こんにちは、株式会社バーグハンバーグバーグです。 突然ですが、皆さんはどんなハンバーガーが好きですか？ 定番のチーズバーガーやテリヤキバーガーから、パインやアボカドが入ったハンバーガーまで、あらゆるハンバーガーが世の中にあふれています。 そんなハンバーガーを自分の好きなときに、好きな味で、好きなだけ食べられたら……それはそれは幸せではないでしょうか。 そこで今回は私達の最も身近なお店、コンビニの商品だけで絶対に美味いと思うハンバーガーを作りたいと思います！ 既にローソンでも「Lチキバンズ」という好きな具を挟む用のパンズが販売されていますが、今回は「会社から一番近いコンビニ」という理由でセブン-イレブンを選びました。（広告記事ではありません） 今回挑戦するのは、こちらのバーグハンバーグバーグの社員4名！ まきの：Webディレクター / 寿司屋で一通りランチしたのに「足りない」と言って5分後に

銀座と言えば高級で洗練された大人の街のイメージですよね。銀座でランチなんてちょっと憧れます。 でもやっぱりちょっと敷居が高いんだろうなと、あきらめかけていたところ・・・ カリじゅわな唐揚げに数種のおかずを格安で盛り放題にできるお店があるらしい！？ ということで噂の盛り放題をやっているお店、銀座とり貫に行ってきました！ まずは盛り放題のシステムを伝授！ 最初にどんぶり（700円）かプレート（900円）かを選んでください。 そちらを受け取りごはんを入れて・・・ その上に、さっそくおかずを盛りつけていきます！ とり貫はその名の通り、鶏料理を出しているお店です。ですので、自慢の鶏を使ったお料理がメイン。 みんな大好き、鶏料理の定番の唐揚げは毎日ありますよ！ その他に、日替わりの鶏料理1品。 加えて、野菜、味玉、マカロニサラダ、お新香などなどその日によって違う様々なおかずたちがラインナップしています

こんにちは、ほそいです。 秋といえば、いわしの脂がのってくる季節ですね。 今日はいわし料理のお店で心ゆくまでいわしを味わってみようと思います。 渋谷区円山町、神泉駅から5分ほど。路地を入ったところにある雰囲気よろしい「まるや」さんにやってきました。 昼はランチで賑わい、夜は日本酒でいわしをつつく。そんなお店です。 お通し。上に青唐辛子の醤油漬けがのってる豆腐だ。半丁くらいあって大きくて嬉しい。 いわし料理の数々です。メニューにあるいわしだけでも13個！全部800円なんですね。今夜はいわし尽くしでいってみよう！ いわしのたたき。口に入れるとうっとり、とろける脂……。生のいわしはよく食べるけど、いつもと同じような気持ちで口に入れると「違う魚？」と思います。 いわしってこんなトロトロだったっけ。大将の目利きがいいのかな、などと話しつつお酒がとまらん。 おかみさんにすすめられた香り揚げ。いわしを一

静岡県の代名詞ともなっている銘菓「うなぎパイ」。 JR名古屋駅で販売されなくなっていたこと、その反響を受けて販売が再開されたことが一大ニュースになったのは記憶に新しいことと思います。 そんな日本中で愛されている「うなぎパイ」ですが、お膝元である浜松でしか味わえない食べ方があることをご存じですか？ しかも、うなぎパイ販売元の春華堂さんが提供しているという公式メニュー！ 地元民でもなかなか知らない幻のスイーツ「うなぎパイジャンボパフェ」を、浜松在住のライターしまけんがご紹介します！ 人気がうなぎ上りの「うなぎパイファクトリー」 その幻のスイーツは、うなぎパイファクトリーの「うなぎパイカフェ」で提供されています。 うなぎパイファクトリーとは、うなぎパイの製造工程を見学できる春華堂さんの施設。 浜松の目玉観光スポットのひとつで、来場者数は年々増加。いまでは年間60万人以上が来場しています。まさに、

