少年時代に憧れだった、あの「ステーキ 宮（みや）」 メシ通レポーターのハガユウスケです。 お肉が大好きな筆者が小さい頃からずーーーっと気になっていたステーキのお店、それは「ステーキ 宮」。「ステーキ 宮」と「ステーキのあさくま」が立ち並ぶ、東北の片田舎のロードサイドで育った少年時代。ウチの父親がステーキよりハンバーグ派で、「あさくま」びいきだったため、ほんの数キロしか離れていないのに、一度も行けなかった、あの憧れの「ステーキ 宮」……。 そんな憧れの「ステーキ宮」（川口店）に…… 40歳にして、はじめて訪問（わくわく）！ 取材したのは真夏の8月、外の気温は35度超え……。涼しい店内に入ってさっそく注文したのは、スープバー。なぜなら「ステーキ宮」は、スープバーが非常に充実しているのです。 まずは4種類のスープを飲みながら、ステーキを待ちます。手前がクリーミーなじゃがいもの夏の季節のスープ。冷

メシ通リポーターのハガユウスケです。 夏到来でビールと餃子が合う季節、焼きはパリパリ、皮はモチモチ、お店のようなおいしい餃子を自宅で焼いてみたい。食は万里を超える！ というわけで、「餃子の王将 水道橋店」にやってきました。 同行してもらったのは、三度の飯より餃子好きのオカルトホラー作家の住倉カオス氏。 そして、今回餃子の焼き方を教えていただく先生がこちら。 餃子の王将 水道橋店、現役店長の橋本さん。 餃子の王将のなかでも「関東屈指の評判店」と言われる水道橋店・店長の橋本さんに「究極の餃子の焼き方」を伝授していただきます！ 焼餃子のカリスマが語る「餃子センス」とは？ 住倉：橋本さんが「餃子の王将」に入社したきっかけを教えてください。 橋本：もともとはサラリーマンをしてましたが、いつかは自分でお店を持ちたいなと思って、働きながら学べるところはないかなって探して受けたのが餃子の王将でした。（餃子

「人が生きる」と書いて人生。「肉を焼く」と書いて焼肉。生きることは、食らうこと。どうせ食うのだったら、うまい焼肉が食いたい！ というわけで、今回はお肉のプロに、焼肉のポテンシャルを究極まで引き出す技を伝授していただきにやってきました！ おいしい焼肉のお店と言えば…… やって来たのはココ！ 皆さんも焼肉屋さんといえば、反射的に思い出す人も多いんじゃないかな？ そう、炭火焼肉で有名な「牛角」に肉焼きの「技」を教わりに来ちゃったのよ。 本日のお相手は、怪談家の「ありがとうぁみ」ちゃん。 twitter.com あの怪談レジェンドの稲川淳二さんが唯一、後継者として認めた実力者だけど、どうですか？ この絵に描いたような食いしん坊感！ 今日はどんなお肉が食べられるのかな？ というわけで本日、お肉を最高においしく焼くためのレクチャーをしてくれる講師をご紹介しましょう！ それがこちら「牛角」の商品開発のご

メシ通レポーターのハガです。 今回はふるさと納税の返礼品のなかから、なんと寄付金5,000円でもらえるお肉を紹介いたします！ では行ってみましょう。 牛肉【茨城県 日立市 】日立産常陸牛切り落とし 300g 茨城が誇る極上霜降り肉・常陸牛の切り落とし肉のおトクなパックをお届けします。 切り落とし肉を使ってぜいたくな牛丼でも作ってみたいものですね！ 詳細はこちら： ※2022年現在、対象の寄付金額が変わっています www.city.hitachi.lg.jp 鶏肉【 高知県 大月町  】四万十鶏セット 大月町で育てられたブランド鶏。 マイナス40度で瞬間冷凍しているから、食感もプリプリです。 もも肉とむね肉各1kg合計2kgでお届け！ 詳細はこちら：高知県大月町ふるさと納税サイト 豚肉【神奈川県 秦野市 】門倉ポーク 焼き肉セット800g 秦野産豚肉がたっぷりおトクにもらえます！ 秦野市育ち

いやぁ今年も夏が目前ですなぁ。で夏といえば？ ビール？ かき氷？ 海？ それもいいけど、夏といえば「フェス」でしょ！！ 大好きなバンド、新しく出合う音楽、開放感！ そして、そして、最近競い合うようにどのフェスも充実してきた「食」！ これが楽しみでフェスが待ちきれない人もいるんじゃないかな？ 僕なんかも某フェスの豚串やカレーが楽しみで、会場に着いたらまず並んじゃうもんね。 で、そんな食への期待が高まるフェスなんだけど、「ついに」というべきか「やっと」というべきか、「食」を今まで以上に大フィーチャーしたフェスがあるのだという。 しかも単なる「食」じゃなく、なんとみんなの大好きな「肉」に特化したフェスなのよ！ 「肉と音楽」に特化したフェス！ それが昨年、誕生した「ニクオン」だ！ いやぁ「音」より「肉」が先に来ているあたり、他のフェスとは気合が違うよね。 と言っても音楽フェスとしても、誰が来ても楽

