栄養価が非常に高く、口当たりがねっとりしていることから“森のバター”と言われています。甘みや酸味がないのでそのまま食べるのではなく、醤油につけたりサラダにしたりすると良いでしょう。栄養価の高さは、ギネスブックに「世界一栄養価の高い果実」として登録されているほどです。 アボカドの歴史 アボカドの和名 インカ帝国の王様も食べていた？ 品種 メキシコ系 西インド系 グアテマラ系 ハス(HASS)種 品種 流通の時期 旬の時期 バターに並ぶ高い栄養価 不飽和脂肪酸って？ 飽和脂肪酸 不飽和脂肪酸 アボカドって野菜？果物？ アボカドの栄養と効能 血液サラサラ！ 整腸作用に効果大 美容効果も抜群 動脈硬化・高血圧予防！ アボカド×トマトで美白・美肌に効く！ 色をチェック ヘタをチェック 固さをチェック アボカドの歴史 歴史としては、7000年前頃から食べられていて、16世紀にアメリカ大陸に渡ってきたと
梨などの果物は、健康に役立つ効果が期待されています。旬の時期には必ず食べるという人もいるでしょう。 しかし、梨にはどのような栄養素が含まれているかを知っている人は少ないのではないでしょうか。 梨について 梨にはどのような栄養素が含まれているのか 便秘対策に役立つ「食物繊維」 むくみや高血圧の予防に「カリウム」 肌の健康を保つ「ビタミンC」 エネルギーを作りだすのに必要なアスパラギン酸 梨に栄養がないと言われる理由 毎日食べてもいい？皮は？梨にまつわる疑問 毎日食べても問題ない？ 皮は食べるべき？ 梨とモッツァレラチーズのシンプルサラダ きゅうりと梨の酢のもの 梨の栄養素を取り入れつつ健康的な食生活を送りましょう 実は太りにくい？梨の糖質 妊婦が食べても大丈夫？ 梨について 梨は中国が原産ですが、ヨーロッパでおもに栽培されている「洋なし」や、日本で多く栽培されている「日本なし」などいくつかの
コロコロン！とした姿が可愛らしく、クセのない味わいが世界中で人気です。アメリカやヨーロッパ、アジアなど多くの地域で栽培されており、世界で最も生産されているキノコです。日本では、上品な味わいのホワイト種と薫りが濃厚なブラウン種があります。 うま味成分のグアニル酸が椎茸の3倍とも言われ、味わいが良いのが特徴。新鮮なものは生食でき、サラダなどに便利です。 マッシュルームの概要 マッシュルームの歴史 マッシュルームの保存方法 マッシュルームの食べ方 ホワイトマッシュルーム ブラウンマッシュルーム ジャンボマッシュルーム マッシュルームの栄養とは？ ・糖質の代謝を助ける！ビタミンB1 ・脂質の代謝をサポートする！ビタミンＢ2 ・カルシウムの吸収を助ける！ビタミンＤ ・三大栄養素の代謝に関わる！ナイアシン ・むくみの解消に！カリウム ・貧血予防に効果的！銅 ・腸内環境を整える！食物繊維 ダイエットに効
誰もが知っている里芋ですが、豊富な品種があることはあまり知られていないのでは？ 里芋の名前の由来は？ memo 里芋は食用となる部分で4種類がある 親芋を食べる品種 たけのこ芋 子芋を食べる品種 土垂 石川早生 親芋・子芋の両方を食べる品種 セレベス 八つ頭 みず芋 葉柄を食べる品種 いもがら（ずいき） はす芋 里芋に含まれる栄養素 ガラクタン グルコマンナン カリウム 里芋の効果 ●免疫力を高める効果 ●胃や腸の健康を保つ効果 ●動脈硬化を予防する効果 ●高血圧を予防する ●むくみの予防・改善 ●疲労回復効果 ●腸内環境を整える効果 美味しい里芋の見分け方と保存方法 里芋の旬は秋から冬 美味しい見分け方のポイント5選 里芋は常温保存で約1ヶ月 さといもを食べるのに適した時間帯は？ さといもの栄養を効率良くとるには？ 里芋そぼろの煮物 里芋と手羽先のスープ 里芋のヨーグルトサラダ 里芋と鮭
夜の活動、飲食関係もすこしづつ活気づいてきましたが「おうち飲み」も 捨てたもんじゃ無い! 歳をとってくると夜の街に繰り出すにも、チョッとした決意がいる。 気心が知れていないとマウントとられた、とっただのうるさいからね😔 ZOOM飲み会も、意外と若い人よりシニアがはまりだしている。 1回おぼえるとズーズーしいからね。じぃやばぁは😄 ZOOM飲み会でも「今日はどんなツマミ?」 と聞かれるので、画面写りよし・健康とコスパよし 奥様にも迷惑かからない自分で作れるおつまみを作ろう。 お酒はやめられない糖質制限者にもオススメです。 《目次》 ダイエットに最適な「おつまみ」 サバ缶の極上パテ 《用意するもの》 《作り方》 そうじ機界のダイソンのようなVitamix サバ缶の極上パテ おうち「せんべろ」飲み サバ缶の汁は捨ててはいけない サヴァÇa va(元気?)ドレッシング リンク ダイエットに最適