こんにちは、ほそいあやです。 今日は西早稲田にある「フォルカフェ」にやってきました。 フレンチトーストのお店ですが、「ドラフトコーヒー」という面白いコーヒーも飲めるらしい。 パンケーキの人気がやや落ち着きを見せている今日この頃。最近はそれに取って代わり、フレンチトーストが盛り上がりをみせているように思います。 フォルカフェではブリュレフレンチトーストというものを展開しています。表面がパリパリしているあのブリュレです。 ドラフトコーヒーとは・・・ 「ビールのようなきめ細やかな泡ができてほんのりした甘さとふわっとクリーミーな口当たり。たっぷりと窒素を含ませながら注ぐ、アメリカ発祥のアイスコーヒー」 「コーヒーはボリビア50％、コロンビア25％、ブラジル25％のオリジナルブレンド。雑味のないクリアな舌触りと、後味にしっかりと残るミルクチョコレートのような甘さ。ほのかに広がるオレンジの爽やかな風味

こんにちは！ライターのジョーです。本日取り上げるお料理は「唐揚げ」です。 唐揚げといえば、好きな食べ物アンケートをとったら確実に5位以内には入ってくる、みんな大好きなおかず。 外はカリッと、中はじゅわっと肉汁があふれ出す唐揚げ。唐揚げが嫌いだという人には、私は今まで会ったことがありません。 そんな唐揚げを心ゆくまで堪能することができるお店が、新橋にあると聞いて早速やってまいりました。なんでも新橋のサラリーマンで連日賑わう名店なんだとか・・・！楽しみですね・・・！ これで880円?!?! ランチの唐揚げ定食がでかすぎ山。 こちらがその唐揚げ定食（880円）の唐揚げです。 キャベツの千切り、パスタが並び、その前には鶏もも肉の唐揚げがこんもり鎮座しています。1つ100gくらいはありそうな唐揚げが5枚というボリューム感。 よくある一味唐辛子のビンと比較。女性なら食べきれないかもしれないほど気前のい

こんにちは！食記ドットコムといいます。はじめまして。 早速ですが、広島駅の名物として「赤い麺のうどん」があるらしいく、B級グルメ愛好家や鉄道マニアたちの中で、ひそかに評判だそうです。 さっそく取材班はその店を訪れてみました。 広島駅の構内にある「 驛麺家」（えきめんや） 名前の示すとおり、なんと広島駅の構内の立ち食いうどん屋（兼ソバ屋）です。 さっそく入店してみました。 立ち食いうどん屋さんにしては綺麗なイマドキの内装ですね。 黒田の男気カレーに、当店イチオシ手造りかき揚げうどん。 そういうのもあるのか！ いや、しかし初志貫徹せねば・・・！ 私「すいませ～ん、赤い麺のうどんってどれですか？」 店員さん「これです！！」 これか！！ がんばれカープ赤うどん！！ なるほど、野球チームの広島東洋カープの赤なんですね。 さっそく頼んでみました。赤い麺とデカい天ぷらで、見た目のインパクトありますね～！

兵庫県は姫路市にやってきました。 姫路と言えば黒田勘兵衛、姫路城、姫路セントラルパーク、紅葉と桜の名所にしてラストサムライのロケにも使われた書寫山圓教寺(しょしゃざんえんぎょうじ)、あなご料理、アーモンドバター、しょうが醤油で食べる姫路おでん、忘れちゃいけない姫路駅まねきの駅そば。 ぐじゃ焼きにちゃんぽん焼き、そして手柄山遊園地、インパクト充分の超お勧めＢ級珍観光スポット太陽公園、とどめにヤマトヤシキ（ここで笑った人はジモティですね）。 ちなみに、関東圏では番町皿屋敷として有名なお菊さんは、関西では播州皿屋敷のお菊さんとして知られています。 舞台はこの姫路城とされておりまして、お菊さんの井戸も姫路城の中にありますので、お立ち寄りの折には是非ご覧ください。 そうそう、9枚しかないお皿を数えて恨めしそうに一枚足りなぁい、というセリフが有名なお菊さんは、時として18枚まで皿の数を数えるそうです。

