国内のクラフトビール業界が抱えるジレンマ
私たち京都醸造がビール造りを始めた2015年頃、世界中のクラフトビール業界はこぞって右肩上がりで、この先も明るい展望しか待っていないような雰囲気に包まれていました。アメリカ国内で生産されるビールの総量の20％がクラフトビールが占めるようになり、欧州やアジア諸国でも同様にその認知度と支持層を広めていきました。 日本国内に焦点を当てると、まだ玉石混交だった90年代初頭の「地ビール」ブームが過ぎ去って以降しばらく低調になっていた業界でしたが、彗星のごとく登場したいくつかの新しい醸造所がこれまでのイメージを一掃しました。それは、ちょうどその時代にあったビール製造免許の条件緩和が大きく影響し、1999年を迎えるまでにしっかりとした品質をもったビールを造る300を超える醸造所が国内にひしめき合う結果を呼びました。それは、当時遠く離れたアメリカで起こっていた大量生産によって造られた退屈で味気ないビールで
いまクラフトビールは”量り売り”がアツい
海外旅行とピクニック、あとビールが好き。なで肩が過ぎるので、サラリーマンのくせに側頭部と肩で受話器をホールドするやつができない。 前の記事：弁当を解凍モードであたためる ＞ 個人サイト つるんとしている 量り売りは楽しいぞ 酒の量り売りっていえばあれだ。モノクロの映画でやつれた顔の男が、人目を忍んで薄暗い店に入り、無言のやり取りで酒を買い求めるような。まあ実際にそんな映画はみたことないのだけど、なんとなくそういうアングラな響きを感じ取ってしまう。しかし一方で、その仄暗い雰囲気に言い知れぬワクワクを感じるのも事実。 「量り売りやってるよ」と噂を聞きつけてやってきたのはこちらのお店 大阪きっての飲み屋街、福島エリアにある「タンサンバル ポゴ」さん。飲食店の自粛要請を受けて閑散とした通りにあって、ビカビカに飾った外装が目立つ。モノクロ映画のイメージとは対極だ。 上の写真で喧伝しているように、現在
「EXBAR TOKYO」に行ってきた！セルフビールサーバーで18種類のクラフトビールを楽しめる【こういうの待ってた】 | ビール女子
News 【こういうの待ってた】セルフビールサーバーで18種類のクラフトビールを楽しめる！「EXBAR TOKYO」に行ってきた 大人の街・銀座。高級なお店が軒を連ね、ネオンが光る街並みからちょっとはずれた場所に、大人心をくすぐるエンターテインメント空間がオープンします。 その名も「EXBAR TOKYO（エクスバー トーキョー）」。「スペースインベーダー」などの数々のゲームを生み出した株式会社タイトー（以下、タイトー）が手がける空間は、“大人に美味しい遊び場”がコンセプトです。 バラエティ豊かなタパスをカジュアルに楽しめる「ガストロパブ」（11月13日オープン）と、本格的で上質な食事が楽しめるレストラン「BLUE HOUR DINING」（11月20日オープン）の二店舗が併設されているEXBAR TOKYO。今回は、友人たちみんなで楽しめて、美味しく遊ぶ方法が多様なエンターテインメント空
アサヒビール、年内に「レーベンブロイ」の国内販売終了へ 独ミュンヘン生まれの銘酒 | オトナンサー - (2)
アサヒビール（東京都墨田区）が2018年内をめどに、ドイツの「レーベンブロイ」など海外3ブランドのビールの国内販売を終了することが分かりました。自社ブランドや他の海外銘柄ビールの生産・宣伝に注力するためです。レーベンブロイは「ビールの都」とも呼ばれるミュンヘン生まれの銘酒ですが、日本から姿を消すことになりそうです。 自社ブランドの販売に注力 アサヒビール広報室によると、年内で販売を終了するのは「レーベンブロイ」のほか、英国のビール「バス ペールエール」とベルギーの発泡酒「ベル・ビュー クリーク」です。在庫がなくなり次第、販売を終了します。アサヒの2017年度のビール系飲料の販売に占める3ブランドのシェアは0.3％程度にとどまっていました。 アサヒビールは1982年11月、ドイツのレーベンブロイ社とライセンス契約を結び、翌年から販売を開始しました。その後、1988年に「バス ペールエール」、
ソフトバンクが出資したコワーキングスペース、WeWorkでの1年間 (1/2)
