ごはんにみそ汁、卵焼き 覚えておきたい基本の「和食」レシピ - はてなニュース
ふっくらつやつやのごはんに、ホカホカと湯気の立つみそ汁――好きなメニューはいろいろあるけれど、私たちを一番“ほっ”とさせてくれるのは、やはりシンプルな「和食」ではないでしょうか？ これだけは押さえておきたい、基本の和食レシピを紹介します。 ■ おいしい「ごはん」の炊き方 まずはこれがなければ始まらない、ごはんの炊き方です。 ▽ ふっくらツヤツヤに炊き上げるには？美味しい「ごはん」の炊き方 - はてなニュース 家でお米をとぐ際、ゴシゴシと力を入れてといでいませんか？ 力を入れすぎると米粒が割れて味が損なわれてしまうので、たっぷりの水でサッと洗う程度でOKです。上記の記事では炊飯器で上手にごはんを炊くコツや、老舗料亭・京都吉兆嵐山本店の総料理長、徳岡邦夫さんが教える鍋を使ったおいしい炊き方を紹介しています。 炊き方はもちろん、お米の保存状態も味を大きく左右します。おいしく保存する方法については
場所選びのコツ、花火の雑学――夏の風物詩「花火大会」を攻略しよう - はてなニュース
日本の夏の風物詩といえば、やはり「花火」は外せません。混雑する会場で慌てないためのヒントや持ち物リスト、打ち上げ花火にまつわる雑学などを押さえて、花火大会の上級者を目指しましょう。 ■ 場所選びや持ち物リスト、当日までの準備はOK？ ▽ ‰Ô‰Î‘å‰ï‚ð100%Šy‚µ‚Þ�I こちらのエントリーでは、良い花火大会の選び方、場所選びのポイント、あると便利な持ち物リストなど、花火大会の当日までにチェックしておきたい情報がまとめられています。「念のため雨具を用意する」「はぐれたときに落ち合う場所を決める」「帰りの切符は先に買っておく」など、事前の準備は万全にしておきましょう。 ■ 知っておくともっと楽しい“花火の雑学” ▽ http://chibitus.allabout.co.jp/s/42/ 子連れで花火を満喫する方法を紹介する上記のエントリーでは、「花火を見るときに“たまや～”と言う
加えるだけでおいしさが増す「塩麹」 アレンジレシピや手作りの方法を紹介 - はてなニュース
話題の調味料「塩麹（しおこうじ）」を使って、料理をもっとおいしくしてみませんか？ 下ごしらえに使ったり、いつものレシピに加えたりすることで、肉は柔らかく、野菜はまろやかな味わいになるそうです。塩麹を使ったアレンジレシピや、塩麹そのものを手作りする方法を紹介します。 ■ 安い肉も“絶品”の食感に 調理をするとパサパサしたり固くなったりしがちな安い肉でも、塩麹を使えば柔らかな食感に変身します。 ▽ 油屋ごはん: 豚の塩麹漬け焼き／国宝ＨＳ ▽ 鶏ハム＠塩麹 by ミケさち 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが320万品 ▽ 唐揚げに塩麹を使ったら……超ジューシーで激ウマッ! | マイナビニュース 1日塩麹に漬けた豚の肩ロースの両面をあぶり焼きするだけで、脂まで甘くておいしいという“絶品”の味が楽しめるそうです。塩麹だけで味付けをする鶏ハムは、キッチン用ポリ袋に鶏もも肉と塩麹を入れても
並べ方を変えるだけで見違えるほどスッキリ？ 「本棚」を美しく見せるコツ - はてなニュース
部屋の中で大きなスペースを占める「本棚」。収納だけでなく、その“見せ方”にも気を配りたいですね。本をスッキリと美しく見せる“本棚の使い方”を紹介します。 ■ 大量の本をスッキリ収納するテクニック あなたの部屋ではどんな方法で本を整理していますか？ ▽ 収納のコツから本棚の作り方まで！「本・雑誌」の整理術 - はてなニュース 「とにかく本の数が多くて収納に困る」という人には、天井ぎりぎりまで空間を使える“タワー型”の本棚がオススメです。本をいかにしまうかも重要ですが、同時に“本を増やしすぎない”工夫もしてみましょう。 ■ 本棚の“見せ方”に工夫を せっかくの本棚も、乱雑に本がしまわれていては台無し。続いては本のしまい方で気を付けたいポイントを見ていきます。 ＜美しく見せるには？＞ ▽ サービス終了のお知らせ 上記のエントリーでは、本棚が“美しく見えない”理由を次のように挙げています。 棚板の
たまごボーロや甘食でほっと一息 “昔なつかしのお菓子レシピ”5つ - はてなニュース
