【あやぐ食堂全制覇への道】 人生で、ささやかな夢って、誰しもあると思います。 ハリウッド俳優になりたいとか、３億円当てたいとか、そんなんじゃなくて。 ケーキを１ホール食べてみたいとか、憧れの場所へ行ってみたいとか、出来そうなんだけどやってないやつ。 自分の以前からの夢で、沖縄そばの食べ歩きもそうなんですが、那覇市首里の『あやぐ食堂』のメニューを全制覇してみたいっていう願望があって。 これは今やっとかないと、きっと後悔すると思い、企画を立ち上げました。 沖縄そば食べ歩きとは少しズレますが、沖縄の名物食堂の記録と記憶を残したい、さんぺいの夢の実現に付き合ってもらえたら嬉しいです。 〈『あやぐ食堂』の過去記事〉 okinawasoba.hatenablog.com okinawasoba.hatenablog.com okinawasoba.hatenablog.com okinawasoba.

連日のオリンピック中継を夢中になって観ています。 馴染みのあるサッカーやテニスだけでなく、柔道やソフトボールも。 わくわくするようなニュースが多く、本当に勇気づけられますよね。 最近、気持ちが弱るような出来事が多かったので。 アスリートの皆さんに、すごくエネルギーをもらっています。 もう一つのエネルギー。 沖縄そばにも、もちろん元気をもらっています。 今回訪問したのは、与那原町字与那原にある『与那原家』。 沖縄を訪れた方なら、名前を耳にしたことあるという方、多いんじゃないでしょうか。 沖縄本島南部の人気店であり、昭和６０年から続く、沖縄そば専門店を代表するお店でもあります。 okinawasoba.jp 与那原家の特徴の一つは、沖縄そば専門店の中も比較的大型で、営業時間も長いこと。 アクセスも良く、駐車場も広めで、客席数も約７０席と余裕があります。 これだけのキャパがあるお店は、沖縄そば専

肉野菜そばの流儀。 肉野菜そばとは、主に沖縄県内で食べられている、沖縄そばに肉野菜炒めをトッピングした食べ物。 「肉そば」「野菜そば」「肉野菜そば」などと呼ばれ、沖縄そば専門のお店よりも、食堂などでメニュー化されているところが多い。 okinawasoba.hatenablog.com 「二郎はラーメンではなく二郎という食べ物なのだ」と言われるように、肉野菜そばも、沖縄そばであって、その魅力は別物。 沖縄そばの魅力が、出汁の深みや麺の食感なら、肉野菜そばの魅力は、ジャンクとも言える肉野菜とスープ、麺、油のカオスのような一体感だ。 まず、大事なのは、お腹を空かせていること。 空腹が一番のスパイス。 どんな大盛の肉野菜そばが出てきても完食できるように万全の態勢で。 肉野菜そばと決めたら、お店をチョイス。 良い店の条件は、気取っていないこと、清潔感があること、リーズナブルでがっつり食べられること

今朝も台風６号の影響で雨は止まず。 窓の外は木々が揺れ、風の音が聞こえます。 台風は宮古島近海にあるようで、なかなか動かず、今回の台風は本当に長い。 これだけ長い台風は久しぶりです。 そんな中でも、沖縄そば食べ歩きをマイペースで続けていて。 今回は、肉野菜そばの話を。 okinawasoba.hatenablog.com 今年の裏テーマは、「肉野菜そば」の食べ歩きで。 機会があれば、ノーマルな沖縄そばのほか、「肉野菜そば」をできるだけ食べたなって思ってます。 「肉野菜そば」の美味しさをもっと世間にアピールして、地位向上と、普及を図りたいんです。 okinawasoba-ajazz.com 今回、ご紹介するのは、那覇市曙にある『あじゃず』。 １９９４年頃の創業で、脱サラをして始められたというこだわりが詰まったお店。 那覇市でも屈指の人気店です。 前回、ソーキそばを食べた記事がこちら。 oki

