「ステーキの達人」に自宅で焼くためのコツを聞いてみた ホットプレートが合理的な理由とは - メシ通 | ホットペッパーグルメ
数℃単位、数秒単位で「狙ったステーキ」を焼くポイント お店レベルの絶品ステーキを自宅で再現してみたい！ しかしシンプルな料理だからといってそれがカンタンというわけではありません。ましてや求められる水準が以下のようなものであればなおさらです。 赤久保さん：ウチのステーキは240℃で表面1分5秒、裏面10秒で提供しています。焼く際の温度管理が一番のキモですかね。 いやいや、理屈としてはわかりますけど、それを自宅の台所でマネするにはめちゃくちゃ難しいですよね？ そんなこちらのギモンに対し、オーナー兼シェフの赤久保良次さんは「カンタンですよ」とあっさり答えてくれた。 赤久保さん：ホットプレートを使えばいいんですよ。 「アメリカの遺伝子が受け継がれた街」は、埼玉にあった みなさんこんにちは。メシ通ライターの飯炊屋カゲゾウです。 「ジョンソンタウン」という埼玉県（入間市）の観光スポットをご存じでしょう
楽天ぐるなび - 大衆肉食堂 源兵衛 （天満・天神橋筋/ステーキ）
■大阪天満★気軽にがっつり【塊肉ステーキ】が楽しめるお店 ■【おきなわ！ステーキ酒場さぎり】姉妹店 ■□■ ■大阪NO.1の【ぶ厚いステーキ】を目指しています！！ かみしめるたびに幸せを感じる【C'est 塊肉ステーキ】 １０gにつき100円！～実物の塊肉からチョイスＯＫ！ ★塊だからこそ、ジューシー！ かつ、赤身だから脂での胃もたれがない！ ★生じゃなく、中まで火が通っているレア！いわばローストビーフ！ そのため、じっくり火を入れるので３０分以上いただきます。 ★ユッケに使われていた鮮度バツグンのお肉を、解体場でベストサイズに！ お好きなサイズの塊肉をお選び下さい！ ◆歓送迎会・女子会等、各種宴会承ります！ コースは3,200円～ プラス1,000円で飲み放題ＯＫ！ ◆記念日や誕生日の方にはサプライズやります！ バースデーケーキならぬバースデーミーツで、思い出を演出します。
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