数の子・塩辛… 日本の塩蔵食品、保存と発酵の技満載 魅惑のソルトワールド（30） - 日本経済新聞今回のテーマ「塩蔵食品」とは、字面の通り塩で漬けて保存できるようにした食品のことである。減塩が注目される昨今、「塩蔵食品」と聞くと塩分の取りすぎを思い浮かべる人もいるかもしれない。だが、塩蔵食品は私たちの食文化や歴史とは切っても切れないものなのである。塩漬けで食品を保存するようになったのはいつからか。日本では正式に文献で確認できるのは、730年ごろ（天平年間）の木簡に野菜の塩漬けが登場している
夜のぐりぐり顔筋ほぐし 頬・あご・目元のむくみ解消 - 日本経済新聞
日中のデスクワークで、顔は夜には意外なほどガチガチになっているもの。この「顔の凝り」が頬のたるみや顔のむくみを引き起こしています。こぶしで「ぐりぐり」ほぐすだけでたるみが取れて小顔に！
急増する「梅毒」 気づかぬうちに進行し失明も Dr.今村の「感染症ココがポイント！」 - 日本経済新聞
気になる感染症について、がん・感染症センター都立駒込病院感染症科部長の今村顕史さんに聞く本連載。今回は、近年急増している性感染症の「梅毒」を取り上げる。梅毒は気づかぬうちに感染する上、症状や進行の仕方に個人差があるため、自覚もしにくい。放置していると、やがて失明や脳障害など重大な症状を引き起こすこともある。より身近な性感染症となりつつある梅毒から身を守るために、病気の特徴を知っておこう。【ココがポイント！】●梅毒の報告数が年々増えており、特に若い女性に急増している●梅毒は性的な接触で感染する。性行為の方法によっては、咽頭部（のど）など性器以外の場所にも感染する●初期には性器のしこりや潰瘍、全身の発疹などが現れるが、痛みなどの症状がないことがほとんどであり、自然に消えてしまうため、気づきにくい●適切な治療をしないと、気づかないうちに病気が進行する●晩期には心臓や脳の障害、失明といった重篤な症
2019年の京都賞 有機EL素子開発のタン氏ら 稲盛財団 - 日本経済新聞
稲盛財団（理事長=稲盛和夫・京セラ名誉会長）は14日、科学や思想の発展に貢献した人物に贈る2019年の京都賞受賞者を発表した。有機ELの実用化に道を開いた化学者で香港科技大学教授・ロチェスター大学名誉教授のチン・W・タン氏（71）=先端技術部門=ら3氏を選んだ。タン氏は、米イーストマン・コダック在籍時に発光効率が高く、低電圧で動く有機EL素子の構造を考案し、薄型ディスプレーや照明機器の実現に大
公共施設の将来経費、試算簡単に、港区がソフト開発 - 日本経済新聞
東京都港区は、学校や福祉施設など公共施設でいつ改修工事が必要か、どのくらい経費がかかるか、などの目安を簡単に試算するソフトを開発した。延べ床面積や階数など基本的な項目を入力するだけで試算できる。今後の修繕計画の策定に役立てる。港区だけでなく、全国の市町村などにも配布する。表計算ソフト「エクセル」を改良した。用途やエレベータの台数など9項目を入力するだけで、今後80年間で必要な経費の目安を自動的
江戸川区にいてはダメ 自ら言い切った水害対策の真意 - 日本経済新聞
東京都江戸川区は、11年ぶりに改訂した水害のハザードマップを5月20日に公開した。洪水や高潮による被害を「最大で10メートル以上の深い浸水」「1～2週間以上浸水が続く」と明言。表紙の地図には「ここにいてはダメです」と記し、住民に浸水の恐れがない域外への避難を促した。水害の危険性を包み隠さず伝えた江戸川区の決断は、インターネットなどで議論を巻き起こしている。ハザードマップを監修した東京大学大学院情
明智光秀の命日 ゆかりの神社で法要 | NHKニュース
戦国武将、明智光秀の命日の13日、福井市にあるゆかりの神社で法要が営まれ、光秀の貴重な木像が公開されました。 13日の法要では、「明智神社奉賛会」の熊谷静夫会長が、光秀の遺徳を語り継いでいこうと呼びかけました。 また、地区の農家が400年以上にわたって所蔵する光秀の貴重な木像が１日かぎりで公開され、参列した人たちが静かに手を合わせていました。 熊谷会長は、「光秀公の評価はさまざまだが、地域の人々を救った人として今後も語り継いでいきたい」と話していました。
５Ｇ整備へ 約20万基の信号機をアンテナ基地局に利用 | NHKニュース
高速・大容量の次世代通信規格「５Ｇ」について、政府は社会インフラの基盤として全国的な整備が求められるとして、およそ20万基ある交通信号機をアンテナ基地局として利用することなどを盛り込んだ新たなＩＴ戦略を決定しました。 そのうえで、国内では来年から「５Ｇ」のサービス開始を目指しているものの従来の規格に比べて、多くのアンテナ基地局が必要になることから、全国におよそ20万基ある交通信号機をアンテナの設置場所として利用し、コストを抑えるとしています。 これに合わせて、信号機に道路状況などを感知できるセンサーを設置することで、将来的に自動運転に活用することも目指すとしています。 このほか農業に関する気象などのデータをＡＩ＝人工知能で分析して、日照時間や収穫時期などを予測し、効率的な栽培につなげる「スマート農業」の早期実現を図ることや、地形や建造物のデータを官民双方から集めて３次元の地図を作り災害時の
タンカー攻撃 米国務長官「イランに責任」 | NHKニュース
中東のオマーン湾を航行中の２隻のタンカーが攻撃を受けたことについて、アメリカのポンペイオ国務長官は、イランが行った攻撃だとして厳しく非難しました。 その後、「コクカ・カレイジャス」の乗組員21人は、アメリカ軍の駆逐艦が救助したということです。 また、「フロント・アルタイル」の関係者は、乗組員23人は全員、無事だとしています。 今回の攻撃について、アメリカのポンペイオ国務長官は日本時間の午前３時すぎから緊急の記者会見を開き、「アメリカ政府は今回の攻撃はイランに責任があると分析している。イランに代わってこれだけ高度に洗練された攻撃を行う組織はない」と述べ、攻撃はイランによるものだという見方を示しました。 そのうえで「安倍総理大臣がイランに歴史的な訪問を行い、事態をエスカレートさせず対話に応じるよう求めたのに、イランは拒絶し、日本のタンカーを攻撃して乗組員の生命を脅かし、日本を侮辱した」と厳しく
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オーロラに似た発光現象「スティーブ」 解明へ第一歩 - 日本経済新聞
JALに初のエアバス大型機 「A350」が日本到着 - 日本経済新聞
米、タンカー攻撃「イランに責任」 イランは関与否定 国連安保理、事件を非難 - 日本経済新聞