六本木「アラジン」のアラブ料理・イラン料理が素晴らしすぎる！ランチは1,200円で食べ放題の神コスパ - ぐるなび みんなのごはん
こんにちは！デカ盛りライターの猫田しげるです。 本日の舞台は、デカ盛りライターらしくない（？）ですが六本木です。 六本木ヒルズというから徒歩1分のところに、こんなにも中東感に満ち溢れたレストランがあるので、紹介させてください。 イラン・アラブ料理「アラジン」のランチバイキングがすごい イラン・アラブ料理…？ 辛いの…？ お米…？ やっぱ羊なの…？ などといろいろ疑問がわいてきます。 このお店では、そんなイラン・アラブ料理を昼はバイキングで思いっきり食べられるんです！看板には「キャスクバデンジャン」「ホレシゲイメ」など、興味をそそるメニュー名が書かれています。 店内は陽光が差し込む開放的な空間。 ランチバイキングは土曜と祝日も実施しているのが嬉しい限り。こんなに好立地なのに、休日でも混んでいない超穴場です。 ちなみにスタッフは全員外国人です。 海外のホテルやレストランでアラブ料理、レバノン料
ブリ、カニ、カキ…こんな贅沢していいの？冬の佐渡島を旅したら旨いものを1シーズン分くらい食べた気がした - ぐるなび みんなのごはん
寒いところはちょっと苦手なライターの玉置です。 今回の記事はいつもとちょっとテンションを変えて、佐渡島の旅日記的なものをお送りします。 新潟県の佐渡島という場所が好きで、これまでに10回以上も通っている。海のない埼玉県の平野部で生まれ育ったこともあり、周囲が海に囲まれている上、立派な山や渓流もある佐渡の自然に惚れこんでいるのだ。 大好きな佐渡といっても、私が訪れるのは春、夏、秋のいずれか。離島の冬はさすがに寒すぎて、佐渡子ちゃんを嫌いになっちゃうんじゃないかと会わないようにしていたのだが、佐渡の人は冬こそ海の幸が一番うまいんだよと口を揃える。 みんながそこまでいうのなら、一度くらいは試してみようかなということで、12月中旬に佐渡汽船のフェリーへと乗り込んだ。冬の佐渡で私がどんなものを食べたのか、それを記していきたいと思う。特に意味はないけれど、二文字の食材にこだわりながら。 ▲出発前に新潟
もしかすると今年は、痩せちゃうかもしれないぜ…？ 「芽キャベツのグリル」のレシピ【西原理恵子と枝元なほみのおかん飯】 - ぐるなび みんなのごはん
今回の料理：芽キャベツのグリル おみそはん似 【前回の記事はこちら】 枝元 芽キャベツがおみそはん（ゲストのDJみそしるとMCごはんさん）に似ているなあと思って、カリフラワーと一緒に一品作ります。 西原 すてきな色の組み合わせ。 みそ うれしいなあ。 枝元 味を付けてからふたをして、しばらく蒸しますね。 みそ エダモンさんは、いつもどうやって料理を考えるのですか？ 枝元 今回は芽キャベツを売っているのを見て「おみそはんに似ているじゃん！」って思ったのよ。 西原 分かります、分かります。 枝元 カリフラワーも大きくていいのがあったんですよ。ほら、いい感じに鮮やかな色になってきました。これ、オーブンで焼かなくていいかな？ このままフライパンであえるだけでいいかなって思ってきた。 西原 オーブンは手間が増えるから、その方がいいですね。1個のフライパンで済ますのに賛成です。 枝元 蒸した野菜を一度
鶏の旨味が詰まった濃厚スープが衝撃的…！福岡に行くなら「いろは」の水炊きを必ず食べてほしい - ぐるなび みんなのごはん