WeWork Berkeleyでの先週の金曜日。あろうことかノートパソコンやiPadの充電器を忘れて、こんな無様な仕事スタイルになってしまいました。USB Type-C様々…… 5月になってしまいました。新生活を迎えた方は、この1ヵ月間、いかがお過ごしでしょうか。フリーランスで記事を書かせていただいている筆者は、仕事を始めた1年目と、米国に引っ越してきた6年目以外は、さほど新生活らしいイベントはなかったのですが、少し細かく振り返れば、新しい仕事場を採用して1年と1ヵ月目が過ぎました。 筆者は東京にいるときから、自宅で仕事をしていました。自宅には24インチの古いApple Studio Displayを設置し、メインマシンのMacBook Proを接続して仕事をしていました。米国に来てからは、外部ディスプレイなしで使っていましたが。 米国暮らし5年目になったところで、筆者が住むバークレーの駅
ハッカーの遺言状──竹内郁雄の徒然苔第45回：ビールが主食 | サイボウズ式
元祖ハッカー、竹内郁雄先生による書き下ろし連載の第45回。今回のお題は「ビールが主食」。 ハッカーは、今際の際（いまわのきわ）に何を思うのか──。ハッカーが、ハッカー人生を振り返って思うことは、これからハッカーに少しでも近づこうとする人にとって、貴重な「道しるべ」になるはずです（これまでの連載一覧）。 文：竹内 郁雄 カバー写真： Goto Aki アルコールを飲まない、あるいは飲めない人には申し訳ないが、今回はビールに的を絞った話題である。このシリーズでもあちこちに「ビールを飲んで……」というフレーズが出てきている。竹内はよほどのビール好きなのだろうと思われた方は多いはず。実際、それは正解である。 「酒は百薬の長」と言われている。しかし、タバコのほうにはそんな噂も格言も聞いたことがない。寝タバコでの失火以外に、タバコで失敗した人は聞いたことがないが（※1）、酒で目に見える（短期的な）失敗
財務省、ビール系飲料税額「55円」に統一へ動く。消費者は「単なる増税」と猛反発 （エコノミックニュース） - Yahoo!ニュース
財務省は、来年度（2017年度）の税制改正で、ビール系の飲料にかかる酒税の見直しを検討する。ひと缶350ml当たりの税額を数年に分けて55円に統一する案が主流といわれる。現在、正規ビールに比べて税額が安い発泡酒と第三のビールを増税し、一方でビール税額を減税する。「税額の差をなくして公平な競争環境を整える」との財務省の見解だが、酒造メーカーや消費者は、「取りやすい所から“搾り取る”単なる増税案でしかない」と反発を強めている。しかしながら、政府与党は秋から調整を本格化し、年末までに結論を出すとしている。 現在適用されている酒税法によると、ビール系アルコール飲料は、麦芽比率や原料によってビール系飲料を区分、異なる税額を適用している。350mlあたりの税額はそれぞれ正規ビールが77円、発泡酒が47円、第三のビールが28円となっている。 ビール系酒税統一に向けた見直し議論は数年前から政府内で出た
ビアガーデン「日本橋」が百貨店の屋上で開催 - 3時間コースではプレミアムビールの飲み比べも
日本橋三越本店の本館屋上にビアガーデン「日本橋」がオープンする。期間は、2016年5月13日(金)から9月11日(日)まで。 日本橋三越本店でのビアガーデンは今年で12年目。例年の食べ放題・飲み放題では、2時間制に加え3時間制も登場し、3時間コースではプレミアムビールの飲み比べが出来る。 ドリンクはスーパードライ、ドライブラックをはじめハイボール、焼酎、サワー、カクテルなどバラエティに富んだラインナップ。料理はビアガーデンのゴールデントリオと言われる枝豆、から揚げ、ポテトフライをはじめ和・洋・中の30種類以上を取り揃えている。 また、ご当地メニューや地域産食材が楽しめる北海道フェア、沖縄フェア、オリンピックにちなみブラジルを含む南北アメリカフェアも開催予定。席は、都内の百貨店では最大級の700席。都会の真ん中とは思えない開放感溢れる青空のもと、仕事終わりの一杯を楽しんでみてはいかが。 【イ
ひと目でわかる「クラフトビール」の“違い”早見表 | ZUNNY インフォグラフィック・ニュース
最近、人気のクラフトビール。飲みなれたビールとはひと味違った風味が魅力だが、初心者には、無数にある銘柄の特徴や違いを覚えるのは難しい。そこでクラフトビール選びのおともに、代表的なビールスタイルを分類してみた。 無数にあるビールを、使用する酵母と発酵方法の違いで分けると、「ラガー」と「エール」に大別される。 また、ビールを色で楽しむのもクラフトビールの醍醐味。一般的な金色はラガービールの「ピルスナー」の色で、ほかにも、白から黒まで、さまざまな色のビールがある。一概には言えないが、金はシャープ、白がフルーティー、茶はコクと苦味、黒は苦みと甘みがある飲み口になると言われている。 今回紹介したスタイルはほんの一部。あとは自分の舌で奥深いクラフトビールの世界を味わっていただきたい。ただし、飲み比べているうちに酩酊…なんてことにならないよう気をつけてほしい。 （文・デザイン＝EditReal） 参考：
