プロが教えてくれたバインミーの作り方が自由すぎる！【コンビニ＆スーパー食材でOK】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
マイクロ出版社「ferment books」の編集者で、大のベトナム料理フリーク（ベトナム食い倒れの旅は10回以上）でもあるメシ通レポーターの（よ）です。 ベトナム料理といえば、いろんな具材を小ぶりのフランスパンにはさんだ屋台の名物サンドイッチ「バインミー」が最近じわじわブーム。 今回は、自由すぎる営業スタイルでやっている東京練馬区・江古田のベトナム・コンテナ屋台「ECODA HEM」の店主、足立由美子さんに自由すぎるバインミーの作り方を教わってきました！ 足立さんといえば、レシピ本『バインミー ベトナムのおいしいサンドイッチ』（文化出版局）の著者でもあり、日本のバインミー第一人者と言っても過言ではないスペシャリストです。 バインミー ―ベトナムのおいしいサンドイッチ― 作者: 足立 由美子 出版社/メーカー: 文化出版局 発売日: 2010/07/09 メディア: 単行本（ソフトカバー）
おでんの卵 殻付ですか？ | 心や体の悩み | 発言小町
我が家で作るおでんに入れる卵は、殻付です。 実家がそうだったので、それが普通なのですが。 もちろん、入れる前によく洗います。 先日、主人に”なんで、殻付なのか。食べにくい”と言われ、彼は不機嫌になってしまいました。 そんなことで不機嫌になっても・・・と思いながら、そういえば、どうして殻付なんだろう、と疑問がわいてきました。 疑問は、母に聞けば解決するとは思いますが、殻付のまま卵をおでん出汁にいれて煮込む方、他にいらっしゃいますか？
力尽きレシピ〜簡単ズボラ飯のレシピ集〜
夜遅く仕事や学校から帰ってきたときや、料理のやる気が出ないとき、時間がないときのための簡単レシピ集です。混ぜるだけや電子レンジでチンするだけで出来上がるようなズボラ飯の作り方を中心に紹介していきます。 簡単レシピの探し方 料理に必要なHPとは、その料理を作るのに必要なエネルギーのことです。このパーセンテージが低いほど「料理を作るのが楽」ということを表しています。 作るのにそこそこ体力が必要です。それでも、比較的カンタンなレシピが中心です。複雑なレシピや作るのに何時間もかかるようなものはありません。 体力が尽きかけているときでも作れる料理です。必要な食材も少なめです。 「今すぐベッドに飛び込んで寝たい…！」という力が尽きてしまったときのための超カンタンなズボラ飯です。ヘロヘロになりながらも作ることができます。 ズボラ飯でも美味しい
ぶたやま@「ぶたやまかあさんのやり過ごしごはん」発売中 on Twitter: "ごはんを三合といで、普通に水。 ナンプラー大さじ2とオイスターソース大さじ0.5。 ここに石づきを取ったしめじとツナ缶一缶を油ごと入れる。 普通に炊飯します。 https://t.co/k4u80nEbX3"
ごはんを三合といで、普通に水。 ナンプラー大さじ2とオイスターソース大さじ0.5。 ここに石づきを取ったしめじとツナ缶一缶を油ごと入れる。 普通に炊飯します。 https://t.co/k4u80nEbX3
プープーテレビ「なんでもレンジでチンする会#31「濃厚焼きチーズタルト」」 - デイリーポータルZ:
[2017.04.27] なんでもレンジでチンする会#31「濃厚焼きチーズタルト」 ( 古賀及子 ) 作者からのコメント 古賀及子と大北栄人のなんでもレンジでチンする会。コンビニで売ってた濃厚焼きチーズタルトをチンしまくるとどうなるのでしょうか？ (1:02)
牛肉のポットロースト | お酒にピッタリ！おすすめレシピ | サッポロビール
肉全体にこんがりと焼き色をつけ、野菜や赤ワインとともに蒸し煮にします。肉はしっとりジューシーな仕上がり。つけ合わせの野菜をたっぷり添えれば、ゴージャスなディナープレートのでき上がりです！
料理下手な人でも絶対に美味しい野菜炒め