こんにちは、福岡在住ライターの篠原修司（@digimaga）です。 本格的に冬が訪れてますます寒くなってきましたが、そういう寒い日に食べたくなる福岡名物が「水炊き」です。 そこで今回は、60年以上続く老舗『博多味処 水たき いろは 本店』の「美味すぎる水炊き」をご紹介します。 こちらの博多味処 いろは、もともとは「手頃な価格ですき焼きが食べられるお店」として1953（昭和28）年に開業されたそうです。 当初は2階建てのこぢんまりとしたお店だったものの、その評判ぶりと「満席が続いていてお客様に申し訳ない」という気持ちから1965（昭和40）年になんと地下1階、地上5階の自社ビルに建て替え。 ちょうどその頃、いろはの名物となる「水炊き」も生まれたとのことです。 そして、平成となった今ではすき焼きよりも水炊きが大人気の名店に。 小さなお店から自社ビルにまで大きくなったのですから、すき焼きもさぞか
新橋「きたかた食堂」の朝食が最高…！絶品の朝粥は毎日でも食べたい優しさでした - ぐるなび みんなのごはん
※編集部追記：本記事で紹介している「朝粥」は現在提供されていないそうです。 こんにちは！ライターの佐藤樹里と申します。 なにかと食べ過ぎ＆飲み過ぎてしまう年末年始もすぎて、そろそろ正月疲れが出はじめてしまう頃ですよね。 1月7日朝に食べる七草粥は、日本の行事食。正月で酷使した胃腸を休めるためのものと言われています。あっさりと仕上げたお粥は、年末年始の濃い料理が続いたあとの胃腸を優しく整えてくれます。 しかも、「一日のスタートは朝食から」というように、朝食を食べることで不足していたエネルギーを補給し、集中力があがったり、生活リズムを整えることができたりとメリットがいっぱい！ そんな疲れた胃腸、リセットしたくありませんか。細部までこだわった極上の朝粥や朝ラーメンが朝7時からいただける「新橋一、幸せな朝食」を堪能できるお店「きたかた食堂」があるときいてさっそく新橋にやってまいりました！ これが新
引退する前にピッチへ立つことができて良かった……石川直宏が最後に見せておきたかった「生き様」とは - ぐるなび みんなのごはん
石川直宏はこの連載をよく読んでくれていた。 「いつか引退したときは出てね。ずっと先に」 「そうですね。まだまだ先ですね」 そんな言葉を交わし合っていた。 選手にとって引退の日はいつか来るものだが そんなときはずっと来ないでほしいと思う ましてケガで引退を決意するなんて 本当に無念だったことだろう。 だが石川には引退を発表し 最後に試合に出ることまでに特別な思いがあった 最後のJ3ではCKから決勝点のアシストを決め 石川は勝って現役を終えた それは石川が見せたかった生き様そのものだった ケガとリハビリ……このままでは終われなかった この連載に登場することになったの、意外に早かったですね。2016年も引退を考えてて、結構切羽詰まってたんですけど。だけど、もう1年続けてプレーしてる姿を最後に見せないとというのがあったので。 2016年は覚悟を自分でもしてたし。そのときは自分がこのクラブにいてもい
京都駅の食べ歩きグルメ！ 地元民が本気でオススメするホントにおいしいお店12選 - ぐるなび みんなのごはん
こんにちは！京都在住の食べ歩き大好きOL、cotochicoです。 さて、今回の舞台は京都の玄関口…といえば、京都駅です！ 利用者は、通勤通学に利用する地元民から、国内外問わず観光客まで幅広くたくさんの人が行き交う駅です。年末年始も帰省に旅行にとたくさんの方が利用しますよね。 ホテルで豪華な食事ができたりもしますし、リーズナブルな価格でゆっくりと食事できるレストランもあります。ラーメン店が集まったラーメン小路もありますし、多種多様なグルメが楽しめるのも京都駅とその周辺です。 今回は、食べ歩きにおすすめなグルメにスポットを当ててご紹介したいと思います。 【もくじ】 まずはリニューアルされた「京都タワーサンド」へ 1. これぞフォトジェニック！「ダイズサンドウィッチ」 2. 可愛い一口サイズでも、濃厚大人のスイーツ「マールブランシェ」の「生茶の菓アイスバー」 3.「京の焼肉処 弘」のコロッケと