8月・9月はオリンピック／パラリンピックに燃えていたブラジル・リオデジャネイロ。ここ日本でも五輪ロスに陥ってる方も多いのではないだろうか。 あの熱狂的な雰囲気にまだまだ浸っていたい、そんな方におすすめなのが秋葉原駅にある「トゥッカーノグリル」だ。今リオで人気だという、若鶏を炭火焼きにしたガレットなる料理をふるまってくれる肉料理屋なのだ。 看板にも書かれている「満腹になれる場所」というキャッチフレーズは伊達ではない。 満腹宣言なるマニュフェストをかかげ ライスおかわり無料 スープおかわり無料 野菜大盛＆おかわり無料 にんにくトッピング無料 と、どんな人でも絶対に満腹になることが可能なわけだ。 とはいえ、標準ですごい量の肉が出てくるので、普通サイズの胃袋サイズならば、ライスもスープもおかわりせずに満腹になれるんだけどね。 平日ランチセットはかなりお得。 豚、牛、鶏から2種類の肉がセットになって

こんにちは！　ほそいです。 今日は渋谷で大人気のお魚ランチを紹介します。 渋谷区神泉にある「遊魚 和田丸」は、夜はお刺身のおいしいお店として親しまれています。 階段の途中の看板が目印。奥まった場所にあります。正午を過ぎるとどんどん人が吸い込まれていく。 このあたりはIT系の会社が多く、それっぽいいでたちの人たちが沢山歩いています。みんな渋谷のおいしいランチ事情に詳しそうだなー。 今日のメニューはこんな感じ。ピリ辛海鮮丼、気になる・・・ 海鮮丼は大好きだけど、ピリ辛かぁ。 チャレンジしてみました。お味噌汁、サラダ、小鉢がついて980円。 お醤油もわさびもない海鮮丼ははじめて。 と思ったら、タレがすごくお刺身に合う。もっと韓国風のタレを想像していたけど、もっと和な感じ。刺身の風情を壊さない、ちょい薄味の旨みダレなのです。 それ以前に刺身自体がめちゃくちゃうまくないかこれ。ブリは脂ノリノリだし、

濃厚系の料理がおいしい季節になりましたね！濃厚な料理といえば、どんな料理を思い浮かべますか？ 濃厚リッチな料理の中でも人気の「カルボナーラ」。あのとろ〜りなめらかな濃厚ソースが最高においしいんですよね。 あれ、パスタに絡めるだけではもったいないと思いませんか？今回はカルボナーラのあの味を他の料理でも味わうべく、アレンジレシピをご紹介します。パスタだけじゃないおいしさを是非お楽しみください！ まずは米。「カルボリゾット」 材料：1人分 ベーコン　2枚 ごはん　100g A 卵　1個 A 牛乳　100ml A 粉チーズ　大さじ1 A おろしにんにく　小さじ1/2 塩こしょう　適量 卵黄　1個 黒こしょう　適量 バター　3g オリーブオイル　大さじ1/2 作り方 ベーコンは1cm幅に切る。Aを混ぜる。 フライパンにオリーブオイル、ベーコンを入れて中火で熱し、脂がでたらAを加えてとろみがつくまで混

刃ッ！色・食・是・喰！ こんにちは、グルメ修行僧・東山です。 いやぁ・・・秋も深まり涼しくてすごしやすい気候になってきましたネ！ 街路樹も少しずつ赤味を帯びてきて、気分はちょっとセンチメンタル。 しかし・・・こんな季節こそ！！ 激辛料理をヒーヒー言いながら食べて、汗だくになって、テンションをブチ上げましょう！！ ワッショイ！ワッショイ！！激辛ワッショイ！ 激辛祭りじゃーーーーーーーー！！ ということで、池袋に激辛マニアが集う、いわば激辛好きの聖地なるお店「知音食堂」を紹介します。 激辛中毒者をトリコにする「歌楽山辣子鶏」とは？ それでは、激辛料理中毒者が涙を流し、よだれを垂らして悦ぶ逸品がコチラ！ 歌楽山辣子鶏　2880円 うっっっっっっはーーーーーーーーーーー！！！！ 唐辛子がいっっっっっっっっっぱい！！ そして、痺れ好きには嬉しい中国山椒もどっっっさり乗っかってます！ 「何コレ？唐辛子