たまごボーロに甘食、大学いもなど、子どものころにおばあちゃんの家で食べたような、昔ながらのお菓子でほっと一息ついてみませんか？ 世代を超えて愛される“なつかしのお菓子レシピ”を集めました。 ■ シュワシュワ溶ける「たまごボーロ」 口に入れたとたんに溶けてなくなる食感が楽しいたまごボーロ。小さい子どものおやつにもオススメです。 ▽ ＊8ヶ月の息子に捧ぐ＊卵ボーロ by マーサ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが320万品 材料は、片栗粉、砂糖、卵黄、スキムミルクです。砂糖と卵黄を混ぜ合わせたものに片栗粉とスキムミルクを加えてよくこね、1センチほどの球形に丸めます。170～180度に温めておいたオーブンで、ほんのり焼き色がつくまで8分ほど焼けば出来上がりです。 ■ 牛乳と相性バツグン「甘食」 朝ごはんやおやつに、甘食はいかがですか？ ▽ 甘食 by minton 【クックパッド】
本好きが選ぶ新潮文庫160冊に注目 “中の人”が語る「あらすじ」の秘密も - はてなニュース
書評ブログ「わたしが知らないスゴ本は、きっとあなたが読んでいる」の管理人であるDainさんが、新潮社の「新潮文庫」をテーマにしたオフ会を開催しました。オフ会のレポートには、新潮文庫の“中の人”が明かしたあらすじにまつわる話や、本好きが選んだ新潮文庫の160作品がまとめられています。 ▽ スゴ本オフ＠新潮文庫のお誘い（3/16開催）: わたしが知らないスゴ本は、きっとあなたが読んでいる ▽ 本好きが選んだ新潮文庫の160冊: わたしが知らないスゴ本は、きっとあなたが読んでいる 「わたしが知らないスゴ本は、きっとあなたが読んでいる」は、Dainさんが読んだ本やおすすめの本などを紹介しているブログです。「スゴ本オフ」は、本のジャンルやテーマを設定し、好きな本を持ち寄って語り合う場として、2010年から不定期に開催されています。今回は「マイベスト新潮文庫」と題して東京・恵比寿で行われました。 オフ
朝昼夜、自宅やオフィスでできる“スキマ時間”活用法 - はてなニュース
朝起きてから出かけるまでの間、通勤時間、夜寝る前など、ちょっとした“スキマ時間”を有効に使うアイデアを紹介します。「忙しくて余裕がない」という人にこそオススメです。 ■ 朝時間をとことん有効活用！ 「早起きは三文の徳」ということわざの通り、朝早く起きるとさまざまなメリットが生まれます。 ▽ スキルアップ、健康管理にも！今日から始める「朝時間」活用術 - はてなニュース ▽ 運動、仕事、趣味――“朝活”を楽しむためのエントリー集 - はてなニュース スッキリした気分で1日をスタートするために、シャワーやストレッチを試してみましょう。いつもより少し早い時間に家を出て通勤ラッシュのピークを避ければ、満員電車のイライラを解消できます。長い通勤時間は、読書やメール処理などに使えます。 「朝はバタバタしていて時間がない」という人は、無駄な“ロスタイム”がないか見直してみましょう。無理に早起きをしなくて
アツアツごはんにピッタリ！ 大根の葉やシーチキンで作れるこだわりの「ふりかけ」 - はてなニュース
ついついごはんが進んでしまう「ふりかけ」を、家庭で作ってみませんか？大根の葉やシーチキン、豆腐など、身近にある素材で簡単に作れます。 ＜わかめや鮭、たらこ＞ ▽ http://mrs.allabout.co.jp/contents/mrs_s1_0002_c/homemade/CU20071002A/index/ 「わかめふりかけ」は、乾燥わかめを白ごまや青のりなどと一緒にフライパンで炒って作ります。ぱりぱりの歯ごたえや磯の香りが楽しめるそうです。「鮭のふりかけ」では鮭にかつお節粉とピーマンを、「たらこのふりかけ」ではたらこにちりめんじゃこ、白ごま、青のりを合わせます。「セロリとちりめんじゃこのふりかけ」は、七味唐辛子がアクセントになってお茶漬けにぴったりだそうです。 ＜シーチキン＞ ▽ ＊ シーチキンふりかけ ＊ by ちっち♡ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが320万品
アヒルにハート、箸袋を折って作れるかわいい「箸置き」 - はてなニュース
