味噌汁は和食には欠かせない料理の一つです。入れる具材や使用する出汁により風味が変わるため、毎日食べても飽きがきません。1日1杯は必ず味噌汁を飲むという人もいるでしょう。お湯を注ぐだけのインスタントやフリーズドライの種類も豊富にあり、手軽で簡単に味噌汁を楽しむことができます。 そんな多くの人に愛されている味噌汁ですが、いつものレシピに隠し味の調味料をちょい足しするだけで味がプロが作ったような料亭の味に変わります。入れる隠し味によって中華風になったり洋風に変化し、様々な味が楽しめるでしょう。 この記事では、ちょい足しするだけで味噌汁を劇的に美味しくする隠し味や調味料をまとめました。また、隠し味を使った味噌汁のレシピも紹介します。

白ワインビネガーとは？おすすめの使い方・活用法を徹底解説！皆さんは、白ワインビネガーという調味料についてどのくらい知っていますか？洋食に多用される調味料でバルサミコ酢と似たようなものだとざっくり認識している人が多いと思います。今回は、知っているようで知らない白ワインビネガーについて、バルサミコ酢などとの違いや活用法について詳しく紹介していきます。これを知って、皆さんも白ワインビネガーを活用してお料理上手になりましょう！

ブライン液とは？作り方やお肉の漬け込み時間など使い方も解説！ダイエット食として人気の胸肉は、値段も安くて栄養価も抜群ですが、モモ肉と比べるとパサつきやすい欠点があります。しかし、ブライン液に胸肉を漬けて調理すると、胸肉とは思えないほど肉汁たっぷりの味が楽しめるようになります。そこで今回は、「ブライン液とは？作り方やお肉の漬け込み時間など使い方も解説！」と題しまして、ブライン液について詳しくお伝えしていくと同時に、ブライン液を活用したレシピも紹介していきたいと思います。

カレーの隠し味ランキングTOP27！本格的な味にするレシピも紹介！カレーはたくさんの種類の隠し味を活用できる料理です。それはカレーが隠し味によって味わいが奥深くなりやすい料理だからです。カレーのルーには色々な隠し味を受け入れられるポテンシャルがあります。簡単に言えばカレーの辛くて濃い味があるおかげで、少し自己主張の強い隠し味を入れたところであまり目立たない、失敗が少なく、逆に芳醇さが増すということです。芳醇さが増せばより本格的な味わいになり、満足度が上がります。

鶏肉を柔らかくする方法まとめ！下ごしらえや切り方にこだわれば劇的に変化鶏肉を柔らかくする方法を知っていますか？世間にはいろんな情報が溢れており、鶏肉を柔らかくする方法は実にたくさんありますが正直どの方法がよいのか迷ってしまいます。そこで今回は鶏肉を柔らかく焼くベストな方法を切り方、下ごしらえ、焼き方の3つのカテゴリーに分け詳細を解説していきます。どれも家庭にある材料を使って簡単にできるコツばかりなので料理が苦手な方も、安い鶏胸肉を柔らかく仕上げたい方もぜひチェックしてみてください！

うちには、食洗器がないので、洗ったら水きりに立てているが、水きりの底が毎日洗ってもぬめりが気になる。そこで、スポンジ除菌のできるジョイを1-2滴落としてみたら、全くぬめりが出なかった。凄い。 pic.twitter.com/vG4lhRpLAQ — (旧湘南カレーパンシモンズ）クッキングケアサロン・シモンズ (@Shonan_Simons) January 30, 2019 一番簡単にまな板を漂白する方法は、市販の除菌効果のある食器用洗剤を使うことです。食器用洗剤なら食器を洗うついでに、まな板を洗えば良いので、手間がかかりません。また、漂白剤を別途に買う必要がなく、無駄な出費を抑えられます。方法としては、まな板の水気を取ってから食器用洗剤を塗布します。20分程置いた後、水で充分すすぎます。 まな板の裏表を一気に漂白する時は、袋に水で薄めた漂白剤とまな板を入れて、口を縛ってつけ置きましょう。

乾燥麹と生麹の栄養の違いは？乾燥麹の戻し方と生麹の保存方法も乾燥麹と生麹は、和食の基本であり、誰もが知っている日本の健康的な食事を代表する発酵食品です。「麹」と「糀」の2種類の漢字が存在する事、大まかに分けると乾燥麹と生麹の2種類がある事、それぞれに大きな違いがある事、他にも乾燥麹の戻し方や甘酒のレシピ、塩麹にして保存すると良い事等ありとあらゆる麹の情報を共有しましょう！麹には、2000年という長い歴史が今まで刻まれてきました。紀元前からあるという麹の良い所を存分に使った、栄養豊富な生麹と乾燥麹のレシピも紹介しましょう！ 米、麦、豆などの穀物にコウジカビという、食品を発酵させるカビを使って食品を発酵させて麹は作られます。一般家庭で使われる麹には、主に乾燥麹と生麹の2種類があります。生麹を乾燥させると乾燥麹となり、生麹よりも長く保存ができるようになります。 一般的な家庭には乾燥麹の方が適して

業務スーパーのえびせんが激安で美味しい！電子レンジで作る方法も紹介！業務スーパーのえびせんについて徹底解説！コスパ抜群の業務スーパーでえびせんの素が買えると話題になっています。えびせんべいの気になる味や販売価格、電子レンジを使った美味しい作り方などを詳しく紹介します。

牛脂・ラードの賞味期限は何日？冷蔵・冷凍保存での違いは？牛脂の賞味期限は書かれていない事が多く、保存に悩んでいる方も多いのではないでしょうか？この記事では、牛脂やラードの賞味期限について紹介します。常温、冷凍、冷蔵での保存方法や、腐るとどうなるか、カロリーや良い点、悪い点まで詳しく紹介します。