冬の味覚「白子」は味噌につけるべし…！ 酒飲みにとって最高のアテが自宅で爆誕してしまうレシピ - ぐるなび みんなのごはん
こんにちは。料理研究家の河瀬璃菜です。 冬の味覚と言えば「たら白子」もそのひとつです。とろける食感に意外と安価なのでお好きな方も多い食材ではないでしょうか？ でも、いつも鍋に入れるだけ・・・茹でてポン酢で食べるだけ・・・と、料理のレパートリーがあまり広がらない！という方も少なくはないのではないでしょうか？ 今回はたら白子を味噌漬けにし、最高のおつまみを作ってしまうレシピです！ 早速ご紹介します。 たら白子の味噌漬け 材料（作りやすい量） たら白子・・・・300g A 味噌・・・大さじ4 A みりん・・・大さじ3 A 酒・・・大さじ１ 作り方 1. たら白子は水で丁寧に洗い、キッチンペーパーで水気をしっかりと拭き取る。 2. ボウルにAを合わせ、たら白子をつけ、ぴっちりとラップをしたら、冷蔵庫で一日置く。 3. たら白子の味噌をぬぐい、200℃のトースターで片面を8分ずつ焼く。 水分が抜け旨
魚の構造を知り尽くした魚屋さんは、魚のキレイな食べ方も知り尽くしているの？ - ぐるなび みんなのごはん
「みんなのごはん」をご覧の皆様はじめまして、ライターのニシキドアヤト（@art_0214）と申します。 突然ですが、みなさんは焼き魚をキレイに食べられますか？ 本当に突然すみません。 「お前はいつも突然なんだよ」と、よく言われます。 でも、焼き魚ってめちゃくちゃ食べづらくないですか？ ほぐした身にはもれなく小骨がくっついてきて食べづらいし、好き嫌いが分かれますが、キモは個人的には苦手でして……。それらをよけながら食べていると、どうしても汚くなってしまうんですよね。 ▲僕が食べたサンマ。掲載NGが出たためモザイク処理 実家で焼き魚を食べていると、家族からは、 「本当に汚い」 「育ちが悪い」 「親の顔が見てみたい」 と、ののしられます。「うちの子じゃない」と言いたいらしい。 でも、そもそも僕が子どもの頃に親がちゃんと教えてくれなかったから、26歳のいい大人になってもこの有様なのでは……？ 「責
台湾名物「酸菜白肉鍋」がすっぱいのにめちゃウマ！白菜と豚肉が無限に食べられてしまう危険レシピ - ぐるなび みんなのごはん
こんにちは。料理研究家の河瀬璃菜です。 すっかり冬らしい気温になってきた今日この頃。この時期に食べたくなる料理に一つに「鍋料理」があるのではないでしょうか。しかもその鍋料理に旬の白菜をたっぷり使えたら経済的にも嬉しいですよね！ と言うことで、今回はいつもの白菜鍋とは一味違った「酸菜白肉鍋」をご紹介します。 「酸菜白肉鍋」は台湾名物の、酸味のある白菜の漬物を使った鍋です。爽やかな酸味がお肉の脂っこさをさっぱりとしてくれ、とっても美味しいのです！ 台湾で食べた味が忘れられず日本でも食べたい！と思い、早速作ってみました！ 台湾名物「酸菜白肉鍋」 材料（2～3人分） 白菜・・・・1/4玉 豚バラ薄切り肉・・・300g 春雨・・・・50g 乾燥しいたけ(スライス)・・・10g えのき・・・1株 油揚げ・・・2枚 酢・・・大さじ6 A 乾燥しいたけの戻し汁・・600cc A 白菜漬けの汁・・・・100
肉を自分好みにカスタム「俺の燻製」で酒が進む…！梅田「肉ガレージ」が完全に燻製天国だった - ぐるなび みんなのごはん