いよいよ今年も新米の季節がやってきました！ 甘みがあってふっくらつややかな新米に何をのせたいですか？もう、想像するだけで幸せな気分に浸れますよね。 ごはんのお供に最高なおかずは多々ありますが、今回はごはんがモリモリ進みすぎる「やみつきおかず味噌」のレシピをご紹介します。 味噌にうま味や香り、食感を詰め込んだおかず味噌は、ごはんが無限に食べられるほど病み付きになること間違い無しですよ！それでは、レシピをご紹介します。 塩辛バター味噌 材料：作りやすい分量 塩辛　20g カシューナッツ　10g 味噌　大さじ3 はちみつ　大さじ1 バター　10g ごはん　適量 作り方 カシューナッツは粗みじん切りする。 フライパンにバターを入れてカシューナッツを中火で炒めたら弱火にし、塩辛を加えてさっと火を通す。火を止め、味噌、はちみつを加えて混ぜる。 器にごはんを盛り、2.を適量のせる。 塩辛の熟成の味が加わ

波ッ！色・食・是・喰！ こんにちは、グルメ修行僧・東山です。 突然ですが、今や世界はグローバル化の波に飲み込まれており、グローバル人材として英語の習得はもちろん、海外の文化にも精通した国際人として・・・ 喝ァァァァァァァッッ！！ 否！ 日本人にとって一番大切なものは何か？ それは・・・ 「おにぎり」ですッ！ ツヤツヤに炊き上げた白米に、塩をまぶし、具を包んで、やさしく握り、海苔で巻いて食す。 日本人の心の故郷、それがおにぎりです。 今日は、最高に真心を込めて、最高のおにぎりを握る、最高のおにぎり専門店を紹介します！ それが、こちら「おにぎり浅草宿六」です！ なんとこちら、カウンター形式でおにぎりを握ってもらえるのです！ カウンターには様々な具が用意されております。 お寿司屋のようなスタイルに心躍ります！ こちらの具のリストを見ながらオーダーしていきます。 葉唐辛子や、あみ（小エビ）などおに

※2018年で閉店しました こんにちは！　ほそいあやです。 今日は、二郎系のお店です。ラーメンではなく、おそばの。 台東区竜泉にある、「角萬　竜泉店」にやってきました。 三ノ輪駅もしくは入谷駅から徒歩7〜8分、「竜泉」のバス停から0分。「竜泉」ってかっこいい地名ですね。 外観、内観ともに、老舗のおそばやさんという佇まい。 メニューを見上げると、いかにもなそば屋のメニューがずらり。 しかしさっきから、「ヒャダイン」「ヒャダイン」と聞こえる。何かと思ったら、「ひやだい」と言っているようです。 どうやら「ひやだい（冷や大）」は「冷たい肉南ばんの大」ということらしい。 男性はほとんどが「ひやだい」を頼むので、店内がヒャダインコール大合唱というわけ。 普通サイズは「ひやにく」と呼びます。 男性はひやだい、女性はひやにくを注文するのがこのお店のお決まりの風景のようです。 私たちも「ひやだい（1,050

【編集部注：閉店されたそうです】 こんにちは！　フードコーディネーター＆ライターの音仲紗良です。 北九州人のソウルフードで、徐々に全国的にも有名になってきている人気の「肉肉うどん」をご存知でしょうか？ 「肉肉」ってどんだけ肉肉しいか大変気になるネーミングですね・・・そんな「肉肉うどん」がラーメン激戦区東京・東池袋に進出してから約1年半にして、うどんブームを巻き起こしつつあるとのことで、実態を探るべく潜入してきました！ これが定番の肉ごぼう天うどんだ！ 早速ですが「肉肉うどん」（720円）の登場です！ うどんに入っている肉とは思えないゴロゴロとした具感の肉が盛られています。地元ではこれに「元祖ごぼう天」（180円）をトッピングして食べるのが定番なのだとか。 写真におさめるのが大変なほど太くて長いごぼう天が4本も入っています！ その量、なんとごぼう1本分！ 旨みが濃くてサクサクとした食感が心地

