ここまで変わる！？ 家の焼きそばを【屋台の味】にするコツって？ - ライブドアニュース2014年5月4日 9時0分 by ライブドアニュース編集部 ざっくり言うと 家の焼きそばを「屋台の味」にするコツを紹介している 麺は水分を吸うので、麺と具は別々に焼く 麺は焼き目がつくまでしっかり焼くの2点が、美味しく仕上げるコツだという 休日のランチメニューとしても人気の高い「焼きそば」。簡単にでき、野菜も肉も一気に食べられるとあって、でも常に検索上位のメニューです。でも、家で作ると麺が水っぽくなり、屋台の味からは程遠い…という声もチラホラ。家であの味を出すにはどうすれば？？ 屋台で食べる焼きそばって、麺がパリッとして香ばしくっておいしいですよね♪ ところがいざ家で作ってみると、なかなかそうはいかず。麺や野菜がべちゃっとしたりと、全体的に水っぽくなってしまうというお悩みが多いようです。では、どうしたらあの屋台のような味に仕上がるのでしょう？？ 屋台の味に仕上げるには？ポイントは２つ！！