こんにちは、 昼飲み好きのアカサカです！京都や大阪の美味しいお店を食べ飲み歩いています。 いきなりですが、皆さんは燻製ってお好きですか？燻製玉子にスモークチーズなどなど、美味しいですよね～。最近では燻製メインのお店も増えていて、すっかり定着した感があります。 みんな大好き燻製料理ですが、本日は、自分で選んだ燻製チップを使って、卓上で肉をスモークできるお店を紹介します。 どうですか？なかなか楽しそうですよね。というわけで、2017年10月にオープンしてからすぐ人気店になってしまった大阪・梅田「肉GARAGE（ガレージ）」へいってみましょう！ まずはレベル高すぎな燻製盛り合わせを頼もう こちらのお店、北浜にあった「GARAGE（ガレージ）」が梅田に進出してできたお店なのです。 さっそく席につくと、柿ピー！これはガレージと同じサービス。ありがたいことに食べ放題です。 料理待ちのときにも、飲み会の
【塊肉レシピ】「ポットロースト」は炊飯器で！ローストポークも簡単にできちゃいます - ぐるなび みんなのごはん
こんにちは。料理研究家の河瀬璃菜です。 12月に入り、本格的なクリスマスシーズンになりましたね。今年のクリスマスは日曜日だし、おうちでのんびりと過ごす方も少なくはないのではないでしょうか。 そんなおうちクリスマスに必要なのはやはり、パーティー料理ですよね！ しかし、年末は時間もないし、面倒なものは作りたくない・・・と言う方も少なくはないはず・・！ 今回は、塊肉を炊飯器に入れるだけで、メイン料理に大変身する「ポットロースト」をご紹介します。 チキンハーブポットロースト 材料（作りやすい量） 骨つき鳥もも肉・・・・500g ローズマリー・・・適量 タイム・・・適量 塩・・・小さじ1 コショウ・・・少々 さつまいも・・・1本 りんご・・・1/2個 白ワイン・・・大さじ3 オリーブオイル・・・適量 作り方 骨つき鳥もも肉はフォークで穴をあけ、塩コショウとローズマリータイムをすり込み下味をつける。さ
「ドムドムってまだあるの？」とか言わない！新しく生まれ変わったドムドムハンバーガーはなんだかすごいよ！ - ぐるなび みんなのごはん
こんにちバーガー。ライターの玉置です。 いきなりで恐縮ですが、この記事をお読いただいているあなたにお聞きします。 ドムドムハンバーガーをご存知でしょうか。通称ドムドム。 ▲ドムドムハンバーガーのマルエツ蕨北町店（2017年8月27日撮影） 私と同世代（アラフォー）の友人にちょっと聞いてみたところ、こんな声が返ってきました。 「あー、昔よくいってた！」 「好きだったけど、いつのまにか店が無くなってたなー」 「フードコートとかにあったよね」 「なんかお好み焼きのハンバーガー売ってなかった？」 「ドムドムってまだあるんだっけ？」 実は私も似たような感じで、記憶の中のハンバーガーチェーンという印象だったのですが、今年の春に事業譲渡がおこなわれ、ドムドムフードサービスという新会社として再出発したとニュースで知りました。 新しくなったドムドムハンバーガー、気になるじゃないですか。まだお好み焼きバーガー
地元漁師さんはこんなに旨い「寒ぶり」を食べているのか…！極上の寒ぶりが食べられる本場・佐渡島の「寒ぶりまつり」が最高でした - ぐるなび みんなのごはん
