(2ページ目)極上ローストビーフ、自宅で安く＆手間なしでつくれる！硬い米国肉が和牛並みに！ | ビジネスジャーナル
肉料理、特にステーキやローストビーフは、素材がすべての料理だと思われがちですが、あらゆるステーキ店が最高級の肉を提供しているわけではありません。 肉料理全般にいえることですが、その中でも牛肉料理は温度管理が極めて重要です。ステーキで焼き加減がレアであったとしても、肉の中心部分が冷たい状態でお客に提供する店などないはずです。 それもそのはず、肉料理の専門店では温度管理を徹底しています。まずは低温保存された肉を摂氏15度に設定された中温冷蔵庫でゆっくりと温度を上げていき、肉全体の温度が均一になったら極厚の鉄板で一気に焼き上げる――このように、お客の目に見えないところで数々の工夫が施されています。 しかし、こうした温度管理をしなくとも、それに劣らない味を出せる調理法があるとしたら、多くの人は驚くのではないでしょうか。 それが近年、さまざまな調理シーンに登場している「真空低温調理」です。専用の機械
明朝体は絶滅するのか？ AXIS Font生みの親の挑戦
「明朝体はこのままだとあと20年もすればこの世から消えてしまうかもしれない」。独立系フォントベンダーであるタイププロジェクト社長の鈴木功さんはそう語る。鈴木さんはタイプデザイナーであり、デザイン業界で評価の高いAXIS Fontの生みの親として知られる人物だ。 事実、明朝体を目にする機会は激減している。PCのWebブラウザーはもちろん、スマートフォン、タブレットといったデバイスの基本フォントはいずれもゴシック体。ニュースは新聞ではなくニュースサイトやアプリでチェックし、知りたいことは本ではなくググるかFacebookで尋ねる時代。紙媒体ですら、ゴシック体で堂々と本文を組む書籍が増えた。私自身、Web業界の経験が長い新人編集者に、明朝体で組まれた新刊のゲラを「なんか読みづらい」と言われてしまった経験がある。 「気持ちが悪い」から始まった、明朝体の居場所作り 6年前。鈴木さんには忘れられないエ
Illustratorを24時間“語り尽くす”イベント、アドビが開催 意外な活用事例やテクを紹介 - はてなニュース
.aiはクリエイティブを救う？ アドビ システムズは、グラフィックソフト「Illustrator」を24時間“とことん味わい尽くす”イベントを4月24日（金）に開催します。東京・渋谷ヒカリエで行われるスペシャルイベントでスタートした後、場所をオンラインに移し、Illustratorの魅力をゲストが大いに語るとのこと。同社主催のイベントとしては“異例”の内容だそうです。 ▽ 24HOUR ILLUSTRATOR イベントは「愛（Ai）はクリエイティブを救う」をテーマに開催。特設サイトもIllustratorをモチーフにしたデザインで、ユーザーの心をくすぐります。 スペシャルイベントは、4月24日の午後1時30分～午後5時に実施。事前登録制で、800人まで参加できます。参加費は無料。詳細は後日発表されます。配信では、多彩なゲストを招いてIllustratorの魅力を語ってもらうとのこと。細かす
1足に無限のデザイン。E-Inkで色柄を変えられる靴
合わせる服やその日の気分で、色を変えられる。 靴とか服とか買うときって、色・柄で迷うことがよくありますよね。合わせやすさで黒を選ぶか、明るい印象のベージュにするか、たまには変わった柄ものにするか…みたいに。いっそ全部買えればいいんですけど、Tシャツくらいは別として、同じ形のものをいくつも持つってのは何かムダな気がしてしまいます。だからひとつ買えば全部の色柄が手に入ると、うれしいですよね。 まさにそれを可能にしたのがこのiShuu Technologiesによるスマートシューズ｢Volvorii Timeless｣です。上の画像で白になってる部分が実はフレキシブルなE-Inkディスプレイで、iOSやAndroidのアプリからの操作で下のような柄や黒に変化するんです。 さらには物理的なカスタマイズも可能で、甲とかかとの部分にはストラップやアクセサリーを付けられるアンカーがあります。iShuu
【中毒性注意】お花見にもどうぞ！ たこ焼き器で作れる禁断の廃人飯レシピ - ぐるなび みんなのごはん
今週末から関東でもお花見シーズンに突入しますね。日の明るいうちから屋外で飲めるというのは格別の気持ちよさがありますが、そうなると、気になるのはおつまみ。みなさんは何を持っていく予定ですか？ 中毒性注意シリーズと題して、毎回、簡単にちょい足しするだけで、病みつきになってしまうレシピを御紹介していますが、今回は特別編。たこ焼き器で簡単に作れてしまう変わり種レシピを御紹介します。押入の奥にしまってあるたこ焼き器、今年のお花見こそ出番ですよ。ぜひ参考にしてみてください。 1. ミニ肉巻きおにぎり 材料 4人分 牛薄切り肉・・・・・・・・・200g ごはん・・・・・・・・・・・200g 焼き肉のタレ・・・・・・・・適量 サラダ油・・・・・・・・・・適量 作り方 たこ焼き器にサラダ油を引いて中火で熱し、薄切り牛肉を間隔を置いて１つの穴に１枚づつ敷く。 １の穴の中にごはんを入れ、穴からはみ出している牛薄
鶏のむね肉おからパウダーで油で揚げずにオイルで焼いちゃうチキンカツ - おうつしかえ
わたしのダイエットの友。 それはコールスローと鶏むね肉。 鶏むね肉をフライパンで焼いていましたが、ふと思い立ってオーブンで焼くことにしました。 むっちむちの鶏むね肉を、薄くするために横に切ります。 気持ち1cm、実際2cmの拍子木切りにします。 用意する衣。 小麦粉、卵、おからパウダー。 おからパウダーはこの3倍くらい必要でした。 国産大豆100％ 超微粉おからパウダー 1ｋｇ （チャック付き袋） 【全国送料800円沖縄離島を除く】 出版社/メーカー: (有)ユウテック メディア: その他 この商品を含むブログを見る 国産大豆おからパウダー 200g×5袋セット 出版社/メーカー: おとうふ工房いしかわ メディア: その他 この商品を含むブログを見る おからパウダーにチリパウダーと胡椒を混ぜてスパイシーに。 ［広告］ 小麦粉に、もふもふ。 卵にちゃぽん。 ぬらぬら。 おからパウダーに、ぱふ
「派遣法改正は悪影響」が7割、緊急アンケート結果
2015年3月13日、政府は3度目になる労働者派遣法の改正案を国会に提出した。派遣法の改正はシステム開発、IT業界に大きな影響を与える問題であり、ITproはWebで同改正案について緊急アンケートを実施した。 改正案が今国会で可決されれば、2015年9月1日に施行となる。施行までの猶予期間は既に6カ月を切っている。自社や自分にどういった影響がありそうかを検討するうえで、このアンケート結果を参考にしてもらいたい。 「派遣法の改正で、システム開発や保守・運用に影響があると思いますか？」という設問に対して、300件を超える回答のうち「悪い影響があると思う」と「どちらかと言えば悪影響があると思う」を合わせると全体の7割に達した（図1）。これに対して、「良い影響があると思う」と「どちらかと言えば良い影響があると思う」を合わせても2割に届かなかった。
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