を手がける企業に入社して、それでスペインにきました。スペインはワイン大国で、日本酒の潜在的な市場があると感じました。ワイン好きは、日本酒も好きになるものですから」 こうして笹山はマドリードにある日本酒専門のバ
アメリカで今、日本酒人気が高まっています。 香りのよさや繊細な味わいにひかれる人が増えているというのです。なかには、日本酒に魅せられ、故郷のコメと水を使って酒造りに乗り出したアメリカ人も。“SAKEブーム”とも呼ばれる動きを現地で追いました。 （アメリカ総局記者 江崎大輔）
日本酒をおしゃれに楽しめる『sake restaurant＆shop めでたし』。アートを感じる彩り豊かなペアリングで、日本酒の奥深さを知る＠池尻大橋 | グルカレ by 東京カレンダー
日本酒をおしゃれに楽しめる『sake restaurant＆shop めでたし』。アートを感じる彩り豊かなペアリングで、日本酒の奥深さを知る＠池尻大橋 今回紹介するのは池尻大橋にある『sake restaurant＆shop めでたし』（池尻大橋／イノベーティブ・フュージョン）。 日本酒の可能性に人生をかけた女性オーナーの一軒『sake restaurant＆shop めでたし』で、美しき日本酒ペアリングを堪能しよう！
浅草で話題の一軒『ALL WRIGHT sake place』！ブルックリンスタイルの店内で楽しむ“スタイリッシュなどぶろく”が新定番に＠浅草 | グルカレ by 東京カレンダー
浅草で話題の一軒『ALL WRIGHT sake place』！ブルックリンスタイルの店内で楽しむ“スタイリッシュなどぶろく”が新定番に＠浅草 日本酒由来だが、清酒ではない。どぶろくをはじめとした、“クラフトSAKE”シーンから、話題の一軒『ALL WRIGHT sake place（オールライト サケプレイス）』（浅草／串揚げ）をご紹介。
Afuri Sake Cup Is The Future of On The Go Beverages by Casha Doemland on 09/13/2018 | 2 Minute Read Afuri Sake Cup is packaged in glass with an aluminum lid that pops off when you pull the tab, thus delivering not only a treat for the eye but a treat for the environment as everything is recyclable. "Much like Mt. Hood, the Afuri mountain in Japan has long been revered as a sacred place of harvest;
前回記事はこちら。 tralco.hatenablog.com 初日の夕食は、「かき船かなわ」さんで、牡蠣尽くしのお料理をいただきます。 お店の周辺は、近くに平和公園があり、川も流れていて、穏やかな景色が広がっています。 店舗自体は、川の上に作られています。 「かきの喰い切りコース」をいただきます。 じっくりと牡蠣を堪能でき、良い時間を過ごすことができました。 ごちそうさまでした。 このブログでは、国内外のいろいろなところを旅した記録を書き溜めています。よろしかったら、他の記事もご覧になって、擬似旅行を楽しんでいただければ幸いです。 tralco.hatenablog.com
前回記事はこちら。 tralco.hatenablog.com 本日は、世界文化遺産にもなっている宮島を訪れます（一般社団法人宮島観光協会）。 フェリーの乗り場までは、市内から直通の市電が通っています。 フェリーの駅はとてもきれいな建物です。 船着き場。 船が来ました。 秋の瀬戸内海。 重要文化財の大鳥居が見えてきました。もうすぐ到着です。 宮島側の駅舎は、なんとも趣深い。 駅舎の前には、宮島の模型があります。 さっそく鹿さんたちを発見。 ランチは、名物のアナゴめし。 いよいよ神社の敷地内に入ります。 次回は、神社の建物内に入っていきます。 tralco.hatenablog.com このブログでは、国内外のいろいろなところを旅した記録を書き溜めています。よろしかったら、他の記事もご覧になって、擬似旅行を楽しんでいただければ幸いです。 tralco.hatenablog.com
前回記事はこちら。 tralco.hatenablog.com 世界文化遺産にもなっている宮島を訪れています（一般社団法人宮島観光協会）。 今回は、厳島神社の中を見学します。 エントランス。 神社から見た大鳥居。 高舞台。 能の舞台。 菅原道真公が祭られている天神社。 「反橋」という大きなアーチ。かなり急です。 次回は、神社の外を散策します。 tralco.hatenablog.com
