こんにちは、たき子です。 俳優の田村正和さんが亡くなりましたね。 たき子、まだ若かりし20代の頃ハマったことがあって舞台も観に行ったことがあるのよ。 古畑任三郎も大好きなドラマ。 名優がまた一人他界して寂しくなるなあ。 星野源&ガッキーの結婚発表 焼き鳥食べ比べ エントリーNo.1 阿波尾鶏もも肉 エントリーNo.2 阿波尾鶏むね肉 エントリーNo.3 薩摩親鳥もも肉 エントリーNo.4 特売若鶏もも肉 細かく切らず皮をパリッと焼く ゴイサギの雨宿り 星野源&ガッキーの結婚発表 そんな田村ショックを吹き飛ばしてくれたのが星野源&ガッキーの結婚発表。 聞いたとき、えーーーーーっ！ えーーーーーっ！！ たっぷり1分驚いた。 なんで星野源！？ ガッキー、思い直すなら今のうちよ！！ 星野源って歌はそれほど上手くないしかっこ良くもないのに才能はあるしいい歌作るし。。。 逃げ恥のときも、うっかり星野源
虎視眈々！渋谷で人気の地鶏やで食べる炭火焼定食〜親鶏にする？若鶏にする？〜 - これはとある100kgオーバーの男が美味しいものを食べながら痩せるまでのダイエット成功物語である
どうも！Netflixでミッドウェーを見た小生です🇯🇵 海は全てを覚えている…🌊 そこに男たちの戦いがあった…🪖 悲しい歴史を繰り返さない事が大切ですね。 さて、この日はですねブロ友さんにおすすめされたお店に行って来ました！！ 虎視眈々 外観はこんな感じ！ 渋谷駅からNHKの方まで歩くとあります！ 少し遠いです。。 有名な勧誘のアレで近くまで来たことある人はいるかもですね…特に大学生以上になってずーっと連絡がなかった友人から突然連絡があったら怪しんだ方がいいです😂 ↑個人的偏見がすぎる笑 とりあえずそんな話は置いておいて、ランチメニューはこんな感じ！ 若鶏ってから揚げとかに若鶏のって書いてあるけど、親鶏ってなんだ！？ってなりましたので… 地鶏の炭火焼定食【親鶏】 とりあえずベジファースト✨ スープは鶏ガラの中華スープ的な感じですね！ 親鶏をパクり！ かなり噛み応えがあります😲
今宵は西新宿で飲み会。 0次会はぜずに幹事さんが予約してくれた店に急ぐ… バナー↓をポチポチッとお願いします ■たもいやんせ 西新宿 西武新宿駅からダッシュで3分ぐらいの場所にある宮﨑料理店。 店頭のメニューには「水炊き」や「宮崎もも焼き」「チキン南蛮」などが書かれている。 ガラガラと木戸を開け店内に入ると満席の大盛況、予約は必須のようだ。 厨房では炎を高く上げて宮崎地鶏を焼く姿が見える。 今日は飲み放題付きのコース料理を堪能しよう。 【水炊きセット￥3500＋ドリンクおかわり自由（150分）￥2000】 「飲み放題」とは言わず「ドリンクおかわり自由」という表現が新しい。 各自好きなドリンクを注文して… カンパ～イ♪ 今季「冬ドラマ」の感想を話していると、次々料理が提供された。 ※一番人気はバカリズムの「ホットスポット」に決まった ◆鰹たたき 青ネギがたっぷりトッピング、高知の鰹たたきとは
清々しい帰りの車内。 目指せ牛タン。 秋保を既に出発した我々は、家路をゆっくりのんびりと。 後は適当に寄りたいところに寄れば良い、と言うことだ。 仙台駅前に車を停め、開店まで時間を潰す。 旅行先で勝負に出るのは厳しいため、今回も必殺 www.rikyu-gyutan.co.jp 利休の西口本店。 以前の、食い過ぎたのだが･･･ ｢麦飯とトロロのせいで超消化が早い｣ と言う厳しい状況に陥ったことを忘れてはならない。 とにかく｢朝飯を大量に食ってしまった我々｣なので、今回の牛タン暴食は何とか回避。 ある意味では｢しっかり味わうことができた｣と言えよう。 仙台駅で土産を物色し、ライドオン。 後はゆっくり帰るだけである。 富谷辺りで一旦休憩する。 この時点で、である。 私はこの男は既に｢ROYCE'のことなど忘れている｣と断定していた。 そりゃそうだ、この休憩中のコンビニで、またしてもコーラを飲み
そのときどきの「夢中」をとり揃える「夢中図書館」。ここはそのなかでも、ラーメンの「夢中」を集めた「ラーメン館」です。Welcome to the ’Ramen' floor of Favorites Library…
またしても･･･ 妻の蕎麦欲求･･･。 私は秋田でも有数の蕎麦の町である｢羽後町｣に比較的近い地域に実家があり、最早その蕎麦で育ってきた、と言っても過言ではない。 そして羽後町の蕎麦の特徴はなんと言っても ｢冷やがけ｣ これに尽きる。 私はざるももりもこれに比べればそこまで好まないし、温なぞ目もくれない。 そんな私の思考回路を、大学時代に打ち砕いたのが 山形の肉そば だ。 コンセプトは冷やがけと変わりはないが、出汁に親鳥を、そして具にその煮た親鳥を使用。 甘めの出汁のお陰で随分私好みの味わいになっているのだ。 そして、なかなか行く機会がなかったのだが秋田のブロガーであるmuraさんのブログを見た我々は一念発起。 敷地は広大だがカオスな駐車場に車を停めて店内へ。 メニューを確認すると･･･ 肉そばがねぇ･････ッッッッ!!! 失意の中、私がとった行動は･･･｢足し算｣だったと言う訳だ･･･
ワンタン･･･。 たまに異常に食べたくなるのは私だけでしょうか･･･。 明日も恒例の ｢実家で雪掘り｣。 休日であった私は妻の病院の送迎、そして仕事場へ送ってから本格的にライドオン。 大仙市経由か、由利本荘市経由か、はたまた出羽グリーンロードか。 しばし迷った私の頭脳には瞬間的に｢ワンタン食いてえ｣と言う感情が･･･。 一気に反対方向に車の舵を切り、107号線方面へ方向転換。 どうせ雪掘りで相当の体力が失われるのは分かっていたこと。 由利本荘には｢ワンタンマスター｣が存在するが、何せ駐車場が3台分。 挙げ句、国道から脇道に反れるので悪路全開。 到着してみれば満車であったが、ちょうど1台が帰る。 限定の｢セリ中華そば｣と随分迷ったが、やはり私の心は変わらなかった、と言う訳だ･･･。 既にワンタンもスープ色に染まり、なんと言う茶色全開か･･･!!! やはり茶色は美しい、茶色は全人類の正義の色な
親鶏おろしぶっかけ蕎麦 など - うまげな話
親鶏を甘辛く煮たものと、大根おろしなどを入れて、「ぶっかけ蕎麦」を作りました。 蕎麦はいつもの卯月製麵「ほっそり細そば」です。 uzuki-shop.jp 親鶏の脂と旨味が出汁に溶け込んで、旨いです。 「ツナとキャベツのスパゲティ」 いつも通り粉チーズをかけても旨いですが、 スダチを絞ると味がグッと締まって、いいですね、 両方かけても問題ないですよ。
手打 親鶏中華そば 綾川 (恵比寿/ラーメン)
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。 1 予約の申し込み ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。 2 お店からのメール ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。 3 お店へ来店 予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
寒くなると中華そばを食べる頻度が増しています。 またもや「親鶏中華」を作りました。 前回作った時に気になったことをなくすべく注意を払って作りました。 鶏がら出汁はあまり灰汁を取り過ぎないようにして、できるだけじっくりと煮出しました。前回より旨味がアップしました。親鶏の醤油煮もキレイに切れて、味もアップしました。生麺は今回買ったものは今一つでした。このスープにより合う生麺を探す必要を感じました。 豆乳カルボナーラ 自家製ベーコンとしめじを使っています。 前回カルボナーラソースに火が通り過ぎたように感じたので、かといって麺があまりぬるくなるのも好みではないんです。そのあたりを注意しました。 前回よりはいいバランスになったと思います。 極太葱とレタスの焼飯 豚挽肉を使用しています。極太葱の香り、甘みを感じます。 個人的には挽肉を使った焼飯が好きなんですね。 ワカメスープ（写真ではちゃんとワカメが
またもや鶏鍋を作りました。旨いのでリピートしてしまいます。 まずは鶏ガラ出汁を取ります。 「かしわサクマ」で買った親鶏のガラを３羽分使いました この鶏ガラ出汁は鍋だけでなく、いろんな料理に使えますよ。 鍋に鶏ガラ出汁を入れました。 いい色してます。 具材の種類は少なめです。 「かしわサクマ」で買ったオリーブ地鶏、太葱、白菜、春菊、椎茸、厚揚げです。 自家製ポン酢と一味で頂きます。 今回の〆は雑炊 自家製千枚漬けも付けました。 雑炊が旨味たっぷりで最高に美味しかったですよ。 翌日のお昼は定番の鶏中華です。 親鶏を醤油などで煮て、親鶏チャーシューと醤油ダレを作ります。 ベースはもちろん鶏がら出汁です。 だいぶ作り慣れてきて、味が安定してきました。 かしわサクマ」で親鶏団子を買いました。 親鶏と軟骨のミンチで作った鶏団子を生の状態で冷凍して販売されています。 「焼鳥のつくね」のようにしようかと思
安くて旨いがゴリゴリに硬い親鶏の最適調理とは｜シャオヘイ
親鶏とは、採卵用に育てていた雌鶏が、玉子を産まなくなってから、食肉用になった肉を指す。 玉子を生み続けていれば潰されないので、450-750日も育成されていたりする。 僕は鶏についてはそこそこ勉強していて、旨さにおいて最も重要なのは育成日数という結論を得ている。 ○○地鶏とかの品種でもなく、生育環境でもなく、与える餌でもない。 それらはもちろん大事だが、一番大事なのは長く育てることなのだ。 ちなみにブロイラーの生育日数は50-60日である。 ただし、親鶏は旨いけれど硬い。 特にもも肉は顎のトレーニングになるほど硬い。 これをどうやって料理するのがベストか？ 仮の結論が出たので紹介する。 まず、冷凍されていないと思われる親鶏を入手しよう。 よく見たらわかると思うが、これは冷凍したものをカットして、解凍した胸肉だ。 切断面に注目。 鶏に限らないが、冷凍された肉はどうしても食味が落ちる。 調理が
親鶏中華 - うまげな話
親鶏中華を作りました。 高松市藤塚町の「カシワのサクマ」で親鶏のガラ、親鶏のももを買いました。 親鶏のガラ２羽で出汁を取っています。 さっと熱湯を通して、キレイに掃除したガラと葱、生姜を入れています。 出来上がり もも肉は醤油などで煮ます。 もも肉を煮た醤油を中華そばの醤油ダレに使います。 さすがに親鶏です。出汁に深みが出ますね。醤油で煮たモモ肉も実に旨い。 九条葱と茹で卵を入れました。 さすがに「かしわ専門店」の親鶏ガラと親鳥もも肉は素晴らしいですね。
親鶏を買えるお店は意外と少ない？『野口のチキン』 - 神社に一礼
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🚩外食日記(1627) 宮崎 🆕 「かがみず商店」より、【若鶏炭火焼き🐓】【親鶏炭火焼き🐓】‼️🌐宮崎市鏡洲🌐 - ❇️宮崎外食日記❇️
❇️外食日記、 第1627回目は 「かがみず商店」 に行きました。🚘 【注文】 ❇️「若鶏炭火焼き🐓 +親鶏炭火焼き🐓」 を頂きました。 【外観】 【駐車場】 【店内】 【料理】 ❇️若鶏炭火焼き🐓❇️ ❇️親鶏炭火焼き🐓❇️ 【お会計】 🔰1000円(税込) 🌀1周年イベント価格(終了‼️)🌀 【お知らせ】 ⚠️良かったら、ご覧下さい‼ ❇️ごちそうさまでした。🍽 最後まで読んでくださり ありがとうございます😀 🌀479軒目🌀 【お店情報】 かがみず商店
広島風お好み焼きをする機会が増えています。 暑い時期はホットプレートと出す気になれないんですが、 今は全く問題なし。 いつもながら野菜も麺も焼きそばにするより美味しいです。また広島に食べに行きたくなりますね。 ところで、現在使用しているホットプレートは３０年以上前の「サンヨー製」です。 頑丈で、重いんですが、特に問題なく、淡々と活躍しています。なかなか優れものです。サンヨーの調理家電はいいものが多かったですね。 それと昔の家電製品は本当に丈夫ですね。 まさに潔い単機能の賜物ですね。 先週末にも「鶏鍋」をしたので、余った鶏ガラスープを使って、「親鶏中華そば」を作りました。簡単で美味しいですよ。 「鶏鍋」には「オリーブ地鶏」を使いますが、「親鶏中華そば」の場合、焼豚の代わりに「親鶏」を醤油などで煮たものを使います。 そして、親鶏を煮た醤油を醤油ダレにして、鶏ガラスープで割ります。 本来は鶏ガラ
『手打 親鶏中華そば 綾川』静岡市に3号店OPEN！鶏づくし極太ラーメン！ - 静岡市観光＆グルメブログ『みなと町でも桜は咲くら』
東京・恵比寿の人気店が静岡に！ コク旨親鶏づくしな中華そば！ 駿河区南安倍、静岡インター通り沿いに2024年12月25日にオープンした麺処！ 名物の中華そばは、"若鶏"ではなく約2年育てられた"親鶏"にこだわった深い旨味のスープに、青竹で手打ちし一晩寝かせ手切りした麺を合わせた個性抜群な一杯！ 東京・恵比寿に2021年にオープンしてすぐ行列のできる人気店に。2024年5月に埼玉の大成に2号店ができ、3号店が今回の静岡インター店となっています。 ※2025年8月、夏限定の冷やしも提供中。こちらも是非☟ 『親鶏中華そば 綾川』静岡店で超コシ強麺の夏限定冷やし！ - 静岡市観光＆グルメブログ『みなと町でも桜は咲くら』 店舗紹介 手打 親鶏中華そば 綾川：雰囲気 手打 親鶏中華そば 綾川：メニュー 手打親鶏味玉中華そば 繊細ながらガツンと鶏香るスープ 手打ちの極太ちぢれ麺 鶏も豚もな豪華トッ
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阿波尾鶏に薩摩親鶏。焼き鳥食べ比べと大阪城公園のゴイサギ - 続おばちゃんDAYS
たもいやんせ 新宿／西新宿で本格宮崎料理（親鶏もも焼き・水炊き・一本釣り鰹）を堪能♪
家飯 親鶏と鶏モツを煮込みたい - g13longkillの飯（ラーメン･居酒屋･自炊飯）
恵比寿「綾川」！国産親鶏が生み出す旨味と風味…美味熟成スープと親鶏チャーシュー、青竹手打ち麺も
十割そば屋 冷かけそば並 親鶏煮込み - g13longkillの飯（ラーメン･居酒屋）
麺屋 鼓志 親鶏ワンタン麺 TP煮たまご - g13longkillの飯（ラーメン･居酒屋）
親鶏中華・豆乳カルボナーラ など - うまげな話
鶏鍋・鶏中華・親鶏つくね・生ワカメ - うまげな話
広島風お好み焼・サンヨー製ホットプレート・親鶏中華そば など - うまげな話