福生 「喜郷」 見惚れる天ぷらの端然たる「天せいろ」 (01/29)調布 「いしもり」 ふわふわとろろと鶉の「山かけそば」 (01/28)久米川 「手繰りや 玄治」 限定「ふぐ特集」に「葉の花と蛤せいろ」 (01/26)中野坂上 「ら・すとらあだ」 溜息の5種の蕎麦に「牛テールもつ煮そば」 (01/25)豊島園 「満月」 映画の前に一杯「たぬきのつけ汁せいろ」 (01/24)喜多見 「志美津や」 最高に旨い滲みいる「けんちんせいろ」 (01/23)石神井公園 「きくち」 「かけ」に陶酔「もり」「かけ」比べ (01/22)拝島 「るりはりや」 「山形芋煮」でほっこり旨し蕎麦 (01/19)浜町 「浜町かねこ」 帆立の天ぷらと「ざる」に極旨「カレーそば」 (01/18)新井薬師 「吉」 心も体も至福の黄金の「かき玉そば」 (01/17) 2024年01月 [19]2023年12月 [22]20
池袋のビルの谷間に、大きな暖簾がひと際目をひく「一栄」。 そばだけでなく、うどんにも定評のある店だ。 田舎そばはほかのそばよりそば粉の割合が多い。 そばの風味をできるだけ損なわないようにするためだ。 しらゆきはくせのないさっぱりした味、せいろはそばの風味が上品に香る。 そばをこねる際、普通はそば粉に水を加えてもみ込むが、「一栄」では熱湯でこねる湯ごねの手法を用いている。 湯ごねとは、でんぷんは煮えると粘りが出るという特質を生かして、そば粉に熱湯を加えてこね、それをつなぎにして打つ手法のこと。 だが、湯は水よりも蒸発しやすいので、扇風機で強制的に温度を下げてもみ込む。 これによって、そばにこしを出すことができ、歯ごたえと喉ごしのよさが生まれるというわけだ。 「三色そば」に変わりそばが二種類加わったものが、「五色そば」。 少し太打ちの芥子入りの変わりそばは、そばに香ばしく煎った芥子が惜しみなく
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志村貴子「青い花」の6巻が5月12日に発売されることを記念し、5月9日よりSHIBUYA TSUTAYAにて、5月13日より三省堂書店カルチャーステーション千葉店にて原画展が開催される。 SHIBUYA TSUTAYAにて展示される原画はカラー、モノクロあわせて10点ほど、三省堂書店カルチャーステーション千葉店では同じくカラー、モノクロあわせて40点ほどを予定している。志村の淡い水彩画と繊細な生原稿を見る貴重な機会、ファンはお見逃しなきよう。 「青い花」原画展 期間:2011年5月9日(月)~29日(日) 場所:SHIBUYA TSUTAYA 7Fコミック売場 期間:2011年5月13日(金)~6月26日(日) 場所:三省堂書店カルチャーステーション千葉店
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当店は2021年1月31をもちまして 閉店いたしました。 急なお知らせとなりました事をお詫び申し上げますとともに、オープン以来45年間、皆様から絶大なご支持、ご愛顧いただきましたことを心より感謝申し上げます。 渡辺庸生・スタッフ一同
2008.10.01 アメリカ風メキシコ料理 (26) カテゴリ:メキシカン・アメリカンな暮らし グルメ雑誌『Bon Appetit』の特集で過去にアメリカ一に選ばれたタコスが、偶然にも私が住む町にあるレストランのタコスであるということを知り、先日早速夫と一緒に食べに行ってきた。 例のタコスのことは、Food Network(フードネットワーク:アメリカの料理番組専門ケーブルテレビ局)の再放送番組を観て知ったのだが、地元紙はもちろん他の有名雑誌などにも掲載されているほどで、実際に店に行ってみると、日曜の朝ということもあってか店の前にはずらーっと沢山の人が列を作って入店の順番を待っていたのである。 待つこと約30分、、、。 スペイン語と英語の両語で書かれたメニューを開いて、特に人気があるというBreakfast tacos(ブレックファスト(朝食)タコス)を幾種類か注文し、テーブルに到着した
【閉店】ネパール料理「MANDAP(マンダップ)」【閉店】新橋、虎ノ門界隈でカレーテイストの料理を口にするのであったら、ここネパール料理「MANDAP」をおすすめしたい。ふらりと立ち寄れる雰囲気があるので、ネパール料理ってどんな料理?ふとそんなふうに思ったかたには最適の店である。 一度口にすれば、きっと気に入る日本人が多いと思うのだけれど……と思う料理の上位に、ネパール料理が挙げられる、と個人的には思っている。東京近郊では、いたるところでインド料理店を目にすることができるけれど、実はそのインド料理店で料理を作っている人達の多くは、ネパール人、だということをご存じだろうか? 彼らの多くは、本当はネパール料理を作って出したいのだけれど、日本人はネパール料理を知らないから……という理由であきらめ、インドカレーとナンをせっせと作っている、というのが現状だ。 ネパール料理は、日本の食事と同じように、
西洋医学は対症療法ですが、東洋医学である漢方は体のバランスを整えることが目的になっています。 つまり、体のバランスを整えることで不調を改善する、という仕組みです。 西洋薬と違い即効性には欠けますが、根本的な原因から改善する点では漢方の方が有効です。 漢方薬は生薬の処方によって効能が違いますが、その中には体のむくみに効く種類も。 むくみの場合、キーワードになるのが「水毒」です。 水毒とは、漢方の世界で体の余計な水分が排出されていない状態を指します。 水分が滞っていることが原因で起こる不調(むくみ以外には疲れやすい・無気力・怠さなど)に、水毒に効く漢方が効果的です。 定番の漢方薬では、『当帰芍薬散(トウキシャクヤクサン)、桂枝加苓朮附湯(ケイシカリョウジュツブトウ)、五苓散(ゴレイサン)』などが挙げられます。 むくみだけでなく、それぞれ様々なトラブルに効果を発揮します。 当帰芍薬散なら貧血や冷
売れる曲だとは思わないけど、もっと売れたら面白いなとは思う ──中田さんが思う“カッコよさ”について具体的に伺いたいんですけど、その基準はご自身の中の流行によるものなんでしょうか。それとも世の中の流行やシーンの動向みたいなものも考慮されるんですか? そういう意味で言うと完全に自分です。でも自分って世の中に存在してるから、その影響は受けてると思いますね。例えば今、日本の東京っていう街に住んでいて、そこで起こるいろんなこととか街の変化とか、それこそなんか面白い店できたとか、よく行く服屋がなくなったとか(笑)、やっぱりそういう周りの動きには影響されてると思います。僕はそれを音楽にしていくっていうことですよね。 ──じゃあ自分がカッコいいと思って発表した作品が受け入れられないかもしれないといった不安はないですか? うーん、それは毎回ありますよ。自分は「これすごくね? めちゃめちゃいいのできたよ!」
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