知っているようで知らない酒粕の世界：味わいの違いから使い方、保存方法まで酒粕マニアが解説！ | SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
美味しい日本酒の酒粕は美味しい酒粕との出会いは、東京農業大学に通っていた学部生時代のこと。甘いもの、特に生クリームが大好きだったさけかす子さんは、ニキビなどの肌荒れに悩まされていました。 「我慢せずに食べたいけど、太りたくないと思っていたときに、東京農大の先輩に教えてもらって酒粕を知りました。クリームみたいで濃厚なのにヘルシーなところに惹かれたんですが、東京農大の大学院に通っていたころは、お金も時間もないので酒粕甘酒を主食にしていたほどです」 これまで食べた酒粕は100種類以上。 さまざまな健康的機能も知られる酒粕ですが、好きないちばんの理由は「美味しいから」だと断言します。 「酒粕はいろいろな用途に使えますが、好きなのはそのまま食べて美味しいもの。ほんのりした甘さとほどよい酸味があって、苦みが少ないものが好きです。 酒粕の味が酒蔵によって違うことを知るきっかけになったのは、山形県・楯の川
横浜には、入園料が無料の植物園があります。 「横浜市こども植物園」 園のウェブサイトによると、「こども植物園は、コムギの研究で著名な植物遺伝学者の木原均博士の研究所跡地に、昭和54年6月23日、国際児童年を記念して開園した広さ約3.0haの植物園です。こどもたちに、植物に接し自然に親しみながら植物の知識を深め、緑を守り育てる思いやりのある心を培ってもらうとともに、市民の皆様に対する緑化の普及教育活動を行っています。 園内は、花壇・バラ園、野草園、くだもの園、竹園、花木園、生垣園、薬草園などが整備され、中には、ニュートンのリンゴの木、メンデルのブドウをはじめ珍しい品種が数多く集められています。 また、園内28ヶ所に植物クイズパネルが設置され、楽しみながら植物について学ぶことができます。」 とのこと（上記ウェブサイトより引用。）。 大人が訪れても、植物を見ながらのちょっとした散歩コースであり、
ショッピングモール「CENTRAL EMBASSY」での未体験ランチ🍜唐辛子が効いたタイ料理に挑戦💥#スーパー - Travel, Gourmet, Wine & Sake
前回記事はこちら。 tralco.hatenablog.com 前回から2023年３月にタイを訪れたときの様子をお届けしています。 コンラッドバンコクに宿泊しています。 おはようございます。 部屋からの朝の景色はこんな感じ。 朝食はバイキング。 いろんなお料理が用意されていますが、２週間泊まりますので、あれもこれも取らずに計画的に食べていこうと思います。 今日はグリーンカレーなど。 ホテルはこの「ALL SEASONS PLACE」に入っています。 スーパーなども入っており、便利です。 今日はホテルの最寄りの「プルンチット駅」から徒歩１分のショッピングモール「CENTRAL EMBASSY 」に行ってみます。 木が大きい。 左側に見える線が電車の線。右側の建物が「CENTRAL EMBASSY 」です。 モール内。広くてきれいです。 ランチはモール内で取ります。 カニ料理、特にカニ盛りだく
日本酒が国境を越え、世界へ広がっている。大手や新進の酒蔵が相次ぎ米欧に醸造所を構え、現地発のSAKE造りに乗り出した。国内では、外国人が新たな日本酒造りに挑んでいる。いっときのブームではなく、海外で根づき「世界のSAKE」となれるのか。国内外で日本酒のフロンティアを開拓する人々を訪ねた。米国産「獺祭」、見学ツアーも人気米マンハッタンからハドソン川沿いを北上すること車で約2時間。緑豊かなニュー
北陸の旅 2022-04（岩瀬地区・ビール工房） - Travel, Gourmet, Wine & Sake
１ 岩瀬地区・白エビのかきあげ丼 ２ ビール工房・KOBO Brewery 前回記事はこちら。 tralco.hatenablog.com １ 岩瀬地区・白エビのかきあげ丼 岩瀬地区に来たら、まずは名物の１つ、白エビを頂こうと思います。 古い街並みにあるレトロな「あぷりこっと」さんにお邪魔。 とても落ち着く店内で、ゆったりとした時間を過ごせました。 ２ ビール工房・KOBO Brewery チェコ出身のコティネックさんが切り盛りするビール工房。 いろいろな種類のビールが楽しめます。 2022年北陸の旅はこれで終わります。 このブログでは、国内外のいろいろなところを旅した記録を書き溜めています。 よろしかったら、他の記事もご覧になって、擬似旅行を楽しんでいただければ幸いです。 tralco.hatenablog.com