今、ぶりが旬です。 お刺身、煮付け、アラ汁、ぶり大根、ぶりしゃぶなど、どんなお料理でも楽しめるぶり。 ぶりの産地は富山県の氷見が有名ですが、私の住む新潟県でも氷見に負けず劣らない極上のぶりが味わえるんです。 ぶりは春に北海道まで北上し、水温が下がる11月ごろから日本海を南下します。餌となるアジなどの群れを追いかけ栄養をしっかり貯えた「寒ぶり」は、日本海に浮かぶ佐渡島でどこよりも早く水揚げされます。 去る12月3日、佐渡島の鷲崎（わしざき）漁港では、今年22回目を迎える「佐渡海府寒ぶり大漁まつり」が行われました。 寒ぶりまつり直前、Facebookを眺めていると「寒ぶりまつりのボランティアに参加すれば、寒ぶりが食べ放題！」という投稿を発見！ “食べ放題”の文字にまんまと釣られた私は、即効ボランティアに応募し、佐渡島へ向かうことにしたのです。 今回は佐渡島の寒ぶりの魅力と、地元漁師さんに聞いた
五反田「鶏ホルモンばかたれ」で食べる鳥焼肉と鳥ホルモンが安ウマで最高すぎた - ぐるなび みんなのごはん
こんにちは。料理研究家の河瀬璃菜です。 みなさま「焼肉」はお好きですか？焼肉と言えば、一般的には牛肉をよく食べますが、牛肉だとなんだかんだ、お値段が張ってしまうのも事実ですよね。 しかも、最近なんだか牛肉は重くなってきたな・・・なんて方もいらっしゃるのではないでしょうか。 そんな皆様に朗報です！今回は、安くて美味しい「鳥の焼肉」をご紹介します。 とにかく美味すぎて最高でした・・・・！ まずは口の中でとろける究極の白レバー！そして絶品鳥焼肉に舌鼓を打つべし うかがったのは、五反田駅から徒歩1～2分の場所にある「鶏ホルモンばかたれ」。早速、オススメのメニューから食しましょう！ こちらがオススメの白レバー（620円）。 見てください・・・ツヤッツヤのプルップルです。 基本的にお肉は、五反田の老舗鶏肉店「信濃屋」から仕入れています。 ロースターで炙ってからいただくと・・・はああああ・・・たまらん！
マニアックな品揃えが最高だ…！日本中からとことん旨い魚が集まる銀座「羽田市場」の立ち飲みで豪遊してきた - ぐるなび みんなのごはん
釣りと魚を愛するライターの玉置です。銀座8丁目にある「羽田市場」という魚屋さんをご存知でしょうか。 ざっくりいうと、産地でしか食べられていない隠れた宝のような魚や、旬を迎えた本当に美味しい魚を、全国の漁師さん達からなるべく高く買って、飛行機など最速の輸送手段で羽田空港内にある自社の荷捌き場へと集め、その価値を理解してくれる販売店や飲食店へと卸している流通屋さんの直売店です。 ▲銀座といっても8丁目なので、新橋駅からも近い場所です この店は銀座界隈の飲食店さんから、実際に魚を見てから買いたいという要望に応える形でオープンした業務用販売が中心のお店ですが、私のような一般客でも購入可能です。 驚いたのはその個性的な品揃え。誰でも知っている一般的な魚だけではなく、普通の魚屋ではまず並ばないような魚達が、獲れたてピッカピカの状態で並んでいるのです！ ▲「え！」ってなったラインナップ スズキやキンメダ
あの「ペリカンのパン」を“魔性の味”のコーヒーと味わうなら、1952年創業・西浅草の老舗喫茶「オンリー」へ - ぐるなび みんなのごはん
浅草には「ペリカンカフェ」以外にも、ペリカンのパンがいただける喫茶店が何軒もある 浅草住まいのアラサー銀座OL、やままです。 本日は浅草在住者で知らない者はないであろう人気のパン屋さん「ペリカン」のパンがいただけるお店をご紹介いたします。 ペリカンのパンは基本は予約購入 まずは「ペリカン」さんのご紹介から。東京メトロ銀座線・田原町駅からほど近い場所にある、食パンとロールパンしか売らないパン屋さんです。1942年創業、現在は4代目がお店を営んでいらっしゃいます。 昨今のパンブームや、たった2種類のパンしか作らないという専門性、そしてなによりそのおいしさが注目を集め、テレビや雑誌で紹介されることが増えています。 そのせいもあってか、開店時間の朝8時には行列ができるほど。基本的には予約購入で、飛び入りで買える日はラッキーです。 ほのかな甘み、みっちり・ぎゅっとした質感が独特。何もつけずにそのまま
