かにクリームコロッケ レシピ 上柿元 勝さん｜みんなのきょうの料理【ベシャメルソース】 ・牛乳 カップ2 ・バター （食塩不使用） 40g ・小麦粉 40g ・かにの身 （軟骨があれば除く） 160g ＊たらばがにやずわいがになどボイルしてあるもの。缶詰でもよい。 ・ローリエ 1枚 【トマトソース】 ・トマトの水煮 （缶詰） 約2缶分（缶汁を除いて450g） ・にんにく （みじん切り） 小さじ1/2 ・バジルの葉 （生） 6枚 ・チキンスープ 120ml ＊固形チキンスープの素（洋風）を表示どおりの割合で溶いたもの。 ・バター （食塩不使用） 20g 【衣】 ・小麦粉 適量 ・溶き卵 適量 ・生パン粉 適量 【付け合わせ】 ・キャベツ （せん切り） 2～3枚分 ・にんじん （せん切り） 1/2本分 ・ラディッシュ （六つ割り） 4コ ・イタリアンパセリ （生） 少々 ・クレソン 少々 ・白ワインビネガー 大さじ1 ・塩 ・こしょう ・バター （食塩不使用
