食品衛生法改正で「いぶりがっこ消滅危機」報道から一転、秋田県横手市“伝統の味”が死守された舞台裏（弁護士JPニュース） - Yahoo!ニュース
2年前の2022年1月、特産品の漬物「いぶりがっこ」の産地で知られる秋田県横手市は危機感が充満していた。漬物生産農家の高齢化に加え、食品衛生法改正により、その存続には基準に沿った設備導入のための高額な費用がかかることから、「潮時かも」と撤退する生産農家が大半を占めていたのだ。 【写真】発酵・熟成中のいぶりがっこ 当時、県のアンケートでは県内漬物生産者約300人のうち4割が「継続できない」と回答。こうした状況などを受け、「おばあちゃんの漬物ピンチ」「ふるさとの味存亡の危機」など、「いぶりがっこ」の町に降りかかった伝統の味の消滅危機は、センセーショナルに報じられた。 消滅危機報道から2年で状況一変あれから2年。改正法に対応する経過措置終了の5月31日まで4カ月と迫る中、このまま秋田の伝統食は途絶えてしまうのか…。横手市に存在する約40人の「漬け手」と呼ばれる生産者で組織する「横手市いぶりがっこ
自由民主8面コラム「思わず食べたい私の推しメシ」塚田 一郎衆議院議員佐渡島の海鮮丼 | お知らせ | ニュース | 自由民主党
塚田 一郎衆議院議員 私の推しメシは「佐渡(さど)島の海鮮丼」です。 佐渡島は近くを流れる「対馬暖流」の影響で、さまざまな自然の恵みにあふれています。 その1つが豊富な海産物です。カニ、ブリ、マグロ、エビ、イカ、サザエ、アワビ等、数えきれない魚介類が水揚げされ、加茂湖や真野湾ではカキの養殖も行われています。 今回、撮影させていただいたお店では「海鮮丼(極 きわみ)」の名前で提供されています。 名前にふさわしく、新鮮な佐渡島産の魚介をふんだんに盛り付け、一口食べれば口いっぱいに魚介のうまみと甘みが広がり、佐渡島の海の味覚を極めることができる一品です。 今年の7月には佐渡島の金山の世界遺産登録を目指しています。皆さまもぜひ佐渡島にお越しになり、「佐渡島の海鮮丼」をご賞味ください。 しかしながら近年では海水温の上昇など自然環境の変化により、水揚げされる魚種の変化や漁獲量の減少、また担い手不足等の
ウィリアム・アダムス - Wikipedia
ウィリアム・アダムズ（William Adams、1564年9月24日 - 1620年5月26日〈元和6年4月24日〉）[1]は、江戸時代初期に徳川家康に外交顧問として仕えたイングランド人の航海士、水先案内人、貿易家。日本名は三浦 按針（みうら あんじん）[2]。サムライの称号を得た最初の欧州人だった[3]。 生涯[編集] 生い立ちと青年時代[編集] 1564年、イングランド南東部のケント州ジリンガムの生まれ。船員だった父親を亡くして故郷を後にし、12歳でロンドンのテムズ川北岸にあるライムハウス（英語版）に移り、船大工の棟梁ニコラス・ディギンズに弟子入りする。造船術よりも航海術に興味を持ったアダムズは、1588年に奉公の年限を終えると同時に海軍に入り、フランシス・ドレークの指揮下にあった貨物補給船リチャード・ダフィールド号の船長としてアルマダの海戦に参加した。 翌1589年にはメアリー・ハ
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まるかつ(奈良・大阪のとんかつ店)奈良本店・生駒店・天理店・大阪駅イチロクグルメ店 on X: "当店の「とん汁」につきまして、最近フォローされた方から「撮影のときだけ具を多くしてるんだろ」という疑いをかけられてしまいましたので、もしお手元に証拠の写真がありましたら、リプいただけましたら助かります。 https://t.co/YcAnpozzZz"
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「プベルル酸」、動物実験で腎臓への毒性確認 紅麹健康被害 | 毎日新聞
いつき@食品メーカーの中のひと on X: "【食品の消費期限／賞味期限と安全率について】 賞味期限が切れてしまった食品、コレ食べれるの？と悩まれた方は多いでしょう。 また、この手の話題の時に「安全率」という話が出てくることもままあります。そのあたりどう考えれば良いか、メーカーの人の視点でお伝えします。続く↓"
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松屋外交に弁護士がキレる「ネット民がシュクメルリと称するゴミを持て囃したから完全に調子に乗ってる」→ジョージア大使も反応
Doug@宮古島🐕 @doughimself とうとうこの日が来ました・・・ 円安により海外産牛肉の仕入れ価格が国産和牛肉の仕入れ価格を超えました。😬😬
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ほむほむ@アレルギー専門医 on X: "【定期】日本で販売されている『保湿剤』の多くに、食物成分や精油が含まれていることを、最近、我々の研究グループが報告しました。 これらが全てアレルギーの原因になるかどうかはわかりませんが、留意が必要と思われます。 ▷Horimukai K, et al. Cureus2023; 15:e34918. https://t.co/usrLqqUTML https://t.co/Sl6xC0lvGu"