沖縄本島は、暴風域を抜けましたが、台風６号の影響で強い雨が続いています。 今回の台風の特徴は速度がすごく遅いこと。 これだけ長い時間、雨が降り続ける台風は久しぶりです。 せっかくの連休ですが、雨続きになりそう。 自然には勝てないですね。 さて、今回は、２０２１年４月、那覇市に新しくオープンした沖縄そば屋『たからまちがー』を紹介したいと思います。 私にとって驚きだったのが、コロナ禍の昨今、飲食業界は大変厳しい状況だと思うのですが、沖縄そばに関しては新店のオープンが続いていること。 準備期間があるため、タイミングだとは思いますが、沖縄そばの勢いが続いていることに嬉しさを感じます。 沖縄そばが、根強い人気があるからなんでしょうね。 そんな今年の新店の中でも、新鮮さという点では最もインパクトがあったのが『たからまちがー』です。 伝統的なスタイルを踏襲しながら、味の方向性やインテリア、情報発信や接客

今朝の沖縄は、台風６号の影響で「暴風警報」が発令されています。 昨晩から風雨が強くなっており、道路には飛ばされてきた草木なども。 私が住んでいる地域は、それほど大きな被害はなさそうですが。 それでも停電などが心配です。 今回は、沖縄そば界にとっての嬉しいニュースをひとつ。 沖縄市古謝の人気店『むかいや』が、今年４月に閉店をし、残念に思っていたのですが。 ７月に糸満市武富に移転し、オープンしたとのこと。 雑誌やテレビでも取り上げられ、沖縄本島中部を代表するお店だっただけに、なくなるのは本当に惜しいと感じていました。 移転のニュースはすごく嬉しかったです。 今回は、沖縄そばに強い、おまるさんのブログを参考にさせていただきました。 おまるさんいつも最速の情報、ありがとうございます。 omalblog.com ちなみに、移転前、沖縄市古謝時代の『むかいや』についての記事はこちら。 前回は、基本とな

沖縄そばの魅力って、ほんと様々ですが。 「沖縄そば定食」も、間違いなく魅惑のジャンルだと思います。 沖縄そばは、沖縄県では家庭の味でもあり、専門店のこだわりの味もあれば、町中でふらっと食べられる庶民の味でもあります。 そんな、様々なシーンで食べられている沖縄そばですが、主に食堂で提供されている「沖縄そば定食」というジャンルもあります。 沖縄そばにプラス〇〇といった、セットメニューですが。 プラスとんかつ、プラスじゅーしー、プラス唐揚など、食堂ならではボリューム感溢れる構成が魅力。 中には、白飯まで付けてくる食堂もあって、炭水化物＋揚げ物＋炭水化物という満腹間違いなしの定食になります。 いくつかお薦めを紹介しますね。 これぞ「そば定食」と言いたくなるような『あやぐ食堂』の「そば定食」。 沖縄そばに、カツ、ライスに刺身までついて690円。 私はこれで育ちました。 okinawasoba.hat

今回は、ちょっと変わった話題を。 沖縄そばのサイドメニューとして、皆さん何を思い浮かべますか？ 煮付けや、天ぷら、いなり寿司や、シンプルに白飯など、沖縄そば専門店でも様々なサイドメニューがありますが。 やっぱり不動のナンバーワンは、「じゅーしー」でしょう。 「じゅーしー」「ジューシー」「じゅうしぃ」など表記は様々ですが、沖縄そば専門店のほとんどでは、「じゅーしー」がおかれています。 「じゅーしー」は沖縄の郷土料理で、いわゆる炊き込みご飯。 豚肉や昆布など沖縄で馴染みのある食材が多く使われており、椎茸や、ひじき、ニンジン、ゴボウなどバラエティ豊かな具材が魅力です。 これが、沖縄そばに良く合うんだ。 沖縄そばのスープと一緒に食べれば。「じゅーしー」の美味しさも倍増。 ちなみに、沖縄そば同様、沖縄県民は推しの「じゅーしー」がよくあるもの。 さんぺいのお薦め店については、以下の記事にまとめています

