こんにちは 今日のお昼はグラタン。 久しぶりで、パスタの量は一体どれくらいがいいのか？　もちろんお好きなだけ？ しかしパスタも茹でたら増えます・・・とりあえず二人分で４０g茹でました。 ９月２９日お昼ごはん グラタン サラダ 即席ワカメスープ ホワイトソース作り ①バター：２０g、小麦粉：２０g、牛乳：２００㏄を準備 ②バターと小麦粉をレンジで３０秒ほど温めて混ぜる ③牛乳を入れてレンジで２分、よく混ぜたら追加１分、しっかり混ぜる ※レンジの中をちょっと観察・・・ブクブク溢れそうになるので。 ④コンソメスープ：１００CC、ホワイトソースに加えてよく混ぜる グラタンの具材 ①茹でたパスタにホワイトソースを少し混ぜて入れる ②ブロッコリー、カリフラワー、茹で鶏、サツマイモ（ほぼ昨日の残り物） ③ホワイトソースをのせて、、チーズは無し、バターものせない、パン粉だけ少々 ④オーブンの自動調理にグラ

先日、誕生日を迎えた。 誕生日にかこつけて外食したかったけど、ベトナム・ハノイはコロナ禍で、飲食店はデリバリーすら停止中。 食べたかったものと、実際に食べたものを書いてみる。 ハノイで誕生日に行きたいレストランは？ 分厚い肉でおうちステーキに挑戦 ハノイで誕生日に行きたいレストランは？ ベトナム・ハノイでは、日本食はもちろん、海外の料理がいろいろ食べられる。 私の場合は、特別な日に行きたいのは、お肉がおいしい西洋料理店。 なぜなら、ベトナム・ハノイの普通のスーパーには、日本のようなステーキ肉がほぼ売ってないから。 平常時なら行きたかったのは... ガツンとアルゼンチンステーキを楽しむなら、El Gaucho（エルガウチョ）。 Vincom Metropolis他、複数店舗有り。 外はこんがり、中はミディアムレアに焼いてもらった牛肉がおいしかったなあ。 お肉もワインもリッチだけど、特別な日な

こんにちは　今日は８月１６日です、 お盆も終わりですね 、ご先祖様にはちゃっちゃっと帰っていただきましょう ・・・バチ当たりな事を書いてますね ああ～夏も終わりでしょうか？ すっかり涼しくなって、暖かい食べ物が欲しくなります。 ひっつみ汁 ＊小麦粉をこねる、濡れ布巾をかけて少し寝かせる(伸びが良くなるので） ＊団子状にせずに薄く伸ばして、汁の中に入れます。 ＊今回は煮干だしにマイタケ、牛蒡、人参、大根と葱、豚肉を少々使いました。 ８月１６日晩ごはん ひっつみ汁 カツオのお刺身 心太とサラダ 切り干し大根の煮物 ＊切り干し大根はしっかり洗って水に浸ける　(つけた水は出汁として使います） ＊胡麻油で、人参と油揚げも一緒に炒めて、浸けておいた水をひたひたに入れて ＊切り干し大根が軟らかくなったら、醤油と塩で味付け。 ＊顆粒出汁(煮干、かつお節なども）も、砂糖も入れません。 ＊充分甘いですが、甘み

こんにちは 庭の端っこに植えている茗荷が出始めました、 忘れずに毎日チェックをしないとすぐに花が咲いてしまいますね。 茗荷を食べると物忘れをするという怪しい言い伝え、 むかし～物覚えがとても悪かったお坊さんがいました、朝覚えたことを昼には忘れてし まう、自分の愚かさにポロポロ泣いて途方に暮れていたそうな・・・ お釈迦様はそれを見て 「自分が愚かであることに気付いている人は、知恵のある人です。それに気づいていな い人が本当に愚かな人なのです」と悟ったとか、深いなぁ～ ：：：： 茗荷の甘酢漬けを作りました、箸休めにぴったりです。 ８月９日晩ごはん 鮭の西京味噌漬け焼き(半分づつ） 空芯菜とカニカマ、茹で鶏の残りで辛子醤油和え キューリとワカメの酢の物 枝豆とキューちゃん ：：：： 今日のお昼はスーパーのお惣菜、いなりずし、 ちょこっと素麺（キューリ、竹輪、焼きナス、大葉と梅干し） コールスロー

