「アレルギー患者が食べられる卵」報道について｜たまごのソムリエ 小林ゴールドエッグ
こんにちは！ こばやしです。 さて、少し前の報道なんですが、どうしても書きたかったので、時期おくれでご紹介します。 先月の終わりごろ、下記のようなニュースが、TVや新聞で報道されました。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 「アレルギーでも食べられる卵」にご注意を 消費者庁 – MSN産経ニュース 2010.10.29 「アレルギー患者が食べられる」とうたった卵をインターネット上で販売している業者が９月に少なくとも６件見つかったとして、消費者庁は２９日、卵アレルギー患者は医師の指導なしに食べないよう注意を呼び掛けた。 同庁によると、卵アレルギーの原因となるのは卵の主成分で、重症の場合は呼吸困難などになるため患者は卵を食べられない。だが、これらの業者は「卵アレルギーだった息子も、この卵だけは食べられる」
「この卵は食べてもアレルギー症状出なかったよ！」の怖さ｜たまごのソムリエ 小林ゴールドエッグ
こんにちは！こばやしです。 本日は卵アレルギーについて書きます。 「いやー、△△県の○○卵ってタマゴはスゴイらしいよ。卵アレルギーで困ってる子供が知り合いにいてさァ、評判聞いて試しに食べさせてみたら症状がぐっと軽いんだって。」 ・・・・・・なんて話を時々耳にします。 これってホントなんでしょうか？ 試しにその卵の販売サイトを見てみると、「お客様の声」みたいなコーナーで「卵アレルギーの人でも大丈夫なんです。」なんて書いてあったりするんですね。 これ、とっても恐ろしいことなんですね。 ◆ニワトリさんである限り不可能！？ 結論から言うと、現状「卵アレルギー症状が出ない鶏卵」は存在しません。 （１） たまごアレルギー症状を示すタンパク質は、反応の強弱併せて全鶏卵中の６５％もあること （２） それだけ多量のタンパク成分が、たかだか水や飼育環境、飼料を変えただけで変性してしまうことはあり得ないこと 少
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