コロナ自粛中〜うまい陳麻婆豆腐がたべたくって！「陳建一/麻婆豆腐」陳麻婆豆腐／調理：陳 建一（現代の名工の技） 今日は朝からなんだか中華が恋しくって、中華といえばやはり僕的には麻婆豆腐。 うまい麻婆豆腐を作ろうと思いなんともなしにWebをうらうらしていたところ、僕の尊敬する陳建一先生のmovieを発見。 このところ、ジャンクなYouTube movieの多い中、しばらくぶりに目が釘付けになってしまうほどのMovieだったのでBlogに貼り付けておきました。 料理中の陳先生の肉声の説明と手際の良さ。 こまかな材料の説明に、それのさばき方。その仕事はなんのために必要で、それをすることにより、こんな事になり、そして、それぞれがバランスして初めて四川麻婆豆腐が出来上がる。 料理ってすごいなぁ。 下にレシピを貼っておきます。 いつか、陳先生の麻婆豆腐を食べてみたい思いました。 では、また！
