ピーマンの肉詰めと餃子 大好きなマゴ娘、どちらも手作りするには 面倒なので合体することにしました😋 《目次》 ピーマン餃子 ▶︎MEMO 手抜き料理 AB型の女性と仲良くする方法 ピーマン餃子 ピーマン肉詰め、餃子、ハンバーグ、チキンナゲット とマゴ娘たちの好物。 どうも肉そのものをイメージさせるものは苦手らしい。 でも、みんな調理の作業が大変、手間がかかるお料理。 夏休みで遊びに来ている マゴちゃんが食べたいというので 手抜きして、満足度を高めることにした。 ご近所スーパーで美味しいと評判の生餃子を ピーマンの入れ物に押し込んで焼く! ピーマン餃子のbefore⏩after ピーマン5個と数が合わないので大きめのピーマンに餃子2個つめこんだ^ ^ 今回 ▶︎材料 ▶︎作り方は省略しよう。 書くべきこともない😆 強いて言うならポイントは3つ! 餃子は「生餃子」を使いましょう ピーマンの

暦の上では立秋 でもまだ夏休み 旬のお野菜ガレットです! ガレットはまーるいフランス料理のこと。 丸い材料だけで作るガレットです😋 《目次》 トウモロコシと枝豆のガレット ▶︎材料(1皿分) ▶︎作り方 ▶︎MEMO あー夏休み(雑記) あー夏休み トウモロコシと枝豆のガレット 実際は冷凍物&缶詰を使いましたがイメージ写真ということで😅 ▶︎材料(1皿分) トウモロコシ(缶)・・・100g 枝豆(冷凍)・・・100g(豆だけ) ●小麦粉・・・大さじ1 ●マヨネーズ・・・大さじ1 ●とけるチーズ・・・大さじ1 ●コンソメスープの素・・・小さじ2 粉チーズ・・・小さじ2 塩・黒コショー・・・少々 オリーブオイル・・・大さじ1 ▶︎作り方 トウモロコシ、枝豆をボウルに入れて●の材料を加えてよく混ぜる。 フライパンにオリーブオイルをひいて熱して、1を全体に広げて焼く。 とけるチーズが焼けて一体

一般ピープルには、あまり知られていないが沖縄県は全国的にも有数なマグロの産地。 しかも漁場が近いため鮮度が良いマグロが手に入ります。 鮮度バツグン、細かくしたマグロとひきわり納豆をタルタルステーキにしました。 《目次》 沖縄のマグロ 那覇市の泊(とまり)いゆまち マグロ納豆のタルタルステーキ ▶︎材料(1皿分) ▶︎作り方 ▶︎MEMO マグロ納豆のタルタルステーキの健康効果 魚屋直営の食堂「魚まる」 沖縄のマグロ 沖縄＝マグロというイメージを持つ人は少ないと思う。 本土では一般的にマグロ漁は9月〜12月ごろとされていますが 沖縄は四方を魚場に囲まれているため年間を通して 種類の違うマグロが水揚げされます。 本マグロ キハダ メバチ ビンチョウ それぞれ鮮度を保ったまま生で水揚げされるので 沖縄は、マグロが美味しいのです。 もちろんマグロは種類や部位、脂のりなどで 美味しさも違いますが 沖

相性の良いトマトとバジルで酢漬け にして夏を乗り切るよ😋 《目次》 丸ごとトマトのバジル風味酢漬け ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO オトナ味のトマト&バジル トマト健康効果 バジル健康効果 お酢やビネガーの健康効果 リンク 丸ごとトマトのバジル風味酢漬け 立派なトマトがスーパーに並んでいます。 生のままガブリつくのもいいけれど ひんやりと冷やした酢漬けトマトが食べたい。 ▶︎材料 トマト(中)・・・3個 ドライバジル・・・小さじ1/4 粗挽き黒コショー・・・少々 ●リンゴ酢・・・50cc ●水・・・50cc ●ハチミツ・・・大さじ2 ●塩・・・ひとつまみ リンク ▶︎作り方 トマトはヘタの反対側に浅く十文字にカットを入れて、沸騰したお湯に20秒ほどつけ、冷水にさらして皮をむく。 ●材料を鍋に入れて沸騰寸前で止める。 2が熱いうちに粒コショー(or粗挽きコショー)とドライバジルを混ぜる