甘いもの大好きユニット【甘党無宿】メンバーのハガです。 皆さん、甘いもの食べてますか？ 今回も飛び切りのあまーいスイーツをご紹介！ というつもりでしたが、 メシ通編集部たっての要望で、とある食べ物をレポートしてくることになりました。 それは……ちまたで噂の激辛地獄担々麺！ 甘党無宿ならぬ今回は辛党無宿をお届けします！ 訪れたのは「地獄の担担麺専門店 護摩龍 百人町総本山」。 甘いものも辛いものも大好きな、オカルト作家の住倉カオス氏が挑戦することに。 辛さは5段階。 護摩龍店長いわく「“飢餓”まではおいしく食べられますよ！」とのこと。 “飢餓”までは……まだ上に3レベルも残しているじゃないですか！ どういうことですか！？ 店長！ 5段階の辛さMAXの無限を購入し、いざ地獄へ入店！ 店内はなかなか風変わり……。 地獄の労働者も募集中。 カオス：俺、辛いもの食べてもお尻がアツくなったことないから

ひさかたの光のどけき春の日に しづ心なく花の散るらむ ・ ・ ・ あぁ、失敬失敬。あまりの陽気にすっかり歌人気分になってしまった、甘味ユニット「甘党無宿」の住倉カオスです。まぁ他人の歌ですが。 いやぁしかし、花見シーズンとあっては、紀友則さんならずとも一首詠みたくなりますな。 しかし甘党無宿の信条は、もちろん花より団子！ そして、この季節に食べるべき菓子といえば、もちろん「桜餅」！！ 香りの良い桜の葉に包まれた、まるで花びらを思わせるお餅。その柔らかな肌にそっと歯を立てると優しい甘さのあんこが……。あぁ、こんなに季節を感じさせる愛らしい菓子が他にあるだろうか！？ 和菓子のみならず、全スイーツの中でも突出した存在だと思いますがね。僕は。 そんな「桜餅」、甘党無宿オススメの品をご紹介しんぜよう！ 「桜餅」が1種類ではないのは、なんとなく気づいているご仁もおられるのではないか？ そう。「桜餅」に

つべこべ抜かすな！ とにかくうまいステーキを食わせろ！ 腹いっぱい、肉を食わせろ！！ そんなミートガイのためのお店、ご存じ「いきなり！ ステーキ」。 立ち食いスタイルと圧倒的な安さでおいしいステーキを食べさせてくれるこの「いきなり！ ステーキ」なんだけれども、実はさらにお得に極上ステーキを食べさせてくれる店舗があるのをみなさんご存じでしょうか？ 今回はそんなお得情報を、最近ちょっと肉づいてる甘党無宿・局長の住倉カオスがジュッジューっとご紹介しよう！ といわけでやって来ましたスカイツリーのお膝元、東武スカイツリーラインの「とうきょうスカイツリー駅」。 って、この街はどんだけスカイツリー押しなんだよ！ とにかくスカイツリーのお膝元にある、とあるビル。 一見なんの変哲もないオフィスビルなんだけど、1階の案内板を見ると何やら気になる文字が。 4F　株式会社ペッパーフードサービス [ 本部 ]……

職場で、家庭で、学校で。 上司と、社会と、ライバルと。もしかしたら自分自身と常に戦っている漢（おとこ）たちに一服の休息を与えてくれるスイーツを紹介するユニット「甘党無宿」メンバーの住倉カオスと申す。いつもなら極上の甘き逸品をご紹介するのだが、今回はちと趣向を変えてみようと思う。 さて、漢を戦いから休息へとスイッチしてくれるものが「甘味」なら、休息から戦いへとスイッチしてくれるものは何であろう？ そう！ 「肉」である。 血の滴るような、命そのものを食らうかのようなステーキ。 滋養たっぷり、白米とのコンビネーションが魔力の焼き肉。 どれも戦う漢にふさわしいが、難点が……。外で食べるとちとお高い。 ならば「肉」を買ってきて家で食えばいいのだが、なかなかお店のような焼き加減に持っていくのが難しい。 しかし、そんな「肉」を極上に仕上げてくれる道具があることをご存知だろうか？ そう、それが「鉄スキレッ

