今日は、寒さが幾分和らいだものの昨日までは凍えそうな寒さでした⛄ 新潟や北陸では記録的大雪だったとのこと。 ブログで、積雪で車が埋もれてしまっている写真などを拝見するたびに、 雪の多い地域で生活されている方々のご苦労に思いを馳せております。 こちらの地方では、最近では雪がほとんど降ることが無くなってしまいましたが、 それでも、今年の冬は寒いですね。 昨年の暮れに寝室用に購入したデロンギのオイルヒーターも連日、稼働しています。 そして、「鍋焼きうどん」。 昨冬は、暖冬だったためほとんど出番がありませんでした。 www.kirakunist.com 今年は、毎週のように活躍しています。 毎週、いや、毎日食べても飽きないと思いますが、 たまには、違った具材にしてみましょう😉 ということで、 今回の主夫のレシピ帖は、 Vol.57　「牡蠣と水菜の鍋焼きうどん」です。 といっても、レシピ的には 「

夏メニューも連載６回目。 これまで、「ざる蕎麦」や「素麺」を中心に、 「茹でて🔥　冷して💧　盛るだけ🥗」 の簡単メニューをお届けしてきました。 ちょっと、気になっていたのが、 夏になると巷に登場してくる「冷製パスタ」。 やはり、主夫のレシピ帖も「夏メニュー🎐」を掲げる以上、 「パスタ」も加えないわけにはいかないな🤔 ということで、 主夫のレシピ帖　夏メニュー第６弾🎐は、 Vol.41「生ハムの冷製トマトパスタ」です。 でも、どう考えても、パスタって、温かい方が美味しいと思うんですけど🙄 イタリアでは、「冷製パスタ」ってあるのかしら？ 調べて見ました🧐 やっぱり、イタリアでは、元々は冷製パスタは無いようですね。 日本の「ざる蕎麦」の影響を受けて、20世紀後半に考案されたようです。 日本の「素麺」「蕎麦」の歴史は古く、いつごろから現在の麺状になったかはよく分かりませんが、 遅く

長い梅雨です。 こちらの今日の最高気温は、25℃。 朝夕は、涼しく感じるときがあり、 庭のむくげの花を観ながら、 もう、秋だなぁ‥。 などと、勘違いしそうです。 とはいうものの、明後日からは30℃超えの予想。 いよいよ、夏到来！ 👇2019.8撮影 （※この場所は、海水浴場ではありません） 今年は、コロナ感染予防のため、神奈川県内の海水浴場は、すべて開設が中止となりました。 例年と違った海の景色となりそうです。 夏本番を迎え、暑い日々を乗り越えていくために、 長い梅雨の間、ジッと研究を重ねてきた「夏メニュー」。 満を持して、登場です。 ということで、 今回の主夫のレシピ帖は、 Vol.36「釜揚げしらすとベビーリーフのヘルシー蕎麦」です。 本日のメニュー（目次） 夏メニューの特色 用意するもの（１人前） 作り方 食べてみます ワンポイントアドバイス 夏メニューの特色 「夏のお昼ご飯」の三

焼肉店って、 美味しいけど、 ちょっと高くて、時間がかかるというイメージがありますよね。 そして、１人じゃ、なかなか入れないし‥。 そんなイメージを一変する焼肉チェーンが、あったんですね。 その名は、「焼肉ライク」。 TASTY！ QUICK！ VALUE！を合言葉に、店舗を増やしているようです。 もう、あなたの街にもあるかも知れません。 先日、寄ってみたので、レポートしますね。 本日のメニュー（目次） 焼肉ライク 注文からの３分間 焼きますよ 焼肉オンライス 焼肉ライク 「焼肉ライク」は、牛角の創業者が、牛角を後進に譲った後に、 新たな会社を立ち上げて、新しい焼肉のスタイルを掲げて全国展開を進めている焼肉チェーンです。 コンセプトは、 ・焼肉のファーストフード ・一人で行ける焼肉屋 ・自分だけのカスタム焼肉 だそうです。 すべての工程をシンプル化し、注文から３分以内に料理が到着。 一人一

名古屋の名所と言えばどこでしょう？ そう！ 名古屋城ですよね。 （名古屋城から中心部を望む　2017.9　節約旅行　名古屋の旅） 金の鯱が有名ですね。 では、名古屋グルメと言えば？ そう！ 「味噌煮込うどん」ですよね。 （山本屋本店　ルーセントタワー店　2017.9撮影） 先日、スーパーに行くとこんなものが‥ まずいな‥ このブログで、３月１４日で今年は「鍋じまい」するって書いちゃったよ。 まっ、いいか😅 ということで、今回の「お昼ご飯シリーズ」は、 名古屋名物「味噌煮込うどん」です。 先々週は、夏日が続きましたが、 今週は、「味噌煮込うどん」がピッタリの肌寒い日に逆戻りです。 本日のメニュー（目次） 名古屋名物「味噌煮込うどん」 調理と実食・感想 名古屋名物「味噌煮込うどん」 名古屋名物の味噌煮込うどんは、大豆のみを原料とした「豆味噌」を使っているのが特徴のようです。 この記事を書くた

