・木綿豆腐 1丁 ・豚ひき肉 100g 【A】 ・ねぎ (みじん切り) 1/3本分 ・にんにく (みじん切り) 1かけ分 ・しょうが (みじん切り) 1かけ分 ・豆板醤(トーバンジャン) 大さじ1/2~1 ・甜麺醤(テンメンジャン) 大さじ1 *小麦粉を原料とした中国の甘みそ。 【B】 ・チキンスープ カップ3/4 *顆粒(かりゅう)チキンスープの素(もと)(中国風)小さじ1/2を湯カップ3/4で溶いたもの。 ・しょうゆ 大さじ1+1/2 ・酒 大さじ2 ・砂糖 小さじ1/2 【C】 ・かたくり粉 大さじ1 ・水 大さじ2 ・花椒粉(ホワジャオフェン) 少々 ・サラダ油 大さじ1
![マーボー豆腐 レシピ 髙城 順子さん|みんなのきょうの料理](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/ad0c19de0b46f174e70d9787b8f5b45d124a6664/height=288;version=1;width=512/https%3A%2F%2Fwww.kyounoryouri.jp%2Fupfile%2Fr%2Fnew_xl_10934_16537.jpg%3Fbustcache%3D1528856156)