東京都は２０日、中央区銀座のレストラン「ブルガリ東京レストラン銀座　イル・リストランテ」で１１日に行われたパーティーに出席した男女４９人（６～６２歳）が下痢や嘔吐（おうと）などの食中毒症状を訴え、そのうち１２人と調理にあたった従業員４人からノロウイルスが検出されたと発表した。いずれも軽症で、すでに快方に向かっている。 中央区保健所は、ノロウイルスによる食中毒と断定し、同店を２０日から３日間の営業停止処分とした。同店は１６日から営業を自粛している。

食肉加工・販売の「米久」（静岡県沼津市）は６日、同社が販売した冷凍メンチから腸管出血性大腸菌 Ｏ （ オー ） １５７が検出されたため、同日から同じ商品の自主回収を始めたと発表した。 この商品を食べた消費者１人は腹痛を訴え、Ｏ１５７が検出されたという。 自主回収の対象は、「タケフーズ」（同）が製造した商品。タケフーズは、神奈川県内でＯ１５７による食中毒が確認された食肉販売会社の冷凍メンチも製造していた。 米久の発表によると、Ｏ１５７が検出され、回収を始めたのは「ジューシーメンチカツ」約２万パック。同じ製造ラインで作られた「クリーミィーコロッケ」約３万パックも自主回収する。小売り用以外にも、スーパーに総菜向けなどとして流通している業務用メンチも回収している。

ジャガイモの皮や芽に含まれる有毒成分による食中毒の９割が学校で起きていることが国立医薬品食品衛生研究所の調査でわかった。学校の菜園で十分な大きさまで育てずに食べたのが主な原因という。専門家は「正しい栽培法の周知が必要」と指摘する。 ジャガイモの芽には、ソラニンなどの有毒成分があり、腹痛や吐き気をもたらす。生育不足や栽培中に日光が当たると皮も有毒になる。このため芽を間引いてイモの数を抑えて成長を促す「芽かき」や、日光に当たらないよう茎の周りに土を盛る「土寄せ」が必要になる。 研究所の登田（とだ）美桜（みおう）主任研究官（食品衛生学）らが、国や自治体の公表資料を基に、１９８９年から２０１５年のジャガイモ食中毒を分析。９８年以降、０２年と０８年を除く毎年発生し、計３０件で７１８人が食中毒になっていた。ほとんどが小学校で、幼稚園や中学校なども一部あった。重症例はなかった。 ９割にあたる２７件が学校

石川県は６日、七尾市和倉町の老舗旅館「加賀屋」で２日に食事をした２０～８０代の男女１５人が食中毒症状をおこし、１０人が入院したと発表した。県は主厨房（ちゅうぼう）を６日から８日まで営業停止とした。加賀屋は旅行新聞新社主催の「プロが選ぶ日本のホテル・旅館１００選」で、３６年連続で総合１位を続けている。 県薬事衛生課によると、１５人は２日夜にウニ、アマエビ、カンパチなどの刺し身料理などを食べた後、腹痛や嘔吐（おうと）などを訴え、複数の患者の便から腸炎ビブリオが検出された。ほかに共通の飲食物がないことから、加賀屋が提供した２日の夕食による食中毒と断定した。原因食品は特定されていないが、腸炎ビブリオはふだん海中に生息するため、魚介類が原因とみて調べている。 加賀屋は「深く反省し、管理体制の再徹底をはかる」とコメントを出した。営業停止中は主厨房以外の厨房で調理を続けるため、営業や食事の提供には支障は

東京、千葉で女性各１人死亡＝Ｏ１５７、老人施設で集団食中毒 東京都は１日、羽村市の有料老人ホーム「グリーン東京」で出血性大腸菌Ｏ１５７による集団食中毒が発生、入所者２３人が発症し、うち８２歳の女性が死亡したと発表した。同施設は全国で介護事業を展開するＳＯＭＰＯケアメッセージ（岡山市）が運営。同様の給食メニューを提供していた同社の千葉県市川市の施設でも集団食中毒が発生しており、都は関連を調べている。市川市の集団食中毒では９７歳の女性が死亡した。 　都内での食中毒による死者は１５年ぶりで、Ｏ１５７では初。 　都福祉保健局によると、８月２７～３０日、７１～９９歳の男女２３人が下痢や嘔吐（おうと）の症状を訴え、うち１３人が入院。複数の患者からＯ１５７を検出した。８２歳の女性は今月１日に死亡し、他の患者は快方に向かっているという。 　同施設では業者から調理済みの食品を仕入れ、内部の給食施設で再加熱し