旅先で間違えたくないのが、お店選び。 うまくて美味しい酒が飲みたい。 楽しく語らえる空間が欲しい。 そんアナタに紹介する那覇市にあるアンマー(お母ちゃん)のお店です。 《目次》 那覇市YOASOBI まーちぬ家 那覇市YOASOBI 沖縄のYOASOBIと言えば 繁華街の国際通りが有名ですね。 夜の街はきらびやかで 異国情緒もあり、どのお店に入るか 迷ってしまうよね。 看板イメージとメニューが違っていたり 思っていたより、ちと残念だった。 なんてこともあるけれど 旅先であれば間違った選択は避けたい! 沖縄の繁華街では 失敗も成功体験も多いサイヤG😆 東京から 沖縄は何回かきたことがあり 沖縄料理はあまり食べたことがないと言う 知り合いが来るので お店選びを任されたのでコンセプトを決めた。 沖縄ムードが満載であること 気持ちの良い空間であること 健康的な郷土料理が食べられる 知人とは、東京

アナタは100歳まで生きたい? 寿命が長いとしたらどんな風に生きたいですか。 《目次》 増える一方の認知症や生活習慣病 「食」の選び方と食べ方 口に入るもの選べない 毎日摂る調味料を変える 毎日摂る「さ・し・す・せ・そ」 健康な食・調理 神様・設計上の寿命は「100歳」 テロメアを短くしない食の選び方、摂り方 リンク 増える一方の認知症や生活習慣病 健康で長生きしたい! 誰でも願うことですが 「長生き」だけで幸せだと言えるだろうか。 本人もまわりの家族、社会にとって 「幸せな長生き」とはどう言うことだろうか。 100歳まで生きたとして 残りの20年、80歳からは寝たきり または認知症が進んで、自分で物事を考えることができない生活。 こういった生活は 本当に長生きした、幸せだったと言えるだろうか。 「生きてさえいればいい」 身内はそう思っても本人や社会にとっては辛いことも多い。 私の父親は健

ブラータチーズ 一度しか食べたことないけど もう一度食べたくなってヨーグルトでパクリ😙 《目次》 塩ガーリックヨーグルト ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO ヨーグルト(まとめ) 塩ガーリックヨーグルト モッツァレラのような食感で 中はクリーミー濃厚なブラータチーズ。 賞味期間が短い上に希少で都会でも手に入りにくいチーズ。 物流の問題などで沖縄では、専門店にでも行かないと お見かけもしない。 ブラータチーズ カルディーや花畑牧場だけに任せておくにはいかない! ヨーグルトで作ってみた😁 《まずは本物ブラータチーズという人はコチラ》 リンク ▶︎材料 ブルガリアヨーグルト(無糖)・・・1パック ●おろしニンニク・・・小さじ2 ●マジックソルト・・・小さじ1/2 ●黒コショー・・・少々 ●カルダモンパウダー・・・小さじ1/2 オリーブオイル・・・適量 黒コショー(かける用)・・・適量 👉爽

沖縄には「さようなら」に該当する言葉がありません。 いつも「see you」 またね 《目次》 さよならの言葉がない OKINAWA時間軸 沖縄「時間」トリビア さよならの言葉がない 沖縄で友人や知り合いができましたが 別れ際は 「またや〜さい(明日またね)」 「あとから〜」 「次にや〜」 こな風な言葉で別れる。 もう少しつけ加えると また明日 あとから 次に には、あまり時間的な意味がなく 具体的スケジュールを指すものではない😹 言われた私は 明日??? 次は、いつのことだろう? と考えてしまうが、挨拶をしているウチナンチュは 時間軸はあまり関係ない。 数ヶ月先のことだったり ヘタしたら、ずっと会っていない人もいる。 沖縄で生きるには、この「ゆらぎ感覚」を 知って楽しめないとストレスになる人もいる。 OKINAWA時間軸 沖縄あるあるでよく言われる「ウチナータイム」 沖縄県民特有のゆっ

