「暇な喫茶店」を作るための努力や工夫について。｜Tsukishima
できるだけ忙しくなりたくない喫茶店です。ツキシマでーす。 前の記事でも書きましたが、暇なコーヒー屋をやりたくてコーヒー屋を始めました。ということで、忙しくならず、ストレスを溜めないためにはそれなりのノウハウが必要ということが分かってきました。ちゃんと努力や工夫をしないと、お客さんがたくさん来たりして忙しくなってしまいます。 お客犬どのくらいだと忙しくないのか。コーヒー屋をやる前から決めていた簡単な目標がありました。 １日のお客さんは５人くらいがベスト １日に１０人も来たらダメ 誰も来なくても悲しいのでダメ（重要） これは人数的な制約ですね。 犬はノーカウント。来てほしい客層もイメージしておく。５人くらいのどのような人に来てほしいかというのも意識しておくといいのですが、Google map とかに苦情を書かれるとストレスなので、優しい人が集まればベストです。こんな人が来たらいいですね。 この
大阪で注目のサードウェーブコーヒーが味わえるオススメショップ11選！
ここ数年、コーヒー豆にこだわったお店が次々とオープンしており、サードウェーブという言葉も耳にしますね。サードウェーブとは簡単に言うと、90年代後半頃からアメリカ西海岸から発生した波で「コーヒー豆の産地や農園を選び、その豆を自家焙煎し、それぞれの豆に合わせた挽き方や抽出方法にこだわったコーヒーを提供する」という動きです。 今までのコーヒーはよく国単位の銘柄だけで表示されており、ブレンドされたコーヒー豆が普通だったのですが、サードウェーブが大切にしているのは1種のコーヒーの木から収穫された豆だけを使った「シングルオリジン」を使用すること。もう少しわかりやすく例えると、ワインはブドウの産地や品種によって味が変わるのと同じで、コーヒーも産地、栽培方法、品種によって味わいが変わるのです。このシングルオリジンのコーヒーはその土地の風味や個性を楽しむことができるコーヒーなんです！ それでは大阪でこのサー
流行りのカプセル式コーヒーメーカーについて解説する : 暇人＼(^o^)／速報 - ライブドアブログ
流行りのカプセル式コーヒーメーカーについて解説する Tweet 1：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/01/15(木) 15:56:24.11 ID:y8BEEtrv0.net コーヒー好きは来るといいよ 書きためてないのでゆっくりだけど 3：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/01/15(木) 15:57:49.16 ID:gygy4MbV0.net 確かあのカプセルが結構高いんだよな… 7：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/01/15(木) 16:02:27.79 ID:KJZJbBDpK.net 専用のカプセル買い続けることになるんでしょ 10：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします：2015/01/15(木) 16:06:34.15 ID:y8BEEtrv0.net >>7 そうだね、それは人によっては欠点かも ただ今の
ドリップ派？エスプレッソ派？オススメコーヒーカフェ（渋谷・原宿・表参道編）10選 | おすすめ 口コミ 評判 評価
最近は美味しいコーヒーが頂けるショップが増えてとっても嬉しい♪特に表参道や渋谷、原宿などウインドウショッピングで良く行くエリアに点在していると利用しやすいのでいいです♪美味しいcoffeeを飲んでHappyに♪そんな気分になるカフェ達です☆☆ 色々な淹れ方とコーヒー豆が選べるショップ♪ストレートコーヒーはドリップ、フレンチプレス、ケミックスから好みの抽出方法を選んで産地や味、カップオブエクセレンスの豆から好みのものを選べる♪♪美味しいストレートコーヒーが飲みたい時にgood！エスプレッソ系ドリンクもあります。休日は終日頂けるセットがドリンク、デザートがついて！９８０円！と嬉しい☆☆ 〇「フィルバート ステップス （FILBERT STEPS）」 東京都渋谷区神南1-6-3 神南フラッグ 1F 03-5428-3658 [月～金] 8:30～20:00 [土・日・祝] 11:30～20
BRUTUS本特集2014「家と旅を楽しむ本」から僕が年末年始に読みたい本８冊
どうも鳥井（@hirofumi21）です。 三連休いかがお過ごしですか。師走ということもあり色んな行事や仕事に追われている方も多いかもしれません。 そんな方も、年末年始にかけてのお休みは「ゆっくりお家で本でも読みたい！」と思っているはず。 今回のBRUTUSが「本特集2014」となっており、「この本があれば、人生だいたい大丈夫。」という副題で、２５７冊ドドンと一気に紹介しています。 BRUTUS (ブルータス) 2014年 1/15号 雑誌まるまる１冊「本について」特集されているので、かなり読み応えがある特集となっているのですが、その中でも特別付録「家と旅を楽しむ本」というのが非常に興味深く、僕が今読みたい本が揃っていました。 今回はその中でも「特にこれを読みたい！」と思ったものを８冊ほどピックアップして紹介してみようと思います。 暮らしを彩る本、旅を楽しむ本 さて、この「家と旅を楽しむ本
もうスタバは卒業！東京で本当に美味しいコーヒーが飲める店10選 | RETRIP[リトリップ]
コーヒーと言えば、スタバですか？普通のカフェで飲むコーヒーも美味しいですが、都内にはコーヒー豆の産地から焙煎、提供方法までこだわった”本当に美味しいコーヒー”が飲めるお店がたくさんあります。この記事では、コーヒー好きなら一度は行ってみたい、むしろ通いたくなるような名店を厳選してお届けします。趣向を変えて一度訪れてみてはいかがですか？（なお情報は記事掲載時点のものです。詳細は公式サイトなどでも事前確認することをおすすめします） 情報は記事掲載時点のものです。施設によって営業時間の変更や休業などの可能性があります。おでかけの際には公式HP等で事前にご確認ください。また、当サイトではアフィリエイトプログラムを利用しており、ご紹介するお出かけスポットや商品に、アフィリエイトリンクを設置している場合があります。RETRIPでは引き続き、行き先探しに役立つおでかけ情報を提供していきます。
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東京、大人になったら通ってみたい珈琲の名店12選 - 30ガイド
JR横浜線町田駅改札外にあるスペシャルティコーヒー専門店。コーヒージュニアマチダでは、最高級の豆と焙煎にこだわる恵比寿の人気店「猿田彦珈琲」のコーヒーが楽しめる。コーヒー豆の「Jrブレンド」￥580（100g）、「町田ブレンド」￥550（100g）などの販売のほか、テイクアウトドリンクとして「モーニングコーヒー」￥300（Short）、「本日のドリップコーヒー」 ￥350（Short）などを提供する。 2014年12月26日プレオープン、2015年1月17日グランドオープン。ニューヨーク・ブルックリン発のコーヒーショップが日本初上陸。2002年創業の「ゴリラコーヒー」は、ブルックリン2店舗のみ展開しているローカルなコーヒーショップ。コーヒーの美味しさと、インパクトのある店名や赤と黒で構成されたクールなビジュアルイメージで、わずか数年で行列のできる人気店となった。Yデイリー紙の「NYで飲める
東京、ベストコーヒーショップ25- Time Out Tokyo（タイムアウト東京）
東京は素晴らしい都市だが、カフェに限れば残念な場所。これが日本在住、もしくは旅行者の外国人の間では“頻繁に聞かれる不満”であった。彼らは、シアトルで最も有名なコーヒーチェーンのコーヒーなど飲む気にはなれないのだが、辛うじてコーヒーと呼べる一杯を手にするためにスターバックスを探さざるを得ない状況にあった。だが、カフェ・ド・ランブルの創業が1948年であることからもわかるように、おいしいコーヒーを出すカフェがないのではなく、知らないということが大きな問題であったことは確かだ。しかし、いい店は簡単に見つかるわけではない。しかもエスプレッソに特化する店の数が少ないのも事実である。 だが、そんな時代は終わった。ここ数年で、おいしいコーヒーを提供することに精をだしているカフェは急増した。その多くはコーヒー豆を自家焙煎し、大きなエスプレッソマシーンも巧みに操っている。しかも、僅かな例外を除けば、どのカフ
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日本初上陸の「ブルーボトルコーヒー」CEOが厳選する都内のコーヒー店 | by.S