れんこんの豆乳ドレッシングサラダ【#れんこん #豆乳 #キャベツ #ドレッシング #レシピ】 - からだ元気になるおうちごはん♪
こんにちは。hisaです。 甘酸っぱい豆乳ドレッシングが体に優しい！ 『れんこんの豆乳ドレッシングサラダ』を ご紹介します。 豆乳は、大豆が原料となった豆腐を作る 過程でできる、おからを除いた後の しぼり汁です。 豆乳には、女性に嬉しい栄養がたくさん 含まれているんですよ。 代表的な栄養素の「イソフラボン」は、 女性ホルモン「エストロゲン」に似た働きを するので、コラーゲンやヒアルロン酸の 生成を促し、肌のシミやしわを防ぐ 美肌効果が期待できます。 また、「サポニン」は、血液中の コレステロールや中性脂肪を取り除くので、 肥満予防や、免疫力を高める等の 抗酸化作用があります。 本当に、女性に嬉しい栄養の宝庫ですね。 大豆の栄養をより多く取り入れたい場合は、 「無調整豆乳」がオススメですよ！ 豆乳ドレッシングで野菜を美味しく 食べながら、体の中から、 元気で綺麗になりましょう！ ◆ 豆乳の効
当ブログでは、アフィリエイト広告を利用しています。 【ほんぢ園 鹿児島産 粉末緑茶】 こんにちは。ひなたです。 私の住んでいる地方は、水道水が、１００%、地下水で、賄われています。再生水では、ありません。水道水が、とても、美味しいのです！！ですので、水道水を、飲みます。ですが、水の味では、物足りなくて、何かの味が欲しくなるのです。 私は、緑茶を、ホットでは無く、アイスで飲みます。緑茶を作る手間を省きたいので、最近は、【ほんぢ園 鹿児島産 粉末緑茶】を、リピート買いしています。作って、直ぐ、飲むことが出来ます。 下の方に、書いていますが、茶殻を捨てると、７割の栄養素は、捨てることになります。粉末緑茶ですと、１００%の栄養成分が、摂取出来ます。【ほんぢ園 鹿児島産 粉末緑茶】 は、200項目、全て、残留農薬検査を、クリアしています。 【ほんぢ園 鹿児島産 粉末緑茶】の味は、通常の緑茶より、テア
魚のウンチク、旬、漁師だけが食べている浜料理の紹介などなど・・・食べ歩きは八王子中心！都心も地方もたま～に 太刀魚（たちうお） 【語源】 銀白色に輝く魚体は太刀に似ているため、「太刀魚」と名づけられた。と言う説と 潮流がゆるやかな時に頭部を上にして泳ぐため、「立ち魚」と名づけられたと言う 2つの説がある。 炙りタチウオ鮨 【旬】 日本近海では北海道南部以南に生息。秋から冬にかけて南下し、春から夏にかけて 北上回遊する魚。この為産地によって旬は微妙にずれるが、主に秋が旬と言える。 太刀魚の塩焼き 【うんちく】 水深100～200mの陸棚域に群棲（ぐんせい）し、夏の産卵場所と冬の越冬場所との 間を回遊している。産卵期は春～秋。日中は主に深場に住み、夜間になると浮上し 捕食が活発になる。水平泳ぎと垂直泳ぎを繰り返す器用なお魚。 体表にギラギラ輝く銀箔はグアニンと言う色素。これは多くの魚がもってい
新型コロナウイルスという未曾有の事態の中、密かに広まっているのが「コロナ太り」です。 在宅ワークで外出の機会が減り、家で食事や間食をする機会が増えることはエネルギーバランスの不均等を引き起こし、体重を増加させる要因になります。 そこで「ダイエット」が必要になるのですが、ただ痩せれば良いというわけではありません。無理な食事制限によるダイエットの結果、不健康になってしまっては本末転倒です。ダイエットにより健康にならなければ意味がありません。また、感染拡大の収束が見えないコロナ禍では「コロナ太りを防ぐ継続的な食習慣」が重要になるでしょう。 現代の栄養学は、無理な食事制限によるダイエットを行うのではなく、やせる炭水化物と、やせる野菜や果物を食べることで、健康的に継続的にダイエットができることを明らかにしています。 『ダイエットするなら「白米よりも玄米」を食べよう！』 『ダイエットするなら「やせる野
