「日本酒は悪酔いする？」肝臓専門医師にウワサの真相を直撃！「カラダのメンテナン酒」とは…… 寒さもようやく本格化し、お燗も一段と美味くなってきた。しかし「日本酒は悪酔いする」と信じて疑わない人も少なくないだろう。 そんな固定観念に対し「日本酒だから悪酔いするという説はありえない」と断言するのは、日本酒好きで知られる肝臓専門医師、浅部伸一先生である。 肝臓のスペシャリストが語る、ウワサの真相とは……。 話を聞いたのは……浅部伸一●肝臓専門医、消化器病専門医。国立がん研究センターで主に肝炎ウイルス研究に従事後、自治医科大学で肝炎ウイルス、宿主免疫応答などを研究。アメリカ・サンディエゴのスクリプス研究所に留学後、現在は自治医科大学附属さいたま医療センター消化器内科に勤務し、米国のバイオ医薬品企業アッヴィ合同会社にも所属。 悪酔いの原因はアルコール度数とその量「科学的には、悪酔いや二日酔いの原因は、アルコールとアセトアルデヒドという物質で、ほかの要素はあ