「甘党無宿」の長谷川です。 今年もあと僅かですね。来年も身体の許す限りスイーツハンターの旅に出たいと思いますので、引き続きよろしくお願いいたします。 さて先日、主婦の方と話をしていてこのような話題になりました。 「毎年お正月用のお餅が消費しきれなくて困っているの。名前が思い出せないのだけど、皮が伸びる大福のようなお餅のアイスを作れたら一年幸せに過ごせそうだわ」 うーん、名前がわからないと難しいですが、なんとなくイメージはわきました。そのやわらかい食感の餅にくるまれた小ぶりのアイスを作れば良いのですね。どういったものかは全然わかりませんが作ってみましょう！ というわけで、「お餅アイス」の材料はこちらになります。 お餅ひとつに対して グラニュー糖：30g前後（色はつくがきび砂糖などでもＯＫ） 水飴：15g前後 牛乳：50ml前後 アイス：適量 片栗粉：適量 およその目安なので混ざり具合で、調節

メシ通レポーターのハガです。 みなさん「ふるさと納税」をおこなっていますか？ 今回は、各自治体が用意する「ふるさと納税」の数多ある返礼品の中から 寄付金1万円でもらえるメガ盛りの絶品食材を紹介する、食いしん坊男子必見の企画です。 【鶏肉】宮崎県産鶏一口チキン南蛮総重量5.6キロ【宮崎県 都城市】 ふるさと納税寄付金額1位の宮崎県都城市の返礼品のひとつ、「チキン南蛮」5.6キロ！ 宮崎のソウルフード「チキン南蛮」を食べ尽したい方はこちら！ 2種類のタルタルソースがついているので飽きないです、きっと。 詳細はこちら：宮崎県都城市ふるさと納税特設サイト 【鶏肉】宮崎地頭鶏・若鶏セット【宮崎県 都城市】 こちらも宮崎県都城市の返礼品のひとつ「宮崎地頭鶏・若鶏セット」。 鶏を食べ尽くすにはもってこいの返礼品。その昔、地頭職に献上されていたことから名前が付いたという地頭鶏と県内産の若鶏5キロの組合せで

メシ通レポーターのハガです。 まずは、こちらをご覧ください。 ……ドンッ！ 麻婆豆腐オンザチャーハン。 圧倒的なこのサイズ。 スマホと比べてみました。ただただデカいです。 これが東銀座、昭和56年創業の中国料理・蘭州（以下、蘭州）が誇る 麻婆チャーハン大盛（大盛料金で昼1,400円、夜1,600円）。普通盛りの料金に＋350円追加すると、ありえないボリュームで大盛りにしてくれる。 蘭州はバカ盛りデカ盛りメガ盛りのお店として、その筋から狂おしいほどに愛され聖地とあがめられる有名店。 熱狂的なファンによって、日々SNSやブログにカロリー満載な飯テロ投稿がアップされております。 他のお店と比べても見た目3倍以上はあろうか、という大盛のボリューム。 しかし、何故ここまで大盛なのか？ 蘭州：何故大盛なのかって？ すべてはお客さんのニーズですよ。（お店の）近くに某新聞社があって、編集部内で働いている学

冬到来！ そしてそれは狩猟の季節でもある。生まれついてのハンターである漢たちにとって、血湧き肉躍る狩りの季節到来なのだ！ と言うわけで今回の狩りの獲物は、ズバリ…… みかん である。 「みかん！？ ただの果物じゃねーかよ！ 単なる果物狩りかよ！」 そうおっしゃる諸兄の声が聞こえてきそうである。 そう。たかが「果物狩り」である。だが果物を採る行為が単なる“果物とり”ではなく、なぜ“狩り”と呼ばれるのか？ そこには一筋縄ではいかない、奥深い理由があるのだ！ 今回訪れた“狩場”は神奈川県横浜市戸塚区にある「芝口果樹園」だ。 季節により「ぶどう、梨、イチジク、柿、みかん」と、さまざまな季節のフルーツ狩りが楽しめる都会の果樹園である。 元来、果物は「水菓子」と呼ばれていた。 ならば我らが「甘党無宿」の出番ではないか！ 今回は冬目前ということで、いざ旬のみかんを食らわん！ しかも腹一杯。 「芝口果樹園

メシ通レポーターのハガです。 だんだんと寒さ深まるこの季節、ポカポカと身体温まる「お雑煮」を食べたくありませんか？ 正直お正月まで待てないっ！ 実家に帰らずとも今すぐお雑煮が食べたい！ 「わっかりましたー」 と呼ばれて飛び出てきたのは、このお方。 ウェブサイト「お雑煮研究所」を運営する粕谷浩子さん。 粕谷さんは、お雑煮の面白さと楽しみを世に広めようとしているお雑煮マイスター。 手軽で簡単に作れるお雑煮＆一晩かけて作るこだわり雑煮の作り方を教えていただきます。 料理をしない独身男子でも簡単に普段使いできる！ 10分でできる「ふわふわ玉子の雑煮」 具材はこちら（1人前）。 青ネギ……2本 玉子……2個 大根……3センチ 人参……3センチ まずは具材を切っていきましょう。大根、人参はおろし器を使うと手軽に切れます。青ネギはお好みでみじん切りにしましょう。 鶏肉は唐揚げ用のモモ肉。短時間で火が通る

