【あさイチ】肉のスゴ技で安い肉が劇的に美味くなる！ある野菜と赤身肉で美肌に・・・ - ゆきのココだけの話
11月29日いい肉の日のあさイチでは、 スーパーの安い肉を激変させる、 「いい肉に大変身！徹底解明究極テクにーっく」 が放送されましたね。 スーパーの安売りのお肉を、 美味しく調理するコツが満載で、 どれもこれも本当なの！？と、 目を疑いたくなるスゴ技ばかり。 スゴ技を試すために、 お肉を買いに行きたくなりましたよ。 まずはステーキ肉のスゴ技から・・・ ステーキ肉のスゴ技！両面焼いたらダメ！？ 肉のマエストロ和知さん流の、 美味しいステーキ肉の焼き方で、 驚いたのは使う道具！ なんと！裁縫用の小さなハサミが、 必要なんですよ。 そしてステーキ肉は、 常温に戻さないのがポイント。 焼く直前まで、 冷蔵庫に入れておきましょう。 1．スジ切りは裁縫用のハサミでする 肉を柔らかくするために、 肉と脂身の境目をスジ切りしますよね。 その時に使うのは、 包丁ではなく裁縫用の小さなハサミ。 肉の両面とも
超一流の豆腐をレンジで作る！？豆乳豆腐が激ウマなのですが・・・ - ゆきのココだけの話
冷奴、湯豆腐、麻婆豆腐、豆腐ステーキなど、 豆腐料理はおいしいですよね。 今、私がハマっているのは「豆乳豆腐」。 朝食や夜食にもぴったりの胃に優しくて、 レンジで作れる簡単メニューです。 今日は「豆乳豆腐」の作り方を紹介しますね。 「豆乳豆腐」とは？ 「豆乳豆腐」と呼ばれているものは、 大きく分けて２種類あります。 １．豆乳とにがりから作る自家製絹豆腐 無調整豆乳に、にがりを少々加えて、 レンジで1分半程加熱して蒸らすだけでできる絹豆腐。 簡単に自家製豆腐ができてしまいます！ 詳しいレシピが知りたい方は、 解説動画がありましたので見てみて下さいね。 youtu.be 2．豆乳と豆腐から作る豆腐料理 豆腐の上からたっぷりの豆乳を注いで温め、 醤油など好みの味付けでいただくメニューです。 豆乳鍋に近いイメージですね。 私が3ヶ月前からハマっているのは、 こちらの豆乳鍋に近い「豆乳豆腐」の方です
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