料理の常識を覆す、目からウロコの料理本 [男の料理] All About
料理の常識を覆す、目からウロコの料理本意欲的で、料理にまつわる迷信を払拭してくれるような家庭料理のレシピ本に出会いました。基本を教えられ、また目からウロコの調理法に驚かされ、そして私自身とても考えさせられ、勇気づけられた本です。 とても意欲的で、料理にまつわる迷信を払拭してくれるような、とてもよい料理本に出会いました。それは『今日からおいしくなる洋食のシンプルルール』という本です。 自分に足りなかった基本の部分を教えられ、また目からウロコの調理法に驚かされ、そして私自身とても考えさせられ、勇気付けられました。 著者は、エムズキッチン・サントゥールという恵比寿のフレンチレストランのシェフである水島弘史さん。All Aboutのフレンチガイドの嶋さんも水島さんをこちらの記事で紹介しています。また、科学的な理論に裏打ちされた料理教室でも知られています。 基本となる三つのルール 著者はまず、料理の
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電車通勤が楽な路線はどこ？混雑率や終電から検証！ [住みたい街 首都圏] All About
通勤・通学はできるだけ混雑を避け、快適にしたいとは誰しも思うことです。ここでは、電車の混雑度、座れる可能性の高い途中始発駅の数、駅の設備の快適さや痴漢の発生件数、遅延の多い路線、10分を超す遅延がない路線などのデータから、「通勤がラクで快適な沿線、駅はどこか？」を探してみましょう。 長い沿線、乗り換え駅直前が最混雑区間 【混雑率1】混雑度が高いJR！180％越えも多い 当然のことながら、電車の区間が長くなると乗客は増えますし、ターミナル、乗り換え駅に近づくと乗客数はピークに。 ここ数年、混雑度は下がってはいるものの、それでも全体としては区間の長いＪＲでの混雑度が高く、最も混雑している中央・総武緩行線の錦糸町～両国間では199％という結果に。その他、混雑率が180％を超すのは大半がJRになっています。 混雑度200％は「相当圧迫感がある」状態ですから、できることなら200％以下の沿線を選びた
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Perfume対談～サウンド講座（作曲編） [テクノポップ] All About
セバスチャン： フルネームは、ヨハン・セバスチャン・ユーリー・シュリンプフィールド・フォン・ケロッグ・・・ 先生： ややこしいから、博士で行きましょう、博士で！ セバスチャン改め博士： （不満そうな顔） Perfumeサウンドのコード進行先生： Perfumeサウンドを解析するに当たって、やはり中田ヤスタカの作曲技法に注目したいですね。Perfumeサウンドのコード進行に驚くべき共通点を見出したとの事ですが・・・ 博士： まぁ簡単に言うとありがちなループ系というだけですが、結構、的は得ていると思いますよ。 先生： 基本コード進行は？ 博士： ズバリ、IV M7-III m7-II m9-III m7のループです。 先生： 分かりやすく、ハ長調にしてみるとどうなるんでしょうか？ 博士： FM7-Em7-Dm9-Em7 ですね。 中田サウンドの特徴はさらに加えて必ず終止形とペアになる点にありま
たった5人で作ったゲーム アルキメＤＳ [ゲーム業界ニュース] All About
今、ゲーム業界は開発費高騰という大きな問題を抱えています。ゲームハードの性能があがり、新しいことができるようになり、ボリュームはどんどん増大し、ひとつのゲームに数億円から数十億円をかけて開発されるようになりました。 そんな中、たった5人が、手弁当で、土日や暇な時間を使い、たった1台のノートパソコンで開発し、限りなくゼロに近い開発費で製作されたゲームソフトがあります。2007年7月19日にスキップから発売される、アルキメＤＳというタイトルです。 今回、アルキメＤＳを開発したアルキメ制作委員会からプロデューサーの橋本 徹さんとプログラマーの金谷 文洋さん、そして発売元であるスキップからアルキメＤＳの広報を担当している矢島 さゆ理さんにお話を聞くことができました。たった5人でゲームを作るその現場の秘密を聞いてみたいと思います。 アルキメＤＳってこんなゲーム お話を伺う前に、アルキメDSがどんなゲ
Yahoo! UIのTreeViewを使う1 - ［JavaScript］All About