A型肝炎（Aがたかんえん、Hepatitis A, HA）とは、A型肝炎ウイルス（HAV）が原因のウイルス性肝炎の一種である。多くは一過性の急性肝炎症状で終わり、治癒後は強い免疫を獲得する。症状消失後、1か月から2か月間はウイルスの排出が続く[1]。 世界保健機関（WHO）では高レベル感染地域、中レベル感染地域、低レベル感染地域の三つに分類している[2]。日本では感染症法上の4類感染症である[3]。 古くはヒポクラテスが「流行性の黄疸」として記したとされている[2]。 A型肝炎ウイルス(HAV)は全世界に分布する。感染力は比較的強く、患者の発生数と居住環境の衛生状態には関連性がある。上下水道が整備されている先進国での発生は少ないが、衛生環境の劣悪な地域では蔓延している。衛生環境が劣悪な地域の感染は、乳幼児期に感染する事が多いが流行はない。衛生環境が改善する過程では規模の大きな流行が見られ、

７９歳マジか！？田中真紀子さん　久々会見、恐るべき砲撃　議員裏収入も暴露「白封筒１００万」　ネット衝撃「ご健在だ」「若い」

相模原市は７日、同市中央区東淵野辺、社会福祉法人経営「たけのうち保育園」で園児４１人が食中毒症状を訴えたと発表した。 ６月２８日午後６時半ごろ、２人の園児の食中毒を市保健所に報告した。 その後の追加調査で、保育園の給食施設の給食を食べた保育園関係者を含む約２４０人のうち、１～６歳の園児４１人が食中毒症状を訴えたことがわかった。 ６月２１日から２４日にかけて調理された給食が原因とみられ、患者９人からサルモネラ菌が検出されたという。３人の入院患者のうち２人はすでに退院しているという。 市保健所は６日からの給食自粛を要請し、７日から３日間、給食施設を使用停止処分にしている。

フグ料理店による肝の違法提供事件で、大阪府警は２１日、フグの肝臓を卸した食品衛生法違反幇助（ほうじょ）容疑で鮮魚販売会社「大昌（だいしょう）総業」（本店・松江市）の男性統括部長（３８）を逮捕し、発表した。「客に提供されている認識はあった」と容疑を認めているという。 生活環境課によると、部長は３月、フグ料理店「大阪とらふぐの会」の大阪市北区の店舗に養殖フグの肝臓を卸した疑いがある。約３年前から身をさばいて納入し、店側の要望で肝臓も一緒に卸していたという。 フグの肝臓は猛毒テトロドトキシンを含んでいることがあり、客への提供が食品衛生法で禁じられている。この事件では、料理店の男性経営者（４２）が同法違反罪で起訴され、店長や経営法人は罰金５０万～１００万円の略式命令を受けた。店は会員制で住所や電話番号は非公開。芸能人らも訪れる有名店だった。

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名古屋市は15日、同市中川区篠原橋通2の1にあるうどんチェーン店「丸亀製麺　松葉公園店」で14日夜に食事をした8～84歳の男女計18人が下痢や嘔吐などの食中毒症状を訴えたと発表した。1人が入院中だが、いずれも快方に向かっているという。 市によると、18人は14日午後10時ごろから症状を訴え、調べると、いずれも同店で期間限定メニューの「麦とろ牛ぶっかけうどん」を食べていた。中川保健所は、このメニューが原因の可能性があるとみている。食品衛生法に基づき、再発防止策が取られるまでの間、同店を営業禁止処分とした。

堺市の学校給食が原因で１９９６年７月に発生した病原性大腸菌 Ｏ （ オー ） １５７による集団食中毒で、市教委は３０日、当時小学１年だった同市北区の女性（２５）が昨年１０月に後遺症で死亡したと発表した。 発生時に小学生３人が死亡し、死者は４人目となった。 市教委によると、女性は小学１年で感染後、腎機能が低下する溶血性尿毒症症候群（ＨＵＳ）を発症し、６０日間入院。退院後は通院治療を続けていたが、昨年１０月１１日、後遺症の腎血管性高血圧による脳出血のため死亡した。市教委は改めて遺族側に陳謝し、慰謝料などの補償手続きを進めるとしている。 集団食中毒は児童や教職員ら９５２３人が感染。２０年たった現在も、女性４人が後遺症の高血圧や慢性腎炎などで治療を続けている。竹山修身市長は「安全管理、危機管理の徹底に一層努める」との談話を出した。

東京都は１日、中央区銀座の中華料理店でコース料理を食べた男女３８人が、ノロウイルスが原因の食中毒になったと発表した。 東京都によると、食中毒がおきたのは、中央区銀座の中華料理店「ＧＩＮＺＡ芳園」で、先月２２日から２３日にかけてコース料理を食べた客のうち、７歳から６８歳の男女３８人が下痢や嘔吐（おうと）などの症状を訴えたという。そのうち１８人からノロウイルスが検出され、従業員２人からもノロウイルスが検出されたという。 食中毒となった客が食べていたコースは、１９７０円の昼のコースから１万５００円の夜のコースまでさまざまで、なかには北京ダックやアワビ料理など高級食材を使ったメニューが含まれるコースもあった。 食中毒の原因となった料理は特定されていないということで、保健所で調査をすすめている。中央区は１日から４日間、店の営業停止を命じた。