すき焼きブランド「今半」の佃煮ギフトをいただきました。 ゆるーい糖質制限中のサイヤGではありますが おにぎりにして食べましょう。 夏休み中の孫ムスメたちも喜ぶNEW ONIGIRI 「おにぎりドッグ」にした😋 《目次》 おにぎりドッグ ▶︎材料(5本分) ▶︎作り方 ▶︎MEMO おにぎりドッグ おにぎらす、肉巻きおにぎり、おにぎりサンド など巷では見せるオニギリが流行っている。 今度は、おにぎりドッグだと言うじゃない(^O^) 夏休みの孫ムスメ達に 今半の佃煮が見えるように 流行りに乗っかって作ってみた。 ▶︎材料(5本分) 渋谷のコンサル社長が沖縄まで手土産持ってきてくれた🙏 おにぎりに合う具材・・・何でもOK 野菜類(葉もの)・・・お好み のり(大)・・・5枚 ごはん・・・3合 ▶︎作り方 ラップの上に海苔を敷いて、俵形にしたゴハン(100g程度 )を置く。 四方から海苔でゴハン

「プリン」でスイーツダイエット! 身体が喜ぶ黒糖とレモンを組み合わせました。 《目次》 スイーツダイエットに向いている過去レシピ 黒蜜レモンプリン ▶︎材料(1人分) ▶︎作り方 ▶︎MEMO 黒糖のマル秘パワー 黒糖に含まれる栄養成分 黒糖の3大メリット 4年と言う月日がかかりましたが20kgダイエットに 成功したサイヤG 痩せるため いろいろ取り組みましたが最終的には3つの極意を会得した。 野菜を先に食べる 糖質を制限する カロリーを抑える これを1日3食のトータルで調整する。 1日で無理な場合は数日で調整。 それでもムリがある場合は、1週間で帳尻を合わせる。 こんな呑気な調子で ダイエットを続けた結果、成果が得られた😁 そして活動が活発な時間帯となる昼ランチ 時々 スイーツダイエットにしています。 ハイカカオチョコレート、クリームチーズを 使ったレシピは紹介済みですが もう一度おさ

伊計島と橋でつながっているパワースポット浜比嘉島(はまひかじま) に行ってきました。 「てぃーらぶい(島の方言でひなたぼっこ)」さんでランチ。 《目次》 パワースポット浜比嘉島 琉球古民家食堂てぃーらぶい(ひなたぼっこ) 浜のてぃーらぶい定食 伊計ビーチでドローン パワースポット浜比嘉島 琉球いにしえからの島々 伊計島、平安産島、浜比嘉島に行って来ました。 先日の記事で紹介した新たなサイト作りの仲間たちと 島々の探検です。 今日の記事では沖縄本島の中でも 有名なパワースポットがたくさんある浜比嘉島を紹介します。 www.wbf.co.jp 浜比嘉島は、リゾート地や観光スポットと言うわけではありませんが 平日でも多くの人々が県内外から訪れます。 理由としては、この島が古くから「神様が住む島」として大切に守られてきた場所であ ることが上げられます。 島内を散策すると各所に聖域と呼ばれている場所

TVで学者さんが言っていました。 「安い野菜は一番栄養がある」 一番収穫できる時期は需要と供給のバランスで安くなる。 しかも、旬の野菜は栄養価の含まれる量が段違い! ダブル効果のコストパフォーマンスなのです。 《目次》 野菜の旬を知らない子供とオトナ 茄子と生ハムのサラダ ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO ベジタブルファースト大事 野菜の旬を知らない子供とオトナ 夏休み、子どももオトナも野菜の旬を勉強するといい😀 夏休み中の子どもたち「野菜の旬」を勉強すると良い。 この際、オトナたちも野菜の採れる時期を 「健康食事」のため意識した方が良い。 トマト、きゅうり、かぼちゃ、なす、ほうれん草 様々な野菜が日本全国どこのスーパーで手に入る。 地域も季節もなく 野菜がきれているを見ることがないので 「野菜の旬」というワードがすぐに出てこない。 品種改良や農業技術の発達などで 1年中、日本全国広い