沖縄そば屋の食べ歩きを趣味にしている私ですが。 もちろん楽しみは色々あります。 美味しい沖縄そばに出会えること、食べ歩きを目的に色んな地域を回れること、そんな中で、最も「喜び」の一つが老舗食堂の訪問です。 私は、沖縄そばはもちろん大好きですが、沖縄の食堂が持つ雰囲気が大好物。 年季の入った食堂には、そこでしか感じることのできない何とも言えない雰囲気があります。 大げさに言えば「文化」なのかな。 これまでも、創業50年近くになる、沖縄では老舗の食堂で、沖縄そばを楽しんできました。 それぞれ地域で長年親しまれている有名店です。 okinawasoba.hatenablog.com okinawasoba.hatenablog.com okinawasoba.hatenablog.com 今回、伊江島訪問で、そんな年季の入った素敵なお店を訪問することができました。 こんな出会いがあるから、食べ歩

沖縄は梅雨明けしてから一気に夏。 気温が上がり、陽射しが厳しさを増しています。 夜のクーラーも欠かせなくなってきました。 青い海に、青い空、原色に彩られた夏にテンションは上がりますが・・・。 皆さん、少し夏バテになってないでしょうか。 今回は、そんな夏バテをふっとばす沖縄そばを紹介したいと思います。 沖縄本島の南部、与那原町板良敷にある『まんぷく光食堂』です。 場所は、沖縄看護専門学校の斜め向かい、国道３３１号線の通り沿いになります。 大通りに面していますので、分かりやすいはず。 店舗前に、駐車場もあります。 「まんぷく」と聞いて、ピンときた方。 かなりの沖縄通です。 南城市大里にある牛汁の名店『まんぷく食堂』のオーナーのお孫さんが営まれているお店なんです。 これは間違いないですね。 ＜『まんぷく食堂』の過去記事＞ okinawasoba.hatenablog.com 店はすごく個性的で、

「線状降水帯」、聞きなれない言葉にびっくりしましたが、昨日の沖縄は本当に猛烈な雨でした。 晩から日中まで、強く雨が降り続け、外回りの中、ずぶ濡れになることも。 被害が少ないと良いのですが。 今朝は、曇り空ですが、降雨は落ち着いた様子です。 今回も、離島の沖縄そばの話題を一つ。 最近、よく訪れている伊江島です。 伊江島は、沖縄本島の北部から北西9kmの場所に位置する、周囲22.4kmの島です。 本部港からフェリーを使い30分程度で行くことができます。 フェリーでの移動はとても快適。 海を眺めるのも良し、船内でくつろぐのも良し。 船旅は、電車や車とはまた違った、わくわく感があります。 okinawasoba.hatenablog.com 『すずらん食堂』は、２度目の訪問になります。 前回の記事は、上記から。 『すずらん食堂』は、１９７４年から続く老舗の食堂で、１９９９年に現在の場所へ移転し、再

６月も末ですが、沖縄ではまだ梅雨が続いています。 例年なら梅雨が明けて、夏本番というところですが、まだしばらくは不安定な天気が続きそう。 昨日も、深夜の雷雨で、何度か目が覚めました。 青空が待ち遠しいなぁ。 今回は、沖縄本島の名護市、『焼肉乃我那覇　新館』で、ちょっと変わった沖縄そばを食べてきました。 『焼肉乃我那覇』と言えば、名護市のほか那覇市にも支店を持つ、沖縄では有名な焼肉店です。 特徴は、何と言っても、『我那覇畜産』『フレッシュミートがなは』に『焼肉乃我那覇』と生産から卸し、販売まで行うお肉屋さんがやってる焼肉屋ということ。 www.ganaha-meat.co.jp 豚肉のあぐーや、和牛を扱っており、特にランチは「豚汁」が美味しいと評判なんです。 肉屋が作る豚汁って。 美味しくないわけがないですよね。 私も以前、豚汁や焼肉を堪能させていただきました。 ＜焼肉乃我那覇の豚汁の過去記