アヒルや犬、ハートやリボンなど、割り箸の袋を使ったかわいい「箸置き」の作り方をまとめました。お店で箸置きがないときや、飲み会のネタにも使えます。 ■ 箸先を隠せる“マナー折り” ついやってしまうのがお皿の上にお箸を渡して置く「渡し箸」ですが、実はお箸のマナーとしては正しくないのをご存じですか？ ▽ 404 - 找不到文件或目录。 箸袋を結ぶだけの簡単なものでも十分ですが、便利なのが上記のエントリーで紹介している「マナー折り」です。袋状になっているので、食事が終わったあとは箸先を隠せます。 ■ 箸置きで動物園を作ろう 折り紙感覚で、かわいい動物を折ってみましょう。 ＜アヒル＞ ▽ 忘年会・新年会に！箸袋で「あひる型はし置き」の作り方（動画あり） | nanapi [ナナピ] まずはじゃばらに折った羽が美しい「アヒル」の箸置きです。素早く折れると格好いいですね。エントリーでは、折り方の手順を写
短時間でもできる！ 小腹が空いたときに食べたい「夜食」のレシピ - はてなニュース
夜中に小腹が空いたときや、お酒を飲んだ後などに食べたくなる「夜食」の作り方を紹介しているエントリーの中から、オススメのレシピを集めてみました。手軽に作れるものや、野菜を使った低カロリーのメニュー、季節感のある一品など、毎晩でも楽しめそうです。 ＜体の芯から温まる「鍋焼きうどん」＞ ▽ 受験生応援メニューレシピ｜レシピ大百科｜味の素KK ▽ http://www.ajinomoto.co.jp/recipe/card/704000/703677.asp 味の素のレシピページ「レシピ大百科」では、夜食のレシピをまとめて掲載しています。中でも体が温まりそうなのが、夜食の定番「鍋焼きうどん」。土鍋にうどん、しいたけ、ネギ、水菜、油揚げなどを入れ、卵を割り入れて煮込みます。卵が半熟の状態になったら、火を止めましょう。 ＜温かくても冷たくてもおいしい「スープ」＞ ▽ 夜食レシピ : 看護ナビ ▽ 1月
ひとり暮らしやダイエットにぴったりのレシピは？ はてなブックマークで人気の「料理本」5冊 - はてなニュース
インターネットを使えばさまざまな料理のレシピが手に入る時代になりましたが、本のページをパラパラめくりながら献立を考えるのも、また違った楽しみがあります。ひとり暮らし向けの簡単レシピ本や1食500kcal以下のレシピ本など、これまではてなブックマークで話題になった「料理本」を集めました。 ■ ひとり暮らしの男子にオススメの料理本は？ まずは“初めて包丁を握る”という、ひとり暮らしの男子にぴったりな料理本を紹介します。 ▽ http://d.hatena.ne.jp/adgt/20100321/1269179517 上記のエントリーでオススメしているのは、『手間なしササっと早ごはん』という料理本です。載っているレシピはいずれも15分以内で完成する簡単なものばかりで、肉料理や麺類、ごはんものなど男性好みのラインアップになっています。大きくて見やすい写真もポイント。男女問わず、初心者にはうれしい内
ごはんに乗せるだけ、じゃない！ 「納豆」のアレンジレシピ - はてなニュース
好きな人はとことん好きな食品「納豆」、あなたはどうやって食べていますか？ タレ、からし、薬味などと一緒に混ぜてごはんにかけて食べるのが一般的ですが、その他にもいろいろな食べ方があります。納豆たまご味噌や納豆の茶碗蒸しなど、「納豆」のアレンジレシピを集めてみました。 ■ ひと手間加えた納豆アレンジレシピ3つ 最初に、納豆のアレンジレシピを3つ紹介します。 ＜ごはんに合う納豆たまご味噌＞ ▽ 納豆たまご味噌 by oNACHIKOo 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが320万品 すりおろしたショウガ、酒、味噌、砂糖を火にかけ、そこに卵と納豆を混ぜて作る「納豆たまご味噌」。納豆は事前に包丁でたたいて、ひきわりにしておきましょう。 ＜鳥取の人気給食メニュー「スタミナ納豆」＞ ▽ http://www.city.kurayoshi.lg.jp/stamina/ ▽ ケンミンショー紹介☆鳥
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