相とは何か 氷の温度を上げて行くと,あるところで溶け始めて水に変わる.さらに温度を上げて行くと,あるところでいきなり気体に変わる.このように,物質の体積や密度やその他の性質が急激に変わるところがあると,その変化の前後を別のものとして区別することができる.水蒸気と水とは,急激に変化するからお互いを区別できるのである.もしじわじわと変化したなら区別する基準が見付からないだろう.この区別を「相」と呼ぶ. しかしこの説明では相の定義としては穴だらけである.相の変化は温度だけが原因で起こるのでもないし,時間的変化の前後だけで区別するようなものでもない.同じ環境に 2 つ以上の相が同時に存在していて,その境目で区別する事だって出来る.だから,次のように言い直せばまだましになるだろうか. 「密度や組成,その他の性質が均質な領域があって,他の同様な領域との間に,それぞれの性質の違いによって両者を区別できる
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