食事に、おやつに、おつまみに。オールマイティーな活躍をみせてくれる、チーズという食べ物。 海外サイト『io9.com』によると、なんと我々人類は、今からおよそ7000年以上も前からチーズを作り続けていたらしいのですっ。ええっ、そんなに前から!? 一体どんだけチーズ好きなんだよ、人間てやつぁ! イギリス・ブリストル大学を筆頭とする国際研究チームが、このたび科学誌『Nature』上にて明らかにしたのは、「紀元前5500年、新石器時代に作られたとされる土器から、人類がチーズを作っていたことを示す証拠が発見された」という事実。 先史時代といえば、当然「冷蔵庫」などという便利なものは存在しません。牛乳を腐らせずに、しかも運びやすくするために人類が考えついたのが、チーズというかたちでした。 しかも伝統的製法で作られたチーズは栄養価も高く、消化も良い。当時の人々がここまでわかっていたかどうかは定かではあ