阿佐谷麦酒工房 (阿佐ケ谷/ビアバー)
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。 1 予約の申し込み ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。 2 お店からのメール ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。 3 お店へ来店 予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
ビール Advent Calendar 2013 - Adventar
冬でもビールです。日本の大手のものでも、輸入物でもなんでも。「今日これ飲んだよ」程度で充分だと考えています。 埋まらなかったら作成者ががんばってみます。
個人的に行きたいビアガーデンのまとめ
夏になると毎年、知り合いと同じビアガーデンに行っているのですが、今年は違う店でもいいかなと思い、東京のビアガーデンを調べてみました。調べてみると、色々とあります。この夏に2.3店は行っておきたいですね… 《個人的に行きたい店のリンク集》 《2013ビアガーデン「日本橋」(日本橋三越本店)》 → 日本橋三越の屋上で行われているビアガーデン。2時間で飲み放題・食べ放題で料金は男性が3,701円、女性が3,201円。なぜ1円という半端な価格が発生するのだろうか？ 《天空のビアガーデン(ヒルトン東京)》 → 西新宿のホテル ヒルトン東京でのビアガーデン。90分でドリンク飲み放題で1人 2,800円とかなりリーズナブル。 《京王アサヒスカイビアガーデン(京王百貨店 新宿店)》 → 京王デパートのビアガーデン 《高尾山ビアマウント(高尾山)》 → 高尾山でのビアガーデン。夜に行ったことはないので実物は
渋谷の駅近ビアホール「ツムビアホフ渋谷店」ちとせ会館にこんな店が！？ドイツビールを飲みながらソーセージを喰らう！ - ネタフル
@zaki 推奨の店探訪シリーズも5回目となりました。毎度ハズレがないので今回も期待して行ったのが、渋谷駅から徒歩5分ほど、ちとせ会館4階にあるビアホール「ツムビアホフ渋谷店」です。 広いビアホールで、ドイツビールを飲みながら、かぶりつくソーセージが最高に美味いです！！ ちとせ会館というと、肉横丁や低価格居酒屋のイメージです。その4階に、まさかこんな素敵な店が隠れていようとは思いもしませんでした。 ドイツビールの飲めるお店で、ただいま3,800円で料金5品＆ビール2時間飲み放題というコースがあるそうです。これ、かなりオススメですね。 入店したのが19時頃だったのですが、月曜日ということを差し引いてもあまりにもガランとした店内に驚きました。確かに、場所的にフラリと入ってくるところではないというのはあるかもしれませんが。 店内の雰囲気は、壁に掛けられた液晶テレビからも流れていましたが、オクトー
オクトーバーフェストのビールは何故高いのか？
オクトーバーフェストが沢山開催されるようになりましたが、飲みに行くと何であんなに高くつくのかしらと、ビールに精通されているなおさん(@nao_RyoGAM)に聞いてみました。 東京ドームのあれは、HPに記載がないので直接私が電話して【デポジット込】と回答もらったあと、折り返し【やっぱなしでした】と連絡がきてあらららら。 なおさんからの追記が下のコメントにあるので併せてどうぞ。
秘密にしておきたい魅力的なイベント！ 湘南のオクトーバーフェスト - エキサイトニュース
神奈川県の茅ヶ崎市に構える酒蔵・熊澤酒造が今年140周年を迎えた。熊澤酒造は、「天青」をはじめとする日本酒や湘南ビールの製造で有名。 神奈川県を代表する酒蔵と言っても過言ではないだろう。蔵は、歴史を感じることができながらも、現代のセンスに合ったとてもお洒落な雰囲気をもつ。 そんな熊澤酒造は、1872年の創業から140周年を迎えた。記念祭として、10月最初の3連休（10月6日～8日）に、オクトーバーフェストが開催される。オクトーバーフェストは今年で14回目、毎年列ができるほど盛況だという。 相模線の香川駅というところに佇み、都心からのアクセスはやや時間がかかるにもかかわらず、毎年行列ができるというのに納得することのできる内容。 ピルスナー・アルト・シュヴァルツ・IPA・ヴァイツェンボック・マイボック・オートエール・チョコレートポーター・ゴールデンエール・ベルジャンスタウトといった湘南ビール1
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