こんにちは、メシ通レポーター、漢（おとこ）の甘味ユニット「甘党無宿」の長谷川です。 かなりの甘党ですが、かなりのシャイなため、職場でスイーツを食べることが出来ません。 （あー何か職場でも人目を気にせず堂々と食べられるスイーツなんて無いかなー） （あー食べたい！ 出社したばかりなのに食べないとやる気が出ない！ ） （甘いものが！） （食べたい!!!! ） ―――フォフォフォッ、その願い、叶えてしんぜよう！ どこからともなく聞こえた天の声。すると……。 ドンッ！ なぜか目の前に「中華料理」と書かれた箱が出てきたではありませんか。あれれ、神様……。甘いものを頼んだのに……。 ▲餃子饅頭 （648円） 箱を開けてみると、そこには餃子が6つ入っていました。 焼き目のついた美味しそうな餃子です。 （……何かすごいけれど、これは甘くなくね？ ） と言いつつもお腹も減っていたので、餃子を食べてみます。 （

メシ通レポーターの長谷川です。「甘党無宿（仮）」というユニットに所属しています。 夏は終わりに近づくが、かき氷は終わらない。 そんな甘党男子の（女子もね！）思いを込めて、やってきたのは池袋。 「池袋 氷カフェ あん」 このかき氷専門店では、なにやら変わり種のかき氷メニューを出しているらしい。 そんな噂を聞きつけて、今回さっそく調査するのがこの甘党中年男子3人組。 （右）カステラに羊羹、四角いものが好き！ 血糖値の高さが気になる住倉カオス （中央）モンブランに目がない！ でも糖質ダイエットはじめましたハガユウスケ （左）アイスやジェラート追求中！ 腸の弱さに定評がある長谷川正和 そんな超甘いもの好きな中年男子3人が、素敵なスイーツを探す旅に出ます。 「体をこわしてでも食べたい」それが……甘党無宿 変わり種かき氷とはいったいどんなものなのか。 注文する前からソワソワとキョドる中年男子たち。はた

本当に唐揚げ100個食べられるか挑戦してきた！ メシ通レポーターのハガです。 今回はこの方と浅草橋にやってきました。 唐揚げ大好き野郎のオカルト作家・住倉カオス氏。 有鳥天酒場・浅草橋店に来ました。 このお店のウリはなんと、100円（税込）で唐揚げ食べ放題！ ※唐揚げ食べ放題か角ハイボール全種半額か選択できます。 唐揚げ食べ放題と聞いて、年齢45歳のフードファイターでもなんでもないおっさんが、無謀なチャレンジをしようと立ち上がりました。 はたして、本当に唐揚げ100個を食べきれるのか……！？ 「唐揚げ食べ放題」挑戦時のルールにのっとり、まずはアルコールを一杯注文。 さっそく、ニコちゃんマーク付きの生ビール（518円）が運ばれてきました。 乾杯！ マジで唐揚げ100個食べられるか、いざ挑戦させていただきます！ どどーん！ 特製の調味料でしっかりと揉み込み、一晩じっくりと漬け込んだ唐揚げ。 鶏

メシ通レポーターのハガです。台東区は浅草雷門に会社があるので、とても身近な東東京のおいしい情報を発信しています。 今回ご紹介するのは、近年「街」と「ものづくり」の魅力に触れるイベント「モノマチ」の開催などで、にわか注目を浴びている東東京・浅草橋にあるこのお店。 「スタンドそば 野むら」。 一見なんの変哲もない立ち食いそば店なのですが、口コミサイト等では「暗黒汁」として騒がれ、孤高の存在感を放っているまさに立ち食いそば界の「黒いカリスマ」。 ▲かけそば（300円） 全てを飲み込む漆黒の海。圧倒的な黒い汁。 寸胴では、グツグツと火が通り湯気がたちこめ、まるでコールタールのよう。 そばにも十分すぎるほど染みこむ「暗黒汁」。 それにしても、いったいなぜこんなにも黒いのでしょうか？ というわけで店主に聞いてみました。 ▲「スタントそば 野むら」店主の野村さん ──なぜこんなにも汁が黒いのですか？ 店

こんにちは！ 管理栄養士の北嶋佳奈です。 主食の中でもたんぱく質が多い食材のそば（日本そば）。筋トレ民の私も1人ランチの定番で、とくに、 電子…