神奈川のご当地ラーメン「サンマーメン」の美味しいお店を訪ねる「サンマーメン探訪」。 シリーズ第６回は、足柄上郡・松田町にある中華食堂の老舗「丸嶋」です。 「松田町」と言っても、どんな所か分かりませんよね😅 神奈川県足柄上郡は、西丹沢の麓に広がる足柄平野の一角にあります。 （松田山から足柄平野を望む） 西丹沢と神奈川の西の玄関口・小田原市の中間に位置するのが、足柄上郡で、その中心地として栄えてきたのが「松田町」です。 小田急小田原線の「新松田駅」、JR御殿場線の「松田駅」があり、東名高速道路、国道246も町内を走り、交通の要衝でもあります。 「丸嶋」は、松田駅の駅前商店街の一角にあり、古くから親しまれてきた老舗中華店です。 横浜発祥の「サンマーメン」。 それが、こんな遠い神奈川県の西部・西丹沢の麓の中華食堂にまで浸透していることに、 神奈川のご当地ラーメン「サンマーメン」の底力を垣間見るよ

毎年、春になると猫の額ほどの庭から一斉に芽吹くスズラン。 今年は、暖冬だったせいか、いつもより半月ほど早く芽吹いたような気がします。 華奢な姿。 清楚で可憐な花。 それでいて、砂利の間からでも芽を出す芯の強さ。 さらには、茎と花には毒を持つという健気さ。 そんなスズランが大好きです。 芽吹きから、２週間ほど経ち、可愛らしい花を咲かせました。 写真を撮っていたら、どこからともなく、爽やかで甘いような香りが‥。 スズランの花からでした。 長い間、花をみてきましたが、こんなにいい香がする花だとは知りませんでした。 ますます、スズランが好きになりました。 「節約旅行」で、出会い、発見した「へぇ～、知らなかった。」という出来事。 そんなことを綴る「へぇ～、知らなかった。」シリーズの第八弾は、中央本線で見かけた可愛らしい駅名「すずらんの里」です。 ❓の目次 「すずらんの里駅」との出会い ひらがなの駅名

ねぇ、パパ 👦 ん？ なんだ？ なんか、最近、お昼ご飯がマンネリ気味なんだよね。 パパ、暇そうだから、男メシ作ってくれない？👦 ん～、そうだなぁ～💦 じゃあ、「広島焼風お好み焼風太麺焼きそば」でも作るか。 イェ～イ　(^^)v やった～ 👦 だけど、それ、な～に～　🙄 ※なんとも、微笑ましい情景ですが、例によって、フィクションです😅 ということで、 今回の主夫のレシピ帖は、GW特別企画　第二弾！ Vol.30 「広島焼風お好み焼風太麺焼きそば」です。 「広島焼風お好み焼風太麺焼きそば」とは、ご存じ、焼きそばが入ったお好み焼きの「広島焼風お好み焼き」みたいな「焼きそば」です。 いつもと同じワンプレートランチですが、 今回は、珍しく、複数のステップを踏むちょっぴり手の込んだメニューです。 退屈気味という方は、少し、時間をかけて料理を楽しんでくださいね😄 本日のメニュー（目次） 用

今年は、暖冬。 例年と比べれば、暖かく過ごしやすい日が続きます。 と思えば、一転して寒気が流れ込み、急に寒い日となったり。 そうしたことを繰り返しながら、確実に、季節は春へと向かっています。 先日、市内の小さな公園で「梅まつり」があったので行ってきました。 本日のメニュー（目次）♪ 梅を鑑賞 お昼は、ジローインスパイア 梅を鑑賞 小さな公園の小さな「梅まつり」 公園に着くと、地元のお店が出店していました。 花々も、春を感じさせてくれます。 右側には、お団子やさんも出店しています。 花より団子😅 美味しそうですね。 例年、この時期に「梅まつり」が開かれていますが、いつもは、２分咲き程度。 今年は、暖冬のため、木によっては、かなり開花しています。 紅梅もあります。 公園の一角が、日本庭園となっており、お茶室もあります。 庭園の入口です。 門をくぐって中に入ると、日本庭園です。 ここの梅の木は

今年は、暖冬ということですが、油断は禁物。 季節は、冬。 ここ数日は、寒いですもんね。 天気予報では、また暖かくなるとのことですが、いつ寒波がやってきて、急に寒くなっちゃうか分りません⛄ 備えあれば患いなし。 そんな寒い日も、これを食べれば、あったまる　♨ 今回の主夫のレシピ帖は、 Vol.19 「かしわと三ツ葉のかきたまうどん」 をお送りします。 本日のメニュー（目次）♬ 用意するもの（１人前） 作り方 食べてみます。 ワンポイントアドバイス 用意するもの（１人前） 具材 ・水‥250ｍｌ ・うどん‥１玉 ・卵‥1個 ・鶏むね肉‥お好みの量 ・蒲鉾‥お好みの量 ・麩‥お好みの量 ・三つ葉‥お好みの量 ・長ネギ‥1/4本 調味料 ・麺つゆ‥大2 ・しょうゆ‥中1 ・塩‥少々 ・みりん‥小1 ・料理酒‥小1 ・和風顆粒だし‥小1 ・片栗粉‥中1 作り方 ①鶏肉を適当な大きさに、蒲鉾は薄切りに