「てびち」は、沖縄で広く食べられている豚足の煮付けです。 何度か当ブログでも紹介していますが、沖縄そばに「てびち」をトッピングした「てびちそば」は、沖縄そばのメニューの中でも定番の一つです。 ただ、三枚肉や、ソーキなど他のメニュー以上に熱狂的なファンが多いのが「てびち」。 沖縄県民の多くが、「てびち」に熱烈なこだわりを持っています。 「てびち」は、沖縄そば専門店の他、沖縄料理の店や食堂などで提供されていますが、家庭の味同様、まさに千差万別、色々な味付け、煮込み方があります。 もし、「てびち」料理にあまり良い印象を持っていない方がいらっしゃったら、それはきっと本当に美味しい「てびち」に出会っていないからではないでしょうか。 今回、いただいた「てびちそば」はこちら、『ゆくい処　くぇぶぅ』。 那覇市首里鳥堀町にある隠れ家的な沖縄そばの名店。 首里の閑静な住宅街にひっそりと佇むお店で、小ぢんまりと

沖縄そば屋巡りをはじめて、はや何年かになりますが。 私個人が、美味しい、大好きと感じるお店は、やっぱり他で食べられない沖縄そばの味や雰囲気がある店です。 沖縄県内には数多くの沖縄そば屋さんがありますが、その中でもキラっと輝く、そこでしか食べられないオリジナリティを持った店があります。 糸満市にある『よしもと食堂』もそんな沖縄そば屋の一つ。 『よしもと食堂』は糸満市照屋にあり、場所は、県道７７号線の通り沿いになります。道路に面していて、外観からすぐに分かるはず。 店の側と近くに駐車場があります。 参考に、店頭の駐車場の案内を貼っておきますね。 沖縄そばの味もですが、店の雰囲気も既存の沖縄そば屋とはまた違った雰囲気。 デザインもインテリアもカフェのようで、落ち着いた空間です。 テーブル席に、座敷、カウンター席もあり、ひとりでも入りやすい雰囲気ですよ。 メニューがこちら。 沖縄そばの他に、まぜそ

今回は、豚肉、本ソーキが美味しい沖縄そば屋の紹介です。 沖縄市池原にある『和泉（いずみ）食堂』。 okinawasoba.hatenablog.com 前回、店名物の「てびち」をいただきましたが、この店の沖縄そば、そして豚肉はただものじゃないと感じていました。 「てびち」以外の肉も美味しい予感、というとこで今回は「ソーキそば」を食べに行きました。 『和泉食堂』は、『和泉食堂』は、１９７９年にうるま市石川で創業し、金武町屋嘉を経て、現在は沖縄市で営業されています。 人気メニューは「てびち」の煮付けや、ノーマルな煮付け、もちろん沖縄そばも。 その実力は間違いなく、沖縄のローカル番組『アゲアゲめし』でも取り上げられ、公式ガイドブック』にも掲載されていますよ。 okinawasoba.hatenablog.com メニューは、定番の「てびち」はもちろん、沖縄そばでは、基本の沖縄そばをはじめ、塩軟骨

何度か伊江島の話題をしていますが、今回も伊江島の老舗食堂をご紹介。 伊江島は、沖縄本島の北部から北西9kmの場所に位置する、周囲22.4kmの島です。 本部港からフェリーを使い30分程度で行くことができます。 船内も綺麗で、快適な船旅です。 城山（伊江島タッチュー）が島のシンボル。 島に近づくにつれ、姿がはっきりと見えます。 今回訪問したのは、伊江村役場の近くにある『すずらん食堂』。 １９７４年から続く老舗の食堂で、１９９９年に現在の場所へ移転し、再オープンしています。 住所は伊江村東江前で、伊江港ターミナルから徒歩で行くことも可能。 島の幹線道路沿いにあります。 コンクリート造りの建物にシンプルに「すずらん食堂」の文字が。 沖縄の食堂らしい風情を感じます。 店の前はいつも車が並んでいる印象で、島の人気店。 店内は、テーブル席、座敷席があり、清潔感があって、一人でも、複数人でも入りやすい雰