こんにちは 暑い時はビールですね クラフトビール・ヴァイツェン。フルーティーな香りが美味しいです、 クラフトビールってこの味だよねと、思わせてくれるビールです。 勿論、メーテルさんの美しさは健在です。 ヘリオス酒造株式会社｜沖縄の酒を世界へ｜古酒「くら」に代表される泡盛の蔵元であり、総合酒類メーカー 沖縄の酒造会社が岩手沢内(とても雪深いところ）にある銀河高原ビール醸造所をお買い 上げ、そちらでクラフトビールの生産体制を拡大しているそうです。 隣接されているホテルも取得したそうですが、運営の委託先が決まっていないようで、 このことが企業の大きな負債にならなければいいのですが・・・ ワタシが気を揉んでもしょうがないけど。。 ：：：： ８月３日　晩ごはん カツオのたたき(薬味をたっぷりと） サラダ、枝豆 豚肉とナスの鍋しぎ焼き ナスが続きます、 豚肉・ナス・ピーマンの鍋しぎ焼き ※シギ（鴫）は

こんにちは 突然ですが、麺が大好きな県民です、 特に盛岡市は中華麺購入額では全国でもトップクラスです。理由は寒い地域だから？ 青森市も山形市も購入額は多いですからね、冬には熱いラーメンが好まれるようです。 さて、盛岡三大麺は「わんこそば」「じゃじゃ麺」「冷麺」です。 なんだよ～中華麺入っていないじゃないか！と、突っ込みたくなりますが、、 その中で「じゃじゃ麺」はいわゆるＢ級グルメと呼ばれるもので、お昼時には人気のお 店には行列ができます。 そしてこのじゃじゃ麺に関して、まことしやかに囁かれているのが、 「三回食べると癖になる」 ・・らしいです、大きな声では言えませんが 「どうってことない、うどんにニンニクみそをかけたもの」よ、ゴニョゴニョ。。 凡そ？６５年生きてますが、まだ２回しか食べたことがありません、 ３回目にはなかなか手が出ない、うどんを食べるよりも蕎麦が食べたい方ですので。 先日あ

ごはんの段 ・白ごはん　　・目玉焼き ・紅生姜、実山椒の醤油漬け おかずの段 ・胸肉のから揚げ、青唐辛子添え ・マルシンハンバーグと 茄子・コロコロジャガイモ ・オクラ（だし醤油） ta-sanpapaからのリクエストで魚肉ソーセージを使え！とあったのに、、買い忘れたわ。記憶力を活性化するにはシナモンがいいと、よく保存部部長が私にシナモンたっぷりのシナモンロールを作ってくれたりするけど、全然シナモンが足りん。記憶力との戦い…火曜日は胸肉の特売日で買い物日なので魚肉ソーセージ買います、忘れなかったら、ね。しかしながら魚肉ソーセージのレシピ、全然ないですけど頑張っていつもの作るわ、変化球なしよ。 胸肉の唐揚げに添えた青唐辛子は我が家の畑のもの。今年もどうやら激辛です（やったね）食欲が沸くから入れといて〜と要望。青唐辛子は刻んで醤油漬けにしたり、酢漬けにしたりして常備して何にでもかけて食べる。酢

こんにちは 梅雨が明けました、今年は早いですね。 とにかく暑いです、さっぱり冷たい麺を食べましょう。 今日のお昼は　冷やし中華です。 錦糸卵を焼いて、ハムとカニカマ、戻したワカメもあったので使う、 キューリは何故か塩もみしたもの・・・今朝、玄関を開けたら４本置いてあった、 でっかいキューリよ。もっと早く収穫せい～と心の中でつぶやく。。 朝食に塩もみして甘酢生姜と混ぜて食べた残り。 プチトマトもいれましょう～湯剥きをしてスタンバイOK、 冷やし中華のタレ、これは甘みが欲しい方、酸味が欲しい方・・お好みですが 参考にしたレシピはこちら すっきり美味しい！冷やし中華のタレ（つゆ）の作り方/レシピ：白ごはん.com 醤油：大さじ４、酢：大さじ４、砂糖：大さじ３、 水：大さじ２、油：小さじ２、ごま油：小さじ１、 生姜の絞り汁：小さじ１、レモン果汁：小さじ１ 少しアレンジして、 水の代わりに鰹出汁を大