日本酒「ひげ文字」の過去と現在（後編） - デザイン遺産としてラベルのアーカイブ化を | SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
伝統的な日本酒のラベルに見られる「ひげ文字」という書体。前編では、これまでの歴史について解説しました。 後編となる今回は、石川県金沢市で長く酒ラベルのデザインにかかわってきた中山穆（あつし）さん（90）にお聞きした話を紹介します。そのうえで日本酒ラベルを研究している筆者が、ラベルやひげ文字を近代デザイン遺産として再評価し、アーカイブ化することを提案します。 2023年6月、金沢市の中山さんの作業場を訪問しました。そこで「ちょっと描いてみました」と見せてもらったのは、酒ラベルの原画パネルです。稲穂と朱杯をバックにした「祝杯」という架空の銘柄。そのまま瓶に貼って出せそうなほどの完成度です。 「銘柄周りがさびしかったので、杯を入れてみました。稲穂は、先輩の版下さん（後述）が残していたのをなぞって……。久しぶりに描いたので3、4日かかりました。あとは醸造場の名入れをすれば出来上がりです」 そこで中
北陸の旅 2022-03（フレンチレストラン・miyashita） - Travel, Gourmet, Wine & Sake
前回まで、石川県小松市観音下町を訪れていましたが、ちょっと移動して富山市に来ました。 tralco.hatenablog.com 富山城はすっかり雪景色です。 12月に入っていたので、イルミネーシ点いていましたョンもきれいに点いていました。 フレンチレストラン・「miyashita」 この年の９月にも訪れたレストランですが（９月の記事は下記です。）、食材、調理法、ワイン、サービスなど、自分の中ではかなり高評価だったので、再訪しました。 tralco.hatenablog.com 次回は、岩瀬地区を再訪します。ビール工房を訪れます。 tralco.hatenablog.com このブログでは、国内外のいろいろなところを旅した記録を書き溜めています。よろしかったら、他の記事もご覧になって、擬似旅行を楽しんでいただければ幸いです。
横浜の隠れた名所！三溪園で日本建築の魅力を堪能 #展望台 #国指定名勝 - Travel, Gourmet, Wine & Sake
横浜市には、自然あふれる庭園があります。 横浜駅や桜木町駅からバスで行けるその庭園は、「三溪園」といいます。 三渓園は、神奈川県横浜市中区本牧三之谷にある庭園で、17.5haの敷地に17棟の日本建築が配置されています。実業家で茶人の原富太郎によって1906年に造園されました。 名称の三溪園は原の号である三溪に因みます。 2006年11月17日に国の名勝に指定されました。 今回は、11月の紅葉の季節に訪れた時の様子をご紹介します。 松風閣（展望台）からは近隣の工場が見えます。 日が暮れると、三重塔がライトアップされます。 季節ごとに表情を変える美しい庭園です。 ぜひ一度訪れてみてください。 このブログでは、国内外のいろいろなところを旅した記録を書き溜めています。よろしかったら、他の記事もご覧になって、擬似旅行を楽しんでいただければ幸いです。 tralco.hatenablog.com
旅する味覚！横浜中華街の秋冬限定イベントで楽しむ上海蟹フェア #国内旅行 - Travel, Gourmet, Wine & Sake
横浜中華街では、毎年秋から冬の時期に上海蟹フェアが催されます。 店舗ごとに少しずつ味付けが異なるので、好みのお店を見つけるのも一興。 今回は、2023年11月に訪れた「一楽」の上海蟹コースをご紹介します。 ここの特徴は、上海蟹をコースで食べたいけど、上海蟹以外のお料理は少なめでいいという方にお勧めです。 もちろん、要予約。 紹興酒漬け。 蒸しあがってきました。 左がオスで右がメス。 牛肉のオイスターソース炒めと北京ダックもいただけます。 シメに上海蟹にチャーハン。 デザートは杏仁豆腐。 このブログでは、国内外のいろいろなところを旅した記録を書き溜めています。 よろしかったら、他の記事もご覧になって、擬似旅行を楽しんでいただければ幸いです。 tralco.hatenablog.com
