材料(2人分) 豚ロース厚切り肉…200g じゃがいも…2個 玉ねぎ…1/2個 青じそ…10枚 おろしにんにく…小さじ1/4 ・塩、サラダ油、粗びき黒こしょう、バター 豚ロース厚切り肉…200g じゃがいも…2個 玉ねぎ…1/2個 青じそ…10枚 おろしにんにく…小さじ1/4 ・塩、サラダ油、粗びき黒こしょう、バター 作り方 じゃがいもは5mm厚さの半月切りにし、水にさっとさらす。玉ねぎは縦5mm幅に切る。しそは大きめにちぎる。豚肉は1.5cm幅に切り、塩少々をふる。 フライパンにじゃがいもの水けをきって入れ、油大さじ1 1/2を回しかけて中火にかける。ふたをして、時々揺すりながら約3分蒸し焼きにする。玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、いったん取り出す。 同じフライパンに豚肉を入れ、全体に焼き色がつくまで炒める。2を戻し入れ、塩小さじ1/3、こしょう少々、おろしにんにく、バター10gを加
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