アイスクリームって好きな人は多いけど、自分で作ってる人はあんまりいませんよね。でも、自宅にある道具だけでハーゲンダッツ並みのプレミアムアイスが作れたらいいと思いませんか? ということで、SeriousEatsが何回も試作に試作を重ね、たどり着いた濃厚で美味しいアイスの作り方をご紹介したいと思います。 <材料> 卵の黄身(Lサイズ) 8個分 砂糖 250g バニラエッセンス 小さじ 2 コーシャーソルト(塩) 小さじ 1/4 エバミルク 340g 生クリーム(脂肪分高め48%ぐらい) 500cc <作り方> (1)大きなボールに黄身、砂糖、バニラエッセンス、塩を入れて約5分ほど泡立てます。 白っぽくなり、泡だて気から生地を落とした時に線が残るようになったらOK。 (2)エバミルクを子鍋に入れ、混ぜながら沸騰させます。 (3)(1)の卵液に沸騰したエバミルクを少しづつ加えます(常に混ぜててくだ
片耳が難聴で聞こえなくなると、静かな場所での言葉の聞き取りには余り支障はないのに、会話の途中で雑音が混じる(テレビがつくとか換気扇が回るとか)と、途端に意味がわからなくなる。 これはつまり、両耳から同じ種類の雑音が入っている時は、脳がそれを無視するように処理していて、今集中すべき声だけを認識させるように働いているということだ。 おそらく雑音がその声の一部をかき消していて、鼓膜の振動をいくら調べても、それが声によるものか雑音によるものか、物理的な区別はつけようがないのだろうけど、両耳から情報が入ることや、こういう話がされているという記憶や文脈理解があると、聞こえていないことが解らないレベルで言葉が理解できるのだろう。 また、ある話者の発声を加工して、かなり頻繁に音声のない部分を作ったぶつ切りの録音は、誰が聞いても、聞き手はその喋っている内容を理解することが難しい。 ところが、その音声
今日はポスドクからPIへのステップについてワークショップ。 このあたりで最近PIポジションのオファーを獲得したばかりの新PI4人を囲んでパネルディスカッション。 彼ののうちわけは、K99をもってたりなかったり、CNS論文をもってたりなかったり、ガチ公募でいったりピンポイントで一本釣り?されたり、さまざまだ。人それぞれ、てのは事実だけれど、それだけじゃあ無責任で参考にならないから、共通の大事なファクターを箇条書きに。 1.推薦状。 この国は論文と推薦状がともにmost importantだ。推薦状は中身を確認できるに越したことはない。なぜなら、わざとめちゃ悪い内容を書くPIもいるから。ボストンではけっこうそういう話を聞く。ひょえー。 ちなみに、内訳は Thesis advisor, Postdoc advisor, Tenured professor in collaboration, an
現在募集中の採用情報の一覧です。 詳細は各ページをご覧ください。 在宅勤務制度について 2023年5月8日以降、各公募要項における「理化学研究所では、新型コロナウイルス感染拡大防止措置のため、時限的・特例的な対応として、在宅勤務を導入しています。研究所の指示により在宅勤務とすることがあり得ます。また、所属長の許可のもと、在宅勤務を選択することが可能です。」という記載は「在宅勤務制度あり。所定の手続きに従い在宅勤務が可能です。」と読み替えることとします(各公募要領の記載は、順次修正致します)。
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