チェック⑥低温加熱で加工されているか？
「チェック⑤胃できちんと溶けるか？」で取り上げた、サンマの塩焼きと大根おろしの関係のおはなし。 キーワードは“酵素”でした。 安全で、質の高い、効果の期待できる優れたサプリメントは、私たちの胃の中でしっかり確実に溶け、吸収されるよう、酵素の力を利用したり、崩壊基準を満たすように作られている！ ということでしたね。その酵素について、今回はさらに掘り下げてみましょう。 壊れやすい酵素 ところで･･･ サンマの塩焼きの消化吸収を助けてくれる、大根おろし。 この大根おろしは、“生の大根”をすりおろしたものですよね。 これが、“煮た大根”だったら、生の大根と同じような、消化を助けてくれる働きはあるのでしょうか？ 残念ながら･･･ 煮た大根には消化吸収を助けてくれる働きはありません。 どうしてかって？ それは、 大根に含まれていた“酵素”が、煮たことで壊れてしまった！ からなんです。 「チェック⑤胃で
チェック⑤胃できちんと溶けるか？
ビタミンやミネラルなどの栄養素をたくさん含んでいるだけでは、良質なサプリメントとは言えません。 私たちのからだにしっかり吸収できるような工夫がされているサプリメントこそ、選ぶ価値があるんです。その理由とは？ サンマの塩焼きと大根おろしの関係 突然ですが、サンマの塩焼きに欠かせないもの、って何だと思いますか？ それは･･･サンマの隣にレモンと一緒に添えられることが多い “大根おろし”です。 実は、このサンマの塩焼きと大根おろしの関係が、良いサプリメントを見分けるヒントを教えてくれるんです。 大根おろしは、サンマの塩焼きをより美味しくしてくれるだけでなく、ある役割を果たしてくれています。 それは･･･消化吸収を助けてくれることです。 大根おろしに含まれる、シスターゼ（アミラーゼ）という消化酵素のおかげで、私たちはサンマをおいしく食べられるだけでなく、その消化吸収も助けてもらっていたんです。 あ
チェック③余分なモノは入っていないか？
サプリメント選びで失敗しないための9つのチェックポイント「チェック②原材料や製品は新鮮か？」において、 『安全で質の高い、優れたサプリメントは、生鮮食品そのもの』 であることをお伝えしました。 新鮮な野菜や果物で作られたサプリメントには、豊富な栄養素がしっかり含まれています。 純粋な栄養素だけでサプリメントの錠剤が作られていればいいのですが、錠剤のかたちにする以上、栄養素だけでは難しい部分もあるわけです。 サプリメントに用いられている原材料をチェックしてみよう！ まずは、あなたが選ぼうとしている（もしくは今飲んでいる）サプリメントの、パッケージボトルを見回してみて下さい。 もしくは、サプリメントを作っている各企業のホームページをチェックして、「原材料」について記述された部分をチェックしてみて下さい。 これは、ネイチャーメイドのマルチビタミン＆ミネラルサプリメントにおける原材料に関する表記で
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