こんにちは　今日は７月１５日です、 ：：： お昼は、しじみラーメンでした。 この暑いのに～～熱々を食べるのがいいんです、 今回のしじみはお隣りの青森県「十三湖しじみ」です。 冷凍しておいた蜆です、このまま水から茹でます。 葱の青い部分と生姜の皮も入れて、顆粒の中華出汁少々と醤油をたつっと。 ※たつっと。これは方言で　一滴~二滴、ほんのわずかの量を入れる時に使います。 具材はカニカマ、ワカメと葱です。 地元の麺「兼平製麺所」３食パックの半分を使用、残りは後日冷やし中華の予定。 ：：：： 貝は冷凍しておく方が旨みが増すとかいいますね、 詳しくはこちらでどうぞ　⤵ 日本シジミ研究所 / シジミのレシピ ※宍道湖の大和シジミは立派です、砂抜きして冷凍パックの通販もあるようです。 しじみは小っちゃくて食べるのは面倒ですね、 汁の方に旨みは移っているから身は食べなくてもいいかな？と思っても、 毎度しっ

こんにちは 先日作ったパイナップル酢、２週間程経ったので取り出しました。 実を食べないならもう少し入れたままでもいいのですが、ジャムにして食べることに。 ura-sima.hatenablog.com 実を小さくして火にかけて酸味を飛ばします、 パイン酢を作る時に十分砂糖は入っているのですが、酸味に軍配が上がりますので、 水分を飛ばしたらハチミツをカレースプーンで２杯ほど入れました。 【注意】 フライパンの上で息を吸うと酢でむせてしまいます。 ヨダレが落ちない程度の口呼吸をお勧めします。 もっと細かくした方がジャムらしくなったかな？まぁ~その辺は適当に。 牛乳をゼラチンで固めて、このパインジャムをのせておやつです。 ：：：： お昼ゴパン ニョキニョキと突っ立っているのはキューリです、朝取りキューリだそうです。 朝、玄関を開けたらありました、 こんなことをするのは、地蔵さんでしょうか？ それ

ベトナム料理で有名な、バゲットサンドのバインミー。 （「バインミー」だけだと、本来は「パン」のこと。） ある休日の朝。なにか楽しいものが食べたい！ ハノイ旧市街の超有名店「Bánh Mì 25」からGrab Foodでデリバリーしてみた。 Bánh Mì 25（25 Hang Ca）からデリバリー バインミーがこんな風に届きます いざ、バインミーを実食！ おわりに Bánh Mì 25（25 Hang Ca）からデリバリー Bánh Mì 25（バインミー25）は、旧市街のHang Ca通りの25番地にある。 すぐ近くの28番地の方の店舗には、広いカフェスペースもある。 地元民にも観光客にも人気のバインミー屋。 ...なんだけど、今日は旧市街まで行かずに、さくっとGrab Foodでデリバリーで。 Grab Food上のBánh Mì 25のお勧めメニューはこちら。 お金について：40.0

中国の快資訊が、タイのセブンイレブンについて「タイでもっとも成功したビジネスモデル」と紹介しているネット記事を見かけました。 冷房が効いているとか、店内が清潔だとか、スタンプを集めて景品がもらえるとか、野良犬に優しいとか（!）、その記事では成功の秘訣を独自に分析。 野良犬の件に関しては、「野良犬に対する接し方から、タイの人は顧客への接客態度を推し量る」的なことが書かれていて、「本当かよ?」と疑問に感じる面もありつつ、何にせよ、予想以上にセブンイレブンの店舗数が伸びない中国からしたら、タイでの成功事例はとても興味深いのでしょう。 ということで、今回はタイのセブンイレブンのお話。私とツレがタイ滞在中に何度も買っている商品などをピックアップしていきたいと思います。 タイではコンビニ＝セブン? 嘘か誠か、統計上タイの人は1日平均2回以上セブンイレブンへ来店するらしいです。先の快資訊では「タイ人は自

こんにちは 「夏野菜の収穫が始まった」という みなさんの記事を読ませていただいて庭を確認しま したが、収穫はまだまだ先の話しです。 茄子の花が　ひとつ　咲きました。薄紫の　可愛らしい　花です。 下から覗くと雄しべがちゃんと伸びている、めしべの先が少しだけ見えています。 花は下向きに咲き風が吹いて揺れると受粉が成功！　素晴らしい野菜、完璧だわ。 『ワタシは　ワタシで　完結する』なんて凄いな。 ナスの絵本／山田貴義【1000円以上送料無料】 価格: 2750 円楽天で詳細を見る 以前、小学校の図書館でパートをしていた時代、この本を読んでもう~びっくり。 ナスが木だなんて！！ ナスの原産地はインドで冬でも気温は１８℃もあり、ナスは枯れずに高さが２mほどになるとか。 この絵を見てください、三脚に乗って収穫するなんて！！ まるで梨やリンゴの世界。野菜ではなく果実のようですね。 ：：：： まぁ~これは

次に海外へ行けるのはいつになるやら。変異株だ何だとまだまだコロナの出口が見えない最中、こんなテーマのブログを書いてもねえ……。 そう思いつつ、かねてから無印良品やコストコ、KALDIマニアによるオススメ●選的な記事が好きな私は、自分でもそれを書きたくなってしまいました。 で、「私が書けるのは何かしら?」と考え、とりあえずお題はタイのWatsons（ワトソンズ）で決定です。 美と健康をサポートするWatsons アジア最大級のドラッグストア・チェーンであるWatsonsがタイに進出したのは1996年。それから25年を経て、いまや売上も店舗数もタイ国内でNo.1の地位を不動のものとしています。 地方へ行っても普通に目にするWatsons。マツキヨとかあのへんとほぼ同じ類ながら、みずから「Beauty And Wellness Retailer」と謳っている通り、Beauty部門の占める割合の多

これまで、 「あずきと白玉寒天～新緑の候」 「あずきと白玉寒天カップ～抹茶を添えて」 をお届けしてきました。 まだ、「抹茶パウダー」と「粉寒天」は残っています。 さてと‥。 今度は、何を作ろうか🤔 「抹茶」と「粉寒天」と言ったら、 抹茶寒天ですよね。 それだけだと、ちょっと渋いから、「あずき」をのせちゃいましょう。 それだけではありません。 連日、暑い日が続きます。 今回は、特別に「アイスクリーム」ものせちゃいましょう🤗 （どっかのCMのマネかな🙄） ということで、今回は、 あずき抹茶寒天シリーズ第三弾！ 「あずきと抹茶寒天アイス」 をお届けします。 みなさん、「白玉」がお好きかとは思いますが、 残念ながら、今回は、白玉は入っていません。 アイスクリームで涼しい気分になってくださいね🎐 目　次 製　作 実食コーナー 製　作 材料は、前回と同じ抹茶パウダーと粉寒天です。 鍋にお湯を沸

今日は、一日雨模様です。天候の不安定な日が続いています。出かける時は気をつけて、今日も明るくいきましょう(*￣∇￣)ノ 朝から、じゃんじゃん雨が降っていて、出かけるのが億劫になりました。人の気分は、こんなにも、天気に左右されてしまうのか？〜何十年も生きてて（笑）わかっているはずなのに、がっかりしている自分に、『ちっちぇ〜！』と思った朝でした(⌒-⌒; )グズグズ思わずに、毎朝、爽やかな気持ちでいきたいものですね。そう、思い直せるのは、毎日『明るくいきましょう。』と書いてるからです。自分に一番効いてる言葉だと思います(=^ェ^=) 自然の前では、どうすることもできないし、受け入れるしかありません。でも、そのおかげで、気象に関する研究は進んで、人は、災害に備える準備をするようになりました。研究は進んでも、それを上回るほどの災害が、毎年起こってしまいますが、だからこそ、命を守る為の研究は、続けら

今日は、曇り空です。湿気が多くて、蒸し暑いです。全国的に、不安定な天候が続いているようですね。出かける時は気をつけて、今日も明るくいきましょう(*￣∇￣)ノ 広島の緊急事態宣言は、２０日で終わるようです。少しづつ、元の街に戻っていくことを願います。日中の人通りは増えていますが、お酒の提供をしていないので、繁華街は、閑散とています。そこで働いてる方々や、その店の関連（卸している）業者の方々にとっては、とても長い自粛期間になってしまいました。宣言が解除されても、お酒の提供については、制限が設けられるようです。 感染によって、失われてしまう命を防ぐことは大事ですが、仕事（経済的基盤）を失って絶望して、失われてしまう命もあります。どちらも、同じ大切な命です。先頭に立っている人達は、多くの方が、苦しんでいる現状を、理解して欲しいと思います。 今朝、母の施設からLINEが着ました。 「入れ歯の一部が破

1つの独自ドメインで複数のブログを作るには「サブドメイン」というものが必要になってきます。 有料版の「はてなブログPro」を運営されている方であれば、独自ドメインを使用してブログを運営されていることだと思います。 しかしメインブログ以外にサブブログを作りたい場合に、無料版のサブブログになっている方も多いと思います。 ドメインを新たに作ると経費が上乗せになりますが、1つのドメインで複数のサブドメインを作ると経費が削減されるというメリットがあります。 そこで1つのドメインで複数のサブドメインを使用したい方向けに、今回は『【はてなブログPro】1つの独自ドメインで複数のブログを作る方法』について解説させていただきたいと思います。 こんばんは！たかぼんブログドットコムのたかぼんです。 【目　次】 タップできます 「はてなブログ」で複数のサブブログを作る方法 独自のサブドメインを作る方法（はてなブロ

ごはんの段 ・白ごはん　　・生姜の甘酢漬け ・身欠きニシンの山椒漬け、実山椒の塩漬け おかずの段 ・サラダチキンのサラダ ・マルシンハンバーグ ・チャイブ入り玉子焼き サラダチキンは昨夜のうちに作って （夕飯にも食べたけど）。合わせてある人参のラペ、ドレッシングも作り置いて今朝は和えるだけにして。ちょっと朝に思いついてベーコン焼いて入れてみた。今日はとにかく時間との戦い、下準備だけ昨晩しっかり頑張って。予定通り、いつもより１時間早く仕上げる。やれば出来る。頂き物の身欠きニシンはグリル任せだし、玉子焼きは朝食と兼用、マルシンハンバーグは焼くだけ。いっつもバタバタ時間ギリギリになるのよね、今朝は完璧。やっぱり計画はきちんと正確にが大事です。 なぜなら長女の修学旅行の集合時間が７時10分。いつもお弁当が出来上がる時間。「みんな親が見送りするから、母さんも最後までいて見送ってね！」と。え！そうなの

今週のお題「そうめん」 そうめんの季節が来たそうです、どの辺まで来ているのかはよくわかりません、 あなたの傍には来てますか？　ワタシの傍には、いつも蕎麦があるので・・・ そうめんに対してそれほど強い思い入れはありません。 しかし、そうめんの箱！　あの木の箱は大好きです( ´∀｀ ) ・・・・最近、木の箱って少なくなりましたねぇ～ ：：：： さて、今週のお題に乗っかかって、お昼は卵めんにしました。 卵めん、薬味（大葉・茗荷・葱）をたっぷりとワサビがお気に入りです、 焼きナスとサラダ（茹で鶏・ブロッコリー・プチトマト・コールスロー） ：：：： 岩手名産の卵めん（らんめん）です。 コシがあって美味しいです、ツルツルとのど越しを味わう素麺とは違います、 食感や噛み応えは全くと言っていいほど違うかな？ もちろん好みは人それぞれですが、ほんのりと卵の風味もあるので甘さを感じます。 わが家では（若干二名