【2017年「今年の一皿」】みんな大好き「鶏むね肉料理」の美味しいお店とむね肉完全レシピ！むね肉ラバーに捧げる厳選まとめ - ぐるなび みんなのごはん
今年の日本の世相を反映し象徴する、2017年「今年の一皿」に「鶏むね肉料理」が選ばれました。 たしかに、「鶏むね肉」ほどインターネットで話題になってきたお肉はないかもしれません。 お手ごろ価格 低脂肪 抗疲労性物質やうまみ成分など栄養を豊富に含む そんな良いところばかりのお肉なのに「調理するとパサパサの食感になってしまう」ので、世間一般では「もも肉」と比べるに人気はいまひとつ… 「どうやって鶏むね肉を柔らかくするか？」というテーマで今までで何本の記事がインターネットで発表されて、話題になってきたことでしょう。こんなお肉は、鶏むね肉のほかにありません。外食でも「やわらかいむね肉をいただけるお店」は人気店になっています。 そんなわけで、今回はぐるなびのメディア「みんなのごはん」「メシコレ」の中から厳選！「鶏むね肉の美味しいお店」の記事と、「鶏むね肉を美味しくいただけるレシピ」記事をまとめました
もはや遺跡のような厚切り…！ 板橋本町「時楽」の怪物・ワイルドタンのビジュアルにも味にも度肝を抜かれてしまった - ぐるなび みんなのごはん
こんにちは、ほそいあやです。 すっかり師走ですね。肉、食べてますか？ 都営三田線板橋本町駅からすぐの「時楽」へやって来ました。 この日は11月29日。そう、肉の日です！ 皆さん肉の日をエンジョイしていました。私たちも負けないぞ。今日は苦しくなるくらい肉を食べるのだと心の準備をしてきました。 いったるでー！ 料理のメニュー。「ワイルド焼肉」というカテゴリをはじめて見た。その他もツボなメニューが多くてWAKU☆WAKU☆ まず、シマチョウとレバー。シマチョウの凶悪な脂が好きさ！ ホルモンは網の上が大炎上するのもちょっと楽しい……幼い頃に火遊びして怒られたことは誰しもあると思うけど、それが堂々とできる感じが（笑） レバーはみっちりした肉質で濃い味。鉄分サイコー。 ハラミ。焼肉といえばハラミだよね。この紅白の色合いを見てもらえばわかると思いますが、期待通りのおいしさ。噛むとジュワっと旨みが広がりま
【実験】鍋奉行だらけの鍋パーティーを開いたら、 どうなっちゃうの？ - ぐるなび みんなのごはん
はじめまして。ライターのモンゴルナイフと申します。 外はすっかり寒くなり、鍋の季節がやってきましたね！ 私は鍋が好きで、毎年冬になると、友だちを家に招いて鍋パーティーをしています。自分の家なので自分で鍋奉行をやるのですが、ちゃんと鍋奉行をこなせているのか毎回不安になります。 そこで今回は、私の鍋奉行スキルを確かめるために、「鍋を食べる際は、必ず鍋奉行をやる」という人たちを集めて、鍋パーティーをすることにしました！ 鍋パーティーを通して、自分の鍋奉行スキルを客観的に評価してもらおうというわけです。 また、「普段鍋を仕切っている人たちが一堂に会すると、どんな空気になるのか」という実験でもあります。はたしてどうなるの……!? 鍋奉行だらけの鍋パーティー、開幕です!!! 参加者紹介 フリーランスの撮影コーディネーター。 食べることが大好きで、食にかなりこだわりがある。ホームパーティーでみんなに鍋を
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