ビタミンB12の基本【基礎ヴィーガン栄養学】 – ヴィーガン攻略サイト | Hello Vegan!!
五大栄養素のひとつである、ビタミン。 三大栄養素を健康的に体へ取り入れるためにも欠かせない栄養素です。 ⇒ビタミンの概要はこちら ビタミンには脂溶性ビタミンと水溶性ビタミンの2種類があります。 水に溶ける性質を持つ水溶性ビタミンは、ビタミンB群とビタミンCに分けられ、ビタミンB群はさらにビタミンB1、ナイアシン、B2、B6、葉酸、B12、パントテン酸、ビオチンの8種類に分けられます。 その中でも、今回はビタミンB12の基本知識を解説していきます。 栄養学監修 河原あい 管理栄養士 / 微生物の研究で博士号（環境系）/ コーネル大学 Plant Based nutrition course 修了/ 現在フリーでwebメディア編集、レシピ制作、フードフォトの撮影などを行う。2020年からベジ生活を開始。 Instagram :@kwhr_ai ビタミンB12について 水溶性ビタミンであるビタミ
ヴィーガンでもタンパク質不足は補える！｜おすすめ食材15選【管理栄養士監修】 – ヴィーガン攻略サイト | Hello Vegan!!
私たちの筋肉や髪の毛、ホルモンや免疫など、体のあらゆる部位の構成成分となる栄養素であるタンパク質。 そんなタンパク質は動物性食材に多く含まれるため、一般的にはヴィーガンの食生活でタンパク質が不足しやすいといわれています。ですが、ヴィーガン生活でも食材選びの工夫次第でタンパク質を補うことは可能です。 そこで、今回は管理栄養士監修のもと、ヴィーガンにおすすめの高タンパクの植物性食材を15個ご紹介していきます。 ヴィーガンとは、動物からの搾取をできる限り行わないという想いのもと、動物性食材を一切口にしない完全菜食主義者のことです。ヴィーガンの人々は、食事面では肉や魚、卵、乳製品、はちみつなどを食べず、生活面では、レザーや毛皮の製品を使わないというライフスタイルを送ります。 参考：ヴィーガン（ビーガン）とは？定義や食生活を徹底解説！ 1日に必要なタンパク質の摂取量は？成人の場合、1日に必要なタンパ
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