こんにちは！　ほそいあやです。 （いきなり写真でネタばらししちゃってますが）今日はゴジラの手、じゃなくてワニの手を食べられるカフェのことをかきます。 ラフォーレの斜向かい。原宿のど真ん中にある「ワーキングホリデー・コネクション」 にやってきました。 ワーキングホリデー？ そう、あのワーキングホリデーです。 ここは一般社団法人日本ワーキング・ホリデー協会（JAWHM）が運営するカフェなのであります。 以下引用： 「Workingholiday Connection」は、ワーキングホリデー制度の認知向上と、海外へ興味を持っている若者の支援を目的としています。世界を肌で感じられるカジュアル・ダイニングとして、ワーキングホリデー経験者のスタッフを起用し、また、シーズン毎にワーキングホリデー協定国の料理を提供します。上記のように海外を感じてもらうことで、「海外で活躍する日本人と若者とがつながる場所」

仙台、何を食べても美味しいって思える確率が高い街 2年間住んでいた仙台へ久しぶりに出張で訪れた。 仙台の美味しいものといえば「牛たん」や新鮮な海鮮を使った「寿司」なんかが真っ先に思い浮かびがちだけれど、実は何気無いお店一つ一つのクオリティも非常に高くて、何を食べても美味しいって思える確率が高い街なんじゃないかと思う（居酒屋へ行けば宮城、また東北の地酒も楽しめるからお酒好きにもたまらない街だ）。 そんな中、今回は自分が最近特にハマっていて仙台に行くたびに食べている「担々麺」のお店を紹介したいと思う。お店の名前は「吟（ぎん）」。自分も以前住んでいた仙台駅の東口から歩いてすぐの榴ヶ岡という場所に、2013年の10月にオープンしたお店。 このお店の名物は何と言っても「白胡麻」と「黒胡麻」という2種類の担々麺。どちらもそれぞれ個性があって美味しいので、是非2人以上で行って食べ比べするのをおすすめした

こんにちは！　ほそいです。 皆さんはまぐりは好きですか？　好きですよね。 今日ははまぐりがどんどん湧いて出てくるお店のことを書きます。 「焼はまぐりる」大門店にやってきました。無駄のないダジャレ、しびれる。 席はカウンターがおすすめ。料理人の手さばきが鮮やかで、見ていて飽きないのです。 パープルクィーンジュースと、知多ハイボールで乾杯。 パープルクィーンジュースは希少梅を使った自家製の梅ジュースです。ほんのり甘みと爽やかな酸味。 周りをみると、いろんなところに山盛りの貝殻……。 ここは貝塚ですか？ 実はこれお通しなのです。席に座ると問答無用に焼きたてのはまぐりが置かれます。 お客さんからストップの声がかかるまでどんどん出てくる、わんこはまぐり状態。 味付けは出されるごとに変わっていきます。 この日は「だし → 醤油 → レモン＆ペッパー → ポン酢 → 京都の黒七味＆青のり」 の順番でした

こんにちは。料理研究家の河瀬璃菜です。暑かった8月も終わり、やってきましたね。「きのこの季節」が！ 肉厚でジューシーな椎茸に、香り豊かなしめじ、シャキシャキッとした歯触りの舞茸など、本当に秋の味覚って最高！ 通年流通はしていますが、秋のきのこは香りも旨味も増してさらに美味しくなりますよ。 そんな美味しいきのこを余すことなく食べることができる、もりもりきのこが食べられるレシピをご紹介します。 1. ごはんが止まらない！！！にんにくきのこ味噌 2. しいたけの丸ごとアヒージョ 3. エリンギのアワビ風オイスターソース炒め 1. ごはんが止まらない！！！にんにくきのこ味噌 材料（2～3人分） えのき・・・1株 エリンギ・・・2本 しめじ・・・1株 にんにく・・・1かけ しょうが・・・1かけ 鷹の爪・・・1本 かつおぶし・・・5g ごま油・・・適量 A 味噌・・・大さじ3 A みりん・・・大さじ1