五大栄養素のひとつである、ビタミン。 三大栄養素を健康的に体へ取り入れるためにも欠かせない栄養素です。 ⇒ビタミンの概要はこちら ビタミンには脂溶性ビタミンと水溶性ビタミンの2種類があります。 水に溶ける性質を持つ水溶性ビタミンは、ビタミンB群とビタミンCに分けられ、ビタミンB群はさらにビタミンB1、ナイアシン、B2、B6、葉酸、B12、パントテン酸、ビオチンの8種類に分けられます。 その中でも、今回はビタミンB12の基本知識を解説していきます。 栄養学監修 河原あい 管理栄養士 / 微生物の研究で博士号(環境系)/ コーネル大学 Plant Based nutrition course 修了/ 現在フリーでwebメディア編集、レシピ制作、フードフォトの撮影などを行う。2020年からベジ生活を開始。 Instagram :@kwhr_ai ビタミンB12について 水溶性ビタミンであるビタミ
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