Yahoo! UIのTreeViewを使う1 Ajaxとともに注目の集まっている分野に、JavaScriptのDHTMLなエフェクトを使ったライブラリ群があります。有名なところでは、Dojoやprototype.jsを利用したscript.aculo.us、Rico、あるいは、Yahoo!が提供しているYahoo! User Interface Library(Yahoo! UI)などです。 これらの他にもいろいろあって、現在は群雄割拠という状態ですが、いずれも、アニメーションやウィジェット、ツリーメニューやカラーエフェクト、ドラッグドロップなどのツールをAjaxな機能とともに提供しているのが特徴です。 それぞれのライブラリには、それぞれの特徴があり、使用方法もさまざまですが、今回は、その中からYahoo! UIのTreeViewメニューを取り上げて、使ってみたいと思います。Yaho
どこから手をつければいいの！？ - ［シンプルライフ］All About
アハハハハ、こりゃまたごっちゃごちゃのリビング。子供がいようがいなかろうが、仕事をしていようがしていなかろうが、散らかるときは誰の家だって散らかるんです。問題は、どうやって片付けるか。それでは、行ってみましょう！ 最初は、大きいものから いちばん最初にやっつけるのは、何でもいいんですが「大きいもの」。床に広げられた新聞やクッション、大判の雑誌など。目安は、40センチ角以上のものかな？ それらを、あるべき位置に戻すか、まだそれができないなら、同じ種類のものを一箇所に集めて積み上げておきます。また、曲がっている大きなものをまっすぐにしたり、開いている収納を閉めたりするのも、一番最初にしましょう。 大きいものを一番先にきれいにするのは、視界に占めるゴチャゴチャの面積が、手っ取り早く減るからです。 二番目は、“布”を攻略 脱ぎ捨てた服や、取り込んだ洗濯物が、ソファや床の上に積みあがっているなら、次
僅か2万円弱でファーストクラスシート体験 - ［エアチケット・マイレージ］All About
通常、往復100万円以上かかるファーストクラス（成田＝ロンドン線では平日往復で1,627,700円）が、僅か2万円弱からシート体験が出来る。そんな嘘のような本当の話があります。それがANA成田＝伊丹線（ANA2179、2176便）の「スーパーシートプレミアム」です。この便ではアメリカ本土から成田に午後到着した飛行機が使われ、国際線でファーストクラスとして使われる座席を「スーパーシートプレミアム」として設定。現在（2007年1月）は、各席がセパレートされた「New First Class Seat」の座席が使われていることから、知る人ぞ知る便として隠れた人気があります。国内線として運航されるので、国際線乗り継ぎがなくても、国内線単独での利用も可能。もちろんパスポートは不要です。 ・ANA2179便 成田17:55発 伊丹19:15着 ・ANA2176便 伊丹8:00発 成田9:10着 （20
仰天！ロウソクを使う幻想的なボードゲーム - ［カード＆ボードゲーム］All About
一見するとごく普通の双六のように見えますが、それは大きな間違いです。 「森の影」の本領は、夜の訪れを待たなくてはなりません。このゲームは何と暗闇の中、ロウソクを使用して遊ぶゲームなのです！ 幻想の世界に迷い込む愉しみ ルールもごくシンプル。すばり鬼ごっこです。１人のプレイヤーは鬼となりロウソクを担当します。残りのプレイヤー全員は小人になります。 鬼はサイコロを振って移動します。その炎に照らし出されて、自分の影ができてしまった小人は動きを止められてしまいます。だから小人たちは木の影から影へと上手に逃げなければなりません。 しかし動けなくなってしまっても仲間の小人がその影に入ってタッチすれば再び移動することができます。 光りを避けつつ、ひとつの木の下に小人が全員集まることが出来れば小人チームの勝ち、小人全員を動けなくしてしまえば鬼の勝ちというわけです。 もともと子供用ゲームですので、小さい
表参道ヒルズにデルフォニックスがオープン - ［ステーショナリー］All About
デルフォニックスと言えば、海外の製品かと思ってしまう素敵なデザインの手帳やノートなどを数多く手がけているステーショナリーメーカー。その中のひとつロルバーンのノートはご存知の方も多いと思う。 デルフォニックスのもうひとつの顔として、直営のショップがある。渋谷パルコパート1、池袋パルコのスミスなどいくつものショップを運営している。そのショップには自社の商品の他、国内外から独自にセレクトされたステーショナリーも並んでいる。 デルフォニックスの広報担当の方によると、今回の表参道ヒルズのショップコンセプトは「クリエイティブ インスピレーション」。仕事の空間をアイデアがどんどん浮かんでくるものにするためのステーショナリーということだそうだ。 確かに、今回の表参道ヒルズ店は、これまでの既存店の品揃えとはちょっと違うものになっていた。雑貨系の商品はほとんどなく、仕事場で実用的に使えるステーショナリーに絞り
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