【あやぐ食堂全制覇への道】 人生で、ささやかな夢って、誰しもあると思います。 ハリウッド俳優になりたいとか、３億円当てたいとか、そんなんじゃなくて。 ケーキを１ホール食べてみたいとか、憧れの場所へ行ってみたいとか、出来そうなんだけどやってないやつ。 自分の以前からの夢で、沖縄そばの食べ歩きもそうなんですが、那覇市首里の『あやぐ食堂』のメニューを全制覇してみたいっていう願望があって。 これは今やっとかないと、きっと後悔すると思い、企画を立ち上げました。 沖縄そば食べ歩きとは少しズレますが、沖縄の名物食堂の記録と記憶を残したい、さんぺいの夢の実現に付き合ってもらえたら嬉しいです。 〈『あやぐ食堂』の過去記事〉 okinawasoba.hatenablog.com okinawasoba.hatenablog.com okinawasoba.hatenablog.com okinawasoba.

もう何回も当ブログで推しているのですが。 沖縄そばには、「野菜そば」「肉そば」「肉野菜そば」と呼ばれるジャンルがありまして。 スープと、沖縄そばの麺、プラス豚肉（三枚肉など）、ネギ、かもぼこと言った、シンプルな沖縄そばとは違い、肉野菜炒めをどーんと沖縄そばに乗せた豪快な料理です。 okinawasoba.hatenablog.com もう一つの沖縄そばとも呼びたいぐらい、「肉野菜そば」の魅力は、プレーンな沖縄そばとは別物でして。 野菜炒めの汁が溶け出したスープと、大盛の肉野菜をわしわしと食べる快感は、「肉野菜そば」でしか味わえないものがあります。 今回は、そんな「肉野菜そば」食べ歩きをご紹介。 那覇市首里鳥堀町にある隠れ家的な名店『ゆくい処　くぇぶぅ』です。 首里の閑静な住宅街にひっそりと佇むお店。 小ぢんまりとしたお店ですが、すごく落ち着く、私はすごく雰囲気の沖縄そば屋さん。 何より丁寧

日本本土の方では、暑さが話題となっていますね。 いよいよ本格的な夏が近づいているなという気がします。 沖縄も陽射しがいっそう増してきていて、日中出歩くのが大変なほど。 でも「夏」がやっぱり一番好きな季節。 今日は、そんな少し早い「夏」を感じさせる、伊江島訪問の話題を。 okinawasoba.hatenablog.com 以前にも紹介しましたが、伊江島は沖縄本島から日帰りでき、気軽に旅行できる離島としてお薦めです。 沖縄本島から、約９kmほど西にあり、フェリーだと30分程度で着くことができます。 船旅を経験する機会って、なかなか無いと思うので、フェリーに乗るだけでもテンション上がりますよ。 私は船旅大好きです。 沖縄本島の北に位置する、本部港。 那覇から約１時間30分ほど。 このフェリーで、伊江島へ向かいます。 船内は綺麗で、売店もあり、快適です。 海を眺めるも良し、シートでゆっくりとくつ

昨晩の沖縄県那覇市は、台風３号の影響で大雨でした。 直撃ではないので、被害は少ないはずですが。 やはり早く過ぎ去ってほしい。 徐々に増えてくる台風に、季節の移り変わりを感じます。 さて、今回は『八重山そば　ジュネ』訪問の話題を。 沖縄そばの分類方法は、いくつかありますが、代表的なものの一つに「地域で分ける」というものがあります。 小さな沖縄県ですが、うどんやラーメンなどのように、「ご当地沖縄そば」が存在し、地域性があるんです。 ベースとなる、鰹節・豚骨の出汁と沖縄そばの麺を用いることは同じですが、それぞれの地域で具材や、麺の形状、ルックスに違いがあります。 代表的なのが、「八重山そば」と「宮古そば」。 沖縄県の中でも、沖縄本島に次ぐ、大規模な島、石垣島と宮古島に、それぞれ個性的な沖縄そばが存在するのが面白いですよね。 「宮古そば」の特徴は、以下の過去記事を読んでみてください。 okinaw