前回記事はこちら。 tralco.hatenablog.com 今回は、「広島城」を訪れます。 前回訪れた平和記念公園から徒歩圏内にあるので、平和記念公園とセットでの観光もお勧めです。 御門橋と平櫓。 被爆樹木・ユーカリノキ。 お庭も広々としていて、緑があふれています。 城内の位置関係を示していたと思われる石碑。 天守閣。 2022年広島の旅の記録は、これで終わります。 このブログでは、国内外のいろいろなところを旅した記録を書き溜めています。 よろしかったら、他の記事もご覧になって、擬似旅行を楽しんでいただければ幸いです。 tralco.hatenablog.com
横浜にある自然に囲まれた動物園での贅沢なひととき #横浜観光 - Travel, Gourmet, Wine & Sake
横浜には、入園料が無料の動物園があります。 「野毛山動物園」 そのコンセプトは、「誰もが気軽に訪れ、楽しめる動物園であり、小さな子どもがはじめて動物に出会い、ふれあい、命を感じる動物園」とのこと（上記ウェブサイトより引用。）。 無料だと思って侮ることなかれ。 大人が訪れても、動物を見ながらの散歩は結構楽しめます。 しかも、それなりに広く起伏がある園内（起伏があるのは横浜の地形的な特徴の１つでもあります。）なので、すべての動物を見ようとするとなかなかの運動にもなります。 いまはシロクマはいませんが、かつて飼育用に使われていたという施設が解放されています。 オスライオンもカメラ目線。 このブログでは、国内外のいろいろなところを旅した記録を書き溜めています。 よろしかったら、他の記事もご覧になって、擬似旅行を楽しんでいただければ幸いです。 tralco.hatenablog.com
Makuake｜ついに明日開催！11/11.12はSAKE PARKへ！超有名31蔵が渋谷に集結｜Makuake（マクアケ）
前回1万3千人動員したSAKE PARKが渋谷・MIYASHITAPARKで秋に開催！ 出店蔵数大幅拡大！PARK施設内店舗との多種多様なコラボ企画も展開！ チケットのお得な先行販売はMakuakeのみ！たくさん買うとお得！コラボコンテンツにも使える！ 11/11.12「SAKE PARK 2杯」 1万3千人を動員した日本酒イベント「SAKE PARK」が第2弾を開催。全国から31蔵（クラフトサケ5社含む）が東京・渋谷「MIYASHITA PARK」に集結します。 「SAKE PARK」は2023年4月にMIYASHITA PARKで初めて開催した日本酒イベントです。全国から集まった有名酒蔵が持ち寄る貴重なお酒と都内有名飲食店のフードが楽しめるだけでなく、音楽やファッション、芸術品など多様なカルチャーも取り入れ新たな切り口から日本酒文化を世界へ広めることを目的としています。 2回目の開催と
前回記事はこちら。 tralco.hatenablog.com 世界文化遺産にもなっている宮島を訪れています（一般社団法人宮島観光協会）。 前回は厳島神社の中を見学しましたが、今回は厳島神社の外に出てからの様子をお届けします。 神社の入口と出口は別です。 出口の外はこんな感じ。 歴史的な建造物がたくさん残っています。 不動明王像の撮影は不可。 上の写真の立て看板を拡大すると、下の写真のようなことが書かれています。 趣深い街並みです。 次回は、宮島の水族館を訪れます。 tralco.hatenablog.com このブログでは、国内外のいろいろなところを旅した記録を書き溜めています。よろしかったら、他の記事もご覧になって、擬似旅行を楽しんでいただければ幸いです。 tralco.hatenablog.com
j次のブックマーク
k前のブックマーク
lあとで読む
eコメント一覧を開く
oページを開く
スペインに「SAKE革命」が起きている─密かに広まる日本酒の味わい | これは「第二のスシ」だ！
日本酒に魅せられて アメリカでSAKEブーム！？ | NHK | ビジネス特集
Afuri Sake Cup Is The Future of On The Go Beverages
広島 2022-02（名物・牡蠣尽くし） - Travel, Gourmet, Wine & Sake
広島 2022-03（世界文化遺産・宮島） - Travel, Gourmet, Wine & Sake
広島 2022-04（国宝・厳島神社） - Travel, Gourmet, Wine & Sake
バラの香りに包まれる植物園体験🌹 - Travel, Gourmet, Wine & Sake
日本酒は国境を越えて 欧米に酒蔵、外国人が醸すSAKE NIKKEI The STYLE - 日本経済新聞
広島 2022-11（広島城） - Travel, Gourmet, Wine & Sake
広島 2022-05（宮島さんぽ） - Travel, Gourmet, Wine & Sake