バニラアイスクリーム | プロレシピブログ 艸ＳＯＵの作り方
プロのレシピを全て公開するブログ。レストランでのレシピ、作り方をたくさんの写真を使って詳しく公開！ ”ちゃんとつくる。ちゃんとたべる。” バニラアイスの作り方です。久々に作り方の更新です＾＾ 最近ではスーパーでもバニラビーンズが手に入るようになりましたね。でも一本５００円くらいします・・・。ハーゲン○ッツのバニラアイスが２個買える・・・。 でも、是非バニラビーンズを使ってみてください。バニラエッセンスとは全く違います。 個人的にはバニラエッセンスなら入れないほうが・・・・。 [材料] 牛乳 ７５０cc バニラ棒 １本 卵黄 ２００ｇ グラニュー糖 ２２５ｇ 無塩バター ５０ｇ 生クリーム ２５０cc [作り方] バニラアイスクリームの材料です。 ボールの上に載っている黒い棒がバニラビーンズです。 これです。 棒です。どこがビーンズなの？って思いますよね。こ
地鶏のテリーヌ | プロレシピブログ 艸ＳＯＵの作り方
プロのレシピを全て公開するブログ。レストランでのレシピ、作り方をたくさんの写真を使って詳しく公開！ ”ちゃんとつくる。ちゃんとたべる。” 「テリーヌ」という名前が付いていると、おうちでは無理！と思う方も多いかもしれませんね＾＾ ですが、このテリーヌは作れてしまうかもしれません。 パテドカンパーニュのところでも書いたのですが、テリーヌというのは、テリーヌ型という型につめて作る料理のことで、複雑な味付けをして、詰めてオーブンで焼くというものから、ただ詰めるだけ、と言うものまで色々あるんです。 今回ご紹介するテリーヌはただ詰めるだけ・・・とまではいきませんが・・・それほど難しくなく、失敗も少ないと思います。 自家製のテリーヌが一品作れると、ちょっとしたパーティメニューがぐっと華やかになりますね。是非お試しあれ～！ このテリーヌはできれば粒マスタードと一緒に食べてください！ [材料] 鶏もも肉(皮
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