ヒノキの一合升がキッチンかたすみに眠っていたので 蒸したチーズケーキの器にしましょう。 チーズケーキは宇治抹茶味といきましょうね。 《目次》 宇治金時の蒸しチーズケーキ ▶︎材料(一合升✖️2) ▶︎作り方 ▶︎MEMO スイーツダイエット(まとめ) スイーツダイエット第1弾のハイカカオチョコケーキ スイーツダイエットに適した素材 宇治金時の蒸しチーズケーキ 5つの材料で極上スイーツ(今回はイオンとダイソーで食材入手^ ^ 取引先、会社の設立記念パーティーなどに呼ばれる ことが多く記念に持ち帰っていた一合升が家にストックされていた。 定期的に断捨離している奥様に「いるの? 必要なことあるの?」 と問いただされたので「捨てる前に何か使ってみるわ😅」 と考えたのが蒸したチーズケーキです。 ▶︎材料(一合升✖️2) クリームチーズ(トップバリュー)・・・226g ギリシアヨーグルト(トップバリ

数学者になるなら別だけれど これからの世界で生き残るには高等数学は必要ない??? とまでは言わないが仕事や生活をスムーズにするための「手段のひとつ」 くらいに考えておいた方がいいかも。 高等数学よりも もっと「引き算」を覚えたほうが良くないか と言うジジイからの提案です。 《目次》 第４次産業革命 シンギュラリティー(人工知能が人類の知能を超える変換点) 引き算の考え方 足し算を利用する詐欺師 引き算の考え方(まとめ) リンク 第４次産業革命 第３次産業革命まで 人間は何とか 想像ができる社会であったが「第4次産業革命」となると・・ 言葉やニュースなどで聞いてもイメージできない人は 多いのでは無いだろうか。 シンギュラリティー(人工知能が人類の知能を超える変換点) www.youtube.com わかっていることは 社会が変わる ルールも変わる(ゲームチェンジャーが続々現れる) 文化も変わ

大判スクエア(30㎝✖️30㎝)ピザの4分割 具もソースも沖縄県産 ついでにピザ生地も作ったら 衝撃の美味さだった! 《目次》 辛い旨いピザ ▶︎材料(2〜3人分) ハイサイソース ▶︎作り方 ▶︎MEMO 読谷村のピザ屋 辛い旨いピザ チーズたっぷりでゴーヤーとポーク見えない😋 戦後すぐから米軍基地の影響もあり 質、量ともにレベルが高い沖縄のピザ 本土と違い、チェーン店でなくても どこの街角でも美味しいピザが気軽に食べられる沖縄。 最近、気になるソースを見つけたので おうちピザにして実験してみた。 衝撃的な美味さでした😍 ▶︎材料(2〜3人分) 今日のもう一つの主役「ハイサイソース」 ●薄力粉・・・100g ●強力粉・・・30g ●ドライイースト・・・3g ●オリーブオイル・・・5g ●ぬるま湯(・・・75cc ●塩・・・2.5g ●砂糖・・・5g ゴーヤー・・・1/4本 玉ねぎ・・

本格的な天心 肉まんに見えるでしょ! でもこれ実は、特売のジャンボ焼売で作った😋 《目次》 チートデイ チートデイの効果 ジャンボ焼売が肉まん ▶︎材料(5個分) ▶︎作り方 ▶︎MEMO リンク チートデイ チートデイは、ダイエット停滞期に「好きなものを食べていい日」を作る 食事方法。 でも最初からダイエット停滞している人は やってはダメ(＞＜) 努力しないのだから痩せるわけはないし 停滞という言葉も正しくない。 自分の経験上、わかるのだが 痩せないデブは スタート直後から2〜3日おきにチートデイを繰り返す。 解放日ばかり😆 自虐はこれくらいにして 4年間で20kg ここ半年で7kgほど痩せて順調だったサイヤGですが ここ1ヶ月くらい体重の変動がない。 というかジワジワ増えている。 ダイエットの食事は多かれ少なかれ ストイックさとストレスを伴うから脳やカラダは 楽をしようと「ずる」を

伊計ビーチ はいさい(こんにちは) 皆んな ちゃーがんじゅーね?(お元気ですか) 今日はサイヤGが沖縄本島で一番大好きな スポットを紹介します。 《目次》 沖縄の歴史的な地域特性 車で行ける島「伊計島」 《業務連絡です!》 伊計島見どころポイント 伊計島の素晴らしい所👌 透明なビーチ 伊計島でくう わかりにくい名店紹介 まとめ 沖縄の歴史的な地域特性 沖縄大好き、沖縄を終の住処に決めたサイヤG ですが、どうしてもウチナンチュとヤマトンチュの壁がある。 DNAとか民族意識という事ではなく 歴史、文化、言葉の違いは大きい。 かつて沖縄は、中国や東南アジア諸地域との貿易で栄える 琉球の国王がおさめる独立した国家でした。 「琉球王国」は、約570年前に成立し、120年前までの450年間にわたり 日本の南西諸島に存在しました。 1609年に薩摩の軍隊が侵略(教科書などには「侵入」と書いてある)した

サイヤG この4年間で20kg越えダイエットに成功した! ランチでは結構、スイーツを取り入れました。 スイーツですよ スイ〜ツ 普通だったらダイエットにダメなやつ。 食べたくても我慢して食べないやつですよ。 「スイーツダイエット」 いくつかレシピがあるのですが今日はその中のひとつ! 生活習慣病に対して有効な効果があるハイカカオチョコレート カカオポリフェノールが摂取できるダイエット向けスイーツを紹介します。 《目次》 スイーツでダイエット? カカオポリフェノール健康効果 1️⃣血圧のピーク値が下がった 2️⃣精神的・肉体的に楽になった 3️⃣体重の増加は無かった ダイエット向きスイーツチョコケーキ ▶︎材料 👉ハイカカオチョコの選び方 ▶︎作り方 ▶︎MEMO タッパー丸ごと(400g)データ スイーツダイエット(まとめ) スイーツダイエット・マル秘テクニック スイーツでダイエット? 還

暖流の海に囲まれている沖縄 脂が乗った青魚はなかなか手に入らない。 本土からの流通だよりのためイワシ、サバ、サンマなどは乾物系が多い。 サンマは冷凍ものストック量があるせいか いつもスーパーの店頭に並んでいます。 旬の秋刀魚を待っていることもできないので オープンでパン粉焼きにしました。 《目次》 サンマと夏野菜オーブン焼き ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO サンマと夏野菜オーブン焼き 大きめなプチトマトをサンマで巻きます 夏野菜のトマト、ナス、ブロッコリーを サンマの美味しい油と一緒にいただきます。 ▶︎材料 冷凍サンマ・・・3尾 プチトマト・・・6個 ナス・・・1本 ●ブロッコリー・・・50g ●パン粉・・・大さじ1 ●マヨネーズ・・・大さじ1 ●カレー粉・・・小さじ1/2 ●おろしニンニク・・・小さじ1 塩・コショー・・・適量 ▶︎作り方 特製パン粉でオーブン焼き ●材料で特製のパ

今日は「時短メニュー」のご紹介。 10分あれば 鴨南蛮テイストのそーめんが美味しくいただけます。 《目次》 沖縄のめん類事情 鴨南蛮テイストつけそーめん ▶︎材料(3〜4人分) ▶︎作り方 ▶︎MEMO リンク 沖縄のめん類事情 沖縄で麺と言えば ウチナンチュもヤマトンチュ(観光客)も沖縄そば でしたが・・・ 最近はラーメンや日本そばもアツい! こだわりのお店も増えていて 本土のお店も負けてしまうくらいのレベル高さ。 都道府県別のラーメン店舗数の調べですが 5年前に全国最低だった沖縄は 現在は、3倍近くお店 260店がしのぎを削っている。 日本そば屋も増えていて さすが麺好きの沖縄。 長野県生まれで 東京育ちのサイヤG 駅(近く)立ち食いそば、をこよなく愛していたが 沖縄では、ほぼ皆無に等しい。 あることはあるのですが 定食や沖縄そばもあるという食堂メニューの一つで 駅にある立ち食いそばと