魚のウンチク、旬、漁師だけが食べている浜料理の紹介などなど・・・食べ歩きは八王子中心！都心も地方もたま～に 太刀魚（たちうお） 【語源】 銀白色に輝く魚体は太刀に似ているため、「太刀魚」と名づけられた。と言う説と 潮流がゆるやかな時に頭部を上にして泳ぐため、「立ち魚」と名づけられたと言う 2つの説がある。 にほんブログ村 東京ランキング 炙りタチウオ鮨 【旬】 日本近海では北海道南部以南に生息。秋から冬にかけて南下し、春から夏にかけて 北上回遊する魚。この為産地によって旬は微妙にずれるが、主に秋が旬と言える。 太刀魚の塩焼き 【うんちく】 水深100～200mの陸棚域に群棲（ぐんせい）し、夏の産卵場所と冬の越冬場所との 間を回遊している。産卵期は春～秋。日中は主に深場に住み、夜間になると浮上し 捕食が活発になる。水平泳ぎと垂直泳ぎを繰り返す器用なお魚。 体表にギラギラ輝く銀箔はグアニンと言
ダイエット。小生にとって永遠のテーマですし、男性女性問わず、一度は経験したことがあるのではないでしょうか。 色々なダイエット方法がありますが、摂取カロリーを抑えるのがダイエットの基本になってきます。 糖分、脂質、油分の摂取を控えることで摂取カロリーを低くするということですね。 そうなると、もちろん揚げ物はNGです。でも、食べたくなってくるんですよね、揚げ物。 とんかつ、かつ丼、チキン南蛮、アゲたら（笑）キリがありません。 そんな少しでも痩せたいと頑張っているダイエッターのために、今回はオリーブオイルを使った揚げ物の方法をご紹介します。 「オリーブオイルのカロリーは・・・」って、ある料理研究家の方が料理番組で話しをされていました。 気になってその番組を見たのですが、オリーブオイルの見方がガラリと変わりました(^^;) オリーブオイルは健康にもよく、ダイエットにも使える油として注目されています
動機： 食用油脂の質で、体の質が決まる？ 代表的な油脂の種類と特徴 食用油脂は、どのようにして作られる？ みんなの疑問？油脂についてこれが知りたい！ 酸化油は、体に良くないって本当？ 油の原材料が遺伝子組み換えのものでも大丈夫？ スーパーで売っている同じ種類のオリーブ油でも値段に開きがあるのはなぜ？ サラダ油が体に良くないというのは本当？ トランス脂肪酸は、体に良くない！は本当？ 子どものための食用油選び！ 子どものための食用油の選定基準は？ ところで1日当たりの必要な油脂の種類と量ってご存知ですか？ 代表的な油脂品目の脂肪酸構成 代表的な油脂品目の主な脂肪酸 子どものための油は、どれが良いのか？ ｎ-3系脂肪酸 ｎ-6系脂肪酸 加熱調理に合った油脂 せっかくの良い油も保存方法を守らなければだいなしになる？ 外食やコンビニ、スーパーの出来合いおかずに代表される総菜の場合はどうする？ 良くな
豆の主な栄養素 | 公益財団法人 日本豆類協会
（注）「日本食品標準成分表２０１５年版（七訂）」より作成 豊富に含まれるビタミンB群、各種ミネラルや機能性成分 いずれのグループに属する豆も共通して、エネルギーや物質の代謝に重要な役割を果たしているビタミンB1、B、B6などのビタミンB群を豊富に含んでいます。 また、生体組織の構成や整理機能の維持・調節に重要な役割を果たすカルシウム、リン、カリウム、マグネシウム、鉄、亜鉛などのミネラル類をバランスよく含んでいます。 さらに、生活習慣病の予防など健康に及ぼす効果が注目されている食物繊維、ポリフェノールなどの様々な機能性成分も含んでおり、食品として非常に優れた特性を持っています。 なお、食物繊維については、炭水化物の一部であることから栄養素の中に区分する方法もありますが、ここではその機能に注目して、機能性成分として取り扱います。 炭水化物（糖質） 炭水化物（carbohydrates）は、単糖
カロリー制限なしダイエットで減量はできるか
その後、やはり糖質を制限するアトキンス式ダイエットが話題を呼び、ケトダイエットも減量法として推奨され始めた。 野菜・果物の糖質もだめ 私たちの体は通常、炭水化物や他の糖類を分解して作られるグルコース（ブドウ糖）を主なエネルギー源にしている。しかし糖質が極端に不足すると、体は脂肪を分解して「ケトン体」という物質を作り、グルコースの代わりにエネルギー源にするようになる。エネルギー源がグルコースからケトン体に切り替わった状態を「ケトーシス」と呼ぶ。 ケトーシス状態では体はいわば「ハイパー脂肪燃焼モード」になり、脂肪をどんどん燃やす。皮下や内臓に蓄積された脂肪も燃やされ、スリムになれる。 ケトーシス状態になったかどうかは血中のケトン体濃度を調べれば分かる。吐く息にツンと鼻をつく特有の臭いがしたり、口が渇くこともサインになる。 この状態になるには、糖質の摂取量を1日50グラムまでに制限しなければなら
レンコンが美味しい季節になりました。 蓮根という字の示す通り、レンコンは蓮（はす）の地下茎。 1年中出回っている野菜ではありますが、秋から冬が旬の野菜です。 レンコンを使った料理って、手が込んでいるものもありますが、私がよく作るのは、煮物やきんぴら、酢ばす、サラダ、そして素焼きなど、チャチャッとできるものばかり。 なかでも、いちばん人気なのが素焼きです。 切って焼くだけ、味付けもシンプル。 そんなシンプルでおいしい「レンコンの素焼き」を紹介します。 レンコンは「シンプル」がいちばん！！ レンコンの素焼きの作り方 材料（すべてお好みで） ・レンコン ・油 ・塩 ・コショウ 作り方 1 レンコンは洗って表面をアルミ箔をクシャクシャにしたものでこすって汚れを取る。皮は残っていてもよい。 2 レンコンを輪切りにする。厚さ3～5mmくらい。そして（時間があれば）さっと水にくぐらせる。 3 フライパン
ビタミンE を多く含む食品
ビタミンE を多く含む食品 を紹介しています。 ビタミンE を多く含む食品 は 胚芽米、ペニバナ油やサフラワー油。背の青い魚には DHA や EPA も含まれます。 一般的に知られているのはアンチエイジング効果で体の酸化を防ぎ、肌、心臓、脳を守る「若さのビタミン」ということです。 ビタミンＥ は強い抗酸化作用を持つ脂溶性のビタミンで、体内の脂質の酸化を防ぎます。 また、動脈硬化や血栓の予防、血圧の低下、 LDL (悪玉) コレステロールの減少、細胞膜を健全に保つなどの働きがあり、加齢によって発症しやすい疾患の予防に役立つことから、“若返りのビタミン”とも呼ばれます。 所要量（ 1 日） 成人 12 ～ 15 IU 国際単位 幼児 5 IU 食品の性質 熱や酸で壊れない 酸敗湯、鉄、鉛、鉄、アルカリ、紫外線で壊れる 生理作用 生体（ ビタミンA やカロチン） の酸化を防ぐ 赤血球の溶血を防ぐ
100円ダイソー食品 驚きの充実度･鯖缶の血液サラサラ効果！ - 早期リタイア･アウトドア旅行&日常備忘録「還暦プラス」
大きなダイソーに行ったら 食品が充実しビックリ。 まず 鯖缶が味噌煮、味付け、水煮の3種類。 私、お店の脂がのった 焼サバ定食は大好物ですが、 ウチの奥さんは 鯖缶の水煮が良いというが 苦手です。 不飽和脂肪酸 DHA EPA ビタミンDの宝庫 血液サラサラ効果、 特に 鯖缶の水煮が 有効成分が豊富なようです。 私は血管が少々 傷んでいるため いろいろ試していますが、 5か月 青魚（鯖）ばかり食べた 人体実験（血液検査） LDL 悪玉コレステロール 110→91（基準値 65～140） HGL 善玉コレステロール 60→69 （基準値 40～85） 善悪 LH比 1.8→1.3 （基準値 1.5～2.0 /1.5以下が最高） 中性脂肪 76→54 （基準値 30～150） 鯖の DHA EPAは 中性脂肪や悪玉コレステロールを減らし 動脈硬化を抑制するって話の通り、 最高の結果を叩きだした
日本大学医学部附属病院にて、悪性リンパ腫・白血病など血液のガン治療に従事する。その後志願し血液学の中心であった自治医科大学へ国内留学、基礎研究分野の経験を経て大学病院や地方病院での勤務を経験する。 勤務医として将来の目標を模索していた頃に偶然に再会した前自治医科大学長の高久文麿教授の推薦で、遺伝子研究の本場であるカナダオンタリオ州立ガンセンターで遺伝子生物学に関する基礎研究に従事する。帰国後、那須中央病院の内科部長を経て、宇部内科小児科医院副院長に就任。その後3年間、千代田漢方クリニック院長を兼任。以来16年余り漢方治療を取り入れている。2010年に宇部内科小児科医院院長（現職）に就任。 糖尿病は現代人にとって身近な病気ですが、「糖尿病になったらアレもコレも食べられなくなる」「糖尿病は厳しいカロリー制限が必要」といった誤解が根づいています。糖尿病の食生活は、ある一定の知識とルールさえ守れば
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