「おいしいラーメン屋さんを自宅で再現」してみるシリーズ。 シリーズ第三弾は、「支那そばや」「なんつッ亭」に続き、あの家系総本山「吉村家」です。 メニュー（目次）🍜 「吉村家」とは？ 家系ラーメンの特徴 作ります 食べてみます 「吉村家」とは？ 吉村家は、横浜市西区南幸にあるラーメン店です。家系ラーメンの元祖ともいわれ、いくつもの直系店があり、家系ラーメンの総本山とされています。 現在では、すっかりメジャーな存在となり、ランチパックやカップラーメンにも登場し、おなじみの方も多いかと思います。 吉村家の店舗運営の特色の一つとして、入店の際の「入替制」をあげることができます。 一般的なお店では、客が食べ終わって出ていくたびに、待っている客を空いた席に案内するスタイルが多いと思いますが、吉村家は、一定の範囲の席がすべて空になってから、その席の人数を一遍に案内するシステムです。 私、南幸の店には十

もしかしたら、このブログを読んでくださっている方は、こんなこと思っていませんか？ このブログって、ラーメンばっかりだなぁ‥ そんなことはありませんよ。 私、お蕎麦も大好きです♡ 味わいのあるお蕎麦を、深みのあるつゆにつけていただく。 揚げたての天ぷらが付いていたら、なおよし。 薬味に、本わさびが付いていたら、かなりよし。 日本人に生まれてよかった‥ と思うひと時です。 ただ、問題が一つあります。 外で食べるお蕎麦って、盛りが少なくて、お腹一杯にならないんですよね😅 でも、大丈夫。 おうちで食べるお蕎麦は、好きなだけ大盛りにできますから(^^)v メニュー（目次）♬ 「蕎麦」を名乗るには？ 信州安曇野　道祖神そば 布乃利へぎそば 薬味は、わさび？七味唐辛子？ 「蕎麦」を名乗るには？ 蕎麦には、蕎麦粉のみで作った「十割蕎麦」、蕎麦粉８割・小麦粉２割の「二八蕎麦」などが、蕎麦本来の味を楽しむの

ブログを始めて、はや６か月が経ちました。 全世界に向けて情報を発信する！ かつては、そんな大それたことをするなんて、恥ずかしがり屋の私には想像もつきませんでしたが、なんとなく始めてみたブログ。 こんな拙い記事を読んでくださる皆さま、読者登録してくださったり、コメントやブックマーク、スターをくださる皆さまに支えられて、続けてくることができました。 心から感謝申し上げます。 そして、これからもよろしくお願いいたします。 目次 人はなぜブログを書くのか？ あんかけ中華の魅力 脱サラ未遂！幻の「中華料理　あんかけ亭」 サンマーメンと歩んだ人生 サンマーメンの語り部たらん！ 人はなぜブログを書くのか？ 定年退職したら、これまであまりできなかった「節約旅行」をして、新たな出会いや発見をしてみたい。 そして、そのことをブログに書いていきたい。 そんな素朴な思いが、ブログを始めたきっかけです。 しかし、現

「中央フリーウェイ～♪」 デートといえば、中央自動車道を当時リリースされたユーミンの新曲を聴きながら西に向かい、山中湖までドライブへ、というのが定番だった時代。 インターチェンジを降りて、湖まで行く途中の喫茶店で昼食。 注文するのは、いつも「ナポリタン」でした。 まだ、ファミレスもデニーズが全国展開を始めた初期の段階。 外食といえば、ドライブインや喫茶店でというのが一般的な時代でした。 最近のパスタ料理店の味付って、比較的さっぱりしていますよね。 料理全体が、薄味でも十分な存在感を味わえることが趣向になっている時代背景と健康志向の高まりで、濃い味付けが敬遠される傾向があるのかも知れません。 しかし、40年前の時代背景としては、喫茶店で外食をすること自体あまりないことでしたし、一般的な外食の概念もまだ確立していない時代でしたので、かなり、自由な味付けでした。 当時の喫茶店で出される「ナポリタ

ドラレコの必要性 これまで、何度か導入しなければいけないと思っていたドライブレコーダーを、先日、ついに購入しました。 高齢者の想定外の事故や常識では考えられないあおり運転の多発が社会問題化している中では、むしろ遅すぎかもしれないですね。 車を運転するようになってから約40年。 これまで、後続車からの追突事故などに巻き込まれたことがあり、映像記録があれば証拠になるのに、と思ったことはありましたが、基本は、意図的な行為ではなく相互の話し合いで、とりあえずは解決をしてくることができました。 ところが、最近の常軌を逸したとも思われるあおり運転は、 映像記録という自衛手段をとらざるを得ないと世の中の人々が思わさせられたことでしょう。 記憶に残る最大のあおり運転事故は、2017年6月「東名あおり運転事故」 善良に暮らす誰しもが、対応策の必要を思い知らされた事件でした。 その後もいろいろなあおり運転を巡