新社会人における自炊を応援します。 まずは下手な人が作る料理の特徴を挙げてみます。 ・火が通っていない、通り過ぎている ・材料のカットが不明瞭 ・旨味がない ・塩が強い ・余計な調味料を聞いた程度の知識で使ってしまう まずはこのあたりではないでしょうか。 この辺りを解決しながら、絶対に美味しい野菜炒めの作り方を伝授いたします。 材料 ・お好きなお肉 ・お好きな野菜（キャベツ、ネギ、たまねぎ、ピーマン辺りがおすすめ。根菜は不向き） ・塩コショウ 作り方 まずは材料をカットします。 目安は一口大。肉でも野菜でも共通で硬いものほど小さく、柔らかいものほど大きめで。 火が通る順番は、基本的に柔らかいもののほうが硬いものよりも早い。まずはこの原則を覚える。 この時、野菜を切ってから肉を切ったほうがまな板を洗い直さなくて済む。 まな板を使う順番は、基本的に油の少ないもの、生で食べられる物から先に切って
野菜のグリル | わざわざのパン＋
蒸し野菜と共にウチの食卓の登場頻度が高いモノ＝野菜のグリル。 まぁ平たく言えば野菜をフライパンで焼いただけ。 輪切りの大根に塩と胡椒をガリガリして 鉄のフライパンで30～40分くらいかけてじっくり焼く。 大根は厚きゃ厚いほど旨いのね、でも時間がかかるからこれくらいで。 後ね、フライパンも厚けりゃ厚いほど旨いのね。何でだろう不思議だね。 いつも一瞬でなくなります。ご馳走様でした。 コメントいつもありがとうございます。 楽しく拝見しています。 少し今週末忙しくお返事遅れそうです、しばらくお待ちください。 食事の定点観測 4日目（3/13） 朝： ひしわの紅茶 （疲れた体に染みる～、今日は何だかうんまい。） 昼： ひしわの紅茶 ライ麦のカンパ＋発酵バター 2切れ 夜： 自家製味噌ラーメン（キャベツ、玉ねぎ、メンマ、卵） ＜反省＞ 食事って本当にこれくらいで十分なんだなぁとつくづく思う。 ラーメン
豚肉の角煮（圧力なべ） | 圧力鍋 | レシピ | ティファール【公式】
豚ばらかたまり肉 400g 長ねぎ 1/2本 しょうがの薄切り 3枚 茹で汁(1回目加圧後) 200cc 万能ねぎ 適宜(お好みで) 溶きがらし 適宜(お好みで) A 砂糖 大さじ1 みりん 大さじ1 酒 大さじ3 しょうゆ 大さじ3 加圧時間 ＜高圧 / 低圧切替タイプの場合＞ 1回目（手順1）【高圧20分 または 低圧23分。加圧後は急冷】 2回目（手順3）【高圧10分 または 低圧12分。加圧後は自然放置※2】 ＜圧力切替がないタイプの場合＞ 1回目（手順1）【23分→急冷】 2回目（手順3）【10～12分※1→自然放置※2】 ※1：最初は短い時間で試していただき、必要に応じて加圧・加熱時間を足して下さい。 ※2：「アクティクック」シリーズの場合は、15分蒸らし時間をとってからふたを開けて下さい。
米すら自力で炊けないメシマズが１年で「料理上手」と呼ばれるまでに試したこと - トイアンナのぐだぐだ
約１年前まで料理が死ぬほど下手でした。言い訳をさせてください。親の代からです。ネット用語で料理が殺人的に下手な人を「メシマズ」と呼びますが、かつての自分を振り返るとこれほどピッタリな称号はあるまいよ、と思います。 当時やらかした失敗はこの通り。 米を炊こうと炊飯器を買うも「米をとぐ」という動詞が何を意味するか分からず断念する。そのまま炊飯器は使われず化石となる ほうれん草を「ゆがく」という言葉がどれくらい湯に浸すことを指すのか分からず５分放置して、ドロドロほうれん草を完成させる パスタを茹でるとき、塩をひとつまみゆで汁に入れるとよいと聞きこぶしの「ひとつかみ」を放り込んで惨劇を起こす 思い出すだけで胸が痛いです。 学生時代からもっぱら外食とコンビニご飯で生活し、新卒になって一人暮らしをしたものの自炊は不可能と悟りました。その後は料理上手な友達を家へ引っ張り込んでルームシェア、あまつさえ弁当
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圧力鍋を使った発芽玄米の炊き方や水加減について
自分史上、いちばん美味しかった焼き芋の作り方 勝間和代オフィシャルサイト
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シェフ直伝！昆布と干し椎茸で万能だし！ by しるびー１９７８
土井善晴の出汁を使わないキャベツと椎茸の味噌汁の作り方／きょうの料理 | YUI-ONE
鮭のかす汁 | 圧力鍋 | レシピ | ティファール【公式】
牛肉のブルゴーニュ風煮込み（フランス直輸入レシピ） | 圧力鍋 | レシピ | ティファール【公式】
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ご飯がすすむ魔法の